、糖雖美味，但最好別加
蔗糖
、葡萄糖等都不要出現(xiàn)在寶寶的輔食中
，因?yàn)檫@類糖跟天然食材中含有的淀粉等糖類不同，如果早期添加糖的話
，會(huì)讓寶寶的口味變得嗜甜，久而久之就有可能導(dǎo)致兒童肥胖和齲齒
，甚至有可能增加成年后患腎臟病
、骨質(zhì)疏松等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
3
、一歲以內(nèi)的寶寶莫吃蜂蜜
蜂蜜中有可能含肉毒桿菌毒素
，寶寶的身體尚未發(fā)育健全
，不僅腸胃的功能較弱
，而且肝臟排毒的能力也比成年人要差許多，尤其是六個(gè)月以內(nèi)的嬰幼兒
，腸道中很容易成為肉毒桿菌繁殖的場(chǎng)所
，從而產(chǎn)生毒素
，一起中毒
。
4. 整顆堅(jiān)果別給寶寶吃
由于堅(jiān)果較硬，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)不容易咀嚼
，所以給寶寶吃整顆堅(jiān)果話很容易在進(jìn)食過(guò)程中導(dǎo)致直接吞食
，發(fā)聲嗆咳
，嚴(yán)重的話有可能造成窒息
，所以家長(zhǎng)們一定要注意一點(diǎn)。
如果要喂寶寶堅(jiān)果的話
，可以磨碎后夾在粥中
，增加風(fēng)味。不過(guò)還有一點(diǎn)要強(qiáng)調(diào)的是
，堅(jiān)果容易導(dǎo)致過(guò)敏
，剛開始給寶寶添加的時(shí)候要少量喂食，觀察是否出現(xiàn)過(guò)敏
。
二、這樣的食材，才是好輔食：
1
、營(yíng)養(yǎng)含量高
寶寶的胃很小，容量自然就很有限了
，但他有需要較多的營(yíng)養(yǎng)和能量以供生長(zhǎng)發(fā)育所需
，而好的輔食是要能為寶寶提供充足的能量
，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和豐富的微量元素。
例如米粉胡
、果泥
、菜泥、肉泥等營(yíng)養(yǎng)都會(huì)比較豐富
。
2、容易吃
，易消化
寶寶的咀嚼和消化吸收能力都比較弱
，因此食物不僅需要營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還要易嚼易消化
。例如南瓜、紅薯等有長(zhǎng)粗纖維
、軟爛易咬斷且容易消化的食物
，比較好的選擇。
而顆粒太硬的食物
，不僅容易嗆到寶寶
，而且也不易消化
。如果要給寶寶吃魚的話
，可以選擇三文魚等沒(méi)有骨頭的部位。
3
、口感天然
，口味清淡
寶寶的味覺比成人要靈敏得多，所以食物以天然的口感為主就已經(jīng)足夠了
，沒(méi)必要添加調(diào)味料
。不需要擔(dān)心寶寶吃起來(lái)覺得太乏味，他們能品嘗到更多的滋味
。所以保留食材的原滋原味
，對(duì)他們來(lái)說(shuō)就足夠滋味了
。
三、如何搭配食物
配餐原則為了更好地發(fā)揮食物搭配的營(yíng)養(yǎng)效用，在配餐時(shí)應(yīng)掌握幾個(gè)原則：
1
、遵循平衡營(yíng)養(yǎng)
、合理膳食結(jié)構(gòu)的原則
，達(dá)到總熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素的平衡
。這就要求我們?cè)诮o寶寶準(zhǔn)備輔食時(shí)，肉類
、 魚蝦
、蛋奶
、豆制品
、蔬菜、水果等面面俱到
，量不在多
，但品種要豐富
。如果寶寶的月齡還小
，一天里面不可能吃那 么多的品種，那么盡量在寶寶適應(yīng)各種輔食后
，做到經(jīng)常變換花樣
，豐富品種，才能保證各種營(yíng)養(yǎng)素的全面攝取
。
2、在寶寶身體情況允許的前提下
，搭配的食物品種愈多愈好
，葷素搭配，最好每天有3～5種食物，達(dá)到食物品種多樣化
、合理化
。很多經(jīng)典的寶寶輔食菜式
，都是經(jīng)過(guò)合理搭配
、營(yíng)養(yǎng)豐富的范例，如豌豆雞湯
、白菜牛肉粥
、蘑菇雞茸粥
、 豆腐肉末粥
、青菜魚肉粥、瘦肉蘿卜粥
、番茄雞蛋粥等
，爸爸媽媽們可以參考這方面的菜譜來(lái)安排寶寶的輔食
。
3
、搭配的食物種屬愈遠(yuǎn)愈好。比如動(dòng)物性食物和植物性食物搭配
；如果植物性食物之間搭配的話
，可以選擇菜葉類與根 莖、果實(shí)類與根莖類
、果實(shí)類與菜葉類等
；如果動(dòng)物性食物搭配的話
，可以選擇禽類和水產(chǎn)類、畜類和水產(chǎn)類
、蛋類和 水產(chǎn)類等
。食物種屬越遠(yuǎn)
，所含的營(yíng)養(yǎng)成分差異就越大
，搭配食用營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，更加全面
。
4
、配餐時(shí)應(yīng)以每餐為單位
