，早期教育等對(duì)嬰兒的大腦發(fā)育有很大影響。
嬰兒如何成長(zhǎng)“聰明的大腦”？在0-5年的關(guān)鍵時(shí)期，飲食喂養(yǎng)應(yīng)為“四吃”
1.吃聰明的食物
嬰兒補(bǔ)充后，一些營(yíng)養(yǎng)真的可以使大腦聰明
。
魚(yú)： 補(bǔ)充DHA的海鮮和食品一直牢牢占據(jù)著“智能食品”的寶座
。但是，鑒于大多數(shù)人沒(méi)有足夠的海鮮并且某些地區(qū)存在海洋污染這一事實(shí)
，父母還可以允許孩子食用現(xiàn)成的DHA滴劑
。
藍(lán)莓： 父母對(duì)藍(lán)莓的功效可能仍然更具“視力”。實(shí)際上
，藍(lán)莓還可以幫助兒童成長(zhǎng)為“聰明的大腦”
。
藍(lán)莓皮中有許多植物營(yíng)養(yǎng)素類(lèi)黃酮，它們是大腦的“過(guò)濾器”，可以使 健康 物質(zhì)通過(guò)，并防止有害物質(zhì)進(jìn)入。 此外
，藍(lán)莓還具有抗炎功能
。
堅(jiān)果： 在堅(jiān)果中，核桃是最營(yíng)養(yǎng)的
，因?yàn)樗鼈兊膐mega-3含量最高
。為孩子吃堅(jiān)果，父母切不可“軟”
！
“智能”碳水化合物： 沒(méi)有糖就無(wú)法建立孩子的大腦
，但是我們必須選擇正確的碳水化合物
。
水果，蔬菜和全谷物都含有大量的智能碳水化合物。 當(dāng)然
，也有垃圾碳水化合物，通常裝在袋子或瓶子中
。
最垃圾的碳水化合物是甜味飲料！ 鈣： 鈣不僅可以幫助兒童發(fā)育身高和骨骼，還可以促進(jìn)大腦發(fā)育
。乳制品和含鈣食品都是鈣的來(lái)源。
牛奶： 孩子1歲后
，可以適當(dāng)添加牛奶
。除了補(bǔ)充鈣，牛奶還可以為兒童提供大量的蛋白質(zhì)和其他豐富的營(yíng)養(yǎng)
。
2.少吃多吃
孩子的大腦不如他想像的那樣
，他不能儲(chǔ)存糖。那是
，
大腦攝入的糖分不是很多，恰到好處。穩(wěn)定的血糖可使兒童具有穩(wěn)定的神經(jīng)功能和情緒。 因?yàn)楹⒆芋w內(nèi)的各種激素都需要協(xié)同作用
，并且胰島素就像樂(lè)隊(duì)的指揮者，所以只有胰島素穩(wěn)定
，其他種類(lèi)的激素才能平穩(wěn)發(fā)揮
，使孩子的大腦和身體處于平衡 健康 的狀態(tài)。
如果要保持這種穩(wěn)定性
，則必須少吃多餐
。這樣，它不僅可以確保不消耗糖
，而且可以確保大腦可以獲取適量的糖
。
3.吃“好早餐”
張文宏博士在孩子上學(xué)之前進(jìn)行了交談。早晨，不允許兒童喝稀飯。他們必須喝牛奶，吃雞蛋三明治和其他高蛋白食物。
這樣的言論實(shí)際上打破了許多家庭對(duì)早餐的看法
，因此有些父母很難接受。習(xí)慣于吃豆?jié){油條
，粥和steam頭的父母仍然不明白早餐對(duì)孩子有多重要
。
營(yíng)養(yǎng)早餐可以為孩子提供全天的“精神精神”，而在教室里，注意力會(huì)更加集中。
好的早餐實(shí)際上并沒(méi)有想象中的那么難
，只需要
選擇富含蛋白質(zhì)和纖維的碳水化合物。例如全谷物，水果，牛奶，酸奶，燕麥
，雞蛋，堅(jiān)果等
。
4.吃“干凈純正”
我記得我上班時(shí)有一位母親喜歡吃零食
。之后，她的三歲女兒也跟著她吃了各種含有化學(xué)添加劑的零食
。一日三餐基本上是外賣(mài)
。一位同事友善地提醒：“最好為孩子們購(gòu)買(mǎi)一些有機(jī)食品?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?/p>
