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    如此美妙&蔓越莓妙芙深夜廚房

    百薇 2023-07-26 18:10:58

    我對紅糖印象一直不佳

    。溯源了一下
    ,想來一是小時物質(zhì)生活相對匱乏
    ,我姥姥和媽媽偶爾會蒸個糖包改善伙食,糖包就是“糖三角”
    ,發(fā)面團(tuán)搟圓包上紅糖
    ,捏成三角形狀,如果是包上菜和肉捏上褶就是大包子了
    ;二是我覺得紅糖屬孕產(chǎn)期姨媽期的專用品。

    所以每每烘焙配料中有用到“紅糖”的糕點

    ,我都自動過濾掉了
    。家里也幾乎不備紅糖。

    上次去超市

    ,鬼使神差般往購物籃里裝了一袋紅糖。天天放廚房吊柜里
    ,看著就礙眼
    ,于是才有機會做了這款妙芙
    。也許從此開始
    ,要折騰一陣子紅糖了。

    妙芙昨晚烤出來已經(jīng)快11點了

    ,小孩趁熱吃了一個,說還想吃但不能吃了(要瘦身哦)
    ,我嘗了一口——入口即化的美妙感覺
    ,真的不輸于超市某品牌的妙芙呢~~

    【材料】(8杯量。配方來自蕭蕭)

    名稱重量70克雞蛋1個牛奶70克低筋面粉175克蔓越莓泡打粉
    黃油
    紅糖60克
    細(xì)砂糖20克
    80克
    4克
    【做法】

    所有材料稱量

    ,紅糖砂糖加到室溫軟化的黃油里
    ,用刮刀拌勻,用打蛋器高速打發(fā)三分鐘

    把雞蛋打散

    ,加入三分之一
    ,高速打發(fā)一分半
    ; 剩下的蛋液分兩次加入到黃油中
    ,每次打發(fā)一分半

    將泡打粉和面粉混合,加四分之一到打發(fā)好的黃油中翻拌法拌勻

    分五步分別:加入二分之一的牛奶拌勻

    ;加入剩下的二分之一面粉拌勻;加入剩下的牛奶拌勻
    ;加入所有的面粉拌勻;最后加入蔓越莓干拌勻

    將面糊裝入裱花袋

    ,擠到紙杯中,8分滿

    烤箱預(yù)熱后

    ,設(shè)160度左右(根據(jù)烤箱溫度調(diào)整,我家設(shè)160)
    ,烤20分鐘左右
    。用牙簽插進(jìn)拔出,無粘連面糊
    ;或用手按一下彈性較好
    ,即可出爐。

    等涼了以后就可以吃了

    ,我還在表面加了幾個裝點的杏仁。

    打包了四個分給五個人品嘗

    ,他們都說好好吃
    ,真給面子啊,呵呵~~

    哎呀

    ,不知不覺,我已經(jīng)欠下好幾個人的蔓越莓司康和妙芙債了
    。等我出差回來哈~~我記著呢
    。如果等不及,就照上面的方子自己做吧~~

    再啰嗦一句哈:

    我減少了原配方的糖份

    ,也很甜。如果沒有黃油
    ,大概用橄欖油也可以
    。下回我試試。

    本文地址:http://m.mcys1996.com/scgf/110204.html.

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