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      古代打尖是什么意思,古人為什么把吃飯叫做打尖
      
        
      
            以史為鑒
            2023-07-06 04:13:51
        
      

        
      
           
      古代打尖是什么意思,古人為什么把吃飯叫做打尖
      還不了解：古代吃飯的讀者
      ，下面對(duì)百科小編就為大家?guī)?lái)詳細(xì)介紹，接著往下看吧~古代客棧小二說(shuō)的“打尖住店”中的“打尖”是什么意思?
      俗話說(shuō)“民以食為天”，古今中外的任何一個(gè)時(shí)代
      ，任何一個(gè)國(guó)家，都必須把“吃飯”這件事情放在首位，也因此，對(duì)于吃飯的理解有了千差萬(wàn)別的理解
      ，同時(shí)也延伸出了很多深層次的含義，這其中不乏帶有地域和民族色彩
      。
      拿咱們中國(guó)來(lái)說(shuō)吧
      ，古代雖然生產(chǎn)力不高，科技也不夠發(fā)達(dá)
      ，但是古人對(duì)于吃的理解絕對(duì)是不輸于現(xiàn)代人的
      ，這小到“東坡肉”這樣的一道道美食，大到《隨園食單》這樣系統(tǒng)性的理論著作
      ，那是層出不窮
      ，也反映出了古代勞動(dòng)人民的偉大智慧。
      不過(guò)我們平時(shí)在看古裝劇的時(shí)候
      ，經(jīng)常聽(tīng)到“打尖住店”這個(gè)詞
      ，很多朋友搞不清楚
      ，為什么古人喜歡把吃飯叫做“打尖”呢?
      圖片：古裝劇中吃飯劇照
      一、“打”和“尖”的意思
      1
      、“尖”字的含義
      我們先來(lái)看一下“尖”的意思
      ，從傳統(tǒng)認(rèn)知來(lái)看，自然是指一些尖銳的事物
      ，然后延伸出“聲音尖”
      、“感覺(jué)敏銳”等意思，最后才有了“出類拔萃之人或事”的含義
      ，比如我們常說(shuō)的“尖子生”
      、“尖貨”等。
      從這上面的四層基本意思來(lái)看
      ，似乎都和打尖扯不上關(guān)系
      ，考慮到古人應(yīng)用古漢字的習(xí)慣，這個(gè)“尖”會(huì)不會(huì)是通假字呢?在《聽(tīng)雨叢談》中有寫“今人行役
      ，于日中投店而飯，謂之打尖”
      ，后來(lái)在《翠華巡幸》中又有了“謂中頓曰中火”的解釋
      。
      但是尖和火之間畢竟有很大的差別，比如《西游記》里
      ，唐僧在朱紫國(guó)的驛館里說(shuō)要打火做法
      ，到了《水滸傳》中，武松到十字坡就成了打尖住店
      。
      大慧個(gè)人認(rèn)為“尖”是個(gè)通假字
      ，其本意應(yīng)該是一個(gè)“足”和一個(gè)“朁”的古漢字，意思為歇歇腳的意思
      ，由于是一個(gè)異體字
      ，目前在現(xiàn)代漢語(yǔ)中幾乎已經(jīng)不用了。
      不過(guò)對(duì)于這個(gè)字的解釋
      ，《廣雅》等古籍中都有詳細(xì)的解釋
      ，后來(lái)這個(gè)字和很多同一偏旁的字相互通用，音調(diào)上也發(fā)生了變化
      ，再后來(lái)就直接被“尖”字替代
      。
      圖片：武松到十字坡劇照
      2、“打”字的含義
      在現(xiàn)代漢語(yǔ)字典中
      ，“打”字有多達(dá)21種解釋
      ，我認(rèn)為其中作為動(dòng)詞結(jié)合，也基本保留了原動(dòng)詞含義的解釋比較合理
