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清和茶道和為貴

品茶 2023-05-02 16:00:19

清和茶道和為貴

茶為國飲

,源遠流長。到了唐代
,名目繁多的茶的別稱
,才統(tǒng)一稱之為茶。1949年以后
,根據茶的制作方法
、茶葉品質以及茶多酚氧化(發(fā)酵)程度的不同,明確而科學地劃分為綠茶
、黃茶、黑茶
、白茶
、青茶
、紅茶六大類
。究其本質,是以兒茶素為主體的黃烷醇類的含量次序
,作為分類依據的。如同禪宗的“一花開五葉
,結果自然成”。

茶類不同

,泡法有別
,一款茶的香氣、湯色
、滋味、氣韻
、意境的表達
,因人而略有差異
,其甘雋永香蘊藉,幽人自知
。泡茶看似隨意
,欲泡好一盞茶卻不容易,需要扎實的手上功夫
,活火活水,知茶性
,明茶理
,以形成正確的綜合判斷,還需要“利其器”
。茶器的選擇
,是否順手貼意,是否適合某一類茶
,能否準確客觀地去表達茶的湯色
、香氣
、滋味
、氣韻等
,都是值得認真探究
、細細玩味的雅趣閑事。

唐代陸羽的《茶經》問世之后

,茶具和茶器有了分野
,形成了兩個內涵不同的概念?div id="m50uktp" class="box-center"> !吨芤住吩疲骸靶味险咧^之道,形而下者謂之器
?div id="m50uktp" class="box-center"> !庇娜烁咧?div id="m50uktp" class="box-center"> ,器以載道
,道由器傳
,茶道就是由人與茶器來傳達與表現(xiàn)的
,假物以托心,立象以盡意
。茶以一葉之微,啜苦咽甘
,解人心語
,澤被后世
,儼然是精神文明與物質文明相連接的紐帶
,故茶最近于“道”

陸羽《茶經》說:“但城邑之中

,王公之門
,二十四器缺一
,則茶廢矣
。”陸羽對展現(xiàn)唐代煎茶道的二十四器的嚴格要求
,體現(xiàn)了陸羽煎茶的嚴謹及其對品茶儀式的一絲不茍。從唐代的煎茶
,到宋代的點茶
,明代的撮泡
,至清代工夫茶的形成
,茶器的形制
、材質
、大小、功能等
,也隨著茶類的發(fā)展、品飲方式的不同而不斷變化著
。茶器
、茶席經過漫長的歲月
,發(fā)展到今天
,雖然可繁可簡,豐儉由人
,但不可因繁文縟節(jié),影響了品茶的幽興
;也不能因過素過簡,影響了茶席必要的使用功能與韻味表達
。許次紓《茶疏》認為:“茶滋于水
,水籍乎器
,湯成于火,四者相須
,缺一則廢
。”許次紓是明代少見的知行合一的文人型茶人
,他雖有腿疾
,但為了掌握茶的第一手資料
,每年都會不辭辛苦
,深入茶區(qū),親力親為
,以求端本正源,故許次紓之論
,切中要害
,別有見地
,不可不讀

綜上所述

,清和茶道認為
,正規(guī)茶會或重要茶事,茶器不應少于十八種
,具體包括:泡茶器(蓋碗或壺)、壺承(茶盤)
、蓋置
、勻杯
、茶杯
、茶托;茶荷
、茶則、則置
;茶爐
、燒水器
、滓方
,潔方
、竹夾
;茶倉
、具列
、席布
、花器。

