，不過(guò)有些螃蟹吃海藻，甚至于連動(dòng)物尸體或植物都能吃
。
螃蟹吃別的動(dòng)物
，其它動(dòng)物也可能吃螃蟹，例如人類就把螃蟹當(dāng)美食佳肴
。 還有水鳥(niǎo)也吃螃蟹
！有些魚(yú)類也像人類一樣喜愛(ài)吃蟹腳
。 年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游時(shí)，可能會(huì)被其它海洋生物狼吞虎咽
，也因此螃蟹產(chǎn)卵時(shí)都要下很多的卵
。
招潮蟹是海邊常見(jiàn)的螃蟹，為何名叫招潮蟹
？因?yàn)檫@些螃蟹揮舞大螯的姿態(tài)
，好像對(duì)著潮水揮舞一般，「招潮」的名稱就是這樣來(lái)的
。 此外
，雄招潮蟹的巨螯好像拉小提琴，因此也稱為提琴手蟹或琴師蟹(fiddler crab)
。
螃蟹橫著走的原因
[編輯本段]
a.地磁場(chǎng)說(shuō)
螃蟹是依靠地磁場(chǎng)來(lái)判斷方向的
。在地球形成以后的漫長(zhǎng)歲月中，地磁南北極已發(fā)生多次倒轉(zhuǎn)
。地磁極的倒轉(zhuǎn)使許多生物無(wú)所適從
，甚至造成滅絕。螃蟹是一種古老的回游性動(dòng)物
，它的內(nèi)耳有定向小磁體
，對(duì)地磁非常敏感。由于地磁場(chǎng)的倒轉(zhuǎn)
，使螃蟹體內(nèi)的小磁體失去了原來(lái)的定向作用
。為了使自己在地磁場(chǎng)倒轉(zhuǎn)中生存下來(lái)，螃蟹采取“以不變應(yīng)萬(wàn)變”的做法
，干脆不前進(jìn)
，也不后退，而是橫著走
。
b.生物學(xué)角度
螃蟹的頭部和胸部在外表上無(wú)法區(qū)分
，因而就叫頭胸部。這種動(dòng)物的十足腳就長(zhǎng)在身體兩側(cè)
。第一對(duì)螯足
，既是掘洞的工具，又是防御和進(jìn)攻的武器
。其余四對(duì)是用來(lái)步行的
，叫做步足。每只腳都由七節(jié)組成
，關(guān)節(jié)只能上下活動(dòng)
。大多數(shù)蟹頭胸部的寬度大于長(zhǎng)度，因而爬行時(shí)只能一側(cè)步足彎曲，用足尖抓住地面
，另一側(cè)步足向外伸展，當(dāng)足尖夠到遠(yuǎn)處地面時(shí)便開(kāi)始收縮
，而原先彎曲的一側(cè)步足馬上伸直了
，把身體推向相反的一側(cè)。由于這幾對(duì)步足的長(zhǎng)度是不同的
，螃蟹實(shí)際上是向側(cè)前方運(yùn)動(dòng)的
。然而，也不是所有的螃蟹都只能橫行
。比如
，成群生活在沙灘上的長(zhǎng)腕和尚蟹就可以向前奔走。生活在海藻叢中的許多蜘蛛蟹
，還能在海藻上垂直攀爬
。 螃蟹為什么橫行的答案，似乎能給我們提供一個(gè)解決生活中某些問(wèn)題的啟示
。一個(gè)人生活在世界上
，會(huì)遇到很多不以人的意志為轉(zhuǎn)移的變化，而適應(yīng)這些變化的最佳途徑就是調(diào)整自己
。否則
，只能像那些不適應(yīng)地磁極倒轉(zhuǎn)的生物，造成“滅絕”的悲劇
。其實(shí)
，對(duì)待生活的困擾，不前進(jìn)
，不后退
，而是橫著走，或許別有一番天地
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；蛟S別人譏諷螃蟹走路的姿勢(shì)難看，但誰(shuí)也不能否認(rèn)螃蟹橫著走速度會(huì)更快
。
c.實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)
通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)螃蟹體內(nèi)的與肢相連的骨眼(肌肉束通過(guò)的地方),對(duì)于每條肢都有上下兩個(gè)骨眼(即兩束肌肉)與之相連.而且其肢基部關(guān)節(jié)彎曲方向是背腹方向,所以當(dāng)肌肉收縮時(shí),便牽動(dòng)肢沿背腹方向運(yùn)動(dòng),所以螃蟹便橫向運(yùn)動(dòng).
