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黃山毛峰有這樣一個傳說故事

品茶 2023-05-03 10:38:54

黃山毛峰有這樣一個傳說故事

相傳明朝天啟年間

，黟縣新任縣官熊開元到黃山春游迷路
，遇到一位老僧
，便隨老僧借宿于寺院中。

老僧泡茶敬客

，熊開元見茶色微黃
，形似雀舌
，身披白毫
，開水沖泡下去，熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈后至碗心升騰開來
，約有一尺
，氤氳如一朵白蓮花
，慢慢上升化成一團(tuán)云霧，飄蕩開來
，清香滿室
。

問后得知此茶名叫黃山毛峰，臨別時老僧贈茶一包和黃山泉水一葫蘆

，囑熊開元一定要用黃山泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景
。熊知縣回縣衙后遇友人來訪，便表演了一番黃山毛峰的沖泡
。

友人甚驚

，想獻(xiàn)仙茶邀功請賞?div id="jfovm50" class="index-wrap">；实哿钇溥M(jìn)宮演示
，卻未見白蓮奇景
，于是龍顏大怒
。招熊開元進(jìn)宮后得知是未用黃山泉水沖泡之故，回黃山取水再泡黃山毛峰
，再現(xiàn)白蓮奇觀
，皇帝大喜，遂封熊開元為江南巡撫
。

熊開元暗想

，黃山名茶尚且品質(zhì)清高，何況人呢
！于是到黃山云谷寺出家做了和尚
，法名正志。如今
，在蒼松入云
、修竹夾道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大師墓塔遺址
，相傳就是正志和尚的墳?zāi)埂?/p>

黃山毛峰是綠茶嗎？

黃山毛峰是綠茶

。

綠茶是中國的主要茶類之一

，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵
，經(jīng)殺青
、整形、烘干等工藝而制作的飲品
。

黃山毛峰的制造分系摘

，殺青
、揉捻、烘焙四道工序
。從制作工藝上來講
，黃山毛峰是把新鮮采摘的茶葉經(jīng)過殺青、揉擰
、干燥等一系列工藝制作而成
， 這是典型的綠茶制作工藝。

從時節(jié)上來講

，黃山毛峰每逢清明谷雨
，精摘良種茶樹黃山種、黃山大葉種等的初展肥壯嫩芽為原料
，所以黃山毛峰又屬于綠茶中的春茶
。

黃山毛峰是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)

。其中茶多酚
、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右
，維生素?fù)p失也較少
，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點
。為中國中國十大名茶之一
。

擴(kuò)展資料：

黃山毛峰的等級分類

黃山毛峰分六個等級：黃山毛峰分特級一等、特級二等

、特級三等和一
、二、三級
。

黃山毛峰等級極為講究

。特級的黃山毛峰，以一芽一葉
、二葉初展的新梢的鮮葉制成品質(zhì)優(yōu)良
，白毫顯，分量重
。一至三級黃山毛峰的鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉
，一芽二葉初展和一芽二、三葉初展
。

特級黃山毛峰形似雀舌

，白毫顯露，色似象牙
，魚葉金黃
。沖泡后
，湯色清澈，滋味鮮濃
、醇厚
、甘甜，葉底嫩黃
，肥壯成朵
。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。

