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    民以食為天
    ，揭秘宋代的飲食文化是怎樣的
    
        
    
            揭秘歷史故事
            2023-06-13 10:19:45
        
    

        
    
           
    接下來小編帶你追尋歷史上真實的宋朝
    ，探索發(fā)生在他們身上的歷史故事
    。
    孔子曾經(jīng)講過，“食不厭精,膾不厭細”
    。中國作為一個飲食大國
    ，歷來最講究飲食的精致。而數(shù)千年的文化傳承
    ，從茹毛飲血到滿漢全席
    ，我們不僅擁有了豐富精致的菜肴，更有了數(shù)之不盡的
    、與之相配的精美食器
    。
    在東方的意境里，食物里涵蓋的美學(xué)
    ，不僅在于食物之味
    ，也在于食器之形，之飾
    。清代美食家袁枚就曾感嘆
    ，古語有云：“美食不如美器”，斯語是也
    。器為食之所用
    ，器亦為食物增彩。所以在《隨園食單》里
    ，袁枚也曾將食器與食物的搭配羅列出來：“煎炒宜盤
    ，湯羹宜碗，參錯其間
    ，方覺生色”。
    ，揭秘宋代的飲食文化是怎樣的.png" />
    就好比在飲食文化異常發(fā)達的宋代：“凡百所賣飲食之人
    ，裝鮮凈盤盒器皿，車檐動使奇巧
    ，可愛食味和羹
    ，不敢草略”。人們對于飲食極其講究
    ，一份元人筆記說：“宋季大族設(shè)席
    ，幾案間必用箸瓶、渣斗，或銀或漆木為之
    ，以箸置瓶中
    。遇入座，則仆者移授客
    ，人人有止箸
    ，狀類筆架而小，高廣寸許
    ，上刻二半月彎以置筯
    ，恐墜于幾而有污也”。
    這里提到宋人宴會必備的三樣餐具：
    “箸瓶”
    ，是裝筷子的盛具;
    “止箸”
    ，放筷子用的，相當于今天的“筷枕”;
    “渣斗”
    ，是專用來盛放肉骨魚刺等食物渣滓的用具
    。
    由此可見，宋朝飲食文化的精致
    。當時
    ，宋朝人的盤略大于如今的盤，造型豐富
    ，除了常見的圓形之外
    ，還有方形、八角形
    、花瓣形等
    。盤底還有人物、花木
    、龍鳳
    、池魚、亭臺樓閣等裝飾圖案。
    一個翩然而立的瓷盤，一個敦實沉默的石鍋
      ，它們在餐桌之上
      ，都是優(yōu)雅而有文化的。在歷史的餐桌上，這些杯盤盞碟碗，見證一場場的歡歌宴飲，也見證一個個紛紜復(fù)雜的時代變更
    。
    好的食器，是有氣質(zhì)
    ，有內(nèi)涵
    ，有寓意的
    。好的食器，如同美人的衣裳
    ，與食物搭配的好
    ，便是國色天香。就如同觀復(fù)貓屋事事如意三獅碗和門窗杯
    。將中國傳統(tǒng)文化中寓意事事如意的獅紋賦予在粉彩瓷碗上
    ，借此顏色與紋飾雅俗共賞的藝術(shù)載體，寓幸得之人好事成雙
    。也將蘊含所有美好的中國門窗紋飾
    ，放在一個瓷杯上，體現(xiàn)出古人的建筑智慧
    。
    傳統(tǒng)花窗藝術(shù)中所包含的微妙
    、豐富的象征意義，融進了吉利祥和的祝福與祈盼
    。一個碗
    ，一個杯，平凡中見匠心
    ，細小處藏深意
    。將心中的文化，生活中的雅致細節(jié)
    ，交付一日三餐中
    。這或許才是對食器作為器的基本尊重，也是對于精致生活的一種美好追求
    。用這樣極具傳統(tǒng)文化的食器
    ，它們一端連接著具象的食物之美，一端連接著抽象的味覺意境之美
    。既是品食物
      ，也是品食器。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/lishitanjiu/8333.html.
    
          
    
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