六大營養(yǎng)誤區(qū)讓身體患上癌癥
六大營養(yǎng)誤區(qū)讓身體患上癌癥
在咱們平時生活中，營養(yǎng)是咱們健康的根底
，通過合理膳食能夠預(yù)防疾病的發(fā)作
，查詢顯示，重視營養(yǎng)能夠使癌癥發(fā)病削減30%-40%
，但咱們在癌癥治療中發(fā)現(xiàn)，大家對營養(yǎng)存在著遍及的誤區(qū)
。
誤區(qū)讓身體患上癌癥.png)
誤區(qū)一：食物分好與壞
咱們常常聽到一些專家的觀點(diǎn)
，把食物分紅好和壞。有的食物被說是廢物食物
，有的則被稱為全能食物。這是十分不正確的觀點(diǎn)
。
在養(yǎng)分上
，咱們把食物分紅了五大類
，首先是谷類和薯類
，第二類即是動物類的食物
，第三類是即是谷類和堅果類的，第四類即是蔬菜
、生果，第五類即是純能量食物
。它們每一類都能供給咱們?nèi)梭w所需求的養(yǎng)分素
。
誤區(qū)二：需更多的營養(yǎng)
主要從品種上來說，咱們需求40多種養(yǎng)分素
，有的量多一些，有的量少一些
，有的是以克記的
，有的是以微克記的。
比方蛋白質(zhì)
，普通人需求60-90克，重膂力勞動者需求上百克
。鈣需求800-1000微克
，鐵15-20毫克。
可是不是咱們需求量多的就主要
，量少的就不主要呢?當(dāng)然不是，比方蛋白質(zhì)需求幾十克
，它是咱們身體主要的構(gòu)成物質(zhì)
，咱們的免疫力需求蛋白的支撐;而15毫克的鐵缺乏
，同樣會形成缺鐵性貧血等
，影響孩子的發(fā)育。
誤區(qū)三：食物越貴越好食物并非越貴越好
。
一枚雞蛋供給的能量要比一只鮑魚高
，蛋白質(zhì)的含量差不多
，脂肪
、膽固醇的含量雞蛋要比鮑魚高，鮑魚的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多
，鮑魚的鈣
、鐵、硒要比雞蛋的多許多
，但雞蛋中的維生素A
、B1
、B2都比鮑魚多
，尼克酸含量差不多，維生素C兩者都沒有
。
從數(shù)據(jù)來看
，鮑魚和雞蛋的養(yǎng)分成分沒有太大的差異
，僅僅個別養(yǎng)分素的含量有所不同，但報價不同就大了
。一只鮑魚的價格能夠買好幾斤雞蛋
，所以并不是越貴的食物供給的養(yǎng)分物質(zhì)越多
。
誤區(qū)四：四條腿的比不上沒腿的
民間盛行一種說法：“四條腿的比不上兩條腿的
，兩條腿的比不上一條腿的，一條腿的比不上沒有腿的”
。四條腿的指豬、牛
、羊
，兩條腿的主要指雞、鴨等
，一條腿的指蘑菇等真菌類食物，沒有腿的指魚等水產(chǎn)品
。
本來從養(yǎng)分學(xué)視點(diǎn)來看
，四條腿、兩條腿和沒有腿的都?xì)w于動物性食物
，蛋白質(zhì)含量都比較高，鐵的含量差不多
，豬肉的脂肪含量較高
，也許不太受歡迎，但其維生素B1的含量比其他幾種食物都高
。蘑菇盡管脂肪和能量低了許多
，但它的蛋白質(zhì)、鐵
、硒
、維生素A的含量都比別的三種食物少
。
誤區(qū)五：營養(yǎng)不是越多越好
“營養(yǎng)”不能缺乏
，但絕不是越多越好。還以蛋白質(zhì)為例來闡明“營養(yǎng)”適當(dāng)?shù)闹饕?div id="4qifd00" class="flower right">
。生長發(fā)育中的孩童如果攝入蛋白質(zhì)不行，就會影響身高
、體重以及智力等多方面的正常發(fā)育
。因而許多人除了食物攝入蛋白質(zhì)以外，還吃一點(diǎn)蛋白粉等
。
但實(shí)際上，蛋白并不是越多越好
，吃多了就意味著浪費(fèi)
，多余的蛋白會代謝出去。并且
，攝入過多的蛋白質(zhì)，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分化增多
，由尿排出的含氮物質(zhì)也增多
