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    葛根真假辨別方法,挑選優(yōu)質(zhì)葛根
    
        
    
            終南道醫(yī)
            2023-06-01 09:02:26
        
    

        
    
           
    葛根真假辨別方法,挑選優(yōu)質(zhì)葛根
    葛根是對(duì)人體健康很有好處的一種中藥材，在平時(shí)受到了很多人的喜愛(ài)，大家完全可以通過(guò)服用葛根來(lái)促進(jìn)健康
      ，特別可以幫助我們有效的幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，從而促進(jìn)我們健康
      ，但是這是建立在真正葛根基礎(chǔ)上的
      ，一起看看我們要如何去辨別優(yōu)質(zhì)葛根。
    外觀
    在吃葛根的時(shí)候我們?cè)碌滓獙W(xué)會(huì)挑選才行
      ，一般來(lái)說(shuō)純正的葛根粉因?yàn)闆](méi)有添加任何的東西，所以它的外觀是潔白色的
      ，光澤度非常的好
      。質(zhì)量稍差的葛根粉顏色顯得不那么純正，稍微帶了點(diǎn)淡黃色
      ，這樣的葛根是比較優(yōu)質(zhì)的。如果發(fā)現(xiàn)葛根顏色呈現(xiàn)灰白色的
      ，那么就說(shuō)明是添加了其他東西的
    ，通常質(zhì)量都達(dá)不到檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，這樣的葛根我們需要避免
    。
    沖泡后的形態(tài)
    對(duì)葛根來(lái)說(shuō)，大家服用的時(shí)候往往都會(huì)選擇沖泡喝水了
    ，但是其實(shí)它并不是純粹的粉末
    ，而是呈小塊狀的
    ，所以通常我們?cè)谑秤酶鸶鄣臅r(shí)候
    ，都會(huì)先用冷水將它發(fā)脹，然后在倒入沸騰的開(kāi)水中
    。對(duì)于純正的葛根來(lái)說(shuō)
    ，在冷水中是乳白色的
    ，經(jīng)過(guò)沸水沖泡后是淡黃色透明的膠狀物
    ，非常粘稠，而那些沖泡之后顏色發(fā)白的葛根粉一般都是添加了其他東西的
    ，所以我們可以通過(guò)觀察葛根的形態(tài)進(jìn)行挑選，效果不錯(cuò)
    。
    口感
    同時(shí)對(duì)葛根來(lái)說(shuō)
    ，我們還可以選擇將少量的葛根直接放入口中
    ，通過(guò)口水的浸泡，如果它能夠快速的融化
    ，而且?guī)в幸环N清涼的感覺(jué)，即使沒(méi)有加糖或其他帶有甜味的食品
    ，都能吃出淡淡的甜味
    ，那么這種葛根質(zhì)量就比較好
      ，如果吃起來(lái)帶有酸味或腥臭味
      ，那么就不適宜購(gòu)買，這同樣是非常健康的一個(gè)挑選葛根的方法
      ，大家通過(guò)這樣的方法進(jìn)行辨別
      ，效果無(wú)疑很不錯(cuò)
      。
    葛根是大家熟悉的一種中藥材
    ，我們可以通過(guò)服用葛根來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生，特別可以幫助我們保護(hù)好內(nèi)臟健康
    ，對(duì)預(yù)防疾病產(chǎn)生也有一定好處，但是服用葛根的時(shí)候一定要注意細(xì)節(jié)才行
    ，上面介紹了辨別葛根的真假的細(xì)節(jié)
    ，我們一定要學(xué)會(huì)了才行。
    葛根粉真假怎么區(qū)別(葛粉真假怎么分辨)
    1
    、怎樣識(shí)別真正的葛根粉。
     
     2
    、葛根粉真假怎么區(qū)別
    。
     
     3、葛根粉真假怎么區(qū)別每天吃多少
    。
     
     4、葛根粉真假怎么區(qū)別幺妹子
    。
     
     5
    、葛根粉的真假區(qū)別。
     
     6
    、葛根粉怎么分別真假。

    1.真的葛根粉
    ，粉質(zhì)是粗粒狀的，顏色帶有點(diǎn)兒灰白，沖泡出來(lái)的顏色呈灰白色或灰褐色
    ，晶瑩透亮有光澤
    ，聞起來(lái)會(huì)有一股濃濃的葛根清香味
    ，且吃起來(lái)入口即化
    ，口感清香適口。
     
     2.而假的葛根粉粉質(zhì)精細(xì)
    ，顏色雪白，而且氣味上會(huì)帶點(diǎn)酸味或者異味
    ，嘗起來(lái)口感也偏酸
    。
    野葛根片真假怎么辨認(rèn)
    　　中藥葛根是豆科植物野葛的干燥根。甘
    、辛，涼
    。具有解肌退熱
    ，透疹，生津止渴
    ，升陽(yáng)止瀉之功效。葛根是女性健康的保護(hù)神
    ，對(duì)女性健康有極大的功效
    。但市面上的葛根有不同的類型，真假難辨
    。分辨方法如下：
     
