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宋代點(diǎn)茶茶具12件

品茶 2023-04-29 05:32:46

宋代點(diǎn)茶茶具12件分別為烘茶爐、茶臼

、茶碾
、茶磨、水杓
、茶羅
、茶帚
、盞托
、茶盞
、湯瓶、茶筅
、茶巾。

宋代審安老人選取點(diǎn)茶道中的十二種器具

,根據(jù)其特性和功用
,以擬人化手法賦予其姓
,配以名
、字、號
,擬以官爵
,系以贊
,并附以圖,繪成《茶具圖贊》
,又稱“十二先生”

1.韋鴻臚

韋鴻臚:

名文鼎,字景旸

,號四窗閑叟

韋鴻臚指的是炙茶用的烘茶爐。

古代竹簡多用“韋編”

,即用皮繩編連竹板
,故以“韋”為姓
。又因茶焙乃編竹圍蓋之,取“韋”為姓
,諧音“圍”
。鴻臚原為掌朝慶賀吊之官
,這里取其與“烘籠”、“烘爐”音近

茶焙爐火常溫,故名“文鼎”

,意為文火之爐。又字 “景旸”
,旸為日出
,取意始溫
。茶焙為編,四圍滿布孔隙
,故號“四窗閑叟”

2.木待制

木待制:

名利濟(jì),字忘機(jī)

,號隔竹居人

木待制指的是搗茶用的茶臼

砧以木為之

,故以“木”為姓
。待制原為典守文物之官職。砧椎用以碎茶以待碾磨之用
,用“待制”表其義。碎茶以利碾磨之用
,故名利濟(jì)
。茶臼中空(心虛)
,無心則“忘機(jī)”。搗茶是緊接焙茶之后
,茶臼與茶焙總是同時(shí)使用,故號其為“隔竹居人”。

3.金法曹

金法曹:

名研古

、轢古,字元鍇
、仲鏗
,號雍之舊民、和琴先生

金法曹指的是碾茶用的茶碾

茶碾以金屬制成

,故以“金”為姓
。法曹是司法官吏,掌刑獄訟事
。茶碾由碾槽和碾輪構(gòu)成
,《大觀茶論·羅碾》:“凡碾為制,槽欲深而峻
,輪欲銳而薄”
。爵以 “法曹”,是因?yàn)椴?div id="d48novz" class="flower left">
、槽同音?/p>

其名研古

、轢古
,取義于碾輪的碾軋。其字元鍇
,鍇為好鐵,元鍇喻鐵制圓碾輪
。又字仲鏗,鏗乃象聲詞
,仲鏗取義于碾茶時(shí)的聲音,所以其號有“和琴先生”

4.石轉(zhuǎn)運(yùn)

石轉(zhuǎn)運(yùn):

名鑿齒

,字遄行,號香屋隱君

石轉(zhuǎn)運(yùn)指的是磨茶用的茶磨。

茶磨以石為之

,故即以石為姓
。轉(zhuǎn)運(yùn)乃“轉(zhuǎn)運(yùn)使”的略稱,原是宋代地方行政——路的長官
,如蔡襄曾任福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使。轉(zhuǎn)運(yùn)取義于茶磨的運(yùn)轉(zhuǎn)功能
。磨必有齒
,故名“鑿齒”。磨的工作是不停地旋轉(zhuǎn)
,故以“遄行”為字。以石屋喻石磨
,香茶出自石磨
,故號“香屋隱君”。

蘇軾在《次韻黃夷仲茶磨》詩中寫道:“前人初用茗飲時(shí)

,煮之無問葉與骨
。浸窮厥味臼始用
,復(fù)計(jì)其初碾方出。計(jì)盡功極至于磨
,信哉智者能創(chuàng)物?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!笨梢姴枘サ氖褂霉δ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。

5.胡員外

胡員外:

名惟一,字宗許

,號貯月仙翁。

胡員外指的是量水用的水杓

老葫蘆剖開制成瓢(匏瓢)

,故以胡為姓。員外是員外郎的略稱
。葫蘆乃圓形
,員外諧音其形。夜晚用瓢在月下汲水
,月映瓢中
,恰似貯月而歸
,蘇軾《汲江煎茶》詩便有“大瓢貯月歸春甕”句,故號“貯月仙翁”

6.羅樞密

羅樞密:

名若藥

,字傳師,號思隱寮長

羅樞密指的是篩茶用的茶羅

羅篩,以羅為姓

。樞密是樞密使的略稱,掌軍國機(jī)密要?jiǎng)?wù)
。茶羅絹紗細(xì)密
,與樞密諧音

蔡襄《茶錄·茶羅》:“茶羅以絕細(xì)為佳

。羅底用蜀東川鵝溪畫絹之密者
,投湯中揉洗以冪之?div id="4qifd00" class="flower right">
!?/p>

7.宗從事

宗從事:

