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    你是什么人，就吃什么東西
    
        
    
            蒼耳子
            2023-07-26 18:59:23
        
    

        
    
           
    1
    、做菜是消除寂寞最好的方法。一個人要吃東西的時候
    ，千萬別太刻薄自己，做餐好吃的東西享受
    ，生活就充實
    。
    2、自己燒的話
    ，可以多下一點功夫
    。做人千萬別刻薄，煮一餐好飯
    ，也可以消除寂寞
    。我年輕時才不知愁滋味地大叫寂寞，現(xiàn)在我不夠時間去寂寞
    。
    ，就吃什么東西.png" />
    3、吃
    ，是一種很個人化的行為
    。什么東西最好吃 媽媽的菜最好吃。這是肯定的
    。你從小吃過什么 這個印象就深深地烙在你腦里
    ，永遠是最好的，也永遠是找不回來的
    。
    4
    、有時，我們吃的不是食物
    ，是一種習(xí)慣
    ，也是一種鄉(xiāng)愁。一個人懂不懂得吃
    ，也是天生的
    。
    5、喜歡吃東西的人
    ，基本上都有一種好奇心
    。什么都想試試看，慢慢地就變成一個懂得欣賞食物的人
    。
    6
    、我們喜歡吃東西的人，當(dāng)然也須嘗遍亞洲
    、歐洲和非洲的佳肴
    。吃的文化，是交朋友最好的武器。你和寧波人談起蟹糊
    、黃泥螺
    、臭冬瓜，他們大為興奮
    。你和海外的香港人講到云吞面
    ，他們一定知道哪一檔最好吃。你和臺灣人的話題
    ，也離不開蚵仔面線
    、鹵肉飯和貢丸。
    7
    、早餐
    ，是身體的營養(yǎng)；夜宵
    ，是精神上的營養(yǎng)
    。---黑澤明
    8、任何難吃的東西
    ，有一點上等的醬油
    ，都變成佳肴。但是
    ，遇到巧手的主婦
    ，根本不用點醬油，像媽媽這一類的人物做的
    ，咸淡適中
    ，醬油都失去了作用，不過當(dāng)今能嘗到不點醬油的菜
    ，少之又少
    ，所以，廚房中還擺著那么多瓶的醬油
    。
    9
    、你是什么人，就吃什么東西
    。
    10
    、做夢也在吃面。飽得再也撐不進肚
    ，中國人說飽
    ，拍拍肚子；日本人說飽
    ，用手放在頸項
    ；西班牙人吃飽
    ，是雙手指著耳朵示意已經(jīng)飽得從雙耳流出來。我做的夢
    ，多數(shù)是流出面條來。
    11
    、所謂的野味,其實都沒有個性,要是那么香的話,人類早就學(xué)會養(yǎng)畜,野味也變成家禽,不再珍貴
    。
    12、如果用美食家來形容喜歡吃的人
    ，那么除了對吃沒一點興趣的人之外
    ，大家都是美食家了。每天吃
      ，吃了一世人
      ，不到家是什么 一般人只是默默地吃，不像我那么嚷在嘴邊
      。只對喜歡吃的東西
      ，形容起來比我生動的人很多，辭藻也比我更豐富
      。我寫來寫去
      ，只有好吃、美味等等原始的字眼
      。
    13
      、熱愛生命的人，一定早起
      ，像小鳥一樣
      ，他們得到的報酬，是一頓又好吃又豐富的早餐
      。
    13
      、我一向認(rèn)為欣賞食物，會吃不會做
      ，只能了解一半
    。真正懂得吃的人，一定要體驗廚師的辛勤和心機
    ，才能領(lǐng)略到吃的真髓
    。
    14、想吃面想得發(fā)瘋的時
    ，可以自己做
    ，每天早餐都吃不同的面，家務(wù)助理被我訓(xùn)練的都可以回家開面店
    。星期一做云吞面
    ，星期二做客家人的茶油拌面
    ，星期三做牛肉面，星期四炸醬面
    ，星期五做打鹵面
    ，星期六做南洋蝦面，星期天做蔡家炒面
    。
    15
    、熱騰騰的白飯，打一個生雞蛋
    ，也是絕品
    。
    16、凡是懂得吃的人
    ，吃到最后
    ，都知道所有肉類之中，雞肉最無味
    ，豬肉最香
    ，牛好吃，而最完美的
    ，就是羊肉了
      。
    17、炒飯應(yīng)該是最普通的一道菜
      ，雖不入名點之流
      ，最不被人看重，但其實是最基本最好吃的東西
      。
    18
      、天下美食，少不了一碗越南人做的牛肉河粉
      ，好吃的牛肉河粉
      ，用湯匙舀了一口湯，喝進口
      ，從此上癮
      ，一生一世，都想追求此種味道
      。
    19
      、怎么買一瓶好醬油 完全看你個人喜好而定，有的喜歡淡一點
      ，有的愛吃濃厚些
      ，更有人感覺帶甜的最美味。
    20
      、對不進廚房的女人來說哦
      ，生菜是一種永不會失敗的食材
      。剝了菜葉，放進鍋中和半肥瘦的貝根腌肉一起煮
    ，生一點也行
    ，老一點也沒問題，算是自己會燒一道菜了
    。
    21
    、你愛吃藥蛋黃硬一點，就煎得久一點
    ，否則相反處理
    ，就這么簡單
    ，但是別人替你煎的蛋
    ，永遠不是你最喜歡的蛋。所以就算你有幾位菲律賓家政助理
    ，為了一個完美的蛋
    ，你得下廚。
    蔡瀾《今天也要好好吃飯》經(jīng)典語錄
    原創(chuàng)文章|美文分享|深夜廚房
    我的微信：
    我的微博：@小 
    吃什么就像什么，是誰說的
    ？
    食物的品種
    ，吃食物的方式，吃食物的態(tài)度等 相應(yīng)的表明這個人的情緒性格
    。
    