      ，即組詞中的“打掃”
      、“打擾”等字義。
      也就是說(shuō)，“打”字一般在一個(gè)詞組里充當(dāng)基本的詞頭
      ，并沒(méi)有什么實(shí)際的含義
      ，類似于老虎、老鼠中的“老”字
      。再舉個(gè)例子
      ，比如和尚打坐、城市包打聽(tīng)
      ，以及《西游記》中那句“天殺的弼馬溫!到這們苦處還來(lái)打詐財(cái)物哩!”
      從以上的這些舉例不難看出
      ，“打”字基本可以確定為詞頭，是為了湊夠音節(jié)
        ，不具有特殊的意義
        ，這種用法不管是在古代漢語(yǔ)中，還是現(xiàn)代漢語(yǔ)中都是比較常見(jiàn)的
        。
      那么了解了“尖”和“打”對(duì)應(yīng)的意思
        ，再來(lái)了解“打尖”這個(gè)詞就比較容易接受了。
      二
        、“打尖住店”的演變過(guò)程
      1
        、古代出行解決吃飯問(wèn)題的方法
      在古代，早期的客棧是不提供餐飲服務(wù)的
        ，如果客人有需求的話
        ，需要自己準(zhǔn)備食材，然后借助客棧的炊具來(lái)燒飯
        ，等到要離開(kāi)的時(shí)候
        ，只需要付給店家一些使用的費(fèi)用就可以了。
      由于這部分錢店家主要是用來(lái)買柴買炭
        ，因此也被稱之為“打火錢”
        ，《馬三立·吃餃子》、《西游記》等古今民間作品中都有此類的解釋
        ，所以古人出行的時(shí)候
      ，過(guò)硬的身體素質(zhì)是基本條件，你必須要能忍受路途勞累
      ，還得具備不錯(cuò)的手藝
      ，否則只能挨餓。
      對(duì)于客棧來(lái)說(shuō)
      ，那個(gè)時(shí)代可沒(méi)有什么風(fēng)景區(qū)
      ，人們出行的頻率很低，考慮到成本
      ，也根本不可能養(yǎng)上一幫大廚
      ，這就和很多古裝劇表達(dá)的大相徑庭了
      。
      不過(guò)從現(xiàn)實(shí)的角度來(lái)看，有問(wèn)題出現(xiàn)
      ，自然就會(huì)出現(xiàn)變通之法
      ，客棧一般都會(huì)準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)單的酒菜，如果客人不滿意
      ，也不想吃
      ，那么就可以自己“打火”做飯，店家是不會(huì)有什么意見(jiàn)的
      。
      如果客人恰巧不怎么會(huì)做飯
      ，或者嫌麻煩，那么就可以選擇付錢點(diǎn)菜吃飯
      ，這個(gè)狀況在中國(guó)歷史上一直持續(xù)了千百年之久
      ，一直到民國(guó)時(shí)期其實(shí)也沒(méi)有完全絕跡。
      圖片：自己“打火”做飯劇照
      2
      、“打尖”的演變
      如果把自己親自動(dòng)手做飯這種行為比喻成“打火”的話
      ，那么由客棧老板代勞，省去自己做飯辛苦的行為
      ，就被民間稱之為“小火”
      ，大慧認(rèn)為這個(gè)形容還是十分貼切和恰當(dāng)?shù)摹?/p>
      要了解，在封建時(shí)代
        ，可沒(méi)有什么義務(wù)教育之類的普及型教育，大部分老百姓都是目不識(shí)丁的
        ，這“小”字和“火”字慢慢地就變成了“尖”字
        ，恰巧“尖”的古義又和吃飯休息比較貼切，所以“打尖”這個(gè)詞也就正式誕生了
        。