螃蟹選購(gòu)須知
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河蟹死了是不能吃的
，海蟹還可以。
螃蟹
，外形不好看
，走起路來(lái)橫沖直撞，但是味道極為鮮美
，尤以江蘇境內(nèi)陽(yáng)澄湖所產(chǎn)的大閘蟹
，在深秋時(shí)節(jié)體肥膏黃，盛名于天下。
新鮮的螃蟹
，非常好吃
。但是，捕撈的螃蟹如果死之后
，鮮味就沒(méi)有了
，人們吃了以后，還可發(fā)生中毒癥狀
。那么
，是什么原因呢？
螃蟹生活在水中
，喜歡吃水中死魚(yú)
、死蝦等腐敗的動(dòng)物尸體，在螃蟹體內(nèi)便會(huì)感染一定的細(xì)菌
。尤其是河蟹
，大多生長(zhǎng)在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外沾又大量的病菌
?div id="d48novz" class="flower left">
；铙π房梢酝ㄟ^(guò)體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外；螃蟹一旦死亡
，他體內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖
，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素
，若人們吃了這樣的螃蟹就會(huì)引起食物中毒
，常見(jiàn)的表現(xiàn)有惡心、嘔吐
、腹痛
、腹瀉；嚴(yán)重者可發(fā)生脫水
、電解質(zhì)紊亂
、抽搐，甚至休克
、昏迷
、敗血癥等。
如果有上述情況發(fā)生
，應(yīng)立即送到醫(yī)院
，給予葡萄糖生理鹽水或復(fù)方氯化鈉靜滴，補(bǔ)充液體
，鼓勵(lì)患者多飲水
、喝茶等。及時(shí)補(bǔ)鉀保持電解質(zhì)平衡，予敏感的抗生素控制及預(yù)防感染
。對(duì)血壓低者給予升壓藥物及其他對(duì)癥處理
。
因此，在選購(gòu)螃蟹時(shí)一定要注意是否新鮮
，不要買已經(jīng)死亡的螃蟹
，特別是河蟹，而且在使用的時(shí)候要煮透煮熟
，以殺死螃蟹內(nèi)外污染的病菌。
螃蟹的歷史與品位
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螃蟹上桌百味淡
繆士毅
“秋風(fēng)響
，蟹腳癢”
、“螃蟹上桌百味淡”。
蟹是一種頗具個(gè)性的動(dòng)物
，腿多名也多
，蘇東坡稱之為“尖團(tuán)”，詩(shī)曰:“堪笑吳中饞太守
，一詩(shī)換得兩尖團(tuán)
。”曾幾稱它為“內(nèi)黃侯”
，詩(shī)云:“從來(lái)嘆賞內(nèi)黃侯
，風(fēng)味樽前第一流?div id="m50uktp" class="box-center"> ！碧茝┲t給蟹冠以“蝤蛑”之名:“漫夸豐味過(guò)蝤蛑
，尖團(tuán)猶勝團(tuán)臍好?div id="m50uktp" class="box-center"> ！倍皱蛣t別出心裁
，稱蟹為“郭索”:“草泥行郭索，云木叫鉤(車舟)
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！毙返奶攸c(diǎn)十分顯著，唐代皮日休的“未游滄海早知名
，有骨還用肉中生
。莫道無(wú)心畏雷電，海龍王處也橫行
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！比?shī)不提一個(gè)蟹字，卻對(duì)蟹之形態(tài)勾勒得惟妙惟肖
。
食蟹在我國(guó)歷史悠久