寶媽有點(diǎn)不屑一顧：“花那筆錢(qián)，很貴?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?/strong>
同事：“您認(rèn)為孩子的大腦值多少錢(qián)？”寶媽聽(tīng)了之后就停止講話了。
垃圾食品對(duì)兒童有多大影響
？孩子的大腦正在建立
，
父母給孩子喂垃圾食品就像把垃圾扔進(jìn)孩子的大腦 ，那些化學(xué)食品添加劑會(huì)
破壞大腦中的“線粒體”。 “線粒體”的作用是為細(xì)胞提供能量。 無(wú)論孩子在工作日每天需要吃三餐，還是白天需要吃零食
，父母都必須謹(jǐn)慎選擇?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)在，許多水果和蔬菜都含有諸如殺蟲(chóng)劑等有害物質(zhì)
。如果嬰兒定期吃它們
，將會(huì)損害他們的大腦和身體發(fā)育。
如果可能的話，父母應(yīng)該嘗試購(gòu)買(mǎi)有機(jī)水果和蔬菜。 小吃中的化學(xué)添加劑也非常有害。購(gòu)買(mǎi)時(shí)
，請(qǐng)務(wù)必查看成分表
。
父母除了吃東西外，還協(xié)助孩子做這三件事，并促進(jìn)“聰明大腦”的成長(zhǎng)。
1.繼續(xù)前進(jìn)
運(yùn)動(dòng)是鍛煉大腦的一種很好的方法
。
首先，運(yùn)動(dòng)可以增加流向大腦的血液
，從而使大腦獲得更多的營(yíng)養(yǎng)
。
其次，鍛煉時(shí)會(huì)刺激身體釋放神經(jīng)生長(zhǎng)因子
，有利于兒童的成長(zhǎng)
。
最后，運(yùn)動(dòng)還可以穩(wěn)定體內(nèi)的胰島素
。
有時(shí)
，即使您沒(méi)有太多時(shí)間運(yùn)動(dòng)，散步也是一件好事
。
2.為兒童提供幸福的家庭環(huán)境
它多久對(duì)孩子大吼大叫
，經(jīng)常在家庭中發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)
，經(jīng)常與父母吵架等等
？
沮喪的環(huán)境也會(huì)給孩子帶來(lái)壓力。和 高水平的壓力激素會(huì)損害孩子的敏感腦組織，導(dǎo)致葡萄糖進(jìn)入腦細(xì)胞的能力降低
，大腦中神經(jīng)遞質(zhì)的水平降低，進(jìn)而降低大腦處理信息的速度
。
整個(gè)過(guò)程將 結(jié)果，孩子的意志力會(huì)下降，他的情緒會(huì)變低
，他的控制力和注意力也會(huì)波動(dòng)
。
一系列反應(yīng)可以說(shuō)明一個(gè)不愉快的家庭對(duì)孩子的大腦有多大傷害。因此
，建議父母嘗試給孩子一個(gè)愉快的家庭環(huán)境
，并對(duì)其子女進(jìn)行教育，并減少諸如大喊大叫等負(fù)面方式
。
3.少看電視，多動(dòng)腦子
兒童始終對(duì)動(dòng)畫(huà)片沒(méi)有抵抗力。建議0-2歲時(shí)
，不要打開(kāi)家里的電視
。父母認(rèn)為漫畫(huà)可以刺激嬰幼兒的成長(zhǎng)，但他們不知道實(shí)際上兒童的大腦發(fā)育因此而減慢了
。
“促進(jìn)使用和廢物處理”的原則適用于自然物種以及兒童的大腦發(fā)育。 在看電視時(shí)
，孩子們只需要積極地接收信息，而無(wú)需思考和輸出信息
，他們還沒(méi)有達(dá)到“頭腦風(fēng)暴”的條件
。
3~6歲幼兒平衡膳食寶塔的內(nèi)容
