，魚腥草就伴著我們的一日三餐
。
那時(shí)候爺爺總是說，魚腥草既是好菜又是好藥
，平日里見到鮮嫩的魚腥草就多掐點(diǎn)回來
，新鮮的涼拌或者煮湯，老一點(diǎn)的就曬干泡茶喝
。
那時(shí)候我們當(dāng)?shù)氐聂~腥草都是野生的
，根須很細(xì)小，我們一般就只掐嫩葉嫩尖來吃
，最記得的就是白天沒有零食吃，抬一個(gè)大銅盆掐一盆的魚腥草嫩葉嫩尖
，到水井邊洗干凈
，有時(shí)候還會(huì)把老一點(diǎn)的葉片揉洗后擠掉水分。
回家從咸菜罐了撈一大把腐乳汁拌均勻
，然后和小伙伴們一起一手抓把冷飯
，一手抓把魚腥草，吃起來感覺那就是天下美味
，令人回味無窮
！
后來長大了才知道，我們從小吃到大的魚腥草原來是天然消炎藥的王牌
，具有清熱解毒
、利尿除濕、消腫療瘡
、健胃消食等功效哦
。
怪不得小時(shí)候我爺爺常叫我們鮮吃或泡水喝，他還用魚腥草榨汁給人滴鼻子
，說可以治療肺熱導(dǎo)致的過敏性肺炎和鼻竇炎
。
說到這里，我又想起我的婆婆
，在家里她是最反對(duì)吃魚腥草的人
，說聞不得那腥臭的味道，后來她因?yàn)楦忻鞍l(fā)熱引發(fā)慢性支氣管炎而住院治療
，沒想到打的針?biāo)褪囚~腥草針劑
，當(dāng)時(shí)她就就奇怪地問醫(yī)生
，魚腥草還能治病啊
？
醫(yī)生說
，可以啊，而且還是好藥
，是一種植物抗生素
，上至咽炎、肺炎
，下至尿道炎
、陰道炎、腎炎
，還有皮膚表面的炎癥和皰疹都可以通治
，回家也可以多吃點(diǎn)魚腥草，具有抗菌
、抗病毒
、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用
。
后來住院后
，婆婆聽了醫(yī)生的話，買了一大把魚腥草根回家
，不會(huì)吃生的
，她干脆洗干凈煮雞、煮排骨吃
，說來奇怪
，煮熟后的魚腥草沒有那股子腥臭味了，還容易煮爛
，又香又甜
，別有一番滋味哦。
目前
，魚腥草在我們當(dāng)?shù)?div id="4qifd00" class="flower right">
，除了野生外還被大量人工種植，聽說產(chǎn)值產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益都不錯(cuò)
，今天我們家又吃魚腥草了
，你吃了嗎？
吃貨央瑪瑪來給您說說魚腥草……央瑪瑪是比較喜歡魚腥草的
，尤其涼拌和燙火鍋
。
首先，魚腥草又叫折耳根
，俺大四川是叫它豬屁股
，豬鼻拱
。央瑪瑪?shù)哪赣H經(jīng)常鼓勵(lì)央瑪瑪多吃魚腥草（凡是好吃的都說讓多吃）——母親鼓勵(lì)多吃的原因是:對(duì)女人好，且清火
！那么魚腥草是否真的有清火和對(duì)女人好的效果呢
？央瑪瑪認(rèn)為，是有的
，但是別學(xué)央瑪瑪用來燙火鍋
。
其次，根據(jù)百科:魚腥草療效主要是清熱解毒
，利尿消腫
。治肺炎，肺膿瘍
，熱痢
，瘧疾，水腫
，淋病
，白帶，癰腫
，痔瘡
，脫肛，濕疹
，禿瘡，疥癬
。
題主所問的消炎作用:魚腥草確實(shí)有一定的抗菌作用
，但加熱后就沒用了。
同時(shí)
，近年有人對(duì)魚腥草還是有爭議的
，說是魚腥草所含的馬兜鈴酸致癌，會(huì)導(dǎo)致腎病腎癌
，后來國家食品藥品監(jiān)督管理局還辟謠過
。
總之，與榴蓮
，香菜這些食物一樣
，愛的人愛的不得了，不愛的人一口都不沾
，這就是魚腥草了
。
昨天在診所看到了這個(gè)折耳根，然后我就去調(diào)查了一下
。
折耳根學(xué)名蕺菜
，也叫豬鼻孔
、魚腥草、脆而子（音譯）
，是很美味的一種野菜
。
但是因?yàn)闅馕丢?dú)特（腥臭）所有有很多人愛吃，也有很多人拒絕
。
它可以用來涼拌
、可以燉菜、可以煮火鍋
、可以蒸
、可以炒，從根系到葉子都是可以吃的
。
野生的氣味要比種植的氣味濃郁
，而且更好吃。但是根系會(huì)比較老
，所以一般野生的只是吃偏葉子的一部分
，帶一點(diǎn)點(diǎn)的根系。（個(gè)人經(jīng)驗(yàn)
，從小就遍山找折耳根吃
，也就是經(jīng)常挖人田埂。）
小的時(shí)候媽媽告訴我們說吃這個(gè)可以清熱解毒
，利尿等等的功效
，但是也不能多吃，因?yàn)橛幸稽c(diǎn)小毒
。
但是以下全是網(wǎng)絡(luò)上面來的：
適宜肺部感染
，包括肺膿瘍，大葉性肺炎
，肺癰
，肺結(jié)核，急性支氣管炎咳嗽
，氣急
，吐黃膿痰，或痰中帶血之人食用