，會加劇腎臟的負(fù)荷，加速骨骼中鈣的丟失
，增加患骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險。
誤區(qū)六：雞蛋黃膽固醇高
許多人關(guān)懷膽固醇的問題
，我發(fā)現(xiàn)身邊不少人吃雞蛋的時分
，都不吃雞蛋黃，認(rèn)為它會使膽固醇增高
。
本來，咱們身體的各個器官都有膽固醇
，咱們內(nèi)部的膽固醇是1000毫克
，從外部攝入的是500毫克，一個雞蛋黃只含有膽固醇50毫克。而動物內(nèi)臟
，比方咱們吃的鹵煮(北京小吃)里的內(nèi)臟所含膽固醇量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋黃，許多人往往不吃雞蛋黃
，卻狂吃一頓鹵煮
，你的膽固醇攝入更易過量。
癌癥患者在飲食上要注意什么？醫(yī)生給出了5個飲食小建議
，要牢記
惡性腫瘤是嚴(yán)重的疾病，而且惡性腫瘤細(xì)胞會長期影響到正常細(xì)胞的生長
，有一大部分的癌細(xì)胞還會爭奪細(xì)胞營養(yǎng)，因此就會導(dǎo)致患者營養(yǎng)不良
，甚至是身體消瘦的情況。但是即便要補(bǔ)充營養(yǎng)
，癌癥的患者也要從多方面進(jìn)行注意
，合理的補(bǔ)充營養(yǎng)才能避免影響到身體 健康
。
1、避免發(fā)霉的食物
生活中可以看到一些霉變的食物，這往往就代表著食物過期不能夠使用
，即便是只有小部分發(fā)霉，但是食物內(nèi)部已經(jīng)是充滿了霉菌
，所以也不能夠單獨(dú)將霉變的部分去除
，然后食用。這是因為癌癥的患者身體抵抗力較弱
，而且長期受到癌細(xì)胞的影響，無法抵御外界刺激
，如果使用這一類食物不僅會影響到消化功能
，還會由于霉菌感染等問題造成更大的危害。
2、補(bǔ)充充足的營養(yǎng)
癌癥患者在飲食方面要根據(jù)自己的情況來選擇營養(yǎng)補(bǔ)充，并非是一味的補(bǔ)充營養(yǎng)就夠了，因為補(bǔ)足營養(yǎng)的時候不僅僅要提供正常細(xì)胞的消耗
，還要根據(jù)自己的癥狀來進(jìn)行調(diào)整
。癌癥患者也不用擔(dān)心補(bǔ)充營養(yǎng)會讓腫瘤吸收其中的養(yǎng)分，因為營養(yǎng)攝取到身體中之后
，正常細(xì)胞也需要吸收養(yǎng)分，如果不能補(bǔ)充營養(yǎng)
，腫瘤影響到身體的抵抗能力將會導(dǎo)致患者加大治療難度
，無法有效控制疾病。所以這種時候保持營養(yǎng)均衡才可以幫助身體恢復(fù) 健康
。
3、避免盲目吃素
如果是素食主義的腫瘤患者
，要在生活中避免盲目吃素
，因為一味的選擇素食會影響到身體對食物的吸收，舒適中存在著較多的纖維素以及各種維生素
。雖然可以有效的保證微量元素補(bǔ)充，但是長期素食纖維素會促進(jìn)消化道的蠕動
，患者會感覺到更加饑餓
，但是沒有肉食的話無法保證營養(yǎng)供應(yīng)，所以反而會加重營養(yǎng)不良問題
。
4、避免喝太多湯
癌癥患者想要補(bǔ)充營養(yǎng)
，要避免喝太多的湯
，因為很多人覺得喝湯會大補(bǔ)，湯里的營養(yǎng)成分較多
。其實(shí)相反的，湯里的營養(yǎng)成分是比較少的
，只有少量的礦物質(zhì)以及氨基酸
，所以以喝湯為主來補(bǔ)充營養(yǎng)是不正確的，癌癥患者要減少喝湯的量
，因為湯中存在著各種調(diào)味料，如果攝入過多
，可能導(dǎo)致鈉離子攝入量增加
，反而會引起患者血壓升高或者是加大腎臟負(fù)擔(dān)的問題
。
5、正確使用保健品
一些保健品可以配合飲食進(jìn)行使用
，有的保健品甚至是直接加入飲食之中讓患者服用，但是保健品并非是藥物
，對于癌癥藥物都不能起到很好的效果
，患者就更不能依賴于保健品。比如常見的蛋白粉或者是番茄紅素