平衡膳食寶塔共分五層,包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類(lèi)。寶塔各層位置和面積不同,這在一定程度上
反映出各類(lèi)食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重
。
谷類(lèi)食物位居底層
，每人每天應(yīng)該吃 250g-400g;
蔬菜和水果居第二層，每天應(yīng)吃 300g-500g 和 200g-400g;
魚(yú)
、禽
、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層
，每天應(yīng)該吃 125g-225g(魚(yú)蝦類(lèi) 50g-100g , 畜
、禽肉50g-75g，蛋類(lèi) 25g-50g) ;
奶類(lèi)和豆類(lèi)食物合居第四層
，每天應(yīng)吃相當(dāng)于鮮奶 300g 的奶類(lèi)及奶制品和相當(dāng)于干豆30g-50g的大豆及制品
。第五層塔頂是烹調(diào)油和食鹽，每天烹調(diào)油不超過(guò)25g或 30g
，食鹽不超過(guò)6g
。[1]
膳食寶塔沒(méi)有建議食糖的攝入量。因?yàn)槲覈?guó)居民平均吃食糖的量還不多,少吃些或適當(dāng)多吃些可能對(duì)健康的影響不大
。但多吃糖有增加齲齒的危險(xiǎn),尤其是兒童
、青少年不應(yīng)吃太多的糖和含糖食品。食鹽和飲酒的問(wèn)題在《中國(guó)居民膳食指南》中已有說(shuō)明
。[1]
折疊編輯本段攝入比例
寶塔建議的各類(lèi)食物的攝入量一般是指食物的生重.各類(lèi)食物的組成是根據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中居民膳食的實(shí)際情況計(jì)算的,所以每一類(lèi)食物的重量不是指某一種具體食物的重量
。
谷類(lèi)和薯類(lèi)及雜豆
谷類(lèi)包括小麥面粉、大米
、玉米
、高粱、等及其制品
，如米飯
、饅頭、玉米面餅
、餅干
、面包、麥片
。薯類(lèi)包括馬鈴薯和紅薯等
，可替代部分糧食。雜豆包括大豆以外的其他干豆類(lèi)
，如紅小豆
，綠豆等
。它們是膳食中能量的主要來(lái)源,在農(nóng)村中也往往是膳食中蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。多種谷類(lèi)摻著吃比單吃一種好
，特別是以玉米或高粱為主要食物時(shí)
，應(yīng)當(dāng)更重視搭配一些其他的谷類(lèi)或豆類(lèi)食物。加工的谷類(lèi)食品如面包
、烙餅
、切面等應(yīng)折合成相當(dāng)?shù)拿娣哿縼?lái)計(jì)算。主要補(bǔ)充糖類(lèi)
。
蔬果類(lèi)
蔬菜和水果經(jīng)常放在一起,因?yàn)樗鼈冇性S多共性
。但蔬菜和水果終究是兩類(lèi)食物，各有優(yōu)勢(shì)
，不能完全相互替代
。尤其是兒童，不可只吃水果不吃蔬菜
。蔬菜
、水果的重量按市售鮮重計(jì)算。主要補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽
、維生素
。
一般說(shuō)來(lái),紅、綠
、黃色較深的蔬菜和深黃水果含營(yíng)養(yǎng)素比較豐富
，所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果
。
魚(yú)肉蛋類(lèi)
魚(yú)
