冬至：好好吃呀

，好好愛這日子和不老的流年

，旁邊的烤串爐子上冒著煙，有點(diǎn)人間煙火的意思，創(chuàng)城的時(shí)候就不許出來了。

恰好

，在柏邦妮微博上看到她手書的毛豆莢的煮法，比之前自以為是的加工方法精細(xì)了許多，單是“挑兩粒的豆莢，剪去兩端……”就覺得十分有道理了。把那包豆莢收拾妥當(dāng)，煮好當(dāng)茶食。從來不肯吃豆莢的女兒都吃個(gè)不停，盆子見底，又問“還有嗎”。

讀《有風(fēng)吹過廚房》

，知道出處在這里。

將毛豆莢洗凈了

，剪去兩頭，加鹽水和兩粒茴香，大火煮開，轉(zhuǎn)中火沸煮十分鐘后，立刻濾去湯水，連鍋一同浸入冷水中快速冷卻。中間不要轉(zhuǎn)小火，也不要反復(fù)掀開蓋子查看，這樣煮出來的豆子已經(jīng)酥糯，豆莢還是碧綠的顏色。此時(shí)倒入糟鹵，鹵制兩三個(gè)小時(shí)即可。

寫美食的文章

，并不是菜譜，卻比菜譜更有味道，是文字的耐人尋味，是因?yàn)橛猩畹狞c(diǎn)滴，有作者的情感，有人物和故事在其中。像煮毛豆莢的方法一類的段落，Kindle上顯示被很多人做了標(biāo)記，顯然被當(dāng)成菜譜收藏起來了。

美食類的文章寫得好

，會(huì)使讀者心生“一試身手”的念頭，或難免咽下口水，發(fā)出“好想去吃呀”的心思，蔡瀾就干脆寫過一本《日本美食地圖》。當(dāng)然作為一個(gè)美食家，他寫過很多談美食的文章，手頭就有《那些忘不了的人間美味》等，文章短小精悍，讀來饒有趣味。

他在一篇寫早餐的文章里說：熱愛生命的人，一定早起