，據(jù)《汲冢周書(shū)》載:周成王時(shí)，海陽(yáng)獻(xiàn)蟹入貢，說(shuō)明那時(shí)國(guó)王已將蟹列為御膳了
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！吨芏Y》中有“蟹胥”的記載，據(jù)說(shuō)這是一種蟹醬
。北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》
，除了蒸、炸
、面拖
、酒醉外，對(duì)腌制蟹也有詳細(xì)介紹
。宋朝傅肱在《蟹經(jīng)》一書(shū)中
，匯集了各種食蟹之法。宋人高似孫以《蟹經(jīng)》為基礎(chǔ)
，寫(xiě)了《蟹略》一書(shū)
，對(duì)蟹品、蟹饌等作了詳細(xì)介紹
。宋代《中饋錄》有吃生蟹的記錄
。元代倪瓚著《云桂堂飲食制度集》載有蟹的烹制方法。明代有了“瑪瑙蟹”
，清代出現(xiàn)了“蟹黃兜子”
、“螃蟹羔”等蟹肴。
我國(guó)歷史上有不少啖蟹名家
。如明代文學(xué)家張岱就是位食蟹名家
，他與他的文友，每年一到十月便立蟹會(huì)
，相約在午后會(huì)齊
，煮蟹食之，每人六只
，并在《陶庵夢(mèng)憶》中專門寫(xiě)了一篇《蟹會(huì)》
。清代戲曲理論家李漁，嗜食螃蟹
，人稱“蟹仙”
。每年，當(dāng)螃蟹未出時(shí)
，李漁就將錢儲(chǔ)存起來(lái)
，等待螃蟹上市。家人見(jiàn)了
，都笑他“以蟹為命”
，李漁也自稱購(gòu)蟹之錢為“買命錢”
，并自言:“螃蟹終身一日皆不能忘之，至其可嗜
、可甘與不可忘之故
，則絕口不能形容之
。”清末民初著名畫(huà)家李瑞清因無(wú)錢買蟹
，便畫(huà)了一百幅蟹圖
，聊以解饞
，人稱“李百蟹”
。在文學(xué)著作《金瓶梅》
、《明宮史》、《紅樓夢(mèng)》中亦有蟹宴的描述
，尤其是清代文學(xué)家曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》第三十八回中
，把大觀園中的螃蟹宴和人們啖蟹的形態(tài)描繪得惟妙惟肖。
蟹
，品種紛呈。清厲鶚的“湖蟹年年出葑田
，吳閭八跪進(jìn)尤鮮”
，寫(xiě)的是湖蟹；宋梅堯的“年年收稻賣江蟹
，二月得從何處來(lái)”
，描繪的為江蟹；唐皮日休的“紺甘青筐染苔衣
，烏夷初寄北人時(shí)
。離居定有石帆覺(jué)，失伴唯應(yīng)海月知”
，則吟詠了海蟹
。我國(guó)各地有不少名蟹，出名的如天津紫蟹
、遼寧興城梭子蟹
、蘇州陽(yáng)澄河大閘蟹、溫州平陽(yáng)炎亭江蟹
、山東萊州大蟹
、廣東吳川芷寮蟹、潮汕赤蟹
，等等
。
蟹，橙紅色的卵塊
，白璧似的脂膏
，軟玉般的蟹肉
，可謂“一斗擘開(kāi)紅玉滿，雙螯噦出瓊酥香
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！彪y怪唐人盧純說(shuō):“四方之味，當(dāng)許含黃伯(即:螃蟹)第一
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！闭蛐啡绱嗣牢叮娜四捅悴幌ЧP墨在蟹的風(fēng)味上多加頌揚(yáng)
，如古詩(shī):“味尤堪薦酒
，香美最宜橙。殼薄胭脂染
，膏腴琥珀凝
。”說(shuō)蟹肉的形象是美的
。黃山谷的“一腹金相玉質(zhì)
，兩螯明月秋江”，稱蟹味能助人雅興
。唐代李白持螯舉觴
，怡然自得，不禁脫口吟道:“蟹螯即金液
，糟丘是蓬萊
，且須飲美酒，乘月醉高臺(tái)
?div id="d48novz" class="flower left">
！彼未K東坡直言:“不識(shí)廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹
?div id="d48novz" class="flower left">
！睂Ⅲπ放c廬山相提并論，足見(jiàn)詩(shī)人對(duì)螃蟹鐘愛(ài)之深
。宋代張耒的“遙知漣水蟹
，九月已經(jīng)霜。巨實(shí)黃金重
，蟹肥白玉香
。”足讓人饞涎欲滴
。陸游快人快語(yǔ):“蟹肥暫擘饞涎墮
，酒綠初傾老眼明?div id="4qifd00" class="flower right">
！痹?shī)人說(shuō)剛動(dòng)手擘開(kāi)肥蟹時(shí)
，饞得口水淌了下來(lái)
，持螯把酒，昏花的老眼也亮起來(lái)了
。
“黃粳稻熟墜西風(fēng)
，肥入江南十月雄，橫跪蹣跚鉗齒白
，圓臍吸脅斗膏紅”(宋·沈偕)
；“草草臥夕陽(yáng)牛犢健，菊留秋色蟹螯肥”(宋·方岳)
。金風(fēng)送爽
，持蟹賞菊，何樂(lè)而不為
？
吃蟹“文
、武”說(shuō)
[編輯本段]
吳思強(qiáng)
又到吃蟹的時(shí)節(jié)。今人吃蟹
，與古時(shí)有所不同
，古人是怎么吃蟹的？
我國(guó)吃蟹的歷史悠久
，蟹的菜肴也不斷發(fā)展
，各個(gè)時(shí)期，都有各個(gè)時(shí)期的螃蟹名菜肴
。古人對(duì)河蟹鮮美
，作詩(shī)詠贊者頗多
，唐朝唐玄謙《蟹》:“充滿煮熟堆琳瑯
，橙膏醬渫調(diào)堪嘗。一斗擘開(kāi)紅玉滿
，雙螯噦出瓊酥香
。”清李漁說(shuō):“蟹之鮮而肥
，甘而膩
，白似玉，而黃似金
，已達(dá)色
、香、味三者之至極
，更無(wú)一物可以上之
。”
《周禮·天官·庖人》:皰人掌共六畜
、六獸
、六禽辨其名物
。凡其死生鮮薨之物以共王之膳，與其薦羞之物及后
、世子之膳羞
。這段話后，東漢鄭玄注:“薦羞之物謂四時(shí)所膳食
，若荊州之魚(yú)
，青州之蟹胥?div id="jfovm50" class="index-wrap">！焙螢椤靶否恪?div id="jfovm50" class="index-wrap">？晉呂忱《字林》:“胥，蟹醬也
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！边@種蟹醬，用海蟹制作
，非常美味
。
蟹胥，是歷史資料中記載古人最早的吃蟹品種
。因?yàn)槟菚r(shí)的飲食中
，醬是比較流行的?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢?jiàn)
，古人吃蟹，從蟹胥開(kāi)始
。后來(lái)
，隨著物質(zhì)與烹飪技術(shù)的不斷發(fā)展，吃蟹也發(fā)生了很大的變化
，古人不單單是吃蟹胥了
。吃蟹的種法也多了起來(lái)，螃蟹的名菜肴也不斷出現(xiàn)
。
魏晉南北朝時(shí)就出了“鹿尾蟹黃”這道螃蟹名菜
。接著又出現(xiàn)了糟蟹，糖蟹等名蟹菜
。宋陸游是這樣詠糟蟹的:“舊交髯簿久相忘
，公子相從獨(dú)味長(zhǎng)，醉死糟丘終不悔
，看來(lái)端的是無(wú)腸
。”
隋朝時(shí)期
，有一道名菜叫“鏤金龍鳳蟹”
，據(jù)《清異錄》記載
，此菜是在糟蟹、糖蟹的殼上面貼上用金箔刻成的龍鳳花云圖案而成
。相傳
，這一奢侈的名蟹菜肴，是隋煬帝所創(chuàng)
。糖蟹
，在隋時(shí)也是名品，《清異錄》記載
，“隋煬帝幸江州
，吳中貢糖蟹?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！钡教拼?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，糖蟹更受歡，后此蟹菜為貢品
。黃庭堅(jiān)曾寫(xiě)過(guò)“海饌糖解肥
