目錄秋刀魚不能和什么一起吃秋刀魚宜和什么一起吃哪些人不適宜吃秋刀魚秋刀魚的功效作用秋刀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值秋刀魚的食譜推薦秋刀魚又叫竹刀魚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，而且做法也多種多樣，無論是哪種烹飪方式秋刀魚都非常的美味，但是秋刀魚不能和哪些食物一起吃呢?讓我們一起來看看吧。
秋刀魚不能和什么一起吃
秋刀魚+棗(鮮)：會(huì)讓人的腰部和腹部都發(fā)生痛楚
，對(duì)我們的身體是非常不好的
。
秋刀魚+南瓜：會(huì)造成中毒的現(xiàn)象，對(duì)我們的身體是非常不利的
，嚴(yán)重的還會(huì)造成生命的威脅
。
秋刀魚宜和什么一起吃
秋刀魚+豆腐：會(huì)增加身體對(duì)鈣的吸收，對(duì)我們的身體是非常好的
。
哪些人不適宜吃秋刀魚
肝硬化患者不宜吃秋刀魚
因?yàn)榍锏遏~中含有的某些物質(zhì)對(duì)肝硬化患者的病情不僅沒有治療的效果
，還會(huì)加重病情，造成對(duì)患者病情加重的現(xiàn)象
，所以此類患者應(yīng)該避免吃秋刀魚
。
秋刀魚的功效作用
1、利于嬰兒發(fā)育
秋刀魚中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，一些營(yíng)養(yǎng)成分是普通食物所沒有的
，比如秋刀魚中含有人體所需的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸
，其中DHA被人們稱作是腦黃金，對(duì)我們的腦神經(jīng)非常的有利
，在孩子小時(shí)候吃的話對(duì)孩子的腦部是非常有利的
。
2、預(yù)防夜盲癥
秋刀魚含有豐富的維生素A和維生素E
，其中它的維生素A比牛肉多出了16倍，對(duì)我們的眼睛來說是非常健康的
，可以起到預(yù)防夜盲癥的效果
。
3、抑制高血壓
秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪酸，據(jù)分析
，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)
、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA
、DHA有抑制高血壓
、心肌梗塞
、動(dòng)脈硬化的作用
，對(duì)抑制高血壓是非常有效的
。
4、降低膽固醇
秋刀魚中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，對(duì)降低膽固醇有很好的效果，而且對(duì)抑制高血壓有一定的好處
。
5
、延緩衰老
秋刀魚中含有豐富的維生素B，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)延緩衰老有很好的作用
。
6
、防治貧血
秋刀魚的脊背上有一些肉質(zhì)是發(fā)黑的
，這里的肉質(zhì)含有豐富的維生素B12，對(duì)預(yù)防貧血有很好的作用
。
秋刀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
秋刀魚中有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，其中蛋白質(zhì)
、維生素A
、維生素E都比普通的食物要多出很多倍，而且它還含有豐富的人體所需的廿碳五烯酸(EPA)
、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸
，對(duì)我們的人體來說是非常有利的
。
秋刀魚的食譜推薦
香煎秋刀魚
做法：先把所需要的材料準(zhǔn)備好
，之后切好蔥段和姜絲，秋刀魚去腸去腮清洗干凈后
，加入少許鹽
，料酒
，蔥段和姜絲腌漬10分鐘入味
