，批大隙(22)，導大窾(23)
，因其固然(24);技經(jīng)肯綮之未嘗(25)，而況大軱乎(26)!良庖歲更刀(27)
，割也(28);族庖月更刀(29)
，折也(30)
。今臣之刀十九年矣
，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎(31)
。彼節(jié)者有間(32)，而刀刃者無厚(33)
，以無厚入有間
，恢恢乎其于游刃必有余地矣(34)。是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎
。雖然，每至于族(35)
，吾見其難為
，怵然為戒(36)
，視為止(37)
，行為遲(38)
，動刀甚微(39)
。謋然已解(40)
，如土委地(41)，提刀而立
，為之四顧，為之躊躇滿志(42)
，善刀而藏之(43)
。”
文惠君曰：“善哉
，吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉
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【注釋】 ①庖(pao音袍)?div id="jfovm50" class="index-wrap">。簭N工;文惠君舊說為梁惠王
，但沒有根據(jù)，當是虛設的人物;解牛
，宰割，分解牛
。 ②觸：接觸
，碰到。 ③履：踩
。 ④倚(yi音椅)：抵住。 ⑤砉(hua音話)然響然：形容解牛時牛骨肉分離的聲音;砉
，響，象聲詞
。 ⑥奏刀：進刀; 駱(huo音獲)，象聲詞
，形容刀在解牛時所發(fā)出的聲音
。 ⑦中(zhong音眾)：音，合于音樂的節(jié)奏
。 ⑧桑林：商湯時的樂曲名
。 ⑨經(jīng)首：堯時咸池樂曲中的一章;會，音節(jié)
。 ⑩嘻：驚嘆聲。 (11)技：技術;蓋
，同盍
，何;至，到
，此，指上述庖丁解牛技術的高超
。(12)釋刀：放下刀
。 (13)好：愛好，崇尚
。 (14)道：指解牛的規(guī)律。(15)進：超過
。 (16)所見無非牛者：指庖丁開始解牛時
，見到的只是完整的牛
，而沒有掌握解牛的規(guī)律
。 (17)未嘗見全牛：指庖丁看到的只是牛體的結(jié)構，而不是一頭完整的牛;嘗
，曾。 (18)方今之時：猶言今天
、現(xiàn)在
。 (19)神遇：以精神接觸牛;遇
，指接觸牛體
。 (20)官：人體的感覺器官;知，指器官的功能
、作用;神欲行，精神隨遇而行
。 (21)依：依照;天理
，指牛天然的生理結(jié)構。 (22)批：劈，擊入;隙(xi音細)：空隙
，指牛體內(nèi)筋骨之間的縫隙。 (23)導：導入
，引向;窾(kuan音款)
，指牛體內(nèi)骨節(jié)間的竅穴
。 (24)因：依
，順著;固然，指牛體的本來結(jié)構
。(25)技：當為枝，枝脈;經(jīng)
，經(jīng)脈;枝經(jīng)
，指經(jīng)絡相連之處;肯
，附在骨頭上的肉;綮(qing音慶)
，肌肉盤結(jié)處;未嘗，形容用刀技術的高超
，不曾碰上任何有可能損壞刀刃的地方。 (26)軱(gu音孤)：大骨
。 (27)歲：年
，一年;更：換。 (28)割：割肉
。 (29)族庖
，指技藝一般的庖丁;族
，眾
。 (30)折：劈折，劈砍
。 (31)發(fā)：磨出;硎，磨刀石
。 (32)彼：指牛;節(jié)
，骨節(jié);間，縫隙
。 (33)無厚：沒有厚度，形容庖丁的刀刃極為銳利
。 (34)恢恢乎：寬綽的樣子;游刃，指運轉(zhuǎn)刀刃
。 (35)族：聚結(jié)，這里指筋骨盤結(jié)處
。 (36)怵(chu音觸)然：警惕的樣子;戒，小心
。(37)視為止：指視線停留在一點之中
。 (38)行：指手的動作;遲
，慢
。(39)動刀甚微：運刀的動作十分輕
。 (40)謋(huo音霍)：象聲詞
，指牛骨肉分離時的聲音;解
，解體
，分解
。 (41)委地：形容解開的牛堆在地上
。 (42)躊躇：悠然自得的樣子;滿志
，心滿意足
。 (43)善：猶拭
，擦拭干凈。
【今譯】 庖丁替文惠君宰牛
，他手所碰到的
、肩膀所倚靠的
、腳所踩著的
、膝所抵住的地方，發(fā)出有節(jié)奏的聲響
，進刀聲音霍霍，沒有一聲不與音樂的節(jié)拍相符
。他解牛的動作合于《桑林》之舞
，聲音合于《經(jīng)首》樂章的節(jié)奏
。
文惠君說：“呀，好啊!你解牛的技術怎么竟達到了這種境界?”