，江醪白蟻醇”的詩(shī)句。蘇舜卿也說(shuō):“霜柑糖蟹新醅美
，醉覺(jué)人生萬(wàn)事非
？”
宋元時(shí)期，螃蟹的名菜是“洗手蟹”
。據(jù)《東京夢(mèng)華錄》
、《蟹譜》記載，此菜的做法是取活螃蟹洗凈
，加鹽
、酒、生姜
、橙皮
、花椒等調(diào)料腌漬而成
，洗洗手就能吃
。據(jù)《武林舊事》記載，皇后歸省時(shí)皇帝賜筵十四盞(比皇帝本人御筵僅少一盞
，為體現(xiàn)帝后區(qū)別)
，第十盞就是“洗手蟹”?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢?jiàn)
，“洗手蟹”當(dāng)時(shí)已是皇宮里的名菜。
宋朝還有一道蟹名菜“蟹釀橙”
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！渡郊仪骞酚涊d
，“蟹釀橙”的制法是:剔取螃蟹肉裝入掏空的橙子中，入甑中
，用酒
、醋、水蒸熟
。用醋
、鹽供食。此菜
，也是當(dāng)時(shí)宮中名菜
。據(jù)《武林舊事》記載，皇后歸省時(shí)皇帝賜筵十四盞的第八盞就是“螃蟹釀橙”
。
明清時(shí)期的蟹丸
，也是名響多時(shí)的蟹菜。據(jù)清初文學(xué)家朱彝尊《食憲鴻秘》記載
，蟹丸是這樣制作的:取螃蟹肉
，加姜末、蛋清等調(diào)料
，放入竹筒內(nèi)蒸熟
。
古人吃螃蟹，除上記載的有名蟹菜肴外
，還有民間的隨意“粗吃”
。有記載，魏晉時(shí)期
，就有晉人手持蟹螯吃蟹
。《世說(shuō)新語(yǔ)·任誕》記載:晉畢卓(字茂世)嗜酒
，間說(shuō):“右手持酒杯
，左手持蟹螯，拍浮酒船中
，便足了一生矣
。”
“右手持酒杯
，左手持蟹螯”的吃蟹文化
，從魏晉時(shí)的畢卓開(kāi)始，就影響著古人的吃蟹
。此種吃蟹
，被文人雅士視為高雅閑適的情趣。這種情趣，后來(lái)發(fā)展到吃蟹
、飲酒
、賞菊、賦詩(shī)四位一體
，成為金秋的風(fēng)流韻事
。陸游詩(shī)曰:“蟹肥暫擘饞涎墮，酒綠初傾老眼明
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！薄都t樓夢(mèng)》在描寫(xiě)大觀園里的螃蟹宴時(shí)，也把剝殼吃蟹視為樂(lè)趣
。如“鳳姐把剝的蟹肉讓與薛姨媽
，薛姨媽不讓并說(shuō)，‘我們自己拿著吃香甜
，《紅樓夢(mèng)》中
，吃螃蟹時(shí)，寶玉還說(shuō)
，“咱們作詩(shī)
。”于是大家一邊吃喝
，一邊選題
，先賦菊花，最后又詠螃蟹
。薛寶釵的詠蟹一律云:“桂靄桐陰坐舉觴
，長(zhǎng)安涎口盼重陽(yáng)。眼前道路無(wú)經(jīng)緯
，皮里春秋空黑黃
。酒未敵腥還用菊，性防積冷定順姜
。于今落釜成何益
，月浦空余禾黍香?div id="d48novz" class="flower left">
！卑汛笥^園的螃蟹宴雅趣風(fēng)韻都蕩漾出來(lái)
。
在古人吃蟹中，還值得一提的是“蟹八件”
?div id="4qifd00" class="flower right">
！靶钒思笔且环N吃蟹的工具
。據(jù)有關(guān)文字資料記載
，最初發(fā)明食蟹器具的是明朝一個(gè)名叫漕書(shū)的人，他首先創(chuàng)制了錘、刀
、鉗三件工具來(lái)對(duì)付蟹硬殼
，后來(lái)發(fā)展到“蟹八件”。據(jù)《考吃》記載:明代初創(chuàng)的食蟹工具有小方桌
、腰圓錘
、長(zhǎng)柄斧、長(zhǎng)柄叉
、圓頭剪
、鑷子、釬子
、小匙八種
，簡(jiǎn)稱為“蟹八件”?div id="4qifd00" class="flower right">