      換個(gè)角度來(lái)看
        ，其實(shí)這也是社會(huì)發(fā)展的一種必然結(jié)果，大家也都對(duì)此普遍能夠接受
        ，首先
        ，大部分人趕路十分辛苦，能有現(xiàn)成的飯吃省去自己的辛勞
        ，這自然是一件好事
        ，也是一件樂(lè)事。
      其次
        ，對(duì)于大大小小的客棧經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)
        ，有更多的項(xiàng)目帶來(lái)收入，有了更高的利潤(rùn)
        ，這何樂(lè)而不為呢?隨著這個(gè)現(xiàn)象越來(lái)越普遍
        ，接受的人越來(lái)越多
        ，這也就在很大程度上改變了古人出行時(shí)的原有模式。
      原來(lái)的時(shí)候
      ，大家通常都會(huì)選擇在白天趕路
      ，靠著背包里的干糧簡(jiǎn)單的填一下肚子，等到了晚上住店的時(shí)候
      ，就會(huì)選擇大餐一頓
      ，緩解一下疲憊和饑餓，也算是犒勞一下自己
      。
      但是“打尖”出現(xiàn)之后
      ，只要是肚子餓了，就可以直接選擇到客棧里點(diǎn)些東西吃
      ，順便歇歇腳
      ，然后再繼續(xù)趕路，所以到了封建時(shí)代中后期
      ，“打火”和“住店”基本是被分割成了兩種不同的事情
      。
      也就是說(shuō)，最早的“打火”是住店和打尖一起
      ，后來(lái)酒店業(yè)有了餐飲服務(wù)
      ，“打火”就被人淡忘，以“打尖住店”取而代之
      。
      古代的“打尖”是什么意思？
      古義：
      　　“打尖”的詞義就是“出門人在途中吃飯歇息”之義
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！按蚣狻焙汀白〉辍边@兩個(gè)詞匯，經(jīng)常連貫起來(lái)使用
      。所謂“打尖”
      ，似乎不分正午晚上，無(wú)論黎明即起
      ，還是飯后便走
      ，只要是一午一晚的停歇，都叫做打尖
      。而“住店”卻不同
      ，不是暫來(lái)暫往，停歇一下就走
      ，而是要在店里住上一段時(shí)間
        。
      地方釋義：
      　　京津一帶行路途中吃便飯叫“打尖”，這在小說(shuō)和雜劇中也俯拾即是
      。廣東方言打尖是指人不守秩序而插隊(duì)的行為
      ，稱之為“兼隊(duì)”或“尖隊(duì)”
      。有種男孩的游戲也叫打尖，2~4人參加
      ，用一根拇指粗
      、3寸長(zhǎng)的圓木，兩頭削尖
      ，即為玩具“尖”
      ，再找一根一尺多長(zhǎng)的木棍做“板”。另外裕固族也婚俗中也有叫打尖的
      ，在約定的送親時(shí)間
      ，新郎家早早派人馱上手抓羊肉、饃饃和酒在送親隊(duì)伍途經(jīng)的半路上等候
      ，把毛氈
      ，毛毯或馬被綃鋪到地上。待送親隊(duì)伍到來(lái)后
      ，就請(qǐng)客人下馬
      ，把娘家客和主要客人請(qǐng)來(lái)就坐。這一儀式裕固族語(yǔ)叫“杜速爾遲”
      ，即是“打尖”
      。
      古代為何要把在客棧里面吃飯說(shuō)成是打尖呢
      ？
      從尖字的古代字體小篆的字形來(lái)看
      ， 尖字是戈放在一處平臺(tái)之上，有二個(gè)人在上面做恭迎將軍的樣子
      。大概意思就是是打了勝仗后
      ，戰(zhàn)敗的一方做出迎接戰(zhàn)勝一方的姿態(tài)。
      
