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      深夜廚房偶爾吃一次的“垃圾食品”：自制炸薯?xiàng)l
      
        
      
            六月雪
            2023-07-26 12:24:19
        
      

        
      
           
      炸薯?xiàng)l大概也許很可能是隨著KFC和麥當(dāng)勞等洋快餐進(jìn)入中國(guó)的吧 至少我們這代人小時(shí)候沒(méi)吃過(guò)
      。家里頂多炒土豆絲，初學(xué)廚者，若把土豆絲切得比筷子還粗，會(huì)招致人笑話：笨
      ，拙。
       
      自己在家炸薯?xiàng)l是偶爾為之。炸薯?xiàng)l的方法還是跟云欣同學(xué)學(xué)習(xí)的，那年暑假帶小孩去她家
      ，她家小侄子跟小女同齡，她說(shuō)侄子喜歡她做的炸薯?xiàng)l
      ，告訴我把土豆切成條狀
      ，不用清洗，直接撒點(diǎn)鹽
      ，入油炸熟
      ，蘸番茄醬食用即可。
       
      我沒(méi)見她炸的薯?xiàng)l
      ，但吃過(guò)洋快餐啊
      ，也記住了她教的方法，回來(lái)照方下廚——炸薯?xiàng)l
      。除了賣相沒(méi)有人家KFC或麥當(dāng)勞好
      ，感覺(jué)味道是一樣一樣的。印象中
      ，麥當(dāng)勞薯?xiàng)l配的番茄醬也是“亨氏”
      ，各大超市有售。
       
      想起當(dāng)年的一件趣事
      ，大概10年前了
      ，閨女剛?cè)⑺臍q
      ，有一天她嚷嚷著要吃KFC
      ，我說(shuō)媽媽會(huì)炸薯?xiàng)l，咱回家吃
      。她很高興地建議：
       
      媽媽
      ，你炸了薯?xiàng)l咱拿到肯德基去吃吧！
      ！
       
      所謂童言無(wú)忌?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。∷晕矣X(jué)得吧
      ，自家炸薯?xiàng)l的口味其實(shí)跟外賣的不相上下
      ，但小孩喜歡的是外面的環(huán)境（還記得當(dāng)年罵小孩，外面狗S也是好的
      ！啊哈哈）
       
       
      配料：土豆兩個(gè)（大一點(diǎn)
      ，好切），鹽1克
      ，番茄醬15克
       
      加工步驟：
      土豆切條（想想KFC里吃到的多粗就切多粗
      ，一定給個(gè)尺寸的話就12mm截面見正方吧）
      過(guò)涼水清洗，再撒點(diǎn)鹽浸泡10 分鐘撈出
      將土豆條入鍋水煮至5-7分熟（5分熟、6分熟均可
      ，不要煮熟
      ，煮熟就斷了。因?yàn)樯炼怪苯诱ㄒ部梢裕?/p>
      煮過(guò)的土豆條撈出瀝干水分（可用廚房紙擦拭吸水
      ，我用箅子控的水）
      裝袋入冰箱冷凍室冷凍（我這個(gè)是早上加工到第4步
      ，晚上回來(lái)炸的）
      鍋內(nèi)放植物油，炸至金黃即可（色拉油或玉米油
      ，我用的玉米油
      ，因?yàn)闆](méi)色拉油，花生油或豆油影響薯?xiàng)l的原味）
      我只嘗了一條
      ，這份小孩全吃了
      我是不是可以去賣炸薯?xiàng)l了
       
      啰嗦一下：
      切了兩個(gè)土豆煮熟冷凍
      ，其實(shí)只炸了一個(gè)多一點(diǎn)。一次可以多加工點(diǎn)兒
      ，放冰箱里隨吃隨炸
      。
       
      超市有售的成袋的炸薯?xiàng)l原料，外面似乎包了一層油脂
      ，我覺(jué)得還不如自己切個(gè)土豆炸炸更放心
      。
       
      炸薯?xiàng)l用油并不多，土豆不吸油
      ，可以炸好用廚房紙把外面的油吸掉
      。家有小孩的，偶爾炸一次
      ，就算它是傳說(shuō)中的“垃圾食品”
      ，不是天天吃，木問(wèn)題
      。
       
      如果覺(jué)得有用
      ，可以照做，可以點(diǎn)個(gè)贊
        ，可以分享出去
      。不用謝！
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/scgf/109285.html.
      
          
      
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      你未必萬(wàn)丈光芒
      ，但你溫暖有光
      
                        
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      非常在理的一段真實(shí)話！
      
                        
      做人
        ，知理
        ，知足
        ，知趣！進(jìn)退有度
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        ，相處舒服，事事順意
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