    　　真品葛根：外觀呈長(zhǎng)圓柱形，藥材多縱切或斜切片成板狀厚片
    ，長(zhǎng)短不等
    ，長(zhǎng)約20厘米左右，直徑6～10厘米
    ，厚0.7～1.3厘米，外表白色或淡棕色
    ，有時(shí)可見(jiàn)殘存的棕色外皮;質(zhì)硬而重
    ，切面粗糙，富粉性
    ，并含大量纖維
    ，橫斷面可見(jiàn)由纖維所形成的同心性環(huán)層，縱切片可見(jiàn)纖維性與粉質(zhì)相間
    ，形成縱紋; 聞之無(wú)味
    ，口嘗味微甜。
     
    　　偽品紫藤根：外觀呈圓柱形
    ，亦切成塊片狀
    ，直徑2～5厘米
    ，表面呈棕褐色
    ，具不規(guī)則的細(xì)裂紋、縱皺和不明顯的皮孔樣突起;質(zhì)亦硬
    ，不易折斷，斷面黃白色
    ，有明顯密集的小孔
    ，而無(wú)正品的其它特征;聞之亦氣微，但口嘗味微苦
    。
     
    女性吃葛根的好處：
    　　葛根為豆科植物野葛或甘葛藤的根
    ，別名甜葛
    、甘葛等
    ，多生長(zhǎng)在山野草叢和土壤深部，因吸收大地精華而使其味道清甜爽口
    。
     
    　　醫(yī)學(xué)研究表明，葛根所含的黃酮類物質(zhì)達(dá)12%左右
    ，如異黃酮(植物雌激素)
    、大豆甙元、葛根素等10余種功效成分
    ，具有顯著調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
    、雙向平衡體內(nèi)雌激素的作用
    。尤其是野生葛根中的異黃酮
    ，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的植物中含量和活性最高的植物雌激素樣物質(zhì)。葛根素是一種糖苷性化合物
    ，對(duì)心血管有很好的作用;對(duì)卵巢有特定的活性作用，能增加卵巢局部循環(huán)系統(tǒng)的血流
    ，滋養(yǎng)卵巢
    ，激活卵巢激素的自然分泌
    ，因此可延年益壽，特別是對(duì)中年婦女和絕經(jīng)老年婦女養(yǎng)顏
    、延緩衰老更具有意義
    。
     
    　　葛根食用的方法有多種
    ，炒、煲湯
    、做粥等。葛根粉是經(jīng)過(guò)加工的初級(jí)產(chǎn)品
    ，食用很方便
    ，按使用說(shuō)明調(diào)成糊狀即可;葛根粉也可當(dāng)佐料，可替代淀粉或生粉勾芡
    ，能使菜汁濃稠
    ，味道也更好;做粥時(shí)取葛根粉20克
    ，粳米50克
    ，將淘洗干凈的粳米與葛根粉一同入砂鍋，加水500克
    ，用旺火煮開(kāi)后改用小火熬煮至粥稠即可。
    假葛根粉的識(shí)別
    1
    、用眼看  
    
正常情況下
    ，純正的葛根粉外觀色澤潔白，帶有結(jié)晶光澤
    ，淡黃色的葛根粉質(zhì)量則次之
    ，而灰白色的葛根粉在生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生狀況方面往往是不過(guò)關(guān)的
    。
    

    
2
    、用口嘗  
    
取少量葛根粉放入口中，純正的葛根粉入口即化
    ，由于葛根粉性涼，并且會(huì)有一些草腥味
    ，但無(wú)其他異味
    ，如果口感偏酸且?guī)瘸粑兜脑拕t不適合購(gòu)買；
    

    
3
    、用水沖  
    
純正的葛根粉在碗中用沸水進(jìn)行沖調(diào)
      ，如果水溫不夠的話會(huì)呈乳白色糊狀，水溫達(dá)到95度以上才能顯現(xiàn)出透明膠體狀
      ，粘連度很高
      ，呈微微的淺黃色，有葛的清香味
      ，若沖調(diào)后成色太白的話則有可能是添加了其他淀粉或滑石粉改變了成色
      ；
    

    
4
      、用勺挑  
    
把用沸水沖調(diào)好葛根粉用勺子挑起后自然流下會(huì)呈線狀
      ，就像面條一樣，這是區(qū)別葛根粉和藕粉
      、馬鈴薯粉等其他淀粉的重要特征
      ，非純正葛根粉用勺子挑起流下后很難成線
    

    
擴(kuò)展資料
    

1
      、入藥部位
    
塊根經(jīng)水磨而澄取的淀粉
      。
    

    
2、性味
    
味甘
      ，性寒
      。
    

    
3
    、歸經(jīng)
    
歸胃經(jīng)
    。
    

    
4、功效
    
解熱除煩
    ，生津止渴
    。
    

    
5
    、主治
    
用于煩熱
    ，口渴，醉酒
    ，喉痹
    ，瘡癤
    。
    
參考資料--葛根粉 入藥部位 性味 歸經(jīng) 功效
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankangzonghe/15081.html.
    
          
    
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