剩飯?zhí)幚碛兄v究,這樣吃剩飯更健康

在生活中，我們大家經(jīng)常會(huì)遇到的情況就是剩飯了吧，這樣的情況是非常正常的了，很多人都是會(huì)選擇在下一頓的是熱一熱剩飯來吃了，這樣的做法是不會(huì)產(chǎn)生浪費(fèi)的，是非常好的了，但是大家知道嗎，剩飯?jiān)谔幚淼臅r(shí)候要注意的地方很不少，下面就讓我們一起看看吧。

魚、肉、豆制品：小心有毒微生物。魚、肉和豆制品只有微生物繁殖的問題，亞硝酸鹽的問題基本上無需考慮。魚、肉和豆制品相比，豆制品更容易腐敗。它們的共同麻煩是可能繁殖危險(xiǎn)致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。這種菌能產(chǎn)生世上第一毒“肉毒素”，毒性是氰化鉀的一萬倍。毒素在100度以上加熱幾分鐘能夠破壞，但如果沒有熱透，是非常危險(xiǎn)的，如果我們不能對這樣的情況有所重視，那么無疑就容易讓我們吃的不健康了，這是不利于我們身體健康的一種做法了。

蔬菜：小心亞硝酸鹽。大家常說的隔夜可能產(chǎn)生有害物，其實(shí)說的是蔬菜。因?yàn)槭卟酥泻休^高水平的亞硝酸鹽，在存放過程中因細(xì)菌活動(dòng)可能逐漸轉(zhuǎn)變成有毒的亞硝酸鹽。不過，如果僅僅是在冰箱中放一夜，這種亞硝酸鹽的上升還遠(yuǎn)遠(yuǎn)到不了引起食品安全事故的程度。但無論如何，蔬菜是不建議剩24小時(shí)以上的，涼拌菜就更要小心。

剩下的