茶葉在唐朝被叫做什么,茶葉的歷史

茶葉在唐朝被叫做什么,茶葉的歷史

“荼”字是“茶”字的古體字之一?！对姟め亠L(fēng)·七月》中有記載：“采荼、薪樗，食我農(nóng)夫?！?/p>

在《詩·邶風(fēng)·谷風(fēng)》中也記有：“誰謂荼苦？其甘如薺?！钡珜Α对娊?jīng)》中的荼，有人認(rèn)為指的是茶，也有人認(rèn)為指的是苦菜，至今也沒有達(dá)到統(tǒng)一。

我國最早的一部字書《爾雅》中有記載表明，當(dāng)時茶的生產(chǎn)和飲用已經(jīng)從巴蜀傳播到了長江下游沿海一帶。

此書寫于公元前2世紀(jì)秦漢時期，我國茶葉生產(chǎn)和飲用中心正是當(dāng)時的巴蜀，這時荼已經(jīng)明確表示有茶字的意義了。

陸羽在《茶經(jīng)》“七之事”章，輯錄了中唐以前幾乎全部的茶資料，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，荼（含苦荼）25則，荼茗3則，荼荈4則，茗11則，槚2則，荈詫3則，1則。

荼、苦荼、荼茗、荼荈共32則，約占總茶事的70%。槚、設(shè)都是偶見，茗、荈也較茶為少見。況茗是荼芽，荈是荼老葉，荼、茗、荈，其實(shí)是一種東西。由此看來，荼是中唐以前對茶的最主要稱謂。

茶的來源和來歷是什么？

茶葉起源于中國，種茶、飲茶、品茶、茶道在中國已經(jīng)有幾千年的歷史了，其影響遠(yuǎn)播海外。無論是老百姓的開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，還是文人雅士的“琴棋書畫詩酒茶”，都說明茶葉是中國人日常生活的一個重要部分，由此衍生出的茶文化更是博大精深。那么對于如此愛茶的各位，您又真的了解“茶”字是如何而來的嗎？

關(guān)于“茶”字的來源，大都認(rèn)為中唐（約公元 8 世紀(jì)）以前表示“茶”的字，就是“荼”字?！拜薄弊肿钤缫娪凇对娊?jīng)》，但《詩經(jīng)》在不少詩篇中所說的“荼”，并不是茶。開始以“荼”字明確地包含有“茶”字意義的，是《爾雅?釋木》中的“槚，苦荼”。晉代郭璞的《爾雅注》還對此作了比較詳細(xì)的注解：“樹小如梔子，冬生（常綠的意思），葉可煮作羹飲?！惫?2 世紀(jì)前期，東漢許慎在所著《說文解字》中也說：“荼，苦茶也?！边@個“荼”字，據(jù)宋代徐鉉等在該書的注中說，“此即今之茶字”。我國西南地區(qū)的兄弟民族，是早已知道“茶’的（見前引司馬相如《凡將篇》和揚(yáng)雄《方言》），發(fā)音為“荈詫”或“蔎”。秦漢以來，茶在由西南地區(qū)傳播于廣大漢民族居住地區(qū)時，因其味苦和發(fā)音近似“荼”字，“荼”即被用來以表達(dá)“茶”這種藥物和飲料。

《茶經(jīng)述評》“荼”字的字音不止一個，其字義也不只一個?！拜薄弊直挥脕肀磉_(dá)“茶”的含義歷時很久，后來才省了一筆，變?yōu)椤安琛弊?。這種改變，據(jù)說是受了陸羽的《茶經(jīng)》和盧仝的《茶歌》等的影響（見宋代魏了翁《邛州先茶記》），同意這種說法的有明代的楊慎（見《丹鉛雜錄》）和清代的顧炎武（見《唐韻正》）。但此說與《茶經(jīng)》注的說法不符，這個注已清楚地說明了“茶”字的出處是《開元文字音義》?！堕_元文字音義》三十卷，唐玄宗撰。（《開元文字音義》已佚，玄宗曾自為此書作序，說這是一部與《說文》《字林》相類似的字書，凡三百二十部）這就可知將“荼”字略去一筆，定為現(xiàn)在的“茶”字，是唐玄宗以御撰的形式定下來的。但在這個新文字剛剛開始使用時，新舊文字必然會通用一段相當(dāng)長的時間，且安史之亂以后，接著又是頻年的藩鎮(zhèn)割據(jù)的動亂時期，所以顧炎武在《唐韻正》中說：