，食物同時(shí)吃
，才能收到搭配的效果。如各種氨基酸只有在同時(shí)消化時(shí)，才能構(gòu)成蛋白質(zhì)
。一 餐的品種有限
，那么不同的餐次就要變換不同的花樣
，這樣一天里面的品種就多了
，吸收的各種營(yíng)養(yǎng)素也更加豐富，可 以提供寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。由于寶寶的食量較小
，一次烹飪的食物往往有多余
，有些媽媽就會(huì)讓寶寶一 天兩頓吃一樣的食物
，這樣就會(huì)造成品種單一，營(yíng)養(yǎng)不全面
。一定要做到做一頓吃一頓
，保證食物新鮮和營(yíng)養(yǎng)全面。
5
、配餐品種的選擇，要依據(jù)食物的營(yíng)養(yǎng)成分
、食物的性味
、適合寶寶的飲食習(xí)慣和身體條件的原則，合理搭配
。比如苦 瓜、辣椒等食物就不適合年幼的寶寶食用
。
6
、食物搭配要注意主副食的質(zhì)量，提高食用價(jià)值?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)在食品安全問(wèn)題經(jīng)常出現(xiàn)
，爸爸媽媽在給寶寶準(zhǔn)備食物時(shí)
，選購(gòu)的 食品一定要安全衛(wèi)生
，保證食品質(zhì)量才能保證寶寶的 健康 和生長(zhǎng)發(fā)育所需。
7
、在選擇搭配的食物時(shí)
，要重視維生素和微量元素的補(bǔ)充，尤其要重視寶寶容易缺乏和損失的營(yíng)養(yǎng)素
，比如鈣
、鐵、鋅
、維生素A等
。這是生長(zhǎng)期的寶寶有別于成人的對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)素的特殊需求。
四 、4個(gè)配餐小妙招
1、數(shù)量搭配
。在配餐時(shí)
，要突出主要食物，量相對(duì)多一些
，搭配的食物為次要食物
，量相對(duì)少些，使搭配的食物起到補(bǔ) 充
、烘托
、陪襯、協(xié)調(diào)的作用
，而且主要食物與輔助食物的比例要恰當(dāng)
，一般為2：1或4：3
、3：2等
。比如豆腐肉末，以豆腐為主
，肉末為輔
，可以4：1的比例搭配
。
2、質(zhì)地搭配
。要根據(jù)食物的性味
、質(zhì)地做到軟配軟
、脆配脆、韌配韌
、嫩配嫩
，這樣烹飪起來(lái)就不會(huì)顧此失彼，食物營(yíng) 養(yǎng)之間也比較容易融合
、協(xié)調(diào)
。比如番茄雞蛋粥，雖然分屬于蔬菜、蛋類
、糧食三個(gè)品種
，但都容易熟爛，煮熟之后都 是軟食
，而營(yíng)養(yǎng)方面又可以相互補(bǔ)充。
3
、色澤搭配
。不論同色或異色搭配，都要使食物色澤協(xié)調(diào)
，寶寶喜愛
，才能增進(jìn)寶寶的食欲
，比如豌豆雞茸粥
、青菜魚 肉粥、南瓜粥等
，做出來(lái)的菜就是寶寶喜歡的鮮亮色彩
。
4
、口味搭配
。成人食物的口味搭配一般分濃淡相配、淡淡相配和異香相配
。寶寶比較適合的還是淡淡相配和濃淡相配
， 但烹調(diào)時(shí)不宜用濃烈的調(diào)料，以清淡易消化為主
，如淡淡相配的蘑菇豆腐、濃淡相配的肉末茄泥等
。配餐合理
，提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食物的搭配方面，最普遍的就是葷素搭配食用
，能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用
。
1
、營(yíng)養(yǎng)素起到互補(bǔ)作用
。肉類中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和脂溶性維生素
；而蔬菜則富含水溶性維生素和無(wú)機(jī)鹽等
。兩者 搭配食用
，肉類中的蛋白質(zhì)有助于蔬菜中無(wú)機(jī)鹽的吸收利用
，從營(yíng)養(yǎng)上可以取長(zhǎng)補(bǔ)短
，相互補(bǔ)充；在口味上
，肉類相對(duì) 油膩
，蔬菜又相對(duì)清淡
，這樣搭配濃淡適中
，色澤協(xié)調(diào)，既能引起寶寶的食欲
，又能提供寶寶豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。
2、提高鐵的吸收利用率
。鐵攝入不夠會(huì)引起缺鐵性貧血，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)展都會(huì)產(chǎn)生不利影響
。嬰幼兒由于 食物品種不夠豐富
，容易出現(xiàn)鐵缺乏，而葷素搭配正好彌補(bǔ)了這一不足
，因?yàn)槿忸愂称房梢蕴岣呤卟酥需F的吸收利用率
。植物性食物如蔬菜中所含的鐵
，是以堿性三價(jià)鐵形式存在
