福建烏龍茶最初是源自安溪縣的一個(gè)打獵人
，因長得黝黑健壯根據(jù)《福建茶葉民間傳說》書中記載：
在清朝的雍正年間
，福建安溪的西坪鄉(xiāng)里，有一個(gè)叫做南巖村的村子。村子里有一位名叫蘇龍的茶農(nóng)
因?yàn)樗Ｄ暝谏街行凶?div id="m50uktp" class="box-center"> ，皮膚曬得黝黑發(fā)亮
有一年的春天
蘇龍腰掛竹簍，身背獵槍
當(dāng)他采了滿滿一簍茶葉之后
，忽然發(fā)現(xiàn)了一頭山獐，于是他穿山越嶺追尋獵物的蹤跡。最后
，他一身疲累地回到家里。身心俱疲的他，早已經(jīng)把竹簍里面的茶忘在腦后
。到了第二天
，他被茶葉的清香喚醒了。他意外地發(fā)現(xiàn)靜置一夜的茶葉
，竟然散發(fā)從陣陣迷人的清香。而當(dāng)這批茶葉制作出來之后，滋味格外的醇厚甘香
，沒有絲毫的苦澀之感。蘇龍經(jīng)過多次的嘗試和實(shí)驗(yàn)，終于發(fā)現(xiàn)了一種新的茶葉制作方法
。而后人為了感念蘇龍制茶的功勞
，就將這種茶葉稱為烏龍茶。另一則故事
相傳
，在很久很久以前，有一位茶農(nóng)上山采茶，他把茶青采摘下來之后，放在背簍里面就晃晃悠悠地下山了。因?yàn)樯铰菲閸缜翌嶔ぃ圆枨嘣诒澈t里也隨之上下翻滾搖晃
。當(dāng)茶農(nóng)背著茶青回到家中的時(shí)候
，意外地發(fā)現(xiàn)背簍中茶青散發(fā)出了如幽蘭般的陣陣香氣。茶農(nóng)于是試著將自己采摘下來的茶葉用這個(gè)方法加工制作，于是就慢慢演變成了后來制茶工藝中搖青的步驟
。但是
，茶農(nóng)的見識(shí)有限，他無法解釋這種通過搖制后茶葉能散發(fā)幽香的現(xiàn)象，于是就將通過這種工藝制作出來的茶叫做“烏龍茶”，也就是“糊糊涂涂不知原因制作出來的茶”的意思。來到福建省安溪縣
烏龍茶為中國特有的茶類
廣東：主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”
閩北：產(chǎn)地包括崇安（除武夷山外）
閩南：主要廠區(qū)是福建安溪縣。
臺(tái)灣：產(chǎn)于臺(tái)北
烏龍茶（oolong tea）
品嘗后齒頰留香，回味甘鮮
擴(kuò)展資料
1
產(chǎn)自福建安溪縣
2
是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢
3
是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶
4
產(chǎn)于四川蒙頂山
5、紅水烏龍
紅水烏龍是早期的三地茶區(qū)的凍頂烏龍茶
不過隨著整個(gè)茶鄉(xiāng)栽種面積擴(kuò)大，加上比賽茶蔚為風(fēng)行
，「凍頂」名氣蓋過「紅水」，一向制作嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募t水烏龍，也開始隨著凍頂式烏龍，走入中發(fā)酵的期程，紅水、凍頂二者并進(jìn)，但也隨著臺(tái)灣高山茶的興起6
烏龍紅茶是當(dāng)代的制茶產(chǎn)物
7
紅烏龍是結(jié)合烏龍茶與紅茶之特色所創(chuàng)造的一種新興特色茶
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