；適宜黃疽發(fā)熱
，包括急性膽囊炎之人食用；適宜婦女子宮內(nèi)膜炎
，宮頸炎
，附件炎，帶下病腥臭，以及急性乳腺炎之人食用
；適宜急性感染化膿性疾病
，諸如蜂窩織炎，中耳炎
，癰腫疔瘡
，丹毒之人食用。對(duì)流感
、肺炎球菌有明顯抑制作用
，還有利尿、解毒
、清熱
、鎮(zhèn)痛、止咳
、驅(qū)風(fēng)
、順氣、健胃等醫(yī)療作用
，對(duì)尿道疾病
、胃病、各種化膿性疾病
、子宮瘤等也有療效
，還可作中毒急救的催化劑，外用可治疥癬
、濕疹
、痔瘡等。
所以折耳根是經(jīng)常用于重要的
，各個(gè)地方的中藥房都會(huì)有
，不信你們?nèi)フ艺摇?br>
魚腥草別名叫折耳根，是農(nóng)村一種常見的一種中草藥蔬菜
，可藥可食可茶。藥有清熱消腫消炎等效果
，曬干泡茶清香去火解毒
。
魚腥草療效主要是清熱解毒，利尿消腫
。治肺炎
，肺膿瘍，熱痢
，瘧疾
，水腫，淋病
，白帶
，癰腫
，痔瘡，脫肛
，濕疹
，禿瘡，疥癬
。
魚腥草是中國藥典收錄的草藥
，草藥來源為三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時(shí)采割
，除去雜質(zhì)
，曬干。
草藥性狀：莖呈扁圓柱形
，扭曲
，長20～35cm，直徑0.2～0.3cm
；表面棕黃色
，具縱棱數(shù)條，節(jié)明顯
，下部節(jié)上有殘存須根
；質(zhì)脆，易折斷
。葉互生
，葉片卷折皺縮，展平后呈心形
，長3～5cm
，寬3～4.5cm；先端漸尖
，全緣
；上表面暗黃綠色至暗棕色，下表面灰綠色或灰棕色
；葉柄細(xì)長
，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生
，黃棕色
。搓碎有魚腥氣味,也就是重慶人所說的折耳根.
魚腥草味辛，性寒涼
，歸肺經(jīng)
。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕
、清熱止痢
、健胃消食，用治實(shí)熱
、熱毒
、濕邪、疾熱為患的肺癰
、瘡瘍腫毒
、痔瘡便血、脾胃積熱等?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明
，本品具有抗菌、抗病毒
、提高機(jī)體免疫力
、利尿等作用。那么
，魚腥草致癌的消息到底可不可靠呢?西安唯典小吃培訓(xùn)中心的我收集了專家的看法
，一起看看吧
網(wǎng)絡(luò)流言稱魚腥草因含有馬兜鈴內(nèi)酰胺而可能誘導(dǎo)腎病并致癌，其實(shí)這個(gè)問題在2016中國食品辟謠論壇上得到了解答
，中國食品辟謠聯(lián)盟表示“致癌說”有失慎重
。魚腥草中的馬兜鈴酰胺是有限的，馬兜鈴內(nèi)酰胺則是馬兜鈴酸在體內(nèi)的主要代謝產(chǎn)物
，馬兜鈴酸雖然被國際癌癥研究中心列為1類致癌物
，但這兩者并不可等同。
老中醫(yī)介紹說
，魚腥草具有一定的抗菌消炎作用
。魚腥草含有抗菌消炎作用的魚腥草素(癸酰乙醛)，這種物質(zhì)可有效抑制金黃色葡萄球菌
、流感嗜血菌
、肺炎鏈球菌等病菌生長，而這些病菌是讓人發(fā)燒
、咳嗽
、嗓子疼的罪魁禍?zhǔn)住?br>
魚腥草還是一種保健膳食：涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞
、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲
、魚腥草燒豬肺
、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯
、魚腥草炒臘肉
，總而言之，魚腥草是南方地區(qū)的常用佐料
，其葉亦可食用
。在印度，東南亞尤其是泰國地區(qū)
，魚腥草的嫩葉子是一種常見的涼拌菜佐料
。
魚腥草的功效與作用
1.提高機(jī)體的免疫力
魚腥草可以增強(qiáng)WBC的吞噬能力,提高血清備解素,在治療慢性氣管炎時(shí),合成魚腥草素可使患者WBC對(duì)白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高,血清備解素明顯升高。
2.抗病毒
魚腥草作為植物抗生素,最難得的是它的藥性可以通達(dá)人體的上中下三焦
。上至咽炎
、肺炎,下至尿道炎、陰道炎
、腎炎,外至皮膚上的炎癥和皰疹,都可以通治
。