名子弗

,字不遺,號掃云溪友

宗從事指的是清茶用的茶帚

茶刷用棕絲制作

,故以宗為姓,蓋宗
、棕同音
。從事乃輔佐州官之吏
,而茶帚亦為輔助之用具
,故爵以從事

茶帚用以拂掃茶粉

、茶末,聚其散落
,故名子弗
、字不遺、號掃云溪友
。茶帚用以拂掃茶末
,聚其散落
,故謂“灑掃應(yīng)對事之末者,亦所不棄”
,“萃其既散、拾其已遺
,運(yùn)寸毫而使邊塵不飛”

8.漆雕秘閣

漆雕秘閣:

名承之

,字易持
,號古臺(tái)老人。

漆雕秘閣指的是盛茶末用的盞托

盞托以漆雕故姓“漆雕”

。秘閣指尚書省
,又可指皇家藏書館
。閣、擱同音
,故爵以秘閣
。盞托以承擱茶盞
,方便端用,故名承之
,字易持
,號古臺(tái)老人

宋代盞托多木制,大概取其隔熱與輕便。從遼墓壁畫來看

,茶托施漆,且常以紅黑二色
?div id="d48novz" class="flower left">
!捌岬瘛笔且环N工藝
。南宋時(shí)期
,漆雕中有一種工藝稱為“剔犀”
,是用兩種或三種色漆在器物上有規(guī)律地逐層積累起來
,至相當(dāng)厚度,趁漆未干時(shí)用刀剔刻出云鉤
、香草等圖案花紋
,在刀口斷面上可以看見不同的色層

9.陶寶文

陶寶文:

名去越,字自厚

,號兔園上客

陶寶文指的是喝茶用的茶盞。

茶盞一般為陶瓷質(zhì)

,故以陶為姓
。寶文指寶文閣
,為皇家藏書館。盞
、托配套
,托為秘閣
,則盞當(dāng)為寶文
。又文者“紋”也
,指兔毫紋
,兔毫紋非常名貴,故稱寶文

、五代煎茶
,茶盞最重越窯青瓷。宋代點(diǎn)茶
,最重建窯黑瓷
,舍越窯而用建窯
,故名“去越”。因建窯盞“其坯微厚”
,故字“自厚”
。建盞“紋如兔毫”
, 因號“兔園上客”。

10.湯提點(diǎn)

湯提點(diǎn):

名發(fā)新

,字一鳴
,號溫谷遺老。

湯提點(diǎn)指的是注湯用的湯瓶

提點(diǎn)乃宋代武官提舉點(diǎn)檢的略稱

。提瓶點(diǎn)茶
,故爵以“提點(diǎn)”。湯瓶盛以新泉活水
,故名發(fā)新
。煮水候湯
,湯響松風(fēng),故字一鳴
。瓶盛熱水
,故號溫谷遺老

蔡襄《茶錄·湯瓶》:“瓶要小者易候湯,又點(diǎn)茶注湯有準(zhǔn)

。黃金為上
,人間以銀鐵或瓷石為之
。”

11.竺副帥

竺副帥:

名善調(diào)

,字希點(diǎn)
,號雪濤公子

竺副帥指的是調(diào)沸茶湯用的茶筅。

茶筅截竹為之

,竺、竹同音
,故以竺為姓
。茶筅配合湯瓶點(diǎn)茶,用于擊拂
,故稱副帥
。茶筅于茶盞內(nèi)擊拂
,調(diào)制茶湯,故名善調(diào)
,字希點(diǎn)。

《大觀茶論·筅》:“茶筅以著竹老者為之

,身欲厚重
,筅欲疏勁
,本欲壯而末必眇,當(dāng)如劍瘠之狀
。蓋身厚重,則操之有力而易于運(yùn)用
;筅疏勁如劍瘠
,則擊拂雖過而浮沫不生
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!?/p>

12.司職方

司職方:

名成式

,字如素
,號潔齋居士。

司職方指提清潔茶具用的茶巾

茶巾以絲或紗織成

,絲
、司同音
,故以司為姓
。職方源于《周禮》之官
,宋代尚書省所屬四司之一
。職諧音織,方指方巾
,絲織方巾
,故爵以職方
。因其功能在于拭凈茶具,拭
、式同音,故名成式
。又因其素樸
,故字如素
。茶巾供清潔茶具用,故號潔齋居士

就像我們給自己喜歡的玩具起名字一樣,審安老人為“十二先生”賦名

,不但有趣
,而且形象貼切,看來古人的想象力也很豐富呀

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