，腌漬好的秋刀魚瀝干水分，均勻地抹上燒烤料
。(記得在魚肚子里也撒上點(diǎn))
，鍋內(nèi)到少許油潤(rùn)下鍋
，把魚放入中小火每面煎5分鐘左右
，煎成金黃色就可以了。
功效：可以抑制高血壓
，因?yàn)榍锏遏~體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪酸，據(jù)分析
，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)
、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA
、DHA有抑制高血壓
、心肌梗塞
、動(dòng)脈硬化的作用
，對(duì)抑制高血壓是非常有效的。
煎秋刀
做法：首先將秋刀魚洗凈
，兩面分別劃上花刀
，并切成小段放入容器中
，之后加入適量蔥白
、生姜，調(diào)入2茶勺的食鹽和1湯勺的料酒
，翻抖均勻
，腌制2小時(shí)入味
，鍋中燒熱適量油
，加入姜絲炸至金黃，一塊一塊的平鋪著下入腌制好的秋刀魚
，煎至底部金黃時(shí)繁翻一面繼續(xù)煎至金黃
，調(diào)入一湯勺的料酒
，顛一下鍋
，翻抖均勻，加入切好的紅椒末
，調(diào)入適量五香粉
，繼續(xù)顛一下鍋
，翻炒片刻
，加入蔥花，撒入適量白芝麻
，翻抖均勻
，出鍋后撒上少許孜然粉就可以了。
功效：可以預(yù)防夜盲癥
，因?yàn)榍锏遏~含有豐富的維生素A和維生素E
，其中它的維生素A比牛肉多出了16倍，對(duì)我們的眼睛來說是非常健康的
，可以起到預(yù)防夜盲癥的效果
。
烤秋刀魚
做法：將秋刀魚開膛取出內(nèi)臟后洗凈臨干水分
，在魚的正反面表面打斜花刀
，切的深點(diǎn)，不要切斷
。我是每面打了五道
，刀口距離均勻
，正反面都切花刀
，準(zhǔn)備味魚的調(diào)料，需要食用油
，醬油
，料酒
，食鹽，黑胡椒粉
，先用小刷子在表面刷一層油
，喜歡吃肉硬點(diǎn)緊實(shí)的可以不刷油，油之后是醬油少許
，用湯匙來操作
，也是表面
，花刀里面
，內(nèi)堂里面都味到。醬油之后是料酒
，也是用湯匙操作
，里外都味到
，料酒之后是鹽
，表面灑到灑均勻，花刀里面和內(nèi)堂都灑
，按自己口味咸淡注意量
，多了會(huì)咸，鹽之后是黑胡椒粉
，魚表面撒上一層胡椒粉
，花刀里面魚肚里也撒
，(魚的正反面都要味到喔)，料酒
，撒表面
，和花刀里面
，肚子里味到
，撒鹽，里外都撒均勻
，鹽不均勻用手抹一抹
，撒黑胡椒粉，包上保鮮袋
，也可以裝進(jìn)保鮮袋里，我是兩條魚用一個(gè)保鮮袋包的
，放進(jìn)冰箱冷藏1小時(shí)-3小時(shí)
，時(shí)間長(zhǎng)入味更好，著急做
，味一小時(shí)也可以，把魚放進(jìn)烤盤
，我用的是不粘烤盤
，底下不用墊錫紙，不是不粘烤盤要墊上一層錫紙
，并刷一層食用油在錫紙上
，烤箱180度預(yù)熱10分鐘
。等鐵管由紅變黑后
，把魚放進(jìn)烤箱中層，開上下火
，180度15分鐘
，烤到魚表面變干變硬。觀察下魚的火候
，這步很重要
，要看著魚不小心就會(huì)烤糊，觀察下魚的火候
，這步很重要，要看著魚不小心就會(huì)烤糊，熟了之后在表面刷了我家自制的燒烤辣椒醬
，我家以前做過燒烤生意哈
，媽媽教我做的老式辣椒醬特別好吃，刷一層就好很辣
，兩面刷好辣醬，上下火160度在烤五分鐘
，就做好了
。
功效：可以延緩衰老，因?yàn)榍锏遏~中含有豐富的維生素B
，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)延緩衰老有很好的作用
。
秋刀魚的做法是多種多樣的
，無論是炸的還是煎的都非常的美味
，而且也不好流失營(yíng)養(yǎng)成分，可以在享受美食的同時(shí)給我們的身體補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，現(xiàn)在你知道秋刀魚該怎么吃了嗎?