    
這句話最早是由一個法國人提出的
    ，這個法國人名叫?Jean Anthelme Brillat-Savarin, 出生于法國貝萊，是一位律師
    、政治家和美食家
    ，他創(chuàng)作了被后世稱為“飲食圣經(jīng)”的?Physiologie du go?t?(The Physiology of Taste)，這本書于1825年出版
    ，暢銷兩百多年
    ，影響深遠。
    

    
在70年代的時候
    ，在美國有一個社會風(fēng)潮
    ，就叫做you are what you eat （你吃甚么，你就是甚么） 
    ，你吃進肚子里是甚么東西
      ，你就會成為甚么樣子。 這個主要是在倡導(dǎo)—“人類要吃得健康
    ，以保重健康身體”
    。
    

    
那么你這句話應(yīng)該是出自美國現(xiàn)在對食品安全及營養(yǎng)的擔(dān)憂
    ，所以他用了we are what we eat來說明我們?nèi)粘Ｋ缘氖称肥嵌嗝吹闹匾Ｎ蚁脒@才是這句話真正的含義
    。
    


    至于翻譯
    ，就是按照字面翻譯就可以了，“你吃什么就像什么”
    ，但是這句話重點在于它的“內(nèi)涵”
    ，你吃的什么會影響你的身體狀態(tài)、身體健康
    。
    

    
說的是從一個人吃什么飯就能推斷出這個人是個什么樣子的人
    ，食物還能反映甚至是決定一個人的人格、情緒
    、習(xí)慣等等
    。
    You are what you eat----你吃什么
    ，你就是什么。
    You are what you eat----你吃什么
    ，你就是什么
    。這不單單是指你的體形，還包括你的體態(tài)
    。

    時常會有小伙伴們會問：為什么吃的少也很容易胖
    ？話說我過去也一直有這樣的困擾。

     營養(yǎng)博主Amanda Meixner分享的一組圖片可以讓我們感受下食物之間的對比
    。

    看完是不是感覺區(qū)別很大呢
    ？減肥真的不只是要少吃，而是要吃的健康
    。

    協(xié)和大學(xué)醫(yī)學(xué)博士張遇升在《得到》的精品課中講到的飲食建議
    ，值得關(guān)注健康期待更好體形的我們借鑒。

     1
    、少吃多餐
    ，變?nèi)D為五頓

     如果一餐吃的過飽，兩餐之間間隔的時間比較長
    ，血糖容易大起大落
    。大腦不喜歡這樣的狀態(tài)。為了避免這樣的狀態(tài)
    ，我們需要少吃多餐
    。