清和茶道

,是以人體工學為基礎,借以佳茗美器
,旨在體現(xiàn)“靜為茶性
、清為茶韻
、和乃茶魂”的藝術生活化的茶事美學行為
。倡導身體力行
,恒親其役
,源頭問茶,知行合一
,去健康、科學
、合理地泡好一盞有滋有味的茶湯
,為熙熙攘攘快節(jié)奏的現(xiàn)代生活
,倍添韻致
,頤養(yǎng)身心。觸事皆手親
,做茶的季節(jié),“白云滿袖香先異
,綠雪盈眶色可伶”
。品茶的時光
,“幽芬豈是熏蘭畹”
,“人比心清妙始省”
。籍助茶
,讓我們學會苦中作樂,忙里偷閑
,詩意地棲居于自然草木之中;借由茶
,通過鑒水
、擇器、候湯
、沖瀹
、聞香
、知味
、賞器等,居閑趣寂
,素懷觀照,讓枯燥的日子有味道
,使平淡的生活藝術化
。篤靜悟初
,清神出塵
,久而久之,讓清雅的茶事美學活動
,成為一種精神的自覺。

唐代韋應物詩云:“喜隨眾草長

,得與幽人言?div id="m50uktp" class="box-center"> !痹娭忻鞔_表達了“靜為茶性”的理念
。靜勝燥,故茶需靜品
。明代徐渭《煎茶七類》說:“煎茶雖凝清小雅,然要須其人與茶品相得
。”當內心與茶性相得
,當心靜與茶靜契合
,共鳴后的茶覺,是敏感的
、準確的
、清靈的、玄妙的
。禪者,靜也
,這種不可言說的味外之味
,即是禪意
,具足了禪意的茶味
,大概就是很難說清的“禪茶一味”吧!劉禹錫有詩“僧言靈味宜幽寂”
,因此,煎水瀹茶
,趣從靜領。靜心品茶
,雪其燥氣
,斯俗情悉去,臻于雅矣
。茶養(yǎng)人之靜氣,“欲達茶道通玄境
,除卻靜字無妙法”。韻高致“靜”可謂一語中的

明代朱權《茶譜》說:喝茶是“為君以瀉清臆”

,“非此不足以破孤悶”。茶有草香
、花香、果香
、乳香,然而
,香以清香
、幽香、冷香為上
?div id="m50uktp" class="box-center"> !跋愣磺澹q凡品也
。”一語道破茶香境界高低的玄機
。汪士慎的“涼芳舌上升”
,為飲茶得道之言
。茶的“清”,是指氣息清純
、滋味清爽、香氣清幽
?div id="4qifd00" class="flower right">
!绊崱保玖x是指音韻
,是與聽覺有關的美學概念。當茶的本味之外有了味外之味
,當品出了含英咀華的余味,這種“令人六腑皆芬芳”的回味不盡
,與味覺通感
,就形成了茶的韻味。好茶氣息清涼幽微
,有山野清芬之氣,故老子說:寒勝熱
,“清”靜為天下正。

宋徽宗趙佶《大觀茶論》中寫道:“夫茶

,以味為上
,甘香重滑,為味之全
。”宋徽宗真是懂茶之人,寥寥數語
,鞭辟入里點明了茶之內涵。一款自然造化的好茶
,包含了苦
、澀
、酸
、咸、甜
、辛等諸多滋味,天育地化
,茶逢其時
,用心炒制的一泡有季節(jié)感的好茶
,必定是五味調和
、濃淡有致的,古人認為“五味調和謂之美”
。五味調和的茶,不苦不澀
,甘潤鮮香
,內質豐富
,好像每一種滋味都有,但每一種滋味又都不突兀
、不彰顯?div id="4qifd00" class="flower right">
!办`芬凝不散
,珍品鮮難求
?div id="4qifd00" class="flower right">
!焙貌杈褪侨绱耍术r清絕
,致清導和
,具有和合之妙
。茶如人生
,和為貴也
,好茶如同君子,和而不同
,止于至善,故“和”為茶魂