日常有哪些食物不能一起吃？哪些食材性質(zhì)相沖不能一起食用？
生活中我們都了解
，有一些食物不能一起食用
，因?yàn)樗鼈兊淖饔孟鄾_，一起食用會(huì)對(duì)身體造成危害
，比如說牛肉羊肉不能與很多東西一起食用
，很多疾病患者在飲食方面也有很多的禁忌
，隨著科技發(fā)展，我們也都有個(gè)大概的了解
，那么
，就讓我們了盤點(diǎn)一下都有哪些健康飲食常識(shí)呢
？
1、食材搭配禁忌1.哪些癥狀遇到海鮮會(huì)遭殃?痛風(fēng)：有些海鮮含高普林，會(huì)造成年人體代謝功能紊亂
，加重痛風(fēng)的病況
，因此含高普林的海鮮，如白帶魚
、吳郭魚
、鯧魚、虱目魚
、草魚
、鯉魚、烏魚
、鰱魚、鯊魚
、銀魚等
，痛風(fēng)患者皆不宜食用。白血?div id="d48novz" class="flower left">
。夯加邪籽〉瘸鲅约膊≌撸灰硕喑灾竞扛叩暮ｕr
。肝硬化病人：像沙丁魚
、秋刀魚、鮪魚
、鯖魚這類魚油含量豐富的海鮮
，肝硬化病人應(yīng)盡量減少食用
。
2.其他海鮮飲食禁忌有些食物不宜與海鮮同吃
，所以要先了解食用海鮮時(shí)的禁忌，才能放心享用美食喔!螃蟹+柿子
、茄子：螃蟹不宜與柿子
、茄子同吃，以免損傷腸胃
。白帶魚、銀魚
、黃花魚
、青魚+牛、羊油(油食品)：這類魚不宜用牛
、羊油煎炸，一來是因牛
、羊油膻味稍重
，易影響魚肉的味道;二來是這些魚屬于發(fā)物
，過敏體質(zhì)者吃多了容易發(fā)癢，而牛
、羊油冷卻后易凝結(jié)發(fā)硬，天氣冷時(shí)用牛
、羊油炒菜
，食用后嘴部周圍易有發(fā)皺感，二者加在一起
，感覺更明顯
。
3.肉類與疾病間的禁忌中風(fēng)
、心臟病
、高血壓(血壓食品)患者，不宜多吃肉類：肉類性熱
，有較高的脂肪
、蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)，因此如中風(fēng)
、心臟病、高血壓患者等
，便不宜多吃
。熱性疾病患者：中醫(yī)認(rèn)為患有熱性疾病的人在服藥期間，應(yīng)該禁食或少吃肉類
，因?yàn)槿忸愑杏湍佉咨鸁?div id="jfovm50" class="index-wrap">、助濕
、生痰的作用
，食后?huì)助長(zhǎng)病邪，使病情加劇
。
4.肉類與其他食物間的飲食禁忌肉類的食用歷史悠久
，因而發(fā)現(xiàn)有許多與其他食物搭配間的宜忌
，不妨多注意，或盡量分隔兩個(gè)小時(shí)以上
，等消化(消化食品)差不多了以后再食用
。
5.羊肉飲食禁忌1、不宜與豆醬
、蕎麥面同食：因易引起腹脹不適
。2
、不宜與醋同食：羊肉益氣補(bǔ)虛，而醋味酸性溫
，含蛋白質(zhì)
、維生素(維生素食品)、醋酸及有機(jī)酸
，能消腫活血
，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜
。但少量醋可去除羊騷味
。3、不宜與南瓜同食：和南瓜同食會(huì)加乘助火效果
，陽盛陰虛者忌食
。
6.牛肉飲食禁忌1
、不宜與栗子同食：牛肉高油脂、而栗子淀粉含量高
，二者同屬溫?zé)崾称?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，同食易引起腹脹、消化不良?
