吃素食的好處與壞處

，攝入的纖維含量會(huì)比較高，能夠有效的刺激腸胃的蠕動(dòng)，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，能夠很好的排除腸道內(nèi)的毒素，減少了人體患腸道癌的幾率。

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、植物里的植物性蛋白質(zhì)會(huì)比肉食中的動(dòng)物性蛋白質(zhì)要多很多，而且容易儲(chǔ)存，并且植物蛋白的價(jià)格很低，素食中含有許多肉類中沒有的維生素，氨基酸和礦質(zhì)元素。

吃素食的壞處

首先經(jīng)常吃素食

，會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)缺乏微量元素，如鈣，鋅鐵等，因?yàn)檫@些元素是人體的必備元素，而這些元素大多來源于肉類，如果長期食用素食的話，會(huì)減少這些微量元素的攝入量，不利于人體的身體健康，而且植物中的草酸會(huì)阻礙人體對(duì)這些微量元素的吸收和利用，不利于生長發(fā)育和新陳代謝。

其次經(jīng)常食用素食，會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)缺乏一些重要的維生素

。如缺乏缺乏維生素a就會(huì)容易患夜盲癥和一些呼吸道疾病，缺乏維生素d就會(huì)引起佝僂癥和骨質(zhì)疏松等病癥，缺乏維生素e會(huì)引起溶血性貧血者和免疫力下降等病癥。

最重要的是素食中含有大量的植物纖維

，而這些植物纖維會(huì)使人體對(duì)大蒜的吸收率下降，同時(shí)膽鹽的濃度也會(huì)降低。這樣就會(huì)使膽囊得皮細(xì)胞變得容易脫落，會(huì)導(dǎo)致膽固醇沉積，從而可以形成膽結(jié)石，不利于人體的身體健康