、肉、蛋歸為一類(lèi),主要提供動(dòng)物性蛋白質(zhì)和一些重要的礦物質(zhì)和維生素
。但它們彼此間也有明顯區(qū)別
。
魚(yú)、蝦及其他水產(chǎn)品含脂肪很低,有條件可以多吃一些
。這類(lèi)食物的重量是按購(gòu)買(mǎi)時(shí)的鮮重計(jì)算
。肉類(lèi)包含畜肉、禽肉及內(nèi)臟,重量是按屠宰清洗后的重量來(lái)計(jì)算
。這類(lèi)食物尤其是豬肉含脂肪較高,所以生活富裕時(shí)也不應(yīng)該吃過(guò)多肉類(lèi)
。蛋類(lèi)含膽固醇相當(dāng)高，一般每天不超過(guò)一個(gè)為好
。主要補(bǔ)充蛋白質(zhì)
。
奶豆品
奶類(lèi)及奶制品當(dāng)前主要包含鮮牛奶和奶粉。寶塔建議的100克按蛋白質(zhì)和鈣的含量來(lái)折合約相當(dāng)于鮮奶200克或奶粉28克.中國(guó)居民膳食中普遍缺鈣
，奶類(lèi)應(yīng)是首選補(bǔ)鈣食物
，很難用其他類(lèi)食物代替
。有些人飲奶后有不同程度的腸胃道不適，可以試用酸奶或其他奶制品
。豆類(lèi)及豆制品包括許多品種
，寶塔建議的50克是個(gè)平均值，根據(jù)其提供的蛋白質(zhì)可折合為大豆40克或豆腐干80克等
。主要補(bǔ)充蛋白質(zhì)和少量脂肪
。
油脂類(lèi)
包括植物油等。主要提供能量
。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸
。主要補(bǔ)充脂肪。
0—3歲嬰幼兒的飲食
0—3歲嬰幼兒的飲食
0—3歲嬰幼兒的飲食
，0-3歲的寶寶正處于嬰幼兒時(shí)期
，這個(gè)階段的寶寶身體的生長(zhǎng)發(fā)育比較快，需要的營(yíng)養(yǎng)成分豐富
。媽媽們一定要保證寶寶的營(yíng)養(yǎng)供給
，0—3歲嬰幼兒的飲食有哪些？
0—3歲嬰幼兒的飲食1 1 、蜂蜜橘糊
橘子含蘋(píng)果酸
、檸檬酸、琥珀酸
、胡蘿卜素
、維生素B1、維生素B2
、維生素C和蛋白質(zhì)
、脂肪、鈣
、磷
、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，特別是維生素C含量豐富
，是嬰兒補(bǔ)充維生素C的最好食物
。另外，有利于增進(jìn)消化功能
。
適宜9個(gè)月以上嬰兒食用
。
原料：橘子90克，蜂蜜9克
制作：
1
、將橘子洗干凈
，剝?nèi)テぃ侔褍?nèi)皮剝?nèi)ィ缓蠓湃肴萜鲀?nèi)研碎
。
2
、食用時(shí)加入蜂蜜攪拌均勻，使其具有一點(diǎn)柔和的酸味
。
3
、注意，橘子可用廣柑代替
，最好用無(wú)核蜜橘
，一定要將橘子研碎。
特點(diǎn)：酸甜適口
2、牛奶蛋
此菜含有豐富的蛋白質(zhì)
、鈣、磷
、鐵及維生素A
、維生素B2、維生素D等多種營(yíng)養(yǎng)素
，這些是嬰兒生長(zhǎng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)素
，可以促進(jìn)大腦、骨骼的發(fā)育
。
適宜10個(gè)月以上嬰兒食用
原料：雞蛋1個(gè)
，牛奶1杯
制作：
1、將雞蛋的蛋黃
、蛋白分開(kāi)
，把蛋白抽至起泡，待用
。
2
、在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖
，混合均勻
，用微火煮一會(huì)兒
，再用勺子一勺一勺地把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內(nèi)稍煮即成
。