庖丁放下刀回答說：“我所崇尚的是道
，已經(jīng)超過了對技術的愛好
。我開始宰牛的時候
，看見的無非是一頭完整的牛;三年之后
，見到的就不是完整的牛了;現(xiàn)在
，我僅用精神與牛體內(nèi)部結(jié)構接觸而用不著用眼睛去看
。感官的功能都停止了而精神卻隨欲而行了
。依照牛體天然的生理特點
，將刀插入筋骨間的縫隙
，導向骨節(jié)間的竅穴，順著牛體的本來結(jié)構
，刀刃未曾碰過經(jīng)絡骨肉交錯的地方
，何況大骨頭呢!技術比較高超的的廚工
，一年換一把刀
，是因為他們在割牛肉;更多的廚工一月就要換一把刀
，是因為他們在砍牛骨頭?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)在我的刀已經(jīng)用了十九年
，解好幾千頭牛了
，而刀刃還象剛剛從磨刀石磨出的一樣。牛的骨節(jié)間有空隙
，而刀刃卻鋒利得象沒有厚度一樣
。以沒有厚度的刀刃進入有空隙的骨節(jié)間，運轉(zhuǎn)起來自然是很寬綽的了
。這就是我的刀用了十九年還象剛剛磨出來的一樣
。雖然如此
，每到了筋骨盤節(jié)的地方
，我看到它難解
，還是小心謹慎
，視線緊緊盯在一點上
，行動也變得緩慢起來
，運刀極為輕微
，終于
，霍啦啦牛分解開來了
，猶如一堆土散落在地上，這時我才提刀站立
，四方環(huán)顧
，感到悠然自得
，心滿意足，再把刀擦好收藏起來
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！?br>
文惠君說：“好啊!我聽到庖丁的這番話
，懂得了養(yǎng)生的道理了
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！?br>
【集評】 明·孫礦《南華真經(jīng)》：“頓挫
，氣又舒徐?div id="d48novz" class="flower left">
！?br>
明·楊慎《莊子解》：“敘粗淺事能奇詭，惟韓愈有之
，然安得精微如此
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！?br>
清·林云銘《莊子因》：“通段發(fā)‘緣督以為經(jīng)’之意
。前言奏刀
，不敢輕試于未用之先;中言動刀
，不敢輕試于方用之時;末言善刀
，不敢輕試于既用之后
。此養(yǎng)刀之法也
，此養(yǎng)生之法也
。段中曲曲描寫
，情狀語言，無一不躍躍欲動
。讀之者
，亦當以神遇而不以目視者矣
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！?br>
清·宣穎《南華經(jīng)解》：“借解牛喻意
，寫得形聲俱活
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?br>
，清·劉鳳苞《南華雪心編》：“此段借庖丁解牛
，托出‘養(yǎng)生主’奧義
，與上文‘緣督為經(jīng)’句義蘊吻合
，須從此處著想
，方能透入清虛
。起處摹寫神情意態(tài)，栩栩如生
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！嫌凇渡Ａ帧贰洌摽章涔P
，繪影繪聲
，尤為入化。文惠只贊其技
，庖丁卻以‘好道’二字
，跌進一層。此下句句說技
，句句皆是道之真際
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！檬贮c睛
，著墨無多
，能使通身靈動，尤為超妙入神也
。”
【總案】 本段主要揭示養(yǎng)生處世的方法