！靶钒思笔轻槍?duì)吃蟹而專門設(shè)計(jì)制作的
。因此，它們分別有墊
、敲
、劈、叉
、剪
、夾、剔
、盛等多種功能
。如，當(dāng)蟹端上來(lái)時(shí)
，先拿一只蟹放在小方桌上
，用錘具將整只蟹的各個(gè)部位敲打一遍，然后再用圓頭剪剪下蟹腳蟹螯
，從腳吃起
。而吃蟹腳蟹螯，必須用釬子
。蟹腳雖然纖纖細(xì)小
，但腳是活動(dòng)的，活動(dòng)的肉很好吃
。如沒(méi)有釬子
，吃蟹腳只好用牙咬擠或是用牙嚼。用釬子吃蟹腳蟹螯
，比用牙咬嚼吃蟹腳蟹螯
，文雅風(fēng)趣多，是古時(shí)諸多種的吃蟹方法中，最矜持的一種
。
“蟹八件”與“右手持酒杯
，左手持蟹螯”相比較，是“文吃”
?div id="d48novz" class="flower left">
！拔某浴庇小拔某浴钡臉?lè)趣，據(jù)說(shuō)
，“文吃”一只蟹
，要花一個(gè)小時(shí)?div id="d48novz" class="flower left">
！靶钒思背孕?div id="4qifd00" class="flower right">
，在明、清時(shí)期
，蘇
、浙、滬一帶很是風(fēng)行
。
螃蟹菜譜
[編輯本段]
醬香焗花蟹的做法
材料 ：花蟹兩只
，蒜頭
調(diào)味料 ：鹽，普寧豆醬
，麻油
，上湯少許
做法 ：
1、蒜去皮
，洗凈
；花蟹洗凈，切塊
2
、鍋上火
，油熱時(shí)放入蟹塊稍炸，撈出瀝油
3
、鍋中留少許油
，放入蒜頭爆香，再放入蟹塊
、豆醬
、麻油、少許鹽
，加入少許上湯
，用慢火焗熟即可
螃蟹引發(fā)的災(zāi)難
[編輯本段]
1980年在西班牙幾百萬(wàn)只螃蟹引起了大災(zāi)難，產(chǎn)稻區(qū)26000公頃稻田被螃蟹破壞
。
原料介紹
[編輯本段]
蟹乃食中珍味
，素有“一盤(pán)蟹
，頂桌菜”的民諺。它不但味美
，且營(yíng)養(yǎng)豐富
，是一種高蛋白的補(bǔ)品
。
根據(jù)產(chǎn)地可分為河蟹
、江蟹、湖蟹三種
。河蟹以河北
、天津產(chǎn)的最為著名，江蟹以南京產(chǎn)的最好
，湖蟹以江蘇常熟陽(yáng)澄湖
、山東微山湖產(chǎn)的品質(zhì)較好。螃蟹盛產(chǎn)在 8～9月
，特別是高梁紅時(shí)是吃蟹的最好時(shí)節(jié)
，有“七尖八圓”之說(shuō)。螃蟹的頭胸甲呈圓形
，褐綠色
，螯足長(zhǎng)大且密生絨毛，頻足側(cè)扁而長(zhǎng)
，頂端尖銳
，螃蟹肉白嫩，味鮮美
。
營(yíng)養(yǎng)分析
[編輯本段]
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素
，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用
，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益
。
適宜人群
[編輯本段]
一般人群均可食用
1. 適宜跌打損傷、筋斷骨碎
、瘀血腫痛
、產(chǎn)婦胎盤(pán)殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無(wú)力
、胎兒遲遲不下者食用
，尤以蟹爪為好；
2. 平素脾胃虛寒
、大便溏薄
、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈
、宿患風(fēng)疾
、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食
；
3. 月經(jīng)過(guò)多、痛經(jīng)
、懷孕婦女忌食螃蟹
，尤忌食蟹爪。
食物相克
[編輯本段]
螃蟹不可與紅薯
、南瓜