－黃山毛峰

黃山的傳說故事

黃山

，古代稱為“天子都”
，因為它雄偉秀麗，又神秘莫測
，是天帝和神仙的居所
。到秦代，人們根據(jù)它的顏色又稱為“黟（yī）山”
。那么
，后來為什么又改叫“黃山”了呢？據(jù)說是因為黃帝曾在此煉丹而得名
。
黃帝又稱軒轅氏
，是部落聯(lián)盟的首領(lǐng)。他帶領(lǐng)我們的祖先養(yǎng)蠶
、制造舟車。時光飛逝
，黃帝到了老年
，可他還有許多事情要辦：河流需要治理，土地需要開墾
，禽獸需要馴化等等
。為了長生不老，多為百姓辦好事
，黃帝便派浮丘公為他尋找煉丹的地方
。浮丘公走了三年才回來，告訴黃帝：“江南有一群高山
，只因山上多是黑石
，叫黟山，那里可以煉丹
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?br>于是，黃帝帶領(lǐng)浮丘公
、容成子和一些臣仆來到黟山
，壘石造屋
，又砌煉丹爐，然后去采集煉丹所需的草藥
。
黟山有七十二座陡峭的山峰
，有的地方連猴子也難上去，可軒轅黃帝卻踏遍了每一寸山崖
。到后來
，所備的糧食吃完了，只能靠摘野果充饑
，很多人忍受不了那份苦
，偷偷跑走了，最后只剩下黃帝和浮丘公
、容成子三人
。
他們經(jīng)過九年千辛萬苦的尋找，才采集齊煉丹所需的草藥
，又打了一眼井
，掘開清冽甘甜的山泉，這才開始煉丹
。三年過去了
，原來準(zhǔn)備好的柴快要燒完了，仙丹還沒煉成
，煉丹臺附近的樹已被砍光
，浮丘公和容成子只得到遠(yuǎn)處去砍柴，黃帝一人看守爐火
。黃帝把最后一塊松柴填進(jìn)了爐膛
，浮丘公和容成子還沒回來，眼看火勢越來越小
，一旦熄滅
，將前功盡棄。黃帝便把自己的一條腿伸進(jìn)爐里當(dāng)柴燒
，終于煉成了仙丹
。這時浮丘公和容成子也趕了回來，把黃帝的腿從火里救了出來
。三個人吃了仙丹
，果然脫胎換骨，飄然成仙了
。
因為黟山是黃帝煉丹的地方
，人們就叫它“黃山”了。黃山七十二峰中就有以三位仙人命名的軒轅峰、浮丘峰
、容成峰
。桃花溪中還有他們煉丹時用過的丹井、藥臼
。觀景佳處
觀日出最佳地點：清涼臺
、曙光亭、獅子峰
、始信峰
、丹霞峰、光明頂
、鰲魚峰
、玉屏樓。
看晚霞最佳地點：排云亭
、丹霞峰
、飛來石、光明頂
、獅子峰
。
看云海最佳地點：玉屏樓觀前海、清涼臺觀后海
、白鵝嶺觀東海
、排云亭看西海、光明頂看天海
。
看雪景最佳地點：北海
、西海、天海
、玉屏樓
、松谷、云谷和溫泉
。
最佳旅游時間
四季皆宜。春（3-5月）觀百花競開
，松枝吐翠
，山鳥飛歌；夏（6-8月）觀松
、云霧及避暑休閑
；秋（9-11月）觀青松、蒼石
、紅楓
、黃菊等自然景色；冬（12-2月）觀冰雪之花及霧松。
風(fēng)景區(qū)索道
黃山風(fēng)景區(qū)索道運行時間為冬季08:00-16:00
，其他季節(jié)06:30-17:00
。
玉屏索道（前山）：游客從前山登山步行要上行15華里，經(jīng)過了3個小時才能到達(dá)精華景區(qū)
，乘坐索道只需6-10分鐘
，就能到達(dá)。
云谷索道（后山）：云谷新索道上站位于白鵝嶺東北側(cè)的山凹處
，下站位于云谷索道線路北側(cè)的另一個山谷中
，上下高差775米、總長2642米
。新索道采用了世界上最先進(jìn)的索道設(shè)備
，每小時可運客1200人。
太平索道（北門）：索道上站設(shè)在西海景區(qū)排云亭右側(cè)的松林峰
，下站設(shè)在松谷景區(qū)的松谷庵
，全線斜長3709米，高差1014.5米
，沿線設(shè)有6座支架
，其中最大跨度為1513.6米。索道型式為雙承載單牽引二線往復(fù)式
，車廂容量為100+1人
，速度為10米/秒，單程運行時間為8分鐘
，單向運輸量每小時600人
。 鐵路
皖贛鐵路線貫通黃山市全境，有多個車次直達(dá)北京
、上海
、青島、南京
、合肥
、景德鎮(zhèn)、南昌
、廈門
、鷹潭、福州等地
。南方省份的朋友可選擇在鷹潭或者杭州轉(zhuǎn)車到黃山
。北方的朋友來黃山，合肥是黃山旅游最佳的中轉(zhuǎn)地
。
水路
黃山的北面是長江
，長江上游的省份如四川、湖北，可以乘坐江輪經(jīng)水路來黃山
，乘船到貴池上岸
，再乘汽車來黃山。
公路
黃山周邊的大中城市如上海
、南京
、杭州、合肥
、蕪湖都有直達(dá)的汽車班次往來黃山
