相信我們大家在生活中也是經(jīng)常補(bǔ)充一些維生素了吧,其實(shí)維生素的種類也是非常多的哦
維生素B6在消化維生素Bl2時(shí)是必不可少的;在制造人體所需的鹽酸和鎂時(shí)
,維生素B6也足必不可少的。但維生素B6在體內(nèi)不是永久存在的,它會(huì)在消化后8小時(shí)以內(nèi)排出體外,所以必須要從食物或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品中補(bǔ)充,以維持人體機(jī)能活動(dòng)的需要。如果把維生素B6與維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C及鎂等配合補(bǔ)充,其效果更佳。維生素B6不同于其他B族維生素
,如果服用過量可引起失眠或精神失常等病癥,而且易產(chǎn)生依賴性,造成感覺神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)、運(yùn)動(dòng)失調(diào)及神經(jīng)系統(tǒng)永久性的傷害,所以我們?cè)谘a(bǔ)充維生素B6的時(shí)候,也要控制好量哦。—般情況下
,建議每日嬰兒的攝取量為0.1~0.3亳克,幼童為0.5~0.7毫克,兒童為0.9~1.1毫克,青少年為1.3~1.5毫克,成人每口攝取量為1.6~2.0毫克,孕婦為2.2毫克通常人體依靠食物就可獲得足夠的維生素B6,若按含量比例來說
為了讓蔬菜中的維生素B6盡量少流失
通過我們上面的這些介紹
維生素B6又叫吡哆索
?生理功能
1.參與代謝維生素B6的功能主要是以輔酶形式參與人體近100種酶反應(yīng)
2.幫助造血血紅蛋白的合成需要維生素B6的參與,同時(shí)
3.影響免疫系統(tǒng)維生素B6參與抗體的形成
4.其他功能維生素B6還與維生素PP和DNA的合成有關(guān)。另外
?缺乏表現(xiàn)
1.患皮膚病成人缺乏維生素B6會(huì)產(chǎn)生皮膚病,這種皮膚病早期表現(xiàn)為:頭皮屑增多
2.形成結(jié)石人體缺乏維生素B6時(shí)
3.影響兒童成長(zhǎng)未成年人處于神經(jīng)
4.其他病變因?yàn)榫S生素B6參與脂肪代謝,缺乏它會(huì)降低脂類代謝水平
,從而出現(xiàn)動(dòng)脈粥樣硬化病變。缺乏維生素B6還可能引發(fā)外周神經(jīng)炎、小細(xì)胞低色素性貧血、代謝障礙、失眠、煩躁及出現(xiàn)步履維艱?缺乏原因
1.妊娠及哺乳期
2.患肝病
3.雌性黃體酮避孕藥
4.維生素B6在食物的加工
、收獲、儲(chǔ)存、烹調(diào)時(shí)容易流失。如在做米飯或烹制菜肴時(shí)將米、菜多次沖洗;切菜時(shí)多次過度傷害蔬菜細(xì)胞;烹調(diào)時(shí)溫度過高、時(shí)間過長(zhǎng);將食物長(zhǎng)期儲(chǔ)存等。?食物來源
維生素B6按含量比例來說,在動(dòng)物性食物中的含量較高
,尤其是在魚類、肝臟和酵母中含量尤為豐富。蔬菜瓜果和糧食作物中含維生素B6較高的有:小麥麩
、麥芽、黃豆、甘藍(lán)、燕麥、玉米、花生、胡桃等。?治療方案
1.口服維生素B6片,除可治療維生素B6缺乏癥外
,還能促進(jìn)白細(xì)胞生成;局部涂搽可用于脂溢性皮炎、酒糟鼻、痤瘡及斑禿等。維生素B6還可用于放射治療及化療,妊娠及其他原因引起的惡心、嘔吐。本品能影響組織內(nèi)γ-氨基丁酸和5-羥色胺的合成,故能治療嬰兒驚厥。維生素B6還可防止長(zhǎng)期服用異煙肼所引起的周圍神經(jīng)炎,因此用異煙肼治療結(jié)核病時(shí)需要與維生素B6同服。2.口服復(fù)合維生素B(每片含維生素B13毫克
3.口服維康福
,每次1~2片,每日3次。?需補(bǔ)人群
1.經(jīng)期前不適的女性每日只需攝取適量(根據(jù)醫(yī)生的建議量)的維生素B6,就可大大緩解經(jīng)期前緊張
、焦慮、情緒起伏大、憂郁、乳房脹痛等癥狀。2.經(jīng)常大量飲酒者由于酒精會(huì)影響人體內(nèi)的維生素B6,從而導(dǎo)致體內(nèi)維生素B6含量偏低
,因此每天應(yīng)補(bǔ)充適量的維生素B6。3.老年人老年人易患慢性消耗性疾病或是出現(xiàn)腸道吸收障礙,因而容易出現(xiàn)由于缺乏維生素B6而引起的貧血
、抵抗力下降等情況,所以每天應(yīng)適量補(bǔ)充維生素B6,以增強(qiáng)身體免疫力。4.飲食中蛋白質(zhì)比例偏高者因維生素B6可幫助分解蛋白質(zhì)
,能將過多的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,可避免蛋白質(zhì)在體內(nèi)累積過多而形成的多種慢性疾病。5.吸煙者煙會(huì)降低人體對(duì)維生素B6的利用率
