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既然皇帝不吃御膳房做的飯菜,為什么不裁撤掉他們呢

揭秘歷史故事 2023-07-12 12:46:18

還不知道:清朝皇帝為什么不裁撤御膳房呢的讀者

,下面小編就為大家?guī)碓敿?xì)介紹
,接著往下看吧~

民以食為天

,中國人在吃上面是非常講究的
,既特別愛吃
,也特別懂吃
。幾千年來
,中國各地區(qū)發(fā)展出了富有特色的幾大菜系
,在世界上享有盛名
,無愧于舌尖上的中國之稱。

在一般人的想象中

,中國民間都有這么多美食
,那作為皇城禁地的紫禁城中,必然更是名廚云集
,珍饈遍布
,而九五之尊的皇帝,肯定也是食前方丈
,頓頓都有飛禽走獸
,山珍海味來大飽口福。尤其是清朝還有滿漢全席
,數(shù)百盤美食擺滿長桌的畫面
,也經(jīng)常出現(xiàn)在清宮劇中。

雖然想象很美好

,但在現(xiàn)實(shí)中
,皇帝的膳食標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)讓人大失所望。不僅沒有一頓吃100道美食的待遇
,甚至可能比不上一般的富豪人家

首先是食材上。清朝御膳房平時(shí)提供的飯菜,以豬肉

、鴨肉和時(shí)令蔬果為主
,海鮮都相對(duì)較少,更沒有天天做野味給皇帝吃

主要原因

,是古時(shí)候交通運(yùn)輸不發(fā)達(dá),物流成本很高
,內(nèi)務(wù)府不能天天到處高價(jià)采購
。而各地進(jìn)貢的優(yōu)質(zhì)食材,本身數(shù)量不多
,皇帝還得拿出其中一大部分賞賜后宮和臣屬
,所以剩下給自己吃的就更少了。

其次是烹飪方法上

。御膳房可能不缺好廚師
,但皇帝用膳,要求隨傳隨到
,如果等他想吃飯了才開始做
,餓著了皇帝,那就是欺君之罪

所以

,御膳房有個(gè)辦法,就是把菜提前做好
,放在炭火上燉
。一個(gè)早早做好燉了老半天的菜,味道早就流失
,也就更談不上好吃了

如果說只是菜做得難吃,那也可以忍了

,畢竟皇帝自家開的廚房
,總得給點(diǎn)面子,照顧照顧生意
。但關(guān)鍵是御膳房的菜不僅難吃
,而且還貴得非常離譜。

清人筆記記載

,有一次道光皇帝召對(duì)軍機(jī)大臣曹振鏞
,閑來聊到物價(jià)。道光皇帝問曹振鏞說
,你在家里吃的雞蛋
,需要多少錢一個(gè)?曹振鏞知道御膳房要價(jià)太黑
,不敢如實(shí)作答,于是托故說“臣少患?xì)獠?div id="4qifd00" class="flower right">
,生平未嘗食雞子
,故不知其價(jià)
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!?/p>

無獨(dú)有偶,清末之時(shí)

,一日光緒皇帝也和老師翁同龢聊起雞蛋的價(jià)錢
。光緒問翁同龢早餐吃的什么,翁同龢答曰吃了三個(gè)雞蛋包
,光緒聽后自顧自地說
,“師傅每早點(diǎn)心,要用九兩銀子了
?div id="4qifd00" class="flower right">
!痹瓉碛欧拷o皇帝報(bào)賬,說采購一個(gè)雞蛋的費(fèi)用是三兩銀子
。而實(shí)際上
,在甲午戰(zhàn)前,天津大沽口炮臺(tái)一個(gè)士兵一個(gè)月的餉銀
,也才只三兩六錢而已

由于御膳房飯菜不好吃,皇帝也不是天天吃他們做的菜

。清廢帝溥儀曾在回憶錄中寫道
,他小時(shí)候用膳時(shí),根本不吃御膳房的飯菜
,而是吃太妃們的小廚房
。那么朋友們可能疑惑,既然御膳房的菜都不吃
,又要花那么多錢
,為何皇帝不干脆直接把它裁撤掉?

事實(shí)上,宮中貪腐問題

,不僅僅出現(xiàn)在御膳房上
,整個(gè)內(nèi)務(wù)府皆是如此?div id="m50uktp" class="box-center"> ;实鄄粌H吃得貴
,穿得也貴,道光曾經(jīng)給自己褲子打個(gè)補(bǔ)丁
,內(nèi)務(wù)府便開價(jià)五兩銀子

而晚清以后

,宮中這種風(fēng)氣愈演愈烈,皇帝卻無動(dòng)于衷的原因
,一是皇帝大多自幼長在深宮
,不諳外事,自以為民間物價(jià)也是如此;二是內(nèi)務(wù)府利益關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜
,且都是皇室近仆
,關(guān)系到皇帝自己的日常生活起居,對(duì)其進(jìn)行裁撤改革的難度相當(dāng)大
,因此皇帝只能對(duì)其貪腐行為采取縱容態(tài)度
,以致后來積重難返,再難措置

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