新加坡是個具有多元文化的國家
茶博士的倒茶表演堪稱一種純熟的技藝
由于新加坡華裔比例大，中國的茶藝也很有市場
茶
茶道入門知識 隨著歷史的發(fā)展
，在日本、英國，越來越多的人喜歡喝茶。每個地方也出現(xiàn)了獨具特色的茶文化。對于茶和茶道的發(fā)源地中國，飲茶早已被看為懂得修身養(yǎng)性的標志之一。在現(xiàn)代社會，喝茶不僅僅能靜心、靜神，還有助于陶冶情操、去除雜念。對于有生活品味的人來說，茶不單單是一種飲品，懂得茶道中國的茶道十分具有哲學色彩
。中國茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精華。佛教強調“禪茶一味”在茶道中注入佛理禪機，這對茶人以茶道為修身養(yǎng)性的途徑，借以達到明心見性的目的有好處。而道家的學說則為茶人的茶道注入了“天人和一 ”的哲學思想，樹立了茶道的靈魂。同時，還提供了崇尚自然、樸素、真的美學理念和重生、貴生、養(yǎng)生的思想。在二十世紀八十年代之后，浙江農(nóng)業(yè)大學茶學專家莊晚芳教授又提出茶德應是“廉、美、和那么對于現(xiàn)代人而言，除了自己品嘗的茶之外
，用處最多的便是功夫茶了。功夫茶歷來講究“品飲工夫”。是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學問，品飲的功夫。功夫茶是廣東潮汕地區(qū)漢族人民傳統(tǒng)的飲茶風俗。是禮賓待客的第一道習俗功夫茶茶具
茶壺
選擇茶壺
茶杯
茶杯的選擇也有四字訣：小
茶洗
形如大碗，深淺色樣很多
茶盤
茶盤是用來盛茶杯的
茶墊
比茶盤小
水瓶水缽
作用一樣，都是用以貯水烹茶的
龍缸
大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸
，或較小些。用以貯存大量的泉水，密蓋，下托以木幾，放在書齋一角，古色古香紅泥火爐
紅泥火爐
，潮安，潮陽，揭陽都有制作，式樣好看極了。同樣有各種形式，特點是長形，高六、七寸，置炭的爐心深而小，這樣使火勢均勻，省炭，小爐有蓋和門，不用語時把它一蓋一關，既節(jié)約，又方便砂銚
“砂銚”
羽扇鋼筷
羽扇是用以煽火的，煽火時既須用勁
，又不可煽過爐門左右，這樣才能保持一定火候上述我們介紹了功夫茶的茶具，茶具往往是“一式多件”
從烹茶、沖茶之法的角度講，功夫茶共有八個過程
1.白鶴沐浴(洗杯)
用開水洗凈茶具并提高茶具溫度
2.烏龍入宮(落茶)
放茶量大約按茶/水1：20的比例
3.懸壺高沖(沖茶)
當開水初沸(100度)提起開水壺沖入茶具使茶葉業(yè)轉動
、露香4.春風拂面(刮沫)
用甌蓋輕輕刮去漂浮的泡沫
，使茶具清新潔凈5.若琛出浴也叫洗茶
，洗茶的水也可以洗杯，若琛是清初發(fā)明小甌杯的江西人，以其名代指小茶杯6.關公巡城(倒茶)
泡一二分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯
7.韓信點兵(點茶)
茶水倒到甌底最濃部分，要一點一點滴到各杯里
，達到濃淡一致。8.賞色嗅香(嗅香)
拿起甌蓋嗅一嗅天然的茶香
9.品啜甘霖(品茶)
先嗅其香
，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺杯細飲然而在世界上
