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黑茶的歷史和文化

品茶 2023-05-03 09:51:56

黑茶

,是六大茶類中的一種后發(fā)酵茶
,擁有香氣柔和幽雅
、滋味醇和、湯色紅亮的特點(diǎn)

黑茶的歷史悠久

,在明嘉靖三年(1524年)的《甘肅通志》中就有記載,“以商茶低偽
,征悉黑茶
。地產(chǎn)有限
,仍第為上中二品,印烙篾上
,書商名而考之。每十斤蒸曬一篾
,運(yùn)至茶司
,官商對分,官茶易馬
,商茶給賣”

在過往,黑茶主要是銷往邊疆地區(qū)

,供少數(shù)民族使用
,因此也被稱之為“邊銷茶”。

由于茶葉能緩解生活在高寒

、缺氧
、低壓下引起的不適癥狀,具有非常好的保健和藥用效果
,因此很多藏族
、蒙古族和維吾爾族的人民,日常生活都離不開各種黑茶的緊壓茶

從唐宋以來

,中央政府就非常重視“邊銷茶”的管理,設(shè)立專門的茶葉銷售機(jī)構(gòu)
,征收“茶稅”
。直到解放以后,舊茶制度才被廢止
,黑茶的制作工藝和銷售也隨之蓬勃發(fā)展

如今,黑茶擁有豐富的品類

,如湖南黑茶
、湖北青磚茶、四川雅安藏茶
、廣西六堡茶
、云南普洱茶等等,不只受到邊疆少數(shù)民族的喜愛
,也吸引了很多普通愛茶人士

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