茶道與禪道的文化意蘊

茶與中國人的生活有著千絲萬縷的聯(lián)系

。茶禪的結合
,是中國文化史上一道奇特的景觀
。下面是我精心為你整理的茶道與禪道的文化意蘊,一起來看看

茶道與禪道的文化意蘊 1.古代《茶詩》云:“雖是草木中人

,樂為大眾獻身
。不惜赴湯蹈火,欲振萬民精神
。”茶禪之道的精神
,體現(xiàn)了大乘佛教悲智雙運
、覺悟人生、奉獻人生的真諦
。每一個人,都是一片茶葉
。只有投入沸水
,將小我提升為大我
,將大我轉化為無我
,才能留下一份經久彌醇的余香。

2.茶道精神的“和

、敬、清
、寂”
,以出世的品格標舉著普世的道德:為人平和、處世恭敬
、品質清潔
、身心靜寂
,這是傳統(tǒng)的儒
、道、釋最高的修身養(yǎng)性的境界
,通過茶道禪道,在現(xiàn)代生活中的典型運用
,是現(xiàn)代人精神生活的一個范本

3.“茶”字的字型是“草木之中有一人”

,即人在自然之中
。“人非有品不能閑”
。只有有品之人,才能放下身心
,融入自然
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!耙槐瓰槠?div id="jfovm50" class="index-wrap">,二杯為解渴?div id="jfovm50" class="index-wrap">!?《紅縷夢》中妙玉論飲茶)品茗,其妙處正在于“品”
。飲酒為“醉鄉(xiāng)”
,品茶為“醒鄉(xiāng)”
。從“醉鄉(xiāng)”中覺醒過來
,進入清純的“醒鄉(xiāng)”,才能體驗人生
,品味人生。

4.“佛法存于茶湯”

,存在于日常生活中
。在一杯茶中感受到禪意,吃茶時吃茶
,將我們的身心安住于當下
,同時終日吃茶不沾一滴水
,灑脫無執(zhí)
,即可將生命的每一個瞬間化為永恒,“萬古長空
,一朝風月”,這就是“茶禪一味”的三昧

,清凈茶;心
,平常心
。以平常心品清凈茶,以清凈茶養(yǎng)平常心
。佛法、禪機
,人生的妙諦
,盡在區(qū)區(qū)的杯茶之中了

茶道精神 關于茶道的精神,陸羽在《茶經》中說:“茶之為用

,味至寒
,為飲
,最宜精行儉德之人
。”通過飲茶活動
,可以陶冶情操,使自己成為具有儉樸
、高尚道德的人
。茶人以流傳千古的“和,敬
,清
,寂”四字來予以概括。

1.和

和是中國茶道哲學思想的核心

。“和”是儒
、佛
、道三教共通的哲學理念
。儒家“和為貴”是中國人基本的人生倫理
。《周易》的和則指萬物皆由陰陽兩要素構成
,陰陽協(xié)調,才是宇宙大道
。陸羽《茶經》指出
,用來煮茶的風爐
,因為是用鐵鑄成
,所以是“金”;爐子放置在地上,是“土”;爐中燒的是木炭
,有“木”;木炭燃燒起來,是“火”;風爐上煮的是茶湯
,是“水”
。煮茶的過程就是金、木
、水、火
、土五行相生相克
,并達到和諧的過程

禪宗明心見性

,使內心的對立觀念調和、化解
,達到天人合一、圓融無礙的大同
。禪宗的“和”有三個維度:人類自心的和
,人與人的和
,人與環(huán)境的和。有了心靈的和諧
,才有社會的和諧;有了心靈的和諧與社會的和諧
,才有自然的和諧

僧團被稱為“和合眾”

,自古以來就有“六和敬”的準則。六和敬是:一
、身和同住,是身體的和平共處;二
、口和無諍
,是言語的不起爭論;三
、意和同悅
,是心意的共同欣悅;四、戒和同修
,是戒律的共同遵守;五、見和同解
,是見解的完全一致;六
、利和同均
,是利益的一體均沾