、不宜與酒同食：牛肉味甘性溫
，可補(bǔ)氣助火，而酒為大溫之品
，同食易上火且易引起牙齒發(fā)炎
。
7.豬肉飲食禁忌不宜與田螺同食，因同食性涼
、滋膩易傷胃
。鴨肉飲食禁忌：不宜與鱉肉同食，同食易便秘(便秘食品)
。
8.蛋奶與疾病間的禁忌乳糖不耐癥：乳糖不耐癥的人須慎飲奶類
，每次可飲用少量，或借食用乳酪等乳制品慢慢適應(yīng)
。高血脂、動(dòng)脈硬化
、冠心病患者及老年(老年食品)人：蛋類最為人詬病的是膽固醇高
，因此有這類的人不宜吃蛋的說法。
9.飲用奶類錯(cuò)誤觀念大破解牛奶不能和果汁一起喝：據(jù)說牛奶加果汁會(huì)導(dǎo)致消化不良;但其實(shí)牛奶中的蛋白質(zhì)遇到酸會(huì)沉淀是很正常的
，即使不加果汁
，進(jìn)入胃里的牛奶遇到胃酸也會(huì)沉淀，因此一般而言
，只有腸胃比較差的人要小心飲用
，其他人不用太在意。牛奶不能和茶
、咖啡、巧克力一起喝：有人認(rèn)為其中的草酸
、鞣酸會(huì)與牛奶中的鈣(鈣食品)發(fā)生沉淀反應(yīng)
，因而影響吸收。其實(shí)
，這些物質(zhì)也可能與體內(nèi)的礦物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)
，有沒有與牛奶一起喝是沒有關(guān)系的。
2、食材搭配推薦
1.肉配大蒜
俗話說：“吃肉無大蒜，營(yíng)養(yǎng)減一半"
，這是有一定科學(xué)道理的
，肉和大蒜應(yīng)該相伴而食。據(jù)研究
，維生素B在人體內(nèi)停留的時(shí)間很短，吃肉時(shí)吃點(diǎn)大蒜
，能延長(zhǎng)維生素B在人體內(nèi)的停留時(shí)間
，對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增加體質(zhì)等都有重要的營(yíng)養(yǎng)意義
。因此
，吃肉的時(shí)候，別忘了吃幾瓣大蒜
。
2.百合配雞蛋
兩者搭配有滋陰潤(rùn)燥、清心安神的功效
。中醫(yī)認(rèn)為
，百合清痰水、補(bǔ)虛損
，而蛋黃則能除煩熱
，補(bǔ)陰血
，二者加糖調(diào)理
，效果更佳。
3.甲魚配蜜糖
甲魚湯加蜜糖
，甜美可口
、鮮美無比，既含豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪，又含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，實(shí)為不可多得的滋補(bǔ)強(qiáng)身劑
。
4.鴨肉與山藥
老鴨既可補(bǔ)充人體水分又可補(bǔ)陰，并可消熱止咳
；山藥的補(bǔ)陰之力較強(qiáng)
，與鴨肉伴食
，可消除油膩
，補(bǔ)肺效果更佳。
5.鋰魚配米醋
鯉魚本身有滌水之功
。人體水腫除腎炎外大都是濕腫
，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食
，利濕的功能倍增
。
6.豆腐與青菜
豆腐屬于植物蛋白，青菜的維生素含量豐富
，若與豆腐伴食
，會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)大量被人體所吸收。
食藥監(jiān)是否規(guī)定青占魚跟秋刀魚不能用
沒有規(guī)定
。
資料拓展：青占魚：屬鯖科，鮐屬
。為海洋洄游性上層魚類
，游泳力強(qiáng)，速度大
。分布于太平洋西部
。近海均產(chǎn)之
。主要有海洋島
、連青石、大沙及沙外等漁場(chǎng)
，漁期一般春汛為4～7月份
；秋汛為9～12月份
。南海沿海全年都可捕撈
。
形態(tài)特征
體粗壯微扁
，呈紡錘形，一般體長(zhǎng)20～40厘米
、體重150～400克
。頭大、前端細(xì)尖似圓錐形
，眼大位高，口大
，上下頜等長(zhǎng)
