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      雍正一生勵精圖治,雍正吃飯都是四菜一湯嗎
      
        
      
            揭秘歷史故事
            2023-07-06 05:15:43
        
      

        
      
           
      還不了解：雍正用餐的讀者
      ，下面對百科小編就為大家?guī)碓敿毥榻B，接著往下看吧~雍正勤政不假
      ，個人吃喝用度到底是什么樣的?
      《雍正王朝》中
      ，雍正皇帝不管是當皇子時，還是繼位登基后
      ，在飲食方面都十分簡樸
      。鏡頭下我們看到的雍正帝
        ，往往都是四菜一湯
        ，連菜湯也要伴著米飯一起吃，而且基本上還是以素菜為主
        。
      可是我們從清宮檔案的記載來看
        ，雍正皇帝日常膳食并非只是“四菜一湯”
        ，更多的時候
        ，他的飲食用度比起康熙、乾隆二帝來一點也不遜色
        。尤其是雍正在正常的分例之外
        ，還經(jīng)常性地加餐
        。
      幾份關(guān)于雍正帝珍貴的膳食檔案
      雍正帝勤于政務(wù)
        ，一生勵精圖治，常親自批閱奏折至深夜
        。他曾大臣說：“朕仰荷皇考詒謀之重大
        ，夙夜祗懼
        ，不惶寢食
        ，天下幾務(wù)，無分巨細
        ，務(wù)期綜理詳明……”
      誠如雍正帝所言
        ，他確實是中國歷史上最勤政的皇帝
      ，在位13年取得了優(yōu)秀的政績
      。然而，作為一個封疆專制帝王
      ，雍正同樣也無法繞開吃喝玩樂
      、追逐享樂的這一歷史規(guī)律。
      平日在宮中
      ，雍正帝過著錦衣玉食的生活，并對中國上層社會傳統(tǒng)的玩藝
      ，如香袋
      、盆景之物
      ，表現(xiàn)出了濃厚的興趣
      。至于犬馬之愛
      ，他更有甚之。
      相關(guān)文獻記載
      ，雍正屢次指示制作狗衣
      、狗籠、狗窩
      、套頭等物，以為玩物之飾
      。此外
      ，他還在宮中喂養(yǎng)鷺鷥等鳥，并按每日配給肉類
      ，以作鳥食之用。所有這些
        ，都是為了滿足他自己聲色犬馬的貪欲而購置與喂養(yǎng)的
        ，且耗費了大量人力、物力與財力
        。
      關(guān)于雍正帝膳食，中國歷史檔案館中現(xiàn)存有很多珍貴的資料
        ，可以清楚地窺見當時雍正帝與皇室成員的飲食情況。這些資料主要來源于《進膳底》與《大建進膳底》
        。
      以雍正四年十月為例
        ，史料中記載了雍正帝具體的膳食用度：
      “十月初一日，萬歲
        、皇后
        ，妃分例以外添：五十斤豬一口半
        、豬肉五十七斤
        、小豬六口、鵝八只
        、鴨五只
      、雞三十六只
      、筍雞二十只;賞怡親王飯桌添：豬肉十二斤
      、鴨二十七只
      、雞二十八只、文蹄十八個
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      ！?/p>
      “十月初九日，萬歲分例以外
      ，添：豬肉十一斤八兩
      、鴨四只
      、雞四只;賞翰林吳世玉飯食添：豬肉二斤十二兩
      、雞一只;阿哥等往海子里去，添五十斤豬半口
      、豬肉二斤;跟隨太監(jiān)三十三名
      ，添：豬肉十六斤八兩;小狗兩條，常添牛肉十兩
      。”
      十月的每一天都有詳細的膳食記錄
      ，從初一到三十日為止
      ，宮中用度共計：五十斤豬二百五十二口，豬肉五千四百八十六斤四兩
      、小豬一百九十七口半、鵝二十九只
      、鴨七百七十八只
      、雞二千三百九十七只、筍雞五百二十七只
      、牛肉四千四百八十三斤十二兩
      、文蹄三十二個
      。
      以上這些都還是雞鴨魚肉一類的
      ，不包含各種蔬菜、水果
      、牛奶
      、餑餑等
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？梢娪赫龝r期宮中的花銷非常大，和乾隆中期相比
      ，數(shù)字相差并不大
      。要了解
      ，不管是后妃還是皇子人數(shù)
      ，雍正都不及乾隆多
      。
      需要注意的是，前面提到的“萬歲分例”
      ，是指皇帝每日的固定膳食供應(yīng)
      ，這個數(shù)字從康熙到嘉慶為止，變化不大
      ，一般每餐都在六十至七十個菜不等。因此可以肯定
      ，雍正每餐絕對不會是四菜一湯
      。
      雍正勤政但并不節(jié)儉
      如果從歷代帝王的飲食標準來看，雍正說什么也算不上奢靡
      ，很多研究清史的學(xué)者都認為，雍正的私人用度是超過康熙的
      。但雍正帝自己總是喜歡標榜節(jié)儉
      。
      雍正元年八月，雍正帝曾諭百官：“國家欲安黎庶
      ，莫先厚風(fēng)俗;厚風(fēng)俗
      ，莫要于崇節(jié)儉
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！吨芏Y》一書，上下有等
      ，財用有度，所以防僭越
      ，禁奢侈也。”
      雍正在這里提出了安民
      、易風(fēng)俗
      、崇節(jié)儉、防僭越幾者間的關(guān)系
      ，他認為崇尚節(jié)儉
      ，才能使官民各守本分，尊重名器
      ，因為社會穩(wěn)定
      。同樣還在這一年，雍正又諭各省鹽政官員
      ，指責(zé)鹽商過于奢靡“衣服屋宇，窮極奢華
      ，飲食器具
      ，備求精細，宴會嬉游
      ，殆無虛日
      ，金錢珠貝，視為泥沙”
      。
      但是雍正實際上說一套做一套，一邊是苦口婆心勸臣民們節(jié)儉
      ，而自己及皇室成員的寄生性消費支出卻是在與日俱增
      。本來按照皇帝、后妃
      、皇子們的“分例”，皇室的飲食已經(jīng)十分奢侈了
      ，但雍正幾乎每日還要在“分例”之外進行增添
      。
      其實，清朝皇室的用度一直居高不下
      ，道光帝在位三十年
      ，視勤儉為第一要務(wù)，然而內(nèi)務(wù)府的開銷不見實質(zhì)性地削減
      。就像《紅樓夢》中的大觀園一樣，清宮這種消費無度的觀念以及不可逾越的封建等級
      ，恰好是封建社會末世的一個縮影
      。
      

          
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