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      歷史上廉頗和一簍油水餃有什么故事
      
        
      
            眾妙之門
            2023-07-06 15:03:38
        
      

        
      
           
      歷史上廉頗和一簍油水餃有什么故事?這是很多讀者都比較關心的問題
      ，接下來對百科小編就和各位讀者一起來了解
        ，給大家一個參考
      。
      一簍油水餃是河北邯鄲風味小吃
        ，歷史悠久
      ，相傳創(chuàng)制人王一香早年與父在趙國南門外開一肉包鋪
      。有一天
      ，趙國大將廉頗武靈叢臺點兵路過南門外時
      ，遙遠聞著肉包香味
      ，廉頗聞著香味趕到肉包鋪店
      ，見食客嘗在嘴里，贏得了食客的好評
      ，生意非常好
      。
      當廉頗購買包子時，包子已賣完
      。廉頗說道：“你的案板上的不是包子?”王小兒說：“那是生的
      ，還得蒸。”廉頗說：“那得幾個時辰?”王小兒說：“不到一個時辰
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！绷H一聽心急了，就將案板上的包子統(tǒng)統(tǒng)扔進開水鍋里
      ，不到一會兒
      ，鍋里的包子全部漂起來了。王小兒一聽是廉頗大將軍就毛了
      ，趕緊把煮熟的水包端上
      ，廉頗吃完后連聲叫好：“真是一咬一口油，真香
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！?/p>
      從此，王一香就把包子鋪改為“一口油”水包館
      ，生意更加紅火
      。李氏后人繼承了“一口油”的精心制作，成品汁液豐富
      ，包裹餡心
      ，吃時流油，后在北宋年間改為“一簍油”
      ，傳至至今
      。
      一簍油水餃是是河北省邯鄲市的風味小吃。歷史悠久
      ，民國時期1944年王金堂在河北省邯鄲市洛新街水餃館創(chuàng)制
      。由于選料精細，堅持用新肉(當天宰殺的肉)
      ，配上小磨麻油和上等調味品
      ，精心制餡、包制
      ，成熟后汁包餡
      ，吃時流油，故名
      。
      制作方法
      1
      、將豬肉絞成餡，加入醬油
      、精鹽
        、味精、姜末
      、鮮湯拌勻上以勁
      ，把蔥白(剁碎)與香油一起放入拌勻成餡。
      2
      、面粉倒入盆內(nèi)
      ，加清水和成面團，放案板上搓條
      ，揪劑
      ，搟成皮包上餡。
      3
      、水燒開
      ，下入水餃，中間點兩次涼水燒開
      ，水餃熟后撈出即成
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/lishitanjiu/79436.html.
      
          
      
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