3、注意制作中一定要把蛋黃
、蛋白分開(kāi)
。 特點(diǎn)：蓬松柔軟，是嬰兒最佳的食品
。
3、胡蘿卜牛肉粥
營(yíng)養(yǎng)小貼士：瘦牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，是促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育
、滋養(yǎng)強(qiáng)身
、提高抗病能力的補(bǔ)益佳品。胡蘿卜豐富的胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A
，有助于嬰幼兒提高自身免疫力
，是制作嬰幼兒輔食的常用蔬菜。
制作小貼士：胡蘿卜是根莖植物
，給嬰幼兒做食物時(shí)應(yīng)洗凈去皮
，防止細(xì)菌威脅寶寶的健康。
原料：粳米50g
、胡蘿卜30g
、牛肉50g、清水800-900ml
、食用油5ml
。
做法：
1、胡蘿卜洗凈
，切成碎末
。
2、牛肉洗凈后用清水泡20分鐘
，再剁成肉末
。
3、粳米洗凈放入砂鍋
，加清水
，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬制
。
4
、粥體濃稠時(shí)，放入胡蘿卜
、牛肉
，大火煮開(kāi)，小火熬15分鐘即可
。
4、果醬薄餅
特點(diǎn)：此餅松軟、香甜
，含有豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪、碳水化合物
、鈣
、磷、鐵、鋅及維生素A
、B1
、B2、C
、D
、E和尼克酸。
原料：
主料：面粉60克
，雞蛋2個(gè)
，牛奶150克。
輔料：肥肉1小塊
，精鹽1克
，黃油15克，果醬適量
。
制作過(guò)程：制作中
，要將牛奶、雞蛋
、面糊調(diào)勻
，不要有疙瘩，薄餅攤得越小越好
。食譜中所提供的量是最小的
，可以根據(jù)小孩大小和胃口好壞，喂食1-2個(gè)薄餅
。
1
、將面粉放入碗內(nèi)，磕入雞蛋
，用竹筷攪拌均勻
，再加入精鹽和化開(kāi)的黃油、牛奶攪勻
，餳20分鐘成面糊
。
2、將小鍋置火上燒熱
。
5、蝦仁豆花羹
材料：蝦仁4只、豆花100克
、雞蛋1個(gè)
。
調(diào)料：香菜末、鹽
、高湯、水淀粉各適量。
做法：
1
、雞蛋打成蛋液
；蝦仁洗凈后，在背部劃一刀
，去沙線
，裹上蛋液。
2
、高湯燒沸后
，放入蝦仁煮沸，加水淀粉勾芡后放入豆花
，略煮一下
，加鹽調(diào)味后，撒入香菜末即可
。
6、鴨蓉米粉粥
材料：鴨脯肉50克、米粉75克
。
調(diào)料：植物油少許
。
做法：
1、鴨脯肉洗凈
，剁碎
。
2、鍋置火上
，倒油燒熱
，放鴨肉碎慢炒成鴨蓉。
3
、用涼水將米粉調(diào)開(kāi)
，倒入鍋內(nèi)，加溫水拌勻
，用大火煮沸后
，加鴨蓉，轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘即可
。
7、菠菜拌豆腐皮
材料：豆腐皮200克、菠菜100克
。
調(diào)料：香油
、鹽、白糖
、醋
、蔥末
、姜末、味精各適量
。
做法：
1
、將豆腐皮用沸水泡軟，取出瀝干水分
，切成絲放入盤(pán)內(nèi)
。
2、將菠菜洗凈
，切段
，用沸水焯一下，放入涼開(kāi)水中過(guò)涼
，撈出瀝干水分
，放在豆腐絲上面，將鹽
、味精
、白糖、醋
、香油
、蔥末、姜末調(diào)成味汁
，澆到菠菜豆腐絲上拌勻即可
。
8、魚(yú)丸翡翠湯
材料：魚(yú)丸100克
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