     在早餐、午餐和晚餐的時候少吃一些主食
    ，多吃一些蔬菜
    。因為主食容易讓血糖快速地上升
    ，但蔬菜不會。

     具體來說
    ，一天的飲食可以這樣安排：

     早餐
    ，不要吃得太飽，要吃以高蛋白和高纖維為主的事物
    ；

     上午10—11點
    ，可以吃一把堅果或者一小盤水果；

     午餐
    ，吃六七分飽
    ，吃大量的蔬菜或者像雞肉、魚肉這樣的高質(zhì)量的蛋白質(zhì)
    ；

     下午3點—4點
    ，再加一頓零食，比如藍莓
    、草莓或堅果
    ；

     晚餐
    ，可以相對多吃一些碳水化合物
    ，比如谷物雜糧。當(dāng)然如果你要減脂
    ，那還是以大量的蔬菜和蛋白質(zhì)為主的飲食
    。

    2、吃低糖
    、綜合營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)高的食物

     營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)
    ，也叫營養(yǎng)素密度，英文叫做Nutritional Quality

     Index
    ，簡稱NQI
    ，即食物里所含營養(yǎng)素占供給量的比除以這個食物所含的熱量占供給量的比，就是它的NQI
    。

     也就是說
    ，如果食物里某營養(yǎng)素含量，無論是蛋白質(zhì)
    、礦物質(zhì)
    、纖維素、維生素
    ，它們含量越高
    ，熱量含量越低，那NQI值就越高
    。

     NQI為我們評價食物提供了一個很好的角度
    ，就是把營養(yǎng)和熱量兩個維度都考慮到了
    。畢竟，我們現(xiàn)在大多數(shù)人不需要過多的熱量
    。

     如果NQI等于1
    ，也就是說它的營養(yǎng)占比和熱量占比是一樣多的，那這個食物還不錯
    。

     但是如果它小于1
    ，就說明它的營養(yǎng)占比其實比較低，但是它的熱量非常高
    ，這種食物就不建議吃
    。

     美國耶魯大學(xué)的研究者開發(fā)了一個叫做ONQI（Overall Nutritional Quality Index）的體系，翻譯成“綜合營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)”
    。

     顧名思義
    ，就是把食物中各種營養(yǎng)素含量的NQI做一個加權(quán)，算出其綜合得分
    ，并且按照1到100
    ，給它們一個排序。這樣你一眼就能看清楚
    ，哪些食物是高質(zhì)量
    ，營養(yǎng)高熱量低，值得推薦
    。

     簡單總結(jié)一下
    ，ONQI基本的原則是：

     ONQI指數(shù)最高的食物是深綠色的蔬菜，像菠菜
    、西蘭花
    、芝麻菜這一類的；

     其它新鮮的蔬菜
      、水果
      、豆類、堅果ONQI指數(shù)比較高
      ；

     加工過的食物
      ，尤其是餅干、薯片一類的ONQI指數(shù)很低
    ；

     白米
    、白面、甜食基本上全都是熱量
    ，營養(yǎng)含量很低
    ，這些都是ONQI指數(shù)比較低的，所以要盡可能地少吃。

    3
    、讓身體充分水化

     人的身體70%是由水組成的
    ，大腦更是高達80%。很多人在覺得疲勞的時候
    ，其實并不是真正疲勞了
    ，而是身體缺水帶給你疲勞的感覺。

     比如說
    ，我們在夏天很熱的時候出去走了走
    ，出的汗比較多，就會覺得頭暈或者疲憊
    。在那個時候你可能還沒有感覺到口渴
    ，但已經(jīng)覺得有疲勞感了。其實就是缺水的表現(xiàn)
    。

     怎么判斷自己喝水喝得夠不夠呢
    ？有兩個方法。

     第一個方法
    ，用你的體重除以32
    ，你一天大概就需要這么多升水。

     第二個方法
    ，根據(jù)你的排尿來判斷
    。

     如果你每隔一兩個小時都會上廁所，而且尿的顏色比較清亮
    ，說明你的水是喝得足夠的
      。

     感謝：公眾號“愛健身”--《一組圖告訴你
      ，為什么吃的少也容易胖
      ？》

     《得到》精品課“怎樣成為精力管理的高手”
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/scgf/110308.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享
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    ，手留余香
      ！懂得惜福把握當(dāng)前一切，珍惜該有的幸福人生
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