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茶文化的4個層次概括介紹

品茶 2023-05-03 05:18:16

茶文化的4個層次

1.物態(tài)文化

物態(tài)文化即人們從事茶葉生產(chǎn)的活動方式和產(chǎn)品的總和，即有關(guān)茶的栽培

、制造
、加工
、保存
、化學(xué)成分和療效研究等
，也包括品茶時所使用的茶葉
、水
、茶具
，以及桌椅
、茶室等看得見摸得著的物品和建筑物。

2.制度文化

制度文化即人們在從事茶葉生產(chǎn)和消費過程中所形成的社會行為規(guī)范

。例如
，隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強其管理措施
，稱之為茶政
，包括納貢、稅收
、專賣
、內(nèi)銷
、外貿(mào)等。從唐代建中元年（公元780年）開始
，對茶葉征收賦稅
，“稅天下茶、漆
、竹
、木，十取一”
。（《舊唐書·食貨志》）大和九年（公元835年）開始實行榷茶制
，即實行茶葉專賣。（《舊唐書·文宗本紀》）宋代蔡京立茶引制
，商人領(lǐng)引時繳稅
，然后才能到指定地點取茶。自宋至清
，為了控制對西北少數(shù)民族的茶葉供應(yīng)
，設(shè)茶馬司，實行茶馬貿(mào)易
，以達到“以茶治邊”的目的
。對漢族地區(qū)的茶葉貿(mào)易也嚴加限制，多方盤剝
。

3.行為文化

行為文化是人們在茶葉生產(chǎn)和消費過程中約定俗成的行為模式

，通常以茶禮、茶俗和茶藝等形式表現(xiàn)出來
。例如
，宋代詩人杜耒“寒夜客來茶當酒”的名句，說明客來敬茶是中國的傳統(tǒng)禮節(jié)
。千里寄茶表示對親人的懷念
。古時諺語曰“一女不吃兩家茶”，即女家受了“茶禮”便不能再接受別家的聘禮
。

4.心態(tài)文化

心態(tài)文化是人們在應(yīng)用茶葉的過程中所孕育出來的價值觀念

、審美情趣、思維方式等主觀因素
。例如
，人們在品飲茶湯時所追求的審美情趣，在茶藝操作過程中所追求的意境和韻味
，以及由此生發(fā)的豐富聯(lián)想
；反映茶葉生產(chǎn)、茶區(qū)生活、飲茶情趣的文藝作品
；將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合
，上升至哲理高度，形成所謂茶德
、茶道等
。這是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心部分
。

因此

，廣義的茶文化應(yīng)該由上述4個層次組成。但是
，第一層次（物態(tài)文化）中早已形成一門完整
、系統(tǒng)的科學(xué)——茶葉科學(xué)，簡稱茶學(xué)
；第二層次（制度文化）屬于經(jīng)濟史學(xué)科研究范疇
，而且也是成績顯著，碩果累累
。所以
，作為新興的學(xué)科，茶文化學(xué)應(yīng)該將研究重點放在過去比較薄弱的第三
、第四兩個層次
，也就是狹義的茶文化。

如此看來

，人們要研究的狹義茶文化是屬于平常所謂的“精神文明”范疇
，但是它又不是完全脫離“物質(zhì)文明”的文化，而是結(jié)合在一起的
。不管是茶道也好、茶藝也好
、茶禮也好
、茶俗也好，都是在茶葉應(yīng)用的過程中體現(xiàn)出來的
。離開茶
，也就不存在什么茶文化了。

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