,從而造成體內(nèi)維生素B6的缺乏,因此,應(yīng)適量補(bǔ)充。6.心臟病患者維生素B6對(duì)維護(hù)心臟健康有一定的幫助,可降低心臟病發(fā)作的機(jī)會(huì)
。7.處于懷孕及哺乳期的孕產(chǎn)婦孕產(chǎn)婦若能適當(dāng)增加一定量的維生素B6
,不但可以促進(jìn)胎兒及嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育,同時(shí)還可以減輕孕產(chǎn)婦本身手腳浮腫、指關(guān)節(jié)疼痛的癥狀。8.容易過敏的人維生素B6能幫助產(chǎn)生抗體,可增強(qiáng)皮膚的抗過敏能力
9.特殊行業(yè)的工作人員受電離輻射照射和高溫等特殊條件下
?補(bǔ)給須知
1.由于維生素B6在人體內(nèi)只能停留八小時(shí)
2.維生素B6能與維生素B1
3.由于維生素B6有水溶性
4.煮飯
5.由于香蕉
、魚類等維生素B6含量高又易于吸收,因此應(yīng)把這些食物作為常吃的食品。?過量危害
人體每日維生素B6的攝入量為2毫克
,在正常膳食情況下不會(huì)發(fā)生過多癥。當(dāng)維生素B6攝入量達(dá)到或超過10毫克
,輕者會(huì)導(dǎo)致嗜睡,甚至?xí)l(fā)過敏性休克。長(zhǎng)時(shí)間大量攝入還會(huì)成癮
,產(chǎn)生依賴性感覺系統(tǒng)失調(diào)、運(yùn)動(dòng)失調(diào)及神經(jīng)系統(tǒng)永久性的傷害。而孕婦如果過量服用維生素B6會(huì)危及胎兒的健康?解決之道
不同人群服用維生素B6時(shí)
?經(jīng)典食譜
蒜泥拌菠菜
【原料】菠菜350克
【做法】將菠菜摘洗干凈
【功效】消腫解毒、補(bǔ)血明目
【特點(diǎn)】大蒜含有維生素B6
栗子炒白菜
【原料】白菜300克
【做法】將白菜洗凈,切成片
【功效】健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)血活血
【特點(diǎn)】栗子和白菜都含有維生素B6。栗子成熟時(shí)
菱角燒豆腐
【原料】菱角350克
【做法】將豆腐切成塊
【功效】益氣健脾
【特點(diǎn)】菱角和豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有維生素B6
蒜薹炒豆干
【原料】蒜薹250克
,豆腐干250克,食鹽、味精各1克,植物油25毫升,醬油10毫升,花椒5克。【做法】將蒜薹洗凈,切成段
,豆腐干切成絲,用沸水焯一下,撈出控干水分;油熱放入花椒,變色撈出,放入豆腐絲及少量水分炒干【功效】養(yǎng)肝健脾
【特點(diǎn)】蒜薹和豆腐干都富含維生素B6
桂圓燉枇杷
【原料】枇杷350克
,桂圓50克,玫瑰糖10克,櫻桃肉25克,冰糖15克。【做法】將枇杷洗凈去殼去皮
,用沸水焯一下,過冷開水;桂圓去皮去核;鍋中加適量清水和冰糖煮沸,放入材料,枇杷肉煮開,即可。【功效】滋陰潤(rùn)肺
、除燥止咳。對(duì)口舌干燥、陰虛體熱、咽喉腫痛、咳嗽等癥狀有治療作用。【特點(diǎn)】枇杷不僅含有多種維生素B族
,而且富含維生素C、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和氨基酸等。其昧美多汁,對(duì)咳嗽吐血、咯血有治療功效。并可作為面膜,除皺、潤(rùn)膚。此菜肴味道香甜、潤(rùn)喉止渴。板栗燉牛肉
【原料】牛肉500克,熟板栗仁250克
【做法】將牛肉切成塊,在沸水中氽一下
;油熱倒入板栗,炸片刻,撈出,放入蔥、姜、牛肉和適量清水煮沸,放入板栗和調(diào)料,燉熟即可。【功效】健脾養(yǎng)胃
、強(qiáng)筋健骨。對(duì)腰膝酸軟、雙腿無力、尿頻以及脾胃虛弱引起的食欲不振等癥狀有治療作用。【特點(diǎn)】牛肉含有維生素B6,每100克的含量約為380微克
。其營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)鮮嫩。板栗香甜、綿軟,做法多樣,風(fēng)味各異,深受人們喜愛。此菜肴味道濃厚,鮮美可口。核桃仁炒雞絲
【原料】核桃仁50克
,雞肉350克,雞蛋1個(gè),食鹽2克【做法】將雞肉洗凈
【功效】補(bǔ)血潤(rùn)肺
【特點(diǎn)】核桃仁含有維生素B6,每100克的含量約為490微克
。在我國已有2000多年的栽培歷史,具有很好的健腦效果。雞肉味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。此菜肴清脆嫩滑,吃后唇齒留香。白果雞
【原料】雞肉350克,白果仁80克,食鹽1克
【做法】將雞肉切成塊
【功效】補(bǔ)腎健體
【特點(diǎn)】雞肉含有維生素B6,每100克的含量約為180微克
糖醋沙丁魚
【原料】沙丁魚500克
【做法】將沙丁魚處理干凈;油熱放入蔥段
【功效】健腦益心
【特點(diǎn)】沙丁魚為咸水魚
金槍魚湯
【原料】金槍魚200克