，這一類的保健品是可以加入到患者的湯里或者是菜里面
。但是一味的補(bǔ)充蛋白質(zhì)或者是某一種微量元素，是不能起到治病效果的
，反而有可能加大身體負(fù)擔(dān)
，所以針對保健品患者就要理性一些，避免大量使用
。
患上癌癥的患者是有必要補(bǔ)充營養(yǎng)的
，但是在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時，要注意自己應(yīng)該補(bǔ)充的成分是什么
，并非是一味的補(bǔ)充蛋白質(zhì)就能夠提供充足的營養(yǎng)。
#家庭醫(yī)生超能團(tuán)## 健康 守護(hù)者#
腫瘤治療期間，哪些食物和藥物會對藥效產(chǎn)生影響？
有個概念叫做
，
藥食相互作用 ，即藥物與食物在體內(nèi)發(fā)生相互作用，改變藥物動力學(xué)特性或藥物功效學(xué)特性或營養(yǎng)機(jī)體的營養(yǎng)作用
。
我們最熟悉的就是
，吃了頭孢不要吃含有酒精的食物
。
目前臨床上抗癌治療的藥物主要分為以下幾大類：
一、細(xì)胞毒類的藥物： 臨床上常用的細(xì)胞毒類藥物主要是化療藥物，例如順鉑
、卡鉑
、紫杉醇
、氟尿嘧啶
、絲裂霉素等。
二、靶向藥物： 臨床上常用的靶向藥物主要包括口服制劑和靜脈制劑
，口服制劑有埃克替尼
、厄洛替尼
、吉非替尼、安羅替尼等
，而靜脈制劑包括貝伐珠單抗
、西妥昔單抗
、赫賽汀
、美羅華等。
三 、免疫制劑： 臨床上常用的是免疫檢查點(diǎn)抑制劑
，例如帕姆單抗
、納武單抗等
。同樣具有抗癌作用，例如鴉膽子油乳
、華蟾素等
。
人體攝入的幾乎所有化合物都需要通過肝臟進(jìn)行代謝
，進(jìn)食本身就會影響部分腫瘤口服藥的吸收
，包括速度和總量，下面舉幾個典型的例子：
因此
，患者在口服用藥的時候，需要參考用藥指南
，合理安排進(jìn)食時間和進(jìn)食量
，以防過多地影響藥物吸收。
一 、含酒精的食物
我們不鼓勵任何人喝酒
，酒精本身不利于 健康
。
服用抗腫瘤藥物期間
，一定不能吃含有酒精的食物，即使是少量的酒精
，也可能抵消藥物殺滅腫瘤細(xì)胞的功效
，而且還可能促使腫瘤細(xì)胞發(fā)生轉(zhuǎn)移和擴(kuò)散，最終大大縮短腫瘤患者的壽命
。
對于腫瘤患者來說
，大多化療藥物有肝臟毒性，易引起嘔吐
、惡心等胃腸道反應(yīng)，酒精對這些不良反應(yīng)有「推波助瀾」的負(fù)面效應(yīng)
。
酒精與藥物都需要通過肝臟來代謝
，還會導(dǎo)致肝臟代謝藥物時間延長，同時人體受到藥物毒性損傷的時間增加
。
二、含有咖啡因的食物
咖啡
、巧克力
、濃茶、巧克力里含有較多的咖啡因
，國外有研究顯示
，咖啡因能作為輔助化療藥增強(qiáng)順鉑
、阿霉素
、環(huán)磷酰胺絲裂霉素的細(xì)胞毒性作用，協(xié)同作用之下
，藥物的副作用會更強(qiáng)
。
三、一些種類的水果
一些水果中含有呋喃香豆素
，它會抑制最主要的肝藥酶CYP3A4的功能，導(dǎo)致大量經(jīng)由這個酶代謝的藥物無法正常轉(zhuǎn)化
，干擾抗癌藥物的作用。
這樣的水果有西柚
、石榴、楊桃
。
這些是會與呋喃香豆素發(fā)生交互作用的抗癌藥物清單：阿西替尼(Axitinib)
、依托泊苷(Etoposide)、那來替尼(Neratinib)
、貝沙羅汀(Bexarotene)
、依維莫司(Everolimus)、帕唑帕尼(Pazopanib)
、卡博替尼(Cabozantinib)
、易瑞沙(吉非替尼Gefitinib)、普納替尼(Ponatinib)
、克唑替尼(Crizotinib)、依魯替尼(Ibrutinib)
、瑞戈非尼(Regorafenib)
、曲美替尼(Dabrafenib)、伊馬替尼(Imatinib)
、蘆可替尼(Ruxolitinib)