。莊子以刀喻人，以筋骨盤節(jié)的牛喻復雜的社會
，以刀解牛喻人在社會上處世。他認為
，人應當找到一條能夠適應社會的生存道路
，如果堅守“緣督以為經(jīng)”的原則
，象庖丁解牛那樣，使會“恢恢乎其于游刃!必有余地”
，就不會受到傷害了
。
庖丁解牛主要闡述一種利己主義的處世思想
，但其所表現(xiàn)出來的客觀意義
，卻說明無論做什么事情，只要掌握了它們的客觀規(guī)律
，就會事半功倍
。
本段中庖丁形象的刻畫十分精彩
。莊子通過對解牛步驟的描寫
、運刀的變化
、牛解體時各種聲音的描繪以及庖丁的心理活動等
，塑造出了一個謹慎而又自負的解牛者形象
。
公文軒見右?guī)煻@曰①：“是何人也?惡乎介也②?天與③?其人與?”曰：“天也
，非人也
。天之生是使獨也④，人之貌有與也⑤
，以是知其天也
，非人也
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?br>
【注釋】 ①公文軒：復姓公文，名軒
，相傳為宋人。右?guī)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，宋國官名?②惡(wu音烏)乎：如何
，怎么;介
，刖，古代砍去犯人一只腳的酷刑
。 ③與：給予。 ④是：此
，指人的形體;獨
，一只腳，古代稱受刖刑之人為“獨”
。 ⑤與：賦予。
【今譯】 公文軒見到右?guī)燇@訝地說：“這是什么人呢?怎么斷了一只腳呢?是天讓你斷去一只腳的呢
，還是人為的呢?”右?guī)熣f：“天生下我就是讓我僅有一只腳的
，人的形貌是天賦予的
，因此知道這是天賦予的
，而不是人為的
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?br>
【集評】 清·宣穎《南華經(jīng)解》：“接口斷一句
，中間掉一句
，又復應二句
，雖小
，節(jié)奏亦頓挫累累然
。”
【總案】 莊子以右?guī)熓茈拘绦螝垍s不以為意的寓言
，說明養(yǎng)生重在精神而不在形骸。盡管形骸已殘
，但只要“依乎天理”，順應自然
，忘卻形體的殘缺，仍可以保養(yǎng)精神
，盡享天年
。
澤雉十步一啄①
，百步一飲
，不蘄畜乎樊中②
。神雖王③
，不善也④。
【注釋】 ①澤雉：生活在草澤中的野雞;雉
，野雞
。 ②蘄(qi音奇)：通祈
，求;樊
，關烏獸的籠子
。 ③王：通旺
，旺盛
，充沛
。④不善：不好
，指關在籠中失了自由
。
【今譯】 草澤中的野雞
，要走十步才能啄到一口食
，走百步才能找到一口水
，但它并不希望自己被畜養(yǎng)在籠子中
。因為它一旦被畜養(yǎng)在籠中
，即使精力充沛
，也不會感到自在
。
【集評】 清·吳世尚《莊子解》：“此等引喻接法
，與上絕不相蒙
，后之人便無從相效矣
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！?br>
清·胡文英《莊子獨見》：“綴此一喻
，煙云縹渺
，俗手只知前邊喻起矣
，烏知此等妙處
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?br>
【總案】 本段說明，養(yǎng)生重在不受任何束縛的精神自由
，一旦受到束縛
，便是“神雖王
，不善也
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?br>
老聃死①，秦失吊之②
，三號而出③
。弟子曰④：“非夫子之友邪?”曰：“然
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！薄叭粍t吊焉若此⑤
，可乎?”曰：“然