，除了中國，喜歡茶的還有日本和英國。日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事，源自中國。原稱為“茶湯”(茶湯、茶の湯)。日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎上發(fā)展起來的，它將日常生活行為與宗教、哲學、倫理和美學熔為一爐，成為一門綜合性的文化藝術活動。它不僅僅是物質享受現(xiàn)代的日本茶道，由主人準備茶與點心(和果子)招待客人
，而主人與客人都按照固定的規(guī)矩與步驟行事。除了飲食之外，茶道的精神還延伸到茶室內外的布置;品鑒茶室的書畫布置、庭園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點。而在遙遠的英國也有自己的茶道英式茶道最初只是在家中用高級
、優(yōu)雅的茶具來享用茶，后來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節(jié)，成為獨具特色的“英式茶道”。英國人飲茶的種類也非常多樣。在清晨為了幫助提神，他們熱衷于喝味道較為濃烈的印度茶，或干脆喝一種混合了印度茶午后吃點心時他們喜歡喝芳香甘美
茶道茶藝基礎知識 一
這個核心就是唐代陸羽提出的“精行儉德”
。以后宋代徽宗趙佶又提出了“清和澹靜”。到明代喻政又提出了“淡遠清真”。中國茶道傳到日本，千利休提出了“和敬清寂”。傳到韓國，韓國人提出了“和敬儉真”二
不論是茶道還是茶藝
三
這是指茶道和茶藝表演的動作必須符合三個要求：
一是動作圓活、連綿
二是動作自然、優(yōu)美
三是動作來源于生活，高于生活。
四
綜合茶道
1.陶
2.砂
3.瓷，是指瓷器
4.透
，是指玻璃等透明茶具。她玲瓏剔透，泡茶可觀賞杯中的茶湯和茶芽，特別是看到茶芽直立、起舞更是賞心悅目，心曠神怡。五
、五種茶藝縱觀我國的茶藝
，不外乎五種基本茶藝。1.紅茶茶藝。
2.綠茶茶藝
3.烏龍茶藝(也叫功夫茶藝)
4.花茶茶藝。
5.禪茶茶藝
其他茶藝都是從這五種基本茶藝中演化出來的
六
無論是茶道還是茶藝表演必須具備六個條件
，它們是茶、水、器、人、靜、雅。1.茶
，這是最基本的一個條件。茶，不一定是最好的·，但一定是客人最滿意的茶。2.水
，它不一定是名泉水，但一定要符合飲用水的衛(wèi)生標準定無異味，無雜質。3.器，是泡茶的工具
，不一定是名壺金杯但一定要適合所表演的茶藝4.人
5，靜
，品茶的環(huán)境要靜，這是進入茶藝境界的前提，茶道修養(yǎng)的環(huán)境。6.雅
，是茶室的環(huán)境布置，是精神愉快的條件。七、七條標準
茶藝表演的好壞
，通常有七條標準進行衡量和評判。1.表演
表演要自然
2.解說
解說詞與表演配合恰到好處
3.茶湯。
所泡茶湯符合所用茶的茶湯標準
4.搭配
服裝
、服飾、發(fā)型搭配是否合理美觀5.交流。
表演人員之間相互配合
6.音樂
所配的音樂要同表演的茶藝相協(xié)調
7.程序編排
整個表演自始至終的程序編排要科學合理
八、八種展示
茶道
1.展示環(huán)境美
這是展示茶藝的環(huán)境
2.展示芳魁匯萃
這是眾多茶藝的展示，有名茶匯萃
3.展示人性美。
美是人的一種追求
4.展示茶具美
茶具配套組合，或砂
，或陶，或瓷都顯示 出精美的特色。5.展示服裝美
，不論是茶藝表演還是茶館的小姐都有一套合身美麗大方的服裝，顯示出茶藝職業(yè)服裝之美
。6.展示語言美
不論是茶藝中的解說詞還是茶藝館的小姐用語，都象鶯歌燕語
7.展示音樂美
在茶藝中不論是清脆樂耳的琴聲
8.展示舞蹈美
在茶藝中那優(yōu)美的舞姿
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