、達(dá)沙替尼(Dasatinib)
、拉帕替尼(Lapatinib)
、舒尼替尼(Sunitinib)、特羅凱(厄洛替尼Erlotinib)
、尼羅替尼(Nilotinib)
。
四、牛奶
牛奶富含鈣
，可能會與某些抗腫瘤藥物產(chǎn)生反應(yīng)形成沉淀物
，因此一般會建議牛奶與藥物進(jìn)食應(yīng)相隔2小時以上為宜，而不是說腫瘤患者就不能喝牛奶
。
五、一些富含膳食纖維的食物
膳食纖維是不可以被人體吸收的
，在服藥的同一時間內(nèi)食用了大量的膳食纖維食物
，會“阻擋”藥物與腸粘膜、胃粘膜的接觸
，導(dǎo)致藥物在人體內(nèi)的利用率降低
，還會干擾鐵
、鋅和鈣的補(bǔ)充
。吃富含膳食纖維的水果、蔬菜
、雜豆雜糧時
，建議與藥物的進(jìn)食的時間間隔也應(yīng)在2小時以上
。
六、煙草
尼古丁會對整個肝臟代謝酶系統(tǒng)產(chǎn)生影響
，所以煙草無論和什么藥物同食都會產(chǎn)生不良影響。吸煙還可使維生素C
、維生素B6和維生素B12消耗增加
，在服藥期間不要吸煙
，包括二手煙
。
七、高脂肪飲食
高脂肪飲食會使某些抗腫瘤藥物
，在人體內(nèi)的最高濃度或平均濃度增加
，或影響藥物吸收
，或增加副反應(yīng)癥狀
，致使抗腫瘤藥物對人體的傷害增加，或藥物療效大打折扣
。
一、維生素C補(bǔ)充劑與化療藥物不應(yīng)該合用
維生素C對腫瘤患者到底有利還是有害？這個問題已經(jīng)被爭論了10年
。因為維生素C是抗氧化劑
，一些研究人員認(rèn)為它能改善患者的全身 健康 ，并且能使細(xì)胞處于良好的功能狀態(tài)
，因此認(rèn)為其對腫瘤患者有利
。但是一些化療藥物能產(chǎn)生氧自由基
，這種氧自由基能殺傷腫瘤細(xì)胞
。基于這一理論
，維生素C的抗氧化作用使得氧自由基減少
，無形中拮抗了化療藥物的療效。
二、靶向藥不能和糖皮質(zhì)激素一起用
某些藥物成分可誘導(dǎo)此酶產(chǎn)生，使得酶含量過高
，加快藥物在體內(nèi)代謝速度
，縮短在體內(nèi)停留時間
，降低藥物濃度
，進(jìn)而影響靶向藥物療效，如糖皮質(zhì)激素
、卡馬西平以及利福平等
。所以用靶向藥物時盡量不要吃以上藥物；非不得已的情況下
，兩次藥物服用時間需間隔兩個小時以上
。
三、免疫治療藥物不要和影響免疫系統(tǒng)的藥一起使用
如：氫化可地松
、地塞米松等糖皮質(zhì)激素類藥，環(huán)孢素
、他克莫司等神經(jīng)鈣蛋白抑制藥
，甲氨嘌呤等抗代謝藥
，干擾素
、胸腺肽、白細(xì)胞介素等
。
患者自己要主動咨詢醫(yī)生
、參考藥品說明書
，盡量減少不正確服用方式對藥物效果的影響
，合理安排服藥的時間。
參考文獻(xiàn)：
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#你吃對了嗎#面對癌癥患者如何從心理和飲食上調(diào)理？
一
、合理飲食
癌癥是消耗性疾病
，癌細(xì)胞會消耗人體大量的營養(yǎng)物質(zhì)，所以予以患者足量的營養(yǎng)支持是必不可少的
，但是很多家屬在安排患者的飲食時
，有一定的認(rèn)識誤區(qū)，比較多見的錯誤做法就是大量給患者進(jìn)補(bǔ)高脂肪
、高蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)。
但這樣的飲食結(jié)構(gòu)不均衡
、不合理
，不利于疾病的改善。正確的飲食安排是均衡膳食
、葷素搭配
，保證患者能適量地獲取各類營養(yǎng)。
二
、增加水果蔬菜比例
癌癥患者在平時的飲食中
，可以適當(dāng)增加綠色蔬果食物的比例，因為水果蔬菜中富含各類維生素
，有助于抑制癌細(xì)胞的生長
，并且能夠保護(hù)正常的細(xì)胞免受癌細(xì)胞的影響。
