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    名字好聽制作簡單的“瑪格麗特餅干”
    
        
    
            凌泉
            2023-07-27 01:26:28
        
    

        
    
           
    聊職場/談人生/偶爾深夜煲雞湯
    ，↑ ↑ ↑ 
    必須扯點(diǎn)閑篇兒
    。
    這是我最早學(xué)會制作的餅干，之一
    。好久沒做了
    ，有多久 距上一次做這種餅干至少已經(jīng)過去了三年
    。期間小孩每每只吃蛋白，把蛋黃挑出來
    ，我也會動(dòng)下心思：做瑪格麗特吧
    。
    不做，懶是將要
    ，主要是怕胖
    ！又是黃油又是蛋黃又是糖粉又是淀粉……瘦身的人想想都長肉的感腳啊。
    家里小孩不吃蛋黃（腦補(bǔ)她爹的話外音：沒餓著
    ，餓她三天XX也是好的?div   id="d48novz"   class="flower left">
    。┈F(xiàn)在不止小孩不吃蛋黃，自從體檢查出膽固醇高
    ，他也不吃了
    。
    雞蛋黃，這么好吃的東西他們都不吃
    。真是暴殄天物
    ！
    瑪格麗特餅干據(jù)說，瑪格麗特餅干還有一個(gè)美麗的愛情故事呢
    。必須講一下
    。
    此餅干原來名字很長，不叫瑪格麗特
    。全名是“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”
    ，英文名為Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。
    很久以前
    ，有個(gè)糕點(diǎn)師在做餅干時(shí)
    ，心中默默的念著他心中情人的名字，并將自己的手印按在餅干上
    。這就是“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來
    。
    配方低筋粉100g，玉米淀粉100g
    ，黃油100g
    ，糖粉60g，鹽1g
    ，熟蛋黃2個(gè)
    注：這是兩盤的量
    ，可以減半只做一爐
    操作關(guān)鍵1、雞蛋煮全熟，蛋黃干爽
    ，容易壓成泥
    。2、烤制餅干時(shí)
    ，發(fā)現(xiàn)上色后要馬上取出
    ，以免糊掉。
    步驟分解1.100克黃油室溫軟化+60克糖粉+1克鹽用打蛋器打發(fā)
    、體積膨大
    ，顏色變淺。
    2. 蛋黃用勺子按壓碾碎（可過篩）加入打發(fā)的黃油中
    ；
    3.依次加入淀粉
    、面粉和成面團(tuán)； 
    4 .揉好的面團(tuán)的狀態(tài)應(yīng)該是略微偏干
    ，不過分濕潤
    ，也不會因?yàn)楦稍锒㈤_
    。將面團(tuán)用保鮮膜包好
      ，放進(jìn)冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)（我是頭天晚上放入冰箱的
    ，時(shí)間太長面團(tuán)變硬就不好做了
    ，放微波軟化了10秒）
    ；
    5.取旺仔小饅頭那么大的面團(tuán)捏成圓球
    ，用拇指 在掌心 按壓
    ，餅干邊緣自然開裂
    ； 
    6. 烤箱預(yù)熱
    ，烤盤放中層
    ，150度烘焙約15分鐘（根據(jù)烤箱功率設(shè)定）
    烤至邊緣稍微焦黃即可出爐
    烤前OR烤后
     餅干入口即化
    關(guān)鍵是制作簡單，烘焙新手易上手
    ，試試吧
    ！
     
    ●●●●● ●●●●●
    簡書簽約作者/微博讀書書評人
    聊職場/談人生/偶爾在深夜廚房
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/scgf/111183.html.
    
          
    
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    你未必萬丈光芒
    ，但你溫暖有光
    
                        
    1你未必萬丈光芒，但你溫暖有光
    。2一物降一物
    ，錢能降萬物。3我就想配的上我所想
    ，我的肩膀能撐起我想要。4努力讓自己發(fā)光
    ，對的人才會迎光而來
    。5哪來的天生優(yōu)秀，都是一步一個(gè)坑踩過來的
                
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    傳說的荊棘鳥
    
                        
    簡約NEW|SEASON“有一個(gè)傳說，說的是有這么一只鳥
    ，它一生只歌唱一次
    ，但那歌聲比世上所有一切生靈的歌聲都更加優(yōu)美動(dòng)聽，從離開巢窩的那一刻起
    ，它就在尋找荊棘樹
    ，知道如愿以償，才歇息下來
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    非常在理的一段真實(shí)話
    ！
    
                        
    做人，知理
    ，知足
      ，知趣！進(jìn)退有度
    ，心寬有福
    ，相處舒服，事事順意
    ！與人為善的態(tài)度做事
    ，寬容誠懇的心態(tài)為人，贈(zèng)人玫瑰
    ，手留余香
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    不要活得跟缺心眼似的
    
                        
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    ，請點(diǎn)擊上方藍(lán)字關(guān)注我們！心眼這東西
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    三月三
      ，上巳節(jié)，讓我們重拾古人風(fēng)雅
    
                        
    上巳(sì)節(jié)俗稱三月三
      ，古稱上巳節(jié)
      ，是一個(gè)紀(jì)念黃帝的節(jié)日。相傳三月三是黃帝的誕辰
      ，中原地區(qū)自古有“二月二
      ，龍?zhí)ь^；三月三
      ，生軒轅”的說法
    。魏晉以后，上巳節(jié)改為三月三
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    趕集
    
                        
    偶爾會想起小時(shí)候去趕集
    。在提起我姥爺?shù)臅r(shí)候
    ，在吃豌豆涼粉的時(shí)候，在聽到“趕集”二字的時(shí)候
      ，在行車途中路遇集市的時(shí)候……如此一數(shù)算



  
    
    
    
        
    
            
    
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