在中藥藥材中,可供做養(yǎng)生藥膳和食療的達(dá)到500種之多
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、如生姜、桂皮、茵香、胡椒、甘草等,它們既是藥物,又是傳統(tǒng)的食物調(diào)料。2
、如蓮子、百合、藕、薏米、赤小豆、紅棗、龍眼肉、山藥、黑芝麻3
4、具有補(bǔ)益功能的各種補(bǔ)藥
中藥材藥性有四氣(寒、熱
一桌就餐者,每個(gè)人的體質(zhì)狀況各不相同
,顯然每款藥膳并非人人皆宜。如沙參玉竹老鴨湯,適用肺燥、干咳、便秘等患者,可對(duì)陽(yáng)虛、寒痰者則適得其反;有些補(bǔ)益類中藥材,正常人多吃會(huì)產(chǎn)生頭暈、煩躁、口干、流鼻血等副作用;有些藥膳,老人食用可補(bǔ)益身體,而小孩吃了可能會(huì)引起性早熟等不良后果。藥膳中加入的藥物應(yīng)有嚴(yán)格的數(shù)量和劑量限制
,藥物的選擇應(yīng)以本草學(xué)為依據(jù),注意藥物與食物的四氣、五味、歸經(jīng)、升降沉浮等理論,注意保護(hù)胃氣,注意保護(hù)胃氣,要求“四時(shí)皆以胃氣為本”。防止盲目用藥、盲目進(jìn)補(bǔ),以免有損健康中醫(yī)藥學(xué),是我們祖國(guó)五千年文化精髓的一部分
。只有正確掌握了其藥理和用藥方法,才能夠真正為我們所用,中醫(yī)藥學(xué)博大精深,一般我們懂得養(yǎng)生之道的人,最好還是不要輕易的用藥,最好還是在正規(guī)中醫(yī)醫(yī)生的指導(dǎo)下,完成中醫(yī)藥的保健比較好。中草藥千年之經(jīng)驗(yàn)總結(jié)
下面介紹的是--學(xué)即會(huì)的中草藥辨認(rèn)方法與自救術(shù),適用于偏遠(yuǎn)山區(qū)及缺醫(yī)少藥的農(nóng)村或者外出旅游或交游時(shí)遇到的一-些突發(fā)疾病時(shí)適用
藥店常見(jiàn)中藥材鑒別
在中藥市場(chǎng)上“魚(yú)目混珠”的現(xiàn)象十分普遍
人參:偽品多為有毒的華山參和商陸
人參自古以來(lái)都是常用的名貴藥材,具有大補(bǔ)元?dú)?div id="d48novz" class="flower left">
【正品】
人參(生曬參):主根呈圓柱形或紡錘形
,上端連接較細(xì)的根莖,有不定根和稀疏的碗狀莖痕(蘆碗)4-6個(gè)交互排列【偽 品】
華山參:頂端有一至數(shù)個(gè)根莖
商陸:呈圓柱形
三七(田七)
偽品無(wú)外皮
三七又叫田七,具有活血化淤止痛的功效
【正品】
三七:類圓錐形或圓柱形
【偽品】
莪術(shù)加工品:偽品形狀
川貝
認(rèn)準(zhǔn)“懷中抱月”
川貝有止咳化痰
【正品】
川貝:灰白色
【偽品】
平貝或浙貝:小粒的平貝或浙貝“懷中抱月”均不明顯。平貝抱月部分因?yàn)椴痪o密易有泥土或粉塵進(jìn)入大小瓣之間而出現(xiàn)明顯的黑線
蛤蚧
正品無(wú)活動(dòng)眼瞼、指趾有蹼跡
蛤蚧有補(bǔ)肺助陽(yáng)益精的功效
【正品】
蛤蚧:頭大
【偽品】
蠟皮蜥:頭略小
百合
偽品脈紋只有3條
,質(zhì)脆不堅(jiān)硬百合有潤(rùn)肺止咳
,清心安神的功效。正品為百合科植物百合的肉質(zhì)鱗莖。常見(jiàn)偽品為東北百合。正偽品鑒別要點(diǎn):脈紋、味道、黏性。【正品】
百合:長(zhǎng)橢圓形
,頂端尖,基部較寬,微波狀,向內(nèi)卷曲,有脈紋3-5條【偽品】
東北百合:不規(guī)則卵圓形,表面白色
玉竹
正品細(xì)縱皺紋,偽品紋理粗糙有隆起
玉竹有滋陰潤(rùn)肺
,生津養(yǎng)胃的功效。正品為百合科植物百合的根莖,常見(jiàn)偽品為粗毛玉竹,鑒別要點(diǎn):“皺紋”、味道。【正品】
玉竹:有細(xì)縱皺紋
,節(jié)明顯,呈稍隆起的波狀環(huán),干燥者質(zhì)堅(jiān)硬,受潮后則變?nèi)彳?div id="d48novz" class="flower left">【偽品】
粗毛玉竹:具較粗的縱皺紋及微隆起的環(huán)節(jié)
,質(zhì)地雖亦堅(jiān)硬,但易折斷,斷面較平坦,呈角質(zhì)樣,口嘗味淡無(wú)黏性。黃芪
正品有標(biāo)志性的“菊花心”
黃芪有健脾補(bǔ)氣固表的功效
。正品黃為豆科植物黃芪的根,常見(jiàn)偽品有雞錦兒、紫花苜蓿,鑒別要點(diǎn):“菊花心”、氣味。【正品】
黃芪:淡棕色或黃色
,表面有皺紋及橫向皮孔。外層皮部黃白色而中間木部淡黃色,形成黃色的一下圈,俗稱“菊花心”。嚼之有黃芪特殊的豆腥氣。【偽品】
雞錦兒:近棕或深棕色
,皮孔不多或無(wú);
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