，而人體只能吸收可溶性的二價(jià)鐵，但是動(dòng)物性食品如肉類 中組成蛋白質(zhì)的半眺氨酸具有還原性
，能把蔬菜中三價(jià)鐵還原成可溶性的二價(jià)鐵
，便于機(jī)體吸收利用。
3
、蛋白質(zhì)互補(bǔ)，提高利用率
。有研究顯示
，牛肉單獨(dú)食用時(shí)，蛋白質(zhì)生物價(jià)為69
；大豆單獨(dú)食用時(shí)
，蛋白質(zhì)生物價(jià)為64
；而牛肉與大豆按26：22的比例一起食用
，其生物價(jià)可提高到89。
可見
，葷素搭配可以起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用
。動(dòng)物性食 品中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，必需氨基酸品種
、含量、比例都比較接近人體需要
；而植物性蛋白質(zhì)
，必需氨基酸與人 體需要相差較大，但所含的某些氨基酸品種是動(dòng)物性食物中所沒(méi)有的
，恰好起到了補(bǔ)充作用
，更大程度地滿足機(jī)體對(duì)不 同氨基酸的需求
。由此可見
，配菜是否科學(xué)，直接影響到寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用
，對(duì)寶寶的 健康 有著舉足輕重的作用
。對(duì)不科學(xué)不 合理的飲食習(xí)慣，如偏食
、挑食、單食
、異食
，可以通過(guò)食物搭配來(lái)改變和糾正。
五、影響鈣質(zhì)吸收的食物搭配
當(dāng)然
，現(xiàn)實(shí)生活中也確實(shí)存在某些食物一起食用影響營(yíng)養(yǎng)吸收的現(xiàn)象
。比如豆腐和菠菜一起煮食
，就有可能影響鈣的吸收。
補(bǔ)鈣是寶寶飲食營(yíng)養(yǎng)中非常重要的一條
，但是有些食物中含草酸或植酸過(guò)多時(shí)
，不僅食物本身所含的鈣不易被吸收，而 且還會(huì)影響其他食物中鈣的吸收
。比如
，豆腐里含有氯化鎂
、硫酸鈣這兩種物質(zhì)
，而菠菜中則含草酸
，兩種食物遇到一 起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收
，會(huì)影響人體吸收鈣質(zhì)
，還容易患結(jié)石癥
。
不僅是豆腐
，菠菜以及其他富含草酸的食物如果跟富含鈣、鎂等礦物質(zhì)的食物一起煮食
，也可能影響鈣的吸收
。但是， 如果我們?cè)谂胝{(diào)菠菜前
，先用沸水焯一下
，去除其中的草酸成分后
，再跟其他食物一起煮食
，就不會(huì)影響鈣的吸收。所 以
，在給寶寶準(zhǔn)備食物時(shí)
，如果是帶有澀味（往往富含草酸）的蔬菜，最好能預(yù)先用開水焯一下
，去除澀味后再煮食
。
飲食禁忌是中醫(yī)里一個(gè)重要的概念，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為任何食物都有寒熱溫涼的屬性
，它們之間相互搭配會(huì)發(fā)生抵消和助長(zhǎng) 的作用
，也可以說(shuō)成是“相生相克”
。
寒
、涼搭配或溫、熱搭配可以功效倍增
，但也可能寒過(guò)頭或熱過(guò)頭
；寒、熱搭配 或溫
、涼搭配，則會(huì)降低食物的功效
，但也可能抵消過(guò)寒
、過(guò)熱帶給寶寶的不利刺激。
食物寒熱溫涼的選擇要根據(jù)寶寶 的體質(zhì)來(lái)決定，如果家長(zhǎng)們沒(méi)有這方面的專業(yè)知識(shí)
，建議選擇性味比較平和的食物給寶寶吃
，不宜選擇大寒
、大熱的食物
。如苦瓜
、甲魚
、柿子等寒性較重，食用后容易腹瀉
，尤其是跟西瓜
、柚子
、黃瓜等涼性的食物一起食用
，更會(huì)“雪 上加霜”，引起腹痛
、腹瀉等
，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)就是不利消化吸收，易引起消化不良
。
而羊肉、狗肉等熱性較重的食物
，則容易上火
，如果跟石榴、橘子等溫性的食物一起食用
，就會(huì)“火上澆油”
，可引起便秘、口舌生瘡等
。除非寶寶是熱性體質(zhì)或寒性體質(zhì)，一般都不宜食用這些大寒
、大熱的食物
，更不宜寒上加寒或熱上加熱。
本文地址:http://m.mcys1996.com/ertong/13741.html.
聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享
，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員
，我們會(huì)立即處理
，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)
致孩子憂郁的原因有很多種.png)
影響寶寶健康的魚類要牢記.png)