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      吃了腐敗的食物之后有什么危害(腐敗的食物能吃嗎)
      
        
      
            蘋果養(yǎng)生
            2023-06-01 04:16:25
        
      

        
      
           
      吃了腐敗的食物之后有什么危害
      日常生活中，很多人喜歡將吃剩的飯菜放在冰箱里
      ，或者蓋上紗布留著下一頓飯繼續(xù)吃。其實
        ，剩飯是非常容易變質(zhì)的
        ，尤其是在炎熱的夏季
      ，氣溫非常高，飯菜一般早上做的下午就變質(zhì)了
      ，很多人不舍得將剩飯剩菜倒掉
      ，而是繼續(xù)吃，那么吃了腐敗的食物有危險嗎?
      吃變質(zhì)的食物危害非常多
      變質(zhì)的食物不能吃
      ，是因為食物的本身狀態(tài)已經(jīng)發(fā)生了化學(xué)變化，尤其是夏季的肉類和菜類
      ，變質(zhì)之后會產(chǎn)生霉菌
      ，吃了之后會發(fā)生腹瀉、發(fā)燒等情況
      ，家里人千萬不要因為節(jié)約一點點飯菜而導(dǎo)致食物中毒危及生命。下面我們就來看看不能吃變質(zhì)食物的原因：
      吃了變質(zhì)食物引起急性中毒
      在一般情況下
      ，常引起急性中毒
      ，輕者多以急性胃腸炎癥狀出現(xiàn)
      ，如嘔吐、惡心、腹痛
      、腹瀉
      、發(fā)燒等，經(jīng)過治療可以恢復(fù)健康;但重者可出現(xiàn)呼吸
      、循環(huán)、神經(jīng)等系統(tǒng)癥狀
      ，搶救及時可轉(zhuǎn)危為安;如貽誤時機還可危及生命
      ，有的急性中毒，雖經(jīng)千方百計治療
      ，但仍給中毒者留下后遺癥。
      吃了變質(zhì)食物會導(dǎo)致慢性中毒或潛在性危害
      有些變質(zhì)食品中的有毒物質(zhì)含量少
      ，或者由于本身毒性作用的特點，并不引起急性中毒
      ，但長期食用，往往可造成慢性中毒
      ，甚至可以表現(xiàn)有致癌
      、致畸、致突變的作用。食用腐敗變質(zhì)
      、霉變食物除了可以引起急性中毒外
      ，還具有極其嚴重的潛在危害。
      不管是腐爛的蔬菜
      ，還是發(fā)霉的餅干類
      ，或者是長斑的紅薯
      、不衛(wèi)生的自制發(fā)酵食品等都會引起或輕或重的食物中毒現(xiàn)象
      。因此
      ，我們在平常吃完剩下的飯菜的時候要合理的處理
      ，該扔掉的就要扔掉
      ，同時，購買食物的時候不要因為貪圖便宜而買變質(zhì)或者過期的食物，有時候貪小便宜吃大虧
      ，為了自己的身體健康
      ，一定不要吃腐敗變質(zhì)的食物
      。
      腐敗的食物能吃嗎
      食物能供給人們所需要的養(yǎng)料，但是
      ，腐敗變質(zhì)的食物不但不能供給營養(yǎng)，還會對人體帶來危害
      。有的家里飯菜做多了，吃不完放餿了還舍不得倒掉
      ，認為在鍋里熱一下還可以吃
      ，這些作法都是不對的
      。因為在剩飯剩菜里
      ，細菌繁殖很俠，尤其是在夏季
      ，由于氣溫較高
      ，細菌更易繁殖
      ，如沙門氏菌、變形桿菌
      、葡萄球菌等使食物容易腐敗變質(zhì)。據(jù)調(diào)查
      ，葡萄球菌在夏天繁殖最快，只需4～5小時
      ，就會產(chǎn)生大量腸毒素
      ，如果吃了腐敗變質(zhì)的食物，只要經(jīng)過2～5小時
      ，就會中毒
      。因此腐敗變質(zhì)的食物是不能吃的
      。有人認為，把發(fā)餿變質(zhì)的飲菜煮一下就會殺死病菌。其實不然
      ，因為一般說來
      ，飯菜煮沸一下
      ，可以殺死病菌
      ，但是病菌產(chǎn)生的毒囊還是不能去掉，如葡萄球菌產(chǎn)生的腸毒素
        ，即使煮開30分鐘以后
      ，毒素依然存在
      ，所以吃了仍然會中毒。
      腐敗變質(zhì)的食物為什么不能吃？你都有哪些了解呢
      食品是指能夠滿足人體正常生理生化能量需求
      ，延長正常壽命的物質(zhì)。食品發(fā)霉后
      ，不僅會改變色
      、香
      、味
      ，降低食品質(zhì)量，還會因真菌毒素直接侵入人體
      ，導(dǎo)致疾病
      。在目前發(fā)現(xiàn)的100多種真菌毒素中
      ，黃曲霉毒素對人體的毒性和危害最大。
      

      

      
腐爛的食物含有大量的細菌和毒素
      。進食后會發(fā)生食物中毒、腸炎和痢疾
      ，表現(xiàn)為惡心、嘔吐
      、腹痛
      、腹瀉
      ，嚴重者甚至?xí)猩ｋU。一些輕微變質(zhì)的食物
      ，如輕微腐爛的肉、魚
        、，等
        ，加熱
        、煮沸，可去除臭味
        ；稍微變質(zhì)的蔬菜和水果可以在收獲和清洗后食用
        。
      

      
食品變質(zhì)的原因有很多，可以概括為：微生物繁殖引起的食品變質(zhì)
        ；由于空氣中氧氣的作用導(dǎo)致食品成分氧化變質(zhì)；由于食品中含有的氧化酶
        、過氧化物酶、淀粉酶和蛋白酶的功能
        ，促進了食品代謝的進程
        ，產(chǎn)生熱量、水蒸氣和二氧化碳
        ，導(dǎo)致食品變質(zhì)
        ；食物變質(zhì)是由昆蟲的侵蝕和繁殖以及有害物質(zhì)的間接和直接污染造成的
        。食用變質(zhì)的食物會導(dǎo)致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導(dǎo)致重大的問題，霉菌有毒而且攝入的量又很大的話
      ，那么很有可能會生命危險。
      
所有種類的食物都會變質(zhì)
      。營養(yǎng)食品通常更受微生物的歡迎，這使得OS更容易惡化
      。食品腐敗后
      ，其營養(yǎng)價值和食用價值降低
      。在食品腐敗的因素中
      ，微生物污染是最活躍
      、最常見的因素
      ，起著主要作用。黃曲霉毒素具有毒性和致癌作用
      。食品發(fā)霉后
      ，不僅會改變顏色、香氣和無知
      ，降低食品質(zhì)量
      ，還會直接侵入人體造成傷害
      。黃曲霉毒素對人體的毒性和危害最大，日常生活中應(yīng)謹慎選擇食物
      ，尤其是在夏季，當(dāng)溫度較高且食物容易腐爛時
      ，只需盡可能將食物低溫保存即可
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankangzonghe/13808.html.
      
          
      
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