2.敬

敬是對自己謹慎,對他人尊敬

。在茶道中,對一切器皿
,如裱掛的字畫、茶的道具
,都抱著敬意接觸。將這種心境擴大
,就可對一切事物都保持著尊敬的態(tài)度

在品茶時

,為表示尊敬
,一般先要焚上一炷香
,洗干凈手
。在敬茶時
,用一種尊敬、尊重的態(tài)度來進行
。在茶道中,重要的是一絲不茍地用恭敬的心情
,來做好每一件事
。日本茶道的完整程序有上千道步驟
,做下來要8小時
。簡化的也有3小時?div id="4qifd00" class="flower right">
?雌饋順O其復雜
、繁瑣,但是在恭恭敬敬的行為中
,體現(xiàn)了茶道尊重自己、尊重他人
、尊重萬物的精神

在佛教《法華經》中

,有一位“常不輕菩薩”
,他不管見什么人,都要行禮致敬
,說到:“我對你們抱有深深的敬意,從來不敢有所輕視
。為什么呢?不管你們現(xiàn)在的情況怎么樣
,以后都可以成佛的
,因此我對你們懷著深深的敬意
。”

對于茶事來說

,重要的是心。不管多么漂亮的點茶
、多么高貴的茶具
,沒有誠敬之心,則毫無意義
。茶道忌諱哪怕是一絲一毫的高傲自大
,謙虛是茶道的根本要素之一。

3.清

清是清潔

、清廉,在茶道中指外物和內心的清凈狀態(tài)
。在茶道中
,保持環(huán)境的清凈是必要的
。茶道中的“外露地”
,是“野庭落葉鮮”式的清美如畫的外部環(huán)境。茶道中的“內露地”
,是指茶室內部環(huán)境。字畫
,插花
,茶具的清潔
。聽著茶具在沸水中翻滾
,如同置身于萬壑松濤,也好似聆聽懸泉飛瀑

在茶道中,從庭園的清掃

,到茶室的掃除及布置都要清凈
。插花時使用的是新花,擦拭茶杯時使用的是新茶巾
。不但對外物要求清凈,心靈也應該凈化
,不能起雜念
,毫無拘束地以清凈的心情來做茶事。眼睛觀看到的是清凈的環(huán)境,耳朵聽到的釜中茶湯如松風拂過
,鼻子聞著茶香
,舌頭品嘗著茶的妙味
,身體接觸到的是清幽潔雅的器具
,這樣就能得到幽的感覺
。這就是六根清凈。六根清凈
,就是禪道,也是茶道
。在茶道中
,社會上有關俗事的話題,皆屬大忌
。參加茶會的人要放下俗塵觀念,才可進入清凈的茶禪世界
。坐在僅有幾平方公尺的茶室中
,卻有居住在深山幽谷里的感覺
。不斷響起的壺中滾水聲
,宛如松風吹動的大自然的天籟,心與大自然融而為一
,這就是茶的三昧境,也是禪的三昧境

4.寂

寂是涅槃寂靜

。是熄滅了心中諸般欲火之后寧靜安祥的狀態(tài)
。參禪首先要去除人生的欲望
。人人皆具有本來清凈覺悟之心。由于有了分別計較
,產生了執(zhí)著,迷失了本心
。參禪悟道
,就是要參破分別計較的虛幻,去除欲望
,放下執(zhí)著。除去欲望,放下執(zhí)著后
,就回到了本來清凈無染的心的原點,見到了本來面目

茶道四字名言有哪些?

茶道四字名言有深入淺出

、家常茶飯、粗茶淡飯
、酒余茶后
、三茶六禮
、低唱淺斟等

1、深入淺出:用淺顯易懂的話把深刻的道理表達出來(指文章或講話)

,可用來形容茶道。

2

、家常茶飯:家庭中的日常飲食
。多用以喻極為平常的事情。

3

、粗茶淡飯:簡單的飲食。形容生活簡約

4

、酒余茶后:指隨意消遣的空閑時間

5

、三茶六禮:猶言明媒正娶。我國舊時習俗
,娶妻多用茶為聘禮,所以女子受聘稱為受茶
。六禮
,即婚姻據以成立的納采、問名
、納吉
、納征、請期
、親迎六種儀式

6

、低唱淺斟:斟著茶酒,低聲歌唱
。形容悠然自得、遣興消閑的樣子
,一種安樂自適的情態(tài)

