藥酒制作前應做哪些準備

、陶罐常因表面的釉中含鉛，浸泡日久或多或少滲出，既影響酒質(zhì)，又有損健康。

(3)酒的選擇：不論白酒

、黃酒或米酒均應選擇質(zhì)優(yōu)之品，以50~ 60度的米酒或燒酒為宜。在此條件下藥物的有效成分能充分浸出，保證療效，且不易變質(zhì)而能保存較長時間。酒的濃度過低時，可配以適量的食用酒精，將濃度調(diào)高。必須注意，千萬不可采用工業(yè)酒精，導致身體傷害。用黃酒浸藥酒時，酒精的含量應在30—50度之間，過低或過高均影響其療效和質(zhì)量。

(4)時間選擇：雖然一年四季皆可浸制藥酒

，但氣溫高低不同對質(zhì)量也有不同的影響。夏季氣溫高，酒精揮發(fā)快，操作時間過長或容器封閉不密時，往往使酒精濃度降低，部分原料也容易變質(zhì)。冬季過于寒冷，藥物的有效成分不易浸出，往往影響療效。故選擇春、秋之時，天氣不冷不熱，溫暖適宜，此時浸出的藥酒質(zhì)量為佳。

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