另外
，蔬果中還含有大量的膳食纖維
，能夠幫助吸附腸道里面的致癌物，亦有助于病情的改善
。
三
、少食多餐
癌癥患者不建議每餐吃得過飽，因為本身癌癥是消耗性疾病
，患者的身體素質(zhì)大不如前，消化功能可能有所下降
，攝入過多食物會增加消化系統(tǒng)壓力
，反倒不利于病情。
為了避免癌癥患者每餐吃太飽的情況出現(xiàn)
，建議可以將一日三餐改成少食多餐
，每天用餐次數(shù)可以適當(dāng)增加到5-6次，每次食物量合理減少
。
四
、不要盲目進(jìn)補(bǔ)
“補(bǔ)品營養(yǎng)價值豐富，適合身體虛弱的癌癥患者”，這是很多人的錯誤認(rèn)知
。雖然補(bǔ)品的營養(yǎng)價值豐富
，但是里面所含的營養(yǎng)物質(zhì)，癌癥患者的身體是無法正常吸收和消化的，不但起不到營養(yǎng)作用
，反而可能會造成虛不受補(bǔ)的情況
，所以對于進(jìn)補(bǔ)，切勿盲目大量進(jìn)補(bǔ)
，這樣只會適得其反
。
對于癌癥患者的飲食護(hù)理，存在一定的認(rèn)知誤區(qū)
，要盡可能避開這些飲食誤區(qū)，避免踩雷
，以免對患者健康造成不利影響
。除此之外，對于患者的心理護(hù)理
，家屬們也要多多重視
。在患病期間
，患者容易出現(xiàn)焦慮
、不安、自卑等負(fù)面情緒
，家屬們應(yīng)及時予以患者精神
、心理上的安慰、鼓勵
。
蛋白質(zhì)補(bǔ)得好 ，抗癌沒煩惱！癌友必知蛋白質(zhì)補(bǔ)充「眉角」
癌癥真的會害死人嗎
？癌癥長年蟬聯(lián)國人十大死因之首，是民眾心中的「最怕殺手」
，然而
，近年醫(yī)療技術(shù)進(jìn)步，癌癥不完全是不治之癥，且研究發(fā)現(xiàn)有4成癌癥病人的真正死因是「營養(yǎng)不良」
，而非癌癥本身
，可見營養(yǎng)對于癌友抗癌的重要性
。專家表示
，其中又以蛋白質(zhì)猶為重要，且補(bǔ)充的「眉角」還真不少
！
多吃一點(diǎn) ！營養(yǎng)補(bǔ)得夠，抗癌痛苦少一點(diǎn)
！
許多癌友擔(dān)心吃得太好
、太營養(yǎng)
，會讓癌細(xì)胞的增長速度加快
，但事實(shí)上，「挨餓」是餓不死癌細(xì)胞的
。相反地
，臨床發(fā)現(xiàn)，若癌友在治療期間的營養(yǎng)足夠
，有助于維持體重以承受治療帶來的副作用，增加對治療或感染的抵抗力
，保持消化機(jī)能
，加速復(fù)原，提高放射線療法完成率
，并減少住院天數(shù)
。
癌友該補(bǔ)充多少營養(yǎng)？總熱量多2成，蛋白質(zhì)加5成！
多少的營養(yǎng)才算足夠呢
？大千綜合醫(yī)院營養(yǎng)師江仕峰表示
，癌癥病友所吃的食物與一般人沒有不同，種類越多越好
，但為了有足夠的體力能撐過痛苦的治療期，建議每日總熱量攝取應(yīng)比生病前多20％
，蛋白質(zhì)增加50％
。
依照目前衛(wèi)生福利部建議
，一般健康成人的熱量攝取為每公斤體重30大卡，每日蛋白質(zhì)攝取量為每公斤體重1公克蛋白質(zhì)
。按此原則，若是1名體重60公斤
、正在接受治療的癌友
，每日熱量應(yīng)從1800大卡增加至2160大卡（每公斤體重36大卡），而蛋白質(zhì)攝取量也要從每日60公克增加到90公克（每公斤體重1.5公克蛋白質(zhì)）
，占每日熱量比例從14％增加至17％（每公克蛋白質(zhì)的熱量為4大卡）
，因此，包括三大營養(yǎng)素的比例及六大類食物的份數(shù)，必須重新做調(diào)整
。
注意！腎臟癌病友飲食需「低蛋白」
需特別提醒的是，腎癌病友因腎臟細(xì)胞異常增生形成腫瘤
，對腎臟功能造成一定程度的損害
，因此飲食需以「低蛋白」為原則，依據(jù)腎絲球過濾率數(shù)值
