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世界飲茶風情(南美洲篇)——阿根廷馬黛茶

品茶 2023-04-28 20:56:52

世界飲茶風情(南美洲篇)——阿根廷馬黛茶

阿根廷共和國

,是位于南美洲南部的一個由23個省和聯(lián)邦首都(布宜諾斯艾利斯)組成的總統(tǒng)制聯(lián)邦共和制國家

阿根廷是南美洲國家聯(lián)盟、20國集團成員和拉美第三大經濟體

,是世界上綜合國力強的發(fā)展中國家之一
。同時也是世界糧食和肉類的主要生產和出口國之一。

馬黛茶的介紹

馬黛茶在南美大陸大概已有1000多年的飲用史了,阿根廷人飲用馬黛茶是從17世紀初開始的,其實在南美洲的許多國家都有飲用“南美仙草”馬黛茶的習慣

馬黛通常又稱為巴拉圭草,主要產于阿根廷

、巴拉圭和巴西南部及烏拉圭。由于阿根廷的氣候和土壤更適合馬黛的種植生長
,阿根廷就逐漸代替了巴西和巴拉圭
,成為世界上馬黛茶產量和出口量最多的國家,因此被稱為“馬黛茶王國”

馬黛茶屬于非茶之茶

,味苦,這一點與中國的苦丁茶相類似
。因此商家會在馬黛茶中加入草莓
、蘋果、檸檬
、橙子等不同的水果
,以滿足不同的消費者。

馬黛茶具有極高的營養(yǎng)價值

,其中含有蛋白質
、碳水化合物、淀粉
、維生素等多種微量元素
。常喝馬黛茶可以改善睡眠、降低血壓血脂
、預防糖尿病等多種功效

馬黛茶使用的茶具

馬黛茶的茶具很有特色,吸茶用的茶壺是重要的茶具

,當?shù)厝藰O其重視
。阿根廷人認為,使用什么樣的茶壺招待客人
,比喝馬黛茶本身更重要

一般使用的馬黛茶茶壺大多是竹筒或葫蘆制成的;高檔的茶壺則是一種藝術品

,有金屬模壓的
、有硬木雕琢的、有葫蘆鑲邊的
、也有皮革包裹的
,形狀千奇百怪

馬黛茶的飲用方式

馬黛茶的喝法很多,既可以直接泡飲

、煮飲
,也可以根據(jù)自己的口味配上蜂蜜、果汁
、咖啡
、牛奶等等,隨心所欲
,想怎么喝就怎么喝
,每一種不同的飲用方式都會讓人感受到別樣的風味。

在阿根廷

,無論是走在街頭
、公園或坐在辦公室里,還是在看球賽
、乘飛機
、坐火車,都能夠看到阿根廷人端著茶壺在津津有味地喝馬黛茶

在阿根廷有90%以上的人口終日飲用馬黛茶

,而馬黛茶也成為了阿根廷的一種文化標志。因此
,它與足球
、探戈、烤肉并稱哥根廷的四大“國寶”

每年十一月份的第二個星期

,是阿根廷的馬黛茶節(jié)。節(jié)日期間在阿根廷首都的街頭
,可以看到許多帥氣漂亮的少男少女向行人贈送馬黛茶
,趁機開展各種促銷活動。有些馬黛茶主產地還會舉行花車游行和民族舞會
,民間還會評選出一位“馬黛茶女王”
,可以獲得由馬黛茶商家贊助的豐富的獎品。

參考 | 關劍平著《世界茶文化》

姚國坤著《圖說世界茶文化》

據(jù)說馬黛茶營養(yǎng)價值不錯
,但是是南美洲過來的
,不知道中國人喝著能習慣嗎?

花名: 馬黛茶 學名: Ilex paraguarensi
英 文 名: Yerba Mate 科名: 冬青科常綠灌木
摘取部位: 嫩葉 產地: 南美洲

馬黛茶源自于魁特查語中的“mati”這個詞

,意思是“葫蘆”
。西班牙殖民者稱這種茶為“馬黛茶”
,當?shù)厝朔Q之為“caiguá”,意思是“與巴拉圭茶有關的東西”
。馬黛茶也有其它的名字
,比如“耶穌會茶”、“巴拉圭來的茶”
,以及“傳教士的茶”

馬黛樹是冬青科大葉冬青近似的一種多年生木本植物
,一般株同3—6米
,樹葉翠綠
,呈橢圓形,枝葉間開雪白小花
。每年的4—8月,是馬黛茶豐收的季節(jié)
。遠古的南美洲人把綠葉和嫩芽采摘下來
,經過晾曬、分揀后就沖泡飲用
,后來又多了烘烤
、發(fā)酵和研磨等工序,就逐漸演變成今天芳香可口的馬黛茶
。隨著科技文明的進步發(fā)展
,現(xiàn)在已經看不到土制的馬黛茶。市面上銷售的馬黛茶除了散裝
,還有不同分量的單位包裝和袋泡包裝
。成品的馬黛茶呈翠綠或淺翠綠的碎末狀,味有點苦澀
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?稍隈R黛茶中加入草莓、蘋果
、檸檬
、橙子等不同的水果味以滿足不同的口味。
“馬黛茶”之所以叫茶
,是因為它有著與中國茶相似的沖泡飲用方式
,它與中國茶沒有任何親緣關系,完全是不同的植物來源
,氣味和各種營養(yǎng)成份及化學成份上都大不相同
。 “馬黛茶”被國際公認為是人類迄今為止所發(fā)現(xiàn)的富含人體所需營養(yǎng)成分與生物活性物質最多的單科植物飲料“茶” ,享有“南美仙草”和“天賜神茶”的美譽

