目錄維生素E是什么維生素E的作用是什么缺乏維生素E的表現(xiàn)維生素E含量高的食物維生素E含量豐富的食物水果維生素E的副作用維生素E是維生素中少數(shù)脂溶性的維生素種類,還有比較常見的脂溶性的維生素應(yīng)該就是胡蘿卜素了。維生素E對我們的身體是有著非常重要的作用的,平時(shí)建議大家可以注意攝取這類維生素
。如果我們的身體缺乏了維生素E的話
,是會(huì)引起一些不好的癥狀的
。
維生素E是什么

維生素E是一種脂溶性維生素
,其水解產(chǎn)物為生育酚
,是最主要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機(jī)溶劑中
,不溶于水
,對熱、酸穩(wěn)定
,對堿不穩(wěn)定
,對氧敏感,對熱不敏感
,但油炸時(shí)維生素E活性明顯降低
。
維生素E的作用是什么
1、延緩衰老
,有效減少皺紋的產(chǎn)生
,保持清楚的容貌。
2
、減少細(xì)胞耗氧量
,使人更有耐久力,有助減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況
。
3
、抗氧化保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免受自由基的毒害。
4
、改善脂質(zhì)代謝
,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化
。
5
、預(yù)防癌癥、預(yù)防多處慢性疾病;預(yù)防炎癥性皮膚病
、脫發(fā)癥;預(yù)防溶血性貧血
、保護(hù)紅血球使之不容易破裂;預(yù)防治療甲狀腺疾病;改善血液循環(huán)、保護(hù)組織
、降低膽固醇
、預(yù)防高血壓。
6
、維生素E是一種很重要的血管擴(kuò)張劑和抗凝血?jiǎng)?預(yù)防與治療靜脈曲張;防止血液的凝固
,減少斑紋組織的產(chǎn)生。
7
、強(qiáng)化肝細(xì)胞膜
、保護(hù)肺泡細(xì)胞,降低肺部及呼吸系統(tǒng)遭受感染的幾率
。
8
、保護(hù)皮膚免受紫外線和污染的傷害
,減少疤痕與色素的沉積;加速傷口的愈合。
9
、促進(jìn)性激素分泌
,使男子精子活力和數(shù)量增加;使女子雌性激素濃度增高,提高生育能力
,預(yù)防流產(chǎn)
。
10、近來還發(fā)現(xiàn)維生素E可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過氧化脂反應(yīng)
,使末稍血管擴(kuò)張
,改善血液循環(huán),預(yù)防近視發(fā)生和發(fā)展
。
缺乏維生素E的表現(xiàn)
1
、暗適應(yīng)能力下降、夜盲
,結(jié)膜干燥及干眼病
,出現(xiàn)畢脫氏斑角膜軟化穿孔而致失明;
2、粘膜
、上皮改變;
3
、生長發(fā)育受阻易患呼吸道感染;
4、味覺
、嗅覺減弱
,食欲下降;
5、頭發(fā)枯干
、皮膚粗糙
、毛囊角化
,記憶力減退
、心情煩躁及失眠。
維生素E含量高的食物
1
、杏仁
杏仁不僅含豐富的維生素E
,還含豐富的B族維生素、鉀
、鋅
、鎂和鐵。一盎司(約23粒)的杏仁含7毫克維生素E
,超過了你每天所需量的一半
。
2、西蘭花
西蘭花含有多種營養(yǎng)素
,包括維生素A
、K
、C,以及鈣
、抗氧化劑
,而且熱量低。西蘭花也是維生素E的良好來源
,四瓣西蘭花約含1g維生素E
。
3、菜籽油
菜籽油可謂“全能”的植物油
,是單不飽和脂肪酸
、Ω-3脂肪酸和維生素E的良好來源。一匙菜籽油含2.5g維生素E
。菜籽油不僅可以用于烹飪
,也可作為制作沙拉醬的基礎(chǔ)原料。
4
、榛子
榛子含豐富的礦物質(zhì)如鈣
、鐵,纖維
,以及單不飽和脂肪酸
。一盎司(約21粒)含超過4g的維生素E,超過人每天所需量的四分之一
。
5
、花生醬
花生醬含豐富的鎂、鋅
、蛋白質(zhì)和煙酸
。兩匙花生醬約含3g維生素E。在花生醬的選購上應(yīng)注意選擇天然的花生醬
,而不是添加了糖的
。
6、菠菜
菠菜
,可謂“超級食物”
,含豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素
,并且熱量低
。一碗烹飪好的菠菜約含4g維生素E。
7
、葵瓜子
葵瓜子所含營養(yǎng)素豐富
,包括鈣、鐵
、鉀
、鋅
、葉酸,以及纖維素和單不飽和脂肪酸
。一盎司的葵瓜子含7g維生素E
。
8、西紅柿
西紅柿含豐富的維生素C
、維生素A
、纖維素和鉀,并且熱量低
。一碗切碎的番茄醬含1g維生素E
。番茄醬和番茄湯也含豐富的維生素E。
維生素E含量豐富的食物水果
維生素E是一種脂溶性維生素
,含有維生素E的常見水果主要有:獼猴桃
、香蕉、梨
、番茄
、桑葚、柑橘皮
、蘋果
、柿子、杏
、黃桃
、石榴、棗
、櫻桃
、無花果、檸檬
、桃
、枇杷等。
維生素E的副作用
維生素E是一種抗氧化劑
,被認(rèn)為具有預(yù)防心腦血管疾病
、抗衰老等功效
,并被廣泛應(yīng)用
。但如果長期服用每日量達(dá)到400毫克至800毫克,可引起各種疾病
。其中較嚴(yán)重的有:
(1)血栓性靜脈炎或肺栓塞
,或兩者同時(shí)發(fā)生,這是由于大劑量維生素E可引起血小板聚集和形成
。
(2)男女兩性均可出現(xiàn)乳房肥大
。
(3)血壓升高
,停藥后血壓可以降低或恢復(fù)正常。
(4)激素代謝紊亂
,凝血酶原降低
。
(5)糖尿病或心絞痛癥狀明顯加重。
(6)皮膚豁裂
、口角炎
、蕁麻疹、唇炎
。
(7)眩暈
、視力模糊、頭痛
、頭暈
、肌肉衰弱。
(8)血小板增加與活力增加及免疫功能減退
。
(9)血中膽固醇和甘油三酯水平升高
。
上面的這些就是小編要跟大家分享的有關(guān)維生素E的一些知識,希望小編的介紹對大家有所幫助
。不過尤其需要注意的是
,維生素E雖然對我們的身體非常好,但是如果長期攝入過量的話
,是會(huì)產(chǎn)生一些副作用的
,大家一定要牢記了。
什么食物維生素e最多
富含維生素E的食物 麥芽