3.利尿的作用
用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細(xì)血管擴(kuò)張
，增加血流量及尿液分泌
，從而具有利尿的作用。
4.抗腫瘤作用
新魚腥草素對(duì)艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細(xì)胞中的cAMP水平有關(guān).實(shí)驗(yàn)表明:在不同時(shí)間對(duì)小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素,其癌細(xì)胞總數(shù)
、癌細(xì)胞分裂指數(shù)
、腹水量均有明顯降低，而癌細(xì)胞內(nèi)的cAMP水平卻有增高
。除對(duì)胃癌有效外
，并對(duì)中晚期肺癌、絨毛膜癌
、惡性葡萄胎
、直腸癌也有一定的治療作用。
5.抗炎作用
魚腥草煎劑對(duì)大鼠甲醛性腳腫有顯著抗炎作用,亦能顯著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的熱變性;魚腥草素能顯著抑制巴豆油
、二甲苯所致小鼠耳腫脹
、皮膚毛細(xì)血管通透性增加，對(duì)HCA引起的腹腔毛細(xì)血管染料滲出也有顯著抑制作用
。
雖然魚腥草有以上5大好處
，但是新鮮魚腥草屬于野菜，沒有經(jīng)過長時(shí)間的人工栽培
，不宜每日食用
。偶爾食用時(shí)，可先用自來水浸泡1個(gè)小時(shí)
，用開水焯一下再拌入調(diào)料食用還是非常安全的
。魚腥草拌涼菜口味佳
，是一種食藥兩用的佳品，在南方屬于很流行的另類食物
，但不是人們的日常主食
，因此食用要適量，還要注意自己是否適合食用
。
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，我定會(huì)知無不言言無不盡
！
魚腥草味辛，性寒涼
，歸肺經(jīng)
。能清熱解毒、消腫療瘡
、利尿除濕
、清熱止痢、健胃消食
，用治實(shí)熱
、熱毒、濕邪
、疾熱為患的肺癰
、瘡瘍腫毒、痔瘡便血
、脾胃積熱等?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明，本品具有抗菌
、抗病毒
、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用
。
在貴州
、四川等地作為一道必備菜品，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?div id="jfovm50" class="index-wrap">，但是作為其他地方的人
，?duì)這個(gè)味道就很難接受
魚腥草泡水喝的功效和作用_魚腥草泡水喝的方法?
魚腥草作為一種野菜不僅可以做食物，還可以做藥物
，其藥用價(jià)值也在不斷被挖掘中
。那么，魚腥草泡水喝的功效和作用有哪些呢
？下面
，我為大家介紹一下魚腥草泡水喝的知識(shí)
，歡迎大家閱讀。
魚腥草泡水喝的功效和作用 魚腥草具有很好的清熱解毒作用
，因此是夏季比較常見的保健食品。比較常見的吃法就是涼拌魚腥草
，它的腥味也是讓它出名的特色之一
。
一、增強(qiáng)免疫力
魚腥草進(jìn)入身體之后能夠有效的增強(qiáng)WBC的吞噬能力
，這對(duì)于血清的備解素合成具有很好的效果
。這樣的能力大大提高身體細(xì)胞吞噬能力，從而抵抗白細(xì)胞
，對(duì)傳染性疾病有不錯(cuò)的治療意義
。
二、防輻射
魚腥草是世界上唯一一種可以再原子彈爆發(fā)點(diǎn)生長的中藥材
，也就是說魚腥草本身對(duì)輻射有很強(qiáng)大的抵御能力
。因此經(jīng)常接觸輻射的人，像白領(lǐng)
、空勤人員
、放射科人員等都可以用魚腥草泡水喝。
三
、預(yù)防腫瘤
魚腥草里的魚腥草素對(duì)腫瘤有預(yù)防和抑制的作用
，特別是每天飲用到一定的量就會(huì)起到降低癌細(xì)胞分裂速度的神奇功效。另外
，魚腥草除了對(duì)于胃癌具有很好的治療效果之外
，對(duì)于肺癌、直腸癌等等也是具有非常不錯(cuò)的功效
。
四
、鎮(zhèn)靜
魚腥草泡水喝還能起到鎮(zhèn)靜的作用，因此當(dāng)季節(jié)交替或者情緒不佳的時(shí)候可以食用
。但不建議晚上入睡前
，可能會(huì)引起腸胃不適。
