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      咖啡豆怎么選擇(美式咖啡機用什么咖啡豆
      ？深度烘焙咖啡豆怎么選？)
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2023-05-02 13:24:48
        
      

        
      
           
      咖啡豆怎么選擇
      在現(xiàn)代人的眼里
      ，喝咖啡是一種時尚
      ，特別在新一代的年輕人心里，咖啡具有很高的地位
      。隨著人們對咖啡喜愛的加深
      ，有部分人已經(jīng)不滿足在咖啡館消費，會選擇自己動手熬煮
      ，但是煮咖啡的過程比較復雜
      ，特別咖啡豆的質(zhì)量會直接決定咖啡的質(zhì)量，本文就分享下咖啡豆的選擇方法
      ，一起來看看
      。
      咖啡豆的選擇技巧
      1、選擇咖啡豆的時候首先看它的外表
      ，一般好的咖啡豆的外形都是比較完整且飽滿的;
      2
      、保存好的咖啡豆自帶濃香的氣味
      ，如果沒有保存好的咖啡豆的氣味不佳;
      3
      、選購咖啡豆的時候可以用手壓一下，如果是優(yōu)質(zhì)的就會有比較鮮脆的聲音
      ，裂開后也會有香味;
      4
      、不同產(chǎn)地生產(chǎn)出來的咖啡豆顏色和氣味都有區(qū)別，例如巴西等地的咖啡豆比較飽滿
      ，所以口感偏甜且不帶酸味;哥倫比亞等地生吃的咖啡豆會因為環(huán)境的原因生產(chǎn)出酸中帶甘甜等特征
      ，所以在挑選時要看好地區(qū)進行選擇。
      5
      、一般深色帶黑的咖啡豆煮出來有苦味
      ，嚴重比較黃的煮出來帶有酸味;
      6
      、如果是選擇帶包裝的咖啡豆，可以選擇包裝袋上帶小孔的
      ，這個小孔是單向排放閥
      ，能單向的排出包裝袋中的氧氣，從而能有助于避免咖啡豆大量的接觸氧氣
      ，更能保證咖啡豆的質(zhì)量
      。
      上述的咖啡豆選擇技巧希望能幫助到大家，此外咖啡是一種消耗品
      ，不宜大量的囤貨
      ，如果保存不當會直接導致制作出來的咖啡味道變質(zhì)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？Х榷棺詈檬乾F(xiàn)磨現(xiàn)煮
      ，且不要一次性研磨的太多，否則這些粉狀的咖啡粉會直接暴露在空氣中
      ，與空氣大面積的接觸會更容易氧化和變質(zhì)
      ，所以還是需要把握量。
      美式咖啡機用什么咖啡豆？深度烘焙咖啡豆怎么選
      ？
      如今生活質(zhì)量逐漸提高
      ，很多人都開始追求高品質(zhì)的生活方式，例如在休閑時刻享用一杯濃醇的咖啡
      ，喝咖啡就需要咖啡機來制作
      ，那么美式咖啡機用什么咖啡豆？
      

      

      美式咖啡機用什么咖啡豆
      
美式咖啡機基本都是靠電力悶煮
      ，適合搭配中度烘焙的咖啡豆或偏深度烘焙的咖啡豆
      ，研磨出來的咖啡粉顆粒較細，所以咖啡風味較為濃厚
      ，口味偏苦澀
      ，如果是剛接觸咖啡的人士可能難以接受，濃醇的風味更適合長期飲用咖啡且口味偏重的人士
      。
      

      

      美式咖啡機適合什么人
      
通常來說
      ，美式咖啡機體積比較小，不太適合商業(yè)使用
      。主要原理是采用熱水滴到咖啡粉上
        ，熱水與咖啡粉充分結(jié)合，從而萃取出咖啡
        ，其液體再滴漏到玻璃咖啡壺中
        。由于體積較小
        ，所以美式咖啡機的功能一般比較單一，若是追求豐富口感的人士
        ，在購買時就需要更加謹慎
      。美式咖啡機從開機到享用到成品咖啡通常只需要幾分鐘的時間，效率較高
      ，適合生活節(jié)奏較快的白領人士
      。
      

