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      湘西吃茶

      品茶 2023-05-03 01:22:13

      杭州人吃茶是慣了的

      ,不過(guò)那回在湘西才真正是“吃”了一回茶

      一行人在導(dǎo)游的帶領(lǐng)下游覽世外仙境桃花源

      。時(shí)近中午,玩了半天均感有些肚饑力乏
      。這時(shí)導(dǎo)游仿佛看出了我們的心思
      ,說(shuō)要帶我們?nèi)コ岳薏琛?/p>

      來(lái)到茶室鬧哄哄坐下,只見(jiàn)每桌都有十來(lái)人左右

      ,團(tuán)團(tuán)坐定
      。桌上擺放了好幾盤(pán)大蒜、花生
      、油條
      、饅頭、包子之類(lèi)
      ,有耐不住饑的小伙子伸手想拿桌上的油條
      ,被導(dǎo)游制止:“吃擂茶的規(guī)矩,茶來(lái)之前桌上的東西不能動(dòng)
      ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!蹦遣枋裁磿r(shí)候才來(lái)呢?導(dǎo)游微微一笑:“來(lái)了,來(lái)了
      ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!?/p>

      果然來(lái)了。只見(jiàn)幾位衣著清爽的服務(wù)員手拎茶壺

      ,從門(mén)外魚(yú)貫而入
      。她們?yōu)榭腿艘灰唤议_(kāi)碗蓋,將茶水高高注入茶碗中(那是要有一定功夫的)
      。茶水冒著騰騰的熱氣
      ,上面浮著黑乎乎的東西,我仔細(xì)看了一下
      ,大約是些芝麻和炒米之類(lèi)
      。我學(xué)著導(dǎo)游的樣子,將黃豆
      、蠶豆
      、綠豆、花生
      、油條(撕碎)
      ,鍋巴等分別放入茶水中,就著包子
      、饅頭
      、醬菜、醋黃瓜
      、大蒜什么的喝下去
      ,不
      ,該叫吃下去。剛一見(jiàn)底
      ,馬上就有服務(wù)員來(lái)為你添滿
      ,整個(gè)桌上只聽(tīng)得一片“唏哩唿嚕”的聲響
      ,服務(wù)員手拎茶壺穿梭般不停地添茶加滿
      。就這樣一碗接著一碗,一盤(pán)接著一盤(pán)
      ,直將肚子灌得飽飽的
      。個(gè)中滋味自不待言,只記得茶又香又鮮
      ,菜也非?div id="m50uktp" class="box-center"> ?煽冢貏e是醬菜
      、大蒜之類(lèi)
      ,平時(shí)在家是不大碰的,那次居然吃得津津有味

      茶足肚飽

      ,大家嗑起剛才冷落一旁的瓜子,又有人問(wèn)起導(dǎo)游擂茶的來(lái)歷
      。這回他不賣(mài)關(guān)子了:原來(lái)擂茶是將生米
      、生姜、生茶葉三味
      ,用水泡濕
      ,佐以食鹽少許入擂缽用山蒼子木為杵搗研而成。因其制作過(guò)程中搗研的姿式象擂鼓
      ,故名擂茶
      。飲之可以解渴,消暑
      ,去瘴
      。傳說(shuō)東漢末年,猛將軍張飛率兵攻打武陵郡
      ,行軍至烏頭村(今桃花源一帶),軍中暑疫大盛
      ,當(dāng)?shù)卮迕瘾I(xiàn)上“三生飲”(即擂茶)治之
      ,服者便愈,于是流傳至今

      來(lái)源:杭州日?qǐng)?bào) 者作:袁達(dá)

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