、腹瀉、肝脾腫大、缺鐵性貧血、異食癖，尤其是食土癖。如果在兒童時(shí)期鋅缺乏未能及時(shí)得到糾正，則會(huì)患侏儒癥。

慢性鋅缺乏癥主要發(fā)生在以不經(jīng)發(fā)酵的面粉為主食以及動(dòng)物性食品吃得很少的地區(qū)。未經(jīng)發(fā)酵的“面包”含大量植酸鹽

，植酸鹽與食物中的鋅結(jié)合，使得鋅不能被機(jī)體吸收利用。

邊緣性鋅缺乏

這種鋅缺乏也是由于膳食中鋅供給不足或吸收利用不好而引起的

。主要表現(xiàn)為：味覺(jué)感受差、食欲不佳、異食癖、復(fù)發(fā)性的難以愈合的口腔潰瘍、身高體重低于正常同齡兒童、血鋅和發(fā)鋅都比正常兒童低。城市兒童的鋅缺乏，一般都是這種邊緣性的輕度鋅缺乏。

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