      美式咖啡機使用注意
      
1、清潔器具
      。每次用完后
      ，要用清潔的熱水沖洗，再用吸水的紙巾或毛巾擦干
      ，這樣可以確定你的咖啡器具是絕對的干凈
      。
      
2、選擇咖啡豆
      。盡量購買剛剛烘焙好的咖啡豆
      。新焙好的咖啡豆對于一杯頂尖的咖啡非常重要。購買少量的咖啡
      ，盡量在一段預定的時間內(nèi)用完
      。
      
3、咖啡和水的比例
      。一條通常的定律是六盎司滾水比1到2大匙(tablespoons)的研磨咖啡粉
      。你可以按照個人的喜好調(diào)整。
      
4
      、水的溫度
      。要得到最佳的提煉效果，你的咖啡壺的水溫應該保持在華氏195到205度
      。溫度太低提煉不夠
      ，會使咖啡平淡無味，溫度太高也會使味道變差
      。
      

      

      美式咖啡的正式做法
      
一
      、準備工作
      
我們在咖啡機做咖啡的時候首要有保證其安全衛(wèi)生，每次用完器具后
        ，要用清潔的熱水沖洗
        ，再用吸水的紙巾或毛巾擦干
        ，這樣可以確定你的咖啡器具是絕對的干凈
        ；盡量購買剛剛烘焙好的咖啡豆。新焙好的咖啡豆對于一杯的咖啡非常重要
        。購買少量的咖啡
        ，盡量在一段預定的時間內(nèi)用完
        。你能每隔一、兩周買一次新鮮的咖啡
        。
      
二
        、研磨
      
如果你購買完整的咖啡豆，的研磨時間是在煮咖啡以前
        。使用磨錐或磨坊的研磨機比較好
        ，因為所有的咖啡豆都磨成相同的大小。使用刀片的研磨機會使磨出來的顆粒大小不均
        ，因此比較不受歡迎
        。別小看研磨機對于咖啡味道的重要性。如果你的咖啡嘗起來苦澀
        ，也許是因為咖啡研磨太過
        ，或磨的太細。
      
三
        、水的使用
      
要得到的提煉效果
        ，你的咖啡壺的水溫應該保持在華氏195到205度。溫度太低提煉不夠
        ，會使咖啡平淡無味
        ，溫度太高也會使味道變差。如果你用手工煮咖啡
        ，讓水燒開
      ，但不要開得太過。關(guān)上熱源
      ，在沖泡咖啡以前讓水冷卻一分鐘
      。把咖啡倒進一個暖過的大杯或咖啡杯，使溫度盡可能的保持長久
      。煮好的咖啡會立即開始失去的味道
      ，所以只煮要用的份量。
      咖啡店的咖啡豆該怎么選擇
      ？
      在你有一臺意式咖啡機的前提下
      如果只是練習的話建議用深度烘焙的豆子，因為油脂的顏色比較重
      ，拉出來的花線條比較明顯
      ，各品牌都有意大利風味的豆子例如lavazza，illy等大品牌都有明顯標注esprsso的豆子
      ，其實用不到這么好的豆子
      ，40~80一斤的豆子如果選對的話也是很新鮮的。
      牛奶建議用雀巢，不貴
      ，奶泡細膩持久
      ，光明出來一款咖啡專用奶也可以，前提最好是全脂牛奶
      ，但因為都是供應餐飲用戶的商超可能沒有大包裝的
      ，所以只要是純牛奶都可以代替，只不過是奶泡不夠細膩持久
      ，例如輝山鮮博士這類家庭用鮮牛奶也能打奶泡
      ，細膩程度可以，但是持久性差
      。
      隨便找一家吧臺產(chǎn)品供應商
        ，買一包50塊以內(nèi)的豆子，雀巢牛奶9塊一下一盒（1L裝)都算便宜
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankangzonghe/2114.html.
      
          
      
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