。始也吾以為其人也⑥
，而今非也
。向吾入而吊焉⑦
，有老者哭之
，如哭其子;少者哭之
，如哭其母。彼其所以會之⑧
，必有不蘄言而言⑨，不蘄哭而哭者
，是遁天倍情⑩，忘其所受(11)
，古者謂之遁天之刑
。適來(12)，夫子時也;適去(13)
，夫子順也(14)
。安時而處順，哀樂不能入也，古者謂是帝之縣解(15)
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！?br>
指窮于為薪(16)，火傳也(17)
，不知其盡也
。
【注釋】 ①老聃(dan音丹)：即
老子，姓李
，名耳
，字聃
，楚苦縣厲鄉(xiāng)人
，司馬遷《史記》有傳
。 ②秦失：老子之友
，生平不詳;吊，吊唁
。 ③三號：哭三聲;號(hao音嚎)，大聲哭
。 ④弟子：指秦失的學生。 ⑤焉：之
，他
，指老子
。 ⑥其：指老子
。 ⑦向：剛才
。 ⑧彼：指哭老子者;會
，聚集
。 ⑨不蘄：不期
，不想
。 ⑩遁：違逆;倍
，通背
，違背
。 (11)忘其所受：指忘記了人的生死是受命于天的。 (12)來：指生
。 (13)去：指死
。 (14)順：指順應自然
。(15)帝：天帝
，指自然;縣：同懸
，指人被死的觀念所困擾
，如同被倒吊著一樣;懸解
，指把被倒吊著的人解救下來
，意指擺脫一切束縛
，逍遙自在
。 (16)指：當為脂;窮
，窮盡
。 (17)火傳二句：連上句，莊子以脂
、薪喻人之形體，以火喻道(精神)
，意謂作為得道之人，形體雖然死了
，但道(精神)卻永遠存在。
【今譯】 老聃死了
，秦失前去吊唁
。僅大哭了三聲便出來了
。秦失的弟子說：“(老聃)不是老師的朋友嗎?”秦失說：“是的?div id="d48novz" class="flower left">
！薄笆抢像醯呐笥严筮@樣吊唁，可以嗎?”秦失說：“可以的
。起初我以為老子是普通的人
，現(xiàn)在看來不是的。剛才
，我進去吊唁的時候，見到有老年人哭他
，就像哭自己的兒子;有年輕人哭他
，就像哭自己的母親
。他們之所以聚集到一起
，其中一定有不想說話而說話
、不想哭而哭的
。他們這樣做
，是違逆了天性
，背棄了真情
，忘記了人的生死是受命于天的
。古人稱這樣是違背了天性而受到的刑罰
。正值該出生的時候
，老聃應時而生;正值應死的時候
，老聃順應自然而死
。安于天理
，順乎自然
，哀樂之情便不會產(chǎn)生了
，古人把這叫作解除倒懸
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?br>
用油脂作燭薪是有燃盡的時候的
，火卻可以傳了下去
，而沒有窮盡的時候
。
【集評】 清·宣穎《南華經(jīng)解》：“乍讀之似乎突然
，諦視之妙不容言
。其筆詠自上節(jié)飄下
，而收全篇之微旨悠然又奕然
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?br>
清·劉鳳苞《南華雪心編》：“‘火傳’二句
，作轉(zhuǎn)語讀極妙
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【總案】 本節(jié)說明人的生死都是順應自然變化的表現(xiàn)
，生不足喜
，死不足悲
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！鞍矔r而處順
，哀樂不能入”
，才是養(yǎng)生的極致
。最后
，莊子又以脂薪為喻
，進一步強調(diào)養(yǎng)生的關鍵在于精神而不在形體
。
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