愚游泰山岱岳，觀覽唐碑題名，見大歷十四年（779）刻荼字，貞元十四年（798）刻荼藥字，皆作荼……其時字體尚未變。至?xí)辏?41）柳公權(quán)書《玄秘塔碑銘》、大中九年（855）裴休書《圭峰禪師碑》茶毗字，俱減此一畫，則此字變于中唐以下也。

因此，當(dāng)陸羽撰寫《茶經(jīng)》時，能在“荼”字仍為很多人所沿用的情況下，把“荼”字一律改為“茶”字，從而使“茶”字得以廣泛地流傳開來，這不能不說是他的獨(dú)具卓識的一個創(chuàng)舉。以后，隨著茶葉生產(chǎn)貿(mào)易的發(fā)展，音義專用的“茶”字，經(jīng)過了大約 80 年的時間，終于為廣大人民所接受。

茶文化是從什么時候開始興起的呢？在唐朝的發(fā)展有多繁盛？產(chǎn)生了哪些影響？

茶在隋唐時期，從藥用植物演變?yōu)轱嬃?。中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和栽培茶樹，使用茶葉的國家。茶樹的起源至少已有六七萬年的歷史，茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用，大約有四五千年的歷史，茶的利用最初是在原始野生采集活動之中的。

飲茶的習(xí)慣在隋朝時對人們的生活產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。并成為與鄰國蒙古貿(mào)易的產(chǎn)品。唐朝迎來了茶葉發(fā)展的高峰。在人們的日常生活中，茶已成為更廣泛的飲料。大量的茶樹被種植，茶文化迅速發(fā)展。唐朝是中國茶文化蓬勃發(fā)展的時期。飲茶尚未在全國普及。開元盛世之后的安史之亂導(dǎo)致北方遭受嚴(yán)重破壞，國家經(jīng)濟(jì)中心轉(zhuǎn)移到南方。南方溫潤的氣候、豐富的雨量和肥沃的土壤得到了開發(fā)。茶樹的種植面積逐漸擴(kuò)大，成為山區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)作物。

因此，唐代的茶葉產(chǎn)區(qū)迅速擴(kuò)大，制茶技術(shù)的成熟，使許多產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了品質(zhì)優(yōu)良的名茶。例如，蒙古頂花、古竹紫筍、杭州靈隱茶。生產(chǎn)區(qū)域包括四川、重慶、陜西、湖北、河南、安徽、江西、福建和云南。

茶葉發(fā)展的重要時期。在宋代出現(xiàn)了更多的茶葉品種。茶葉變得越來越嚴(yán)格。茶葉鑒賞家們甚至舉行比賽來評判茶葉的質(zhì)量，包括茶葉、水和混合物。有關(guān)茶葉的書籍、詩人和繪畫在全國流行，這促進(jìn)了中原地區(qū)（黃河中下游）和長城以外地區(qū)的茶葉貿(mào)易。宋朝從唐朝引入的茶葉稅中獲益匪淺。

《茶經(jīng)》是中國古代最完整的茶書。對茶的歷史、起源、功效、栽培、生產(chǎn)、煎煮和飲用進(jìn)行了系統(tǒng)的闡述和總結(jié)。討論了飲茶的藝術(shù)。將儒、道、釋融合到飲茶的品牌中，創(chuàng)造了中國茶道的精神。云端下的茶店 "馮氏文鑒錄 " "飲茶 "說。"自鄒、齊、滄、戴，漸至京城，開店者多，煎茶賣之，不問其俗，以錢為飲。又有茶亭、茶樓、茶館、茶樓等設(shè)施，供人飲茶。

本文地址:http://m.mcys1996.com/chawenhua/8249.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 古代對茶葉的其他稱呼和叫法

下一篇: ”茶“字的起源和由來,(茶的起源)