茶道的名言:

1、高山茶葉

,低山茶子。

2

、吃茶吃味道
,看戲看成套

3

、茶為萬病之藥。

4

、茶是草,客是寶
,得罪茶商不得了

5、在又苦又甜的茶里

,可以領悟到生活的本質和哲理。

6

、客從遠方來
,多以茶相待

7

、平地人不離糍粑,高山人不離苦茶

8

、茶的滋味,大抵在其或苦或甜
,或濃或淡色味交織之中
,品出一種淡定的人生
,一種不可釋懷的人生
,一種笑看風輕云淡的人生。

千利休的茶道精神

千利休受禪宗美學的影響

,追求的是一種自然的侘寂之美,認為萬物皆不永恒
、不完美和不圓滿
。下面是我精心為你整理的千利休的茶道精神
,一起來看看

千利休的茶道精神 千利休留下一首有名的詩,來說明他的茶道精神:

先把水燒開

再加進茶葉,

然后用適當的方式喝茶

那就是你所需要知道的一切

除此之外,茶一無所有

日本的茶道精神 (一)和 茶道四諦中的“和”,既表示和諧的和

,又表示和悅的和
,它體現(xiàn)了支配茶道整個過程的精神
?div id="m50uktp" class="box-center"> !昂椭C”注重形式方面,“和悅”則表示內在的感情
,茶室里的氣氛就是在這種“和”的精神下建立起來的。在茶事進行中有觸覺上的和
,嗅覺上的和
,視覺上的和及聽覺上的和,具體來說
,一只好的茶碗不在于它的外形如何
,而在于它的手感
,客人拿起它時是否不覺得冰涼
、扎手
、太重或太輕。茶室里的香氣味一定不能太強
、太刺鼻,要輕柔地散漫在茶室內
,窗子是分布在茶室內的和美之源,經白色宣紙過濾而透進茶室的光線總是輕柔的
,誘人冥想
。風從茶室外老松樹的葉縫中吹過
,與爐子上茶釜的煮水聲音相附和
,這和諧的環(huán)境之美與參與者和悅的人格之美奏出一曲和的美曲。

在茶道形成初期的封建時代

,雖然存在著嚴格的等級制度,但是在小小的茶室里各個階層的人都是無差別的
。在這里一切世俗的貴賤都隨風而去
,平民與貴族促膝而談
,這同時也是禪的精神
。從禪的角度來看,人與人是沒有高低貴賤之分的
,“以和為貴”“以和為本”的意境亦是禪宗直指人心所依托的氛圍。禪宗吸收了“和”的概念
,主張用淡泊無為
,“不生憎愛、亦無取舍
、不念利益”的清靜本心去體驗、了悟“我心即佛”的般若真諦
,從而達到“佛我一如”的“和”境
。茶道是禪宗自然觀外化的一種藝術形式
,是調和人際關系“以心傳心”的人工渠道
,茶道所極力渲染的氛圍
,是摒棄世人紛爭,追求平和
、靜謐的“和”境,其庭園設計
、茶室布局
、禮儀程序、禮節(jié)規(guī)范
,都別具匠心地突出“和”的氛圍,特別是一張半榻榻米大小的茶室把人與人的距離凝縮到咫尺之間
,更加突出了心心相印
、以茶會友的情境