馬黛茶是產自阿根廷純天然優(yōu)質有機馬黛茶
。馬黛茶富含196種活性物質
,十多種多酚類物質,以及多種人體所需的氨基酸與不飽和脂肪酸
,并含有綠源酸
、蕓香甙、單寧酸等營養(yǎng)成份
,更含有人體長期所需的多種維生素及礦物質
,另外馬黛茶的抗氧化成份更是占了50%以上。長期飲用可改善人體內環(huán)境
,清除體內有害自由基
,提升血液品質,是人類迄今為止發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)保健功效最全面的單科植物

馬黛茶有著令世界驚奇的六大茶魂:吃肉不增肥
、喝酒不易醉、節(jié)食不乏力
、提神不失眠
、排毒不瀉肚、清脂不貧血
,這些看似多種相互矛盾的方面卻在馬黛茶身上神奇般地得到了統(tǒng)一
。馬黛茶是迄今為止人類所發(fā)現(xiàn)的能化解多種矛盾,實現(xiàn)雙向生理調節(jié)作用的絕佳調理飲品

不過亞健康與非健康人群飲用馬黛茶調理過程中將會出現(xiàn)瞑眩反應

自2004年馬黛茶進入中國,經歷多年時間的實踐驗證
,應用中醫(yī)學的理論實踐
,將馬黛茶剖析揭秘,飲用馬黛茶所出現(xiàn)的癥狀和信號與中醫(yī)理論體系中的醫(yī)理
、病理
、藥理、瞑眩反應等非常吻合

赫林治療法則指出
,在治愈過程中,將會產生一些征兆或癥狀
,這些征兆或反應是暫時的
,這種反應叫做好轉反應。這是由于好轉反應使正在衰退的器官細胞恢復正常運作
,把體內的毒素排出體外
。好轉反應通常為3-7天左右,這是因個人生活習慣
、年齡
、服用量
、病癥和體質的不同而有所差異。這些征兆都不是副作用
,在好轉反應產生過后
,身體將變得輕松、有勁
、和精神好轉

一般來說,食用保健品的好轉反應與中醫(yī)學的瞑眩反應
,有著本質上的差別
。食用保健品的好轉反應是針對性的、輕微的
、短時間的反應
,如3—7天等。而中醫(yī)學的瞑眩反應
,是全面的
、深刻的、非常復雜的
,除了一般的排毒反應之外,更重要的是對重癥病患者生死存亡的綜合性辯證判斷

“藥不瞑眩
,厥疾弗瘳”一語,出自《尚書說命》一文
。孟子釋曰:若藥之攻人
,人服之,不以瞑眩憒亂
,則其疾以不愈也

瞑眩反應與副作用的區(qū)別:
瞑眩反應是人體陰陽氣血運行過程中受阻,臟腑
、器官
、機能衰退,毒素累積
,體內酸堿不平衡時出現(xiàn)的排毒現(xiàn)象
,同時也是體內正邪生死搏斗的具體表現(xiàn),與藥物所造成的副作用有著本質上的區(qū)別:
藥物造成的副作用是無論男女老少
,所有人都出現(xiàn)相同的癥狀
。瞑眩反應則是根據(jù)個人的身體狀況而出現(xiàn)不相同的癥狀,身體哪里的細胞代謝出現(xiàn)了問題
,哪里就會出現(xiàn)癥狀
,而正常的細胞部位則不會出現(xiàn)癥狀

附表:暝眩反應過程中可能出現(xiàn)的癥狀(例)
癥狀 暝眩反應可能出現(xiàn)現(xiàn)象
酸性體質者 打瞌睡(白天),口干
,頻屁
、放屁多
高血壓者 頭部有沉重感覺,頭昏現(xiàn)象持續(xù)1-2星期
貧血者 會有輕微的流鼻血(以女性占多數(shù))
、水腫
胃下垂者 胃部總覺不適
,想嘔吐
肝不好者 想嘔吐,會吐氣
,會嘔吐
,皮膚會搔癢或出疹的現(xiàn)象
腎臟病者 面部水腫,腳部也有輕微浮腫等現(xiàn)象
糖尿病者 時排出的糖份增加
,手腳步也有水腫現(xiàn)象
痔瘡者 有時會排出血絲的現(xiàn)象
青春痘 初期會稍增
,但是很快消失
慢性支氣管者 會有口干、惡心
、頭昏和痰不易咳出等現(xiàn)象
皮膚過敏者 皮膚發(fā)癢
白血球減少者 自覺口干
、發(fā)夢、胃部不適等感覺
所以
,你想代理馬黛茶就一定要懂得怎樣去處理瞑眩反應

還有要注意的是:只有頂級的馬黛茶才會對身體有顯著的調理作用!

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