引申出來(lái)的意思也很明確
      ，就是是停止戰(zhàn)爭(zhēng)
      ，士兵們放下手中的兵器
      ，進(jìn)入休息狀態(tài)
      。后來(lái)在時(shí)間的變遷之中，尖字就開(kāi)始有了稍微休息一下的意思
      。并不是現(xiàn)在說(shuō)的尖銳的意思
      ，中國(guó)古漢字的意思跟現(xiàn)代漢字在有些字形上有很大的區(qū)別。
      

      
除了這種解釋之外
      ，通常還有其它兩種種解釋
      ，分別為：
      
第一、我們常說(shuō)的“打尖”就是指“打發(fā)舌尖”的意思
      ，因?yàn)槿说纳囝^是最挑剔的器官
      ，知酸知甜
      ，嘗苦嗜肉，而打尖一詞往往用在匆忙趕路的行人
      ，因?yàn)榧敝s路
      ，所以只能稍微吃一頓，隨意打發(fā)一下舌頭
      ，打發(fā)本來(lái)就是有敷衍的意思
      ，打發(fā)一下舌頭，就是吃點(diǎn)東西
      ，所以打尖就是旅途中對(duì)付著吃東西
      。
      

      
也有說(shuō)是這種說(shuō)法來(lái)自少數(shù)游牧民族羌族，羌族都是一日兩餐
      ，早上吃一餐之后
      ，中午在外面放羊不回家吃飯了，而是帶上面饃饃餅子湊合吃一點(diǎn)
      ，稱為“打尖”
      ，后來(lái)就流行開(kāi)來(lái)。
      
第二
      、寫錯(cuò)字了
      ，本來(lái)打尖是打火，打火做飯
      ，后來(lái)由于尖和火很像
      ，慢慢的打火做飯演化成打尖，打尖也代指吃飯的意思
      。
      

      
還有一種不被認(rèn)可的說(shuō)法是說(shuō)本是綠林好漢的黑話
      ，不是平常百姓用的，后來(lái)百姓跟著學(xué)
      ，所以學(xué)會(huì)的
      。
      
我認(rèn)為大概只有第一種是比較可信的叭。
      古代時(shí)問(wèn)什么管吃飯叫打尖
       京津一帶行路途中吃便飯叫“打尖”
      。
        但經(jīng)考證
      ，發(fā)現(xiàn)“打尖”應(yīng)該是“打火”。
        
         清人福格《聽(tīng)雨叢談》卷11記：“今人行役
      ，于日中投店而飯
      ，謂之打尖。
        皆不喻其字義
      ，或曰中途為住宿之間
      ，乃誤‘間’而為‘尖’也。
        謹(jǐn)按《翠華尋幸》
      ，謂中頓曰‘中火’
      。
        又見(jiàn)宋元人小說(shuō)
      ，謂途中之餐曰‘打火’，自是因‘火’字而誤為‘尖’也
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！?
         這在小說(shuō)和雜劇中也俯拾即是。
        《水滸傳》第60回：“且說(shuō)吳用
      、李逵二人往北京去
      ，行了四五日路程，每日天晚投店安歇
      ，平明打火上路
      。”《說(shuō)岳全傳》第8回：“當(dāng)下牛皋
      、王貴將帶來(lái)的家伙
      ，團(tuán)團(tuán)的尋著些水來(lái)，叫眾莊丁打火做飯
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！痹鯇?shí)甫《西廂記·楔子》：“〔仆云〕天明也。
        咱早行一程兒
      ，前面打火去
      。”
      

          
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      蘇烈為什么會(huì)被人誤會(huì)唐高宗都替他平反你真的了解蘇烈嗎?小編給大家提供詳細(xì)的相關(guān)內(nèi)容
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      古代沒(méi)有手紙的時(shí)候
        ，古人上廁所如何解決
      
                        
      古代沒(méi)有手紙的時(shí)候
        ，古人上廁所如何解決中國(guó)是最早發(fā)明紙的國(guó)家，早在東漢末年造紙術(shù)被改進(jìn)之后
        ，紙變成為了人們生活中比較常見(jiàn)的一種物件
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      唐朝大貪官元載死前說(shuō)了什么一句話道盡了千百年來(lái)的人性
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      唐朝大貪官元載死前說(shuō)了什么?一句話道盡了千百年來(lái)的人性!今天給大家?guī)?lái)了相關(guān)內(nèi)容，和大家一起分享