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烹茶飲茶的生活藝術中國茶道七大類型介紹

品茶 2023-05-02 17:08:47

品茶,觀其韻

,聞其香
,品之味
,悟之道
。茶之味
,葉苦味甘
,泡上一壺茶
,輕輕的揭開壺蓋
,閉上眼聞到的香醇
,靜下心在品茶。唇與舌接觸到茶湯的時候
,回味無窮
,望物生津,醇香留齒
,回味無窮
。中國講究的就是茶的靈魂,功夫茶道

茶道的分類:

、煎茶道

把茶末投入壺中和水一塊煎煮。最早記述于唐代

,有“吃茶”之說
,流行于宋代
。法門寺出土的金質茶具,展現(xiàn)了唐代人“吃茶”的情形
。茶葉經(jīng)烘干后碾成粉末
,和水一起煮,在煮茶時有時會加入鹽等調(diào)料
,喝茶時與茶葉一起喝下
,所以又叫“吃茶”。唐代的煎茶
,是茶的最早藝術品嘗形式

先將餅茶碾成粉末,置于鍋中煎煮

,最后加鹽調(diào)味去除苦味
,最好用長匙舀到小茶碗中飲用。

、斗茶道

斗茶興于唐盛于宋

,茶文化的發(fā)展出現(xiàn)了斗茶,最先流行于福建建州一帶
。斗茶是古代品茶藝術的最高表現(xiàn)形式
,其最終目的是品嘗,特別是要吸掉茶面上的湯花
。斗茶要點在于點茶
,用小勺將茶末分到茶碗中,沖入沸水
,用茶匙等用具攪拌茶湯產(chǎn)生茶末
,乃至咬盞掛杯幻化出花草魚蟲的現(xiàn)象。最后
,斗茶者還要品茶湯
,做到色、香
、味三者俱佳
,才算斗茶的最后勝利。

、工夫茶道

工夫茶是唐

、宋為開始,工夫茶講究品飲功夫
。飲工夫茶有自煎自品和待客兩種
,特別是待客,更為講究

、禪茶道

禪茶道就是修行類

,用飲茶來參禪悟道,清凈為本
。飲茶注重心境
,講究返璞歸真、超凡脫俗
。在品茶中讓自己精神境界達到巔峰
,簡樸、淡薄
、平淡
、歸真、忘我

、修身茶道

飲一壺茶,讓自己身心放松

,調(diào)和身體。修身茶道注重茶道的環(huán)境
,用插花焚香
、掛畫為襯托,讓自身融到茶中
,用茶香熏陶自身的道德情操
,提高自己的文化修養(yǎng)。

、禮儀茶道

中國為禮儀之邦

,以茶道為代表,宣揚中華禮儀
。茶道中的禮節(jié)有:跪姿
、鞠躬、作揖
、握手
、點頭、注目
、手勢
、眼神、鼓掌
,每一項都需要誠懇恭敬

七、表演茶道

為了滿足欣賞者的需要而進行的演示類茶道

,講究泡茶的每一個動作
,環(huán)境的布置
、音樂、舞蹈都要與泡的茶相匹配
,充分展現(xiàn)茶道藝術

茶樹與云霧為伴,取天地之靈氣

,品茶悟道體現(xiàn)的是心靈與自然的和諧
,以茶示禮,以茶悟道

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