。
里程表
合肥-280公里-黃山區(qū)（國家高速G3，合肥-黃山區(qū)甘棠出口228公里）
黃山區(qū)-110公里-屯溪區(qū)　黃山區(qū)-18公里-耿城（黃山風(fēng)景區(qū)北大門
，黃山太平索道站）
黃山區(qū)-48公里-湯口（黃山風(fēng)景區(qū)南大門）
屯溪區(qū)-78公里-湯口（黃山風(fēng)景區(qū)南大門）. 茶葉
黃山毛峰
、太平猴魁、頂谷大方均在中國十大極品名茶之列
；黃山銀鉤
、祁紅工夫茶等四個品種，被選為國家外交名茶
。歙縣年產(chǎn)茶葉1萬多噸
，在全國各縣名列前茅。
香菇
有平菇
、厚菇
、花菇之分，以野生花菇為上品
。香菇肉厚味鮮
，營養(yǎng)豐富，是食物中的珍品
。香菇有多種特殊功效
，民間常用來輔助治療小兒天花、麻疹及解毒
、降血壓
。
石耳
黃山之“山珍”，形狀與木耳相似
，稍大
，既可佐食，亦可藥用
。李時珍《本草綱目》載：“石耳性甘平無毒，能明目益精
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！膘腥饣驘蹼u，鮮美可口。
筍衣
、筍干
燒肉
、燉雞、燉鴨的好配料
，鮮嫩味美
，可增進(jìn)食欲。
蕨菜
蕨菜是一種野生植物
，生長在山區(qū)草坡
、林間空地和林緣地帶，當(dāng)其嫩葉還處于卷曲未展時
，采摘下來
，可作鮮食，也可鹽腌
，還可干制
。黃山蕨菜營養(yǎng)豐富，并具有多種藥用功效
。
徽州貢菊
是一種珍貴的中藥材
，既可泡茶飲用，也可配藥
，具有疏風(fēng)散熱
、養(yǎng)肝明目、清涼解毒的功效
，可治傷風(fēng)感冒
、疔瘡腫毒、血壓偏高及動脈硬化等癥
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；罩葚暰眨a(chǎn)于歙縣金竹嶺一帶
，民間傳說是宋代徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引發(fā)的
。以后發(fā)現(xiàn)藥用價值，這一帶農(nóng)戶廣為種植
，金竹嶺由此聞名遠(yuǎn)近
。清光緒年間成為貢品。
徽州雪梨
主要產(chǎn)地在歙縣
，栽培始于宋代
，歷代均被列為貴重果品?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；罩菅├嫱庑蚊烙^
，皮薄肉細(xì)
，汁多香甜，脆嫩可口
，曾在1934年的國際博覽會上獲銀質(zhì)獎?wù)隆?br>三潭枇杷
歙縣早在宋代就有枇杷栽培
，經(jīng)歷代繁衍培育，逐漸形成以該縣境內(nèi)新安江沿岸的漳潭
、綿潭
、瀹潭三個自然村為著名產(chǎn)地的“三潭枇杷”這一優(yōu)良品種。三潭枇杷
，果大肉厚
，味甜多汁，外形美觀
，是素享盛名的傳統(tǒng)佳果
。
黃山獼猴桃
野生水果，民間稱作“楊桃”
，黃山市境內(nèi)山區(qū)均產(chǎn)
，資源十分豐富。黃山風(fēng)景區(qū)獼猴桃果香味重
，汁多而甜
。據(jù)醫(yī)學(xué)研究，黃山獼猴桃的營養(yǎng)價值比柑桔高5－10倍
，比蘋果高19－83倍
，比梨子高32－139倍，被譽為“水果之王”
。
歙縣金桔
柑桔中的一個獨特品種
，桔形小于黃巖蜜桔，大小同四川紅桔相似
，顏色呈金黃色或金紅色
。歙縣金桔比紅桔甜，因香氣足
，素有“一樹金桔十里香”之稱
。歙縣街口、溪口
、正口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)出產(chǎn)的“三口金桔”是歙縣金桔的后起之秀
。
黟縣香榧
主要產(chǎn)地在黃山西南群峰中的泗溪。這里的香榧分為兩種：一種是個頭大
，一頭尖的
；另一種是個頭小而圓的，被稱為“和尚榧”
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！昂蜕虚肌睔け?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，榧衣易脫落，果仁香酥可口
，還可以切成片，這種榧的果仁歷史上曾作為貢品
。

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