，適量將每日蛋白質(zhì)攝取量降低為每公斤體重0.6至0.8公克，以免產(chǎn)生太多的含氮廢物
，而增加腎臟的負(fù)擔(dān)
。但在這同時，總熱量攝取仍不可低于其他癌友
，臨床多建議以「低蛋白淀粉」及適量的「植物性油脂」制作成點(diǎn)心
，例如：西谷米
、粉圓
、仙草或布丁，以提供身體足夠的熱量
。
動物性蛋白質(zhì)VS植物性蛋白質(zhì)，癌癥病友該如何搭配？
再回過頭來說
，既然蛋白質(zhì)對于抗癌過程是否順利有著舉足輕重的地位，那么面對動物性蛋白和植物性蛋白的不同食材來源
，又該如何抉擇比較好呢
？
江仕峰營養(yǎng)師表示
，蛋白質(zhì)的品質(zhì)好壞，一般常用「生物價（Biological Value
，簡稱BV）」來評價
，生物價越高則品質(zhì)越好
，相對代謝產(chǎn)生的含氮廢物較少
，較能被人體吸收和利用。
原則上
，動物性蛋白質(zhì)食物多為高生物價蛋白質(zhì)
，植物性蛋白質(zhì)則因缺少部分必需胺基酸，被歸為低生物價蛋白質(zhì)
。但是，近年研究證實(shí)黃豆的蛋白質(zhì)品質(zhì)與奶蛋類蛋白質(zhì)相當(dāng)（蛋94
、奶84
、黃豆74），也屬于高生物價蛋白質(zhì)食物
，都被列為補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)先食材
。
對此
，江仕峰營養(yǎng)師建議
，癌友每天攝取的蛋白質(zhì)量，其中50％至75％應(yīng)來自高生物價的蛋白質(zhì)食物
，其中肉類蛋白質(zhì)宜以飽和脂肪相對較低的白肉（如：魚
、雞肉）為主，減少紅肉食用量
。而米、面類和蔬果等含有相當(dāng)量低生物價蛋白質(zhì)的食物
，也不宜隨意食用
，建議依照營養(yǎng)師設(shè)計的份量食用。
促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收 記得搭配B6和葉酸
江仕峰營養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)
，蛋白質(zhì)是人體建造和修補(bǔ)組織的重要成分
，癌友在治療前后適度補(bǔ)充，可以降低治療副作用和提高治療效果
，但蛋白質(zhì)也不是吃越多越有用，且每餐吸收都有上限的量
，因此建議每日所需的蛋白質(zhì)量應(yīng)平均分配至1日3餐甚至點(diǎn)心當(dāng)中
，避免太過于集中一天的其中1
、2餐。
若要讓蛋白質(zhì)的吸收利用效率更好
，建議可搭配富含維他命B6及葉酸的食物
。維他命B6能幫助蛋白質(zhì)代謝
，葉酸可幫助蛋白質(zhì)合成
，而肉類本身即含豐富的B6，再搭配富含葉酸的蔬果
，采半葷素混搭烹調(diào)法
，煮成彩椒燴鮮魚、麻油青花松阪豬等料理
，就是不錯的辦法。
但需注意的是
，烹調(diào)用油應(yīng)盡量選擇植物性油脂
，如：芥花油、橄欖油
、花生油
、苦茶油或芝麻油
，避免無益于健康的動物性油脂食品（如：油炸食物）或含反式脂肪的點(diǎn)心（如：乳瑪琳），并減少烹調(diào)用油量及高脂肪
、高鹽的攝取
，尤其油炸的東西和肥肉要盡量少吃。
【健康小叮嚀】：
坊間常流傳有關(guān)「鴨肉和羊肉有毒
，癌友不能吃」的謠言
，多從中醫(yī)的「體質(zhì)」角度出發(fā)，認(rèn)為鴨肉性涼
，體質(zhì)虛寒的人吃了容易拉肚子；羊肉屬性大熱
，有上火癥狀的人不宜食用
。然而，從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度來看
，食物的屬性偏涼或熱并不代表真的有毒
，而且鴨肉和羊肉都富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)素，癌友只要正常攝取