，各具一行細(xì)牙，犁骨和胯骨有牙
。
體被細(xì)小圓鱗
，體背呈青黑色或深藍(lán)色
，體兩側(cè)胸鰭水平線以上有不規(guī)則的深藍(lán)色蟲蝕紋
。腹部白而略帶黃色。
背鰭2個(gè)
，相距較遠(yuǎn)
，第一背鰭鰭棘9～10根，第二背鰭和臀鰭相對(duì)
，其后方上下各有5個(gè)小鰭；尾鰭深叉形
、基部?jī)蓚?cè)有兩個(gè)隆起脊
；胸鰭淺黑色，臀鰭淺粉紅色
，其他各鰭為淡黃色
。
秋刀魚：秋刀魚（Cololabis saira）又稱竹刀魚，由于其體形修長(zhǎng)如刀
，生產(chǎn)季節(jié)在秋天，故名秋刀魚
，英文名為Pacific Saury
。秋刀魚隸屬頜針魚亞目竹刀魚科秋刀魚屬[1]。是飛魚（Exocetid）與鶴鱵科（Belonid）的近親。為表層洄游性魚類
，以動(dòng)物性浮游生物為食，如蝦類
、卜足類
、魚卵、橈足類等
，尤喜蝦類 。
秋刀魚味道鮮美
，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合蒸
、煮
、煎、烤 等多種方法烹飪
，深受廣大消費(fèi)者的喜愛
。
吃海鮮能不能喝紅茶
1、吃海鮮能喝茶嗎
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似
。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮,都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)
。因此,在吃海鮮時(shí)最好別喝茶
。同理,也是最好間隔2小時(shí)以上。
在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒
。蝦
、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸,而尿酸過多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥
。海鮮中的鈣會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合,形成難溶的鈣,會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激,甚至引起腹痛、惡心
、嘔吐等癥狀
。同時(shí)要注意冰鮮蝦不可白灼著吃,海鮮維C同食會(huì)中毒等。
2
、海鮮的正確吃法
如果熟龍蝦有腥味,則不要吃
。﹝新鮮的龍蝦是沒腥味﹞冰凍的海鮮如有濃烈的腥味,有可能已開始要變質(zhì)
。不要去吃龍蝦中綠色的“龍蝦肝”
。雖然有些人覺得很好吃,但這器官(肝臟)會(huì)儲(chǔ)存著毒素,可能會(huì)引起食物中毒。貝殼類:蛤蜊、蠔
、蚌
、蜆之類海產(chǎn),在烹調(diào)之前檢查一下殼是否仍緊閉。有甲殼的海鮮,在烹調(diào)之前要用清水將其外殼刷洗干凈
。買新鮮鮑魚、蟶子或象拔蚌等,可用手碰一碰,選取活的
、會(huì)動(dòng)的
。貝殼類海鮮烹煮前,在淡鹽水中浸約一小時(shí),讓它自動(dòng)吐出泥沙。浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng),否則原來新鮮的海產(chǎn)反會(huì)被其中部分腐死了的所污染
。
3
、海鮮的烹飪技巧
細(xì)菌大都很怕加熱,所以烹制海鮮,一般用急火熘炒幾分鐘即可安全,螃蟹
、貝類等有硬殼的,則必須加熱徹底,一般需煮
、蒸30分鐘才可食(加熱溫度至少100℃)。生蒜
、食醋本身有著很好的殺菌作用,對(duì)于海產(chǎn)品中的一些殘留的有害細(xì)菌也起到了一定殺除作用
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