(二)敬 敬的思想本源自禪宗

,禪宗主張“我心即佛”、“萬物皆有佛心”
,認為在“真如”面前所有的人都平等不二。茶道吸收了禪宗的“心佛平等”觀
,并加以升華和提煉
,形成了“敬”的情感概念。最能體現(xiàn)這種“敬”的意念的
,應是茶湯中的“一座建立”,所謂“一座”
,是指參與茶事的所有的人
,“一座建立”是說參與者的地位都是平等的,人們要相互尊重
,創(chuàng)造、共享一個和諧的茶室氣氛
。在茶室中
,賓主共置于一個沒有差別的
、沒有高低貴賤之分的位置上
,在這里相敬相愛
,情感出于“本心”的流露而達到自然的、非理性的交融
。,茶室中原有為貴賓設置的“貴人入口”
,后改為不論身份地位一律自由出入的“小入口”
,所有的客人都必須從小入口鉆進來
。如果有佩刀
,必須將刀放在茶室外,進入茶室就是一派平等和平的世界
,這一創(chuàng)意徹底地體現(xiàn)了茶道所提倡的“敬”的思想。

禪宗認為人的一切雜念和欲望皆源自此二者

,要想成佛
,就必須去實現(xiàn)一種超越經驗,即無意識的內心自悟
。而這種超越的先決條件之一就是“敬”
,真正領悟了“敬”的禪意
,才能“見能者近之,驚佩其才;見后于己者
,則須鼎力協(xié)之”,點示出茶道與禪宗一脈相承
、息息相通的“敬”的意識

(三)清 清即清潔,有時也指整齊

。當然,茶道四諦中的“清”更多的是指對靈魂的洗滌
。在被稱為露地的茶庭里
,茶人們要隨時潑灑清水,在迎接貴客之前
,茶人們要用抹布擦凈茶庭里的樹葉和石頭,茶室里不用說是一塵不染的
,連燒水用的炭都被提前一天洗去了浮塵
,茶人就是這樣通過去除身外的污濁達到內心的清凈的。

茶道經典《南方錄》說:“茶道的目的就是要在茅舍茶室中實現(xiàn)清凈無垢的凈上

,創(chuàng)造出一個理想的社會
。”茶道四諦中的“清”是形式與內容的統(tǒng)一又是佛理的體現(xiàn)
,她用獨特的文化式樣表現(xiàn)出了“物我合一”的禪境。

(四)寂

作為茶道四諦的第四個構成要素

,寂也是茶道追求的最終境界
,沒有它就沒有茶道的存在意義。在這個概念上
,禪與茶被密切地聯(lián)系在一起?div id="jfovm50" class="index-wrap">!凹拧痹阼笳Z中指“靜寂”“和平”“靜穩(wěn)”
,它還在佛典中被用作“死”、“涅槃”
、“無”的意思。在茶道中
,這個詞又與“貧寡”“至純”“孤絕”的意思相近
,即當修禪者或是茶人完成了對各色事物的否定之后
,便進入了一個無的世界
,這里沒有聲音,沒有色彩
?div id="m50uktp" class="box-center"> !八馈彪m然是令俗人傷心的
,但誰能否定死對于生來說更富于原始性
、歸屬性,比生占用的時間更悠長呢?死是絕對的
,而生是相對的。死亦被稱作“無”的世界
,“無”又是產生“有”的本源
,佛教的輪回思想給了人們再生的希望。“本來無一物”
,“無一物中無盡藏,有山有水有樓臺”
,“無”在藝術領域里被看作是藝術創(chuàng)作的源頭和出發(fā)點
。當茶人們否定了一切固有的審美價值
,拋棄了所有的思想束縛之后
,一樣樣新的藝術品、藝術表現(xiàn)形式就會應運而生

茶道四諦中的“和”主要是指主人與客人的和合,沒有隔膜;“敬”是相互之間尊敬的感情;“清”是必須保持心靈的清凈無垢;“寂”要求茶人忘卻一切

,去創(chuàng)造新的藝術天地
。四諦的根本在于“寂”,它可以被表現(xiàn)為佛教中心的涅槃
、寂靜、空寂
、寂滅
,在積極意義上是“無”,即“主體的無”
。由此可見,和敬清寂四諦是以“寂”為根源
,以“寂”為最高層次而體現(xiàn)的法則,也可以說四諦歸結于“寂”這一諦

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