，茶配酒，堪稱(chēng)龍虎斗，喜歡的話還可以加個(gè)辣子，喝完一杯，龍精虎猛，渾身發(fā)熱。

5、蓋碗茶

回族人喝蓋碗茶

。

這蓋碗茶不同于我們平常用蓋碗沖泡的茶

，茶葉之外，他們會(huì)在碗里加碎碎的桃核仁、冰糖、桂圓肉、紅棗等配料，沸水沖泡后蓋上蓋子。

待客的話，主人一般會(huì)在飯前奉上蓋碗茶

。

6

、酸茶與鍋帽茶

云南的布朗族喜歡吃酸的東西

。

每年五六月份，溫度高

，濕度大，他們會(huì)把煮熟的鮮嫩茶葉放在陰暗處，等它發(fā)霉，然后裝進(jìn)竹筒里，埋入地下，一段時(shí)間后就可以取出來(lái)吃了。

這種茶叫做酸茶，不僅自家吃

，也拿來(lái)當(dāng)禮物送人。

另外

，他們的鍋帽茶也極具特色。

把茶葉和燒紅的木炭放進(jìn)鑼鍋里面

，上下抖動(dòng)幾次，讓紅炭火均勻地烤炙茶葉，一縷縷青煙和茶香味一起飄散出來(lái)，適時(shí)倒出茶葉和炭火，用筷子夾走木炭，然后茶葉倒回鑼鍋，加水煮幾分鐘，就可以飲用鍋帽茶了。

7

、竹筒茶

云南西雙版納的傣族

，有喝竹筒茶的習(xí)慣。

將毛茶放到特制的竹筒里

，在火塘中一邊烤，一邊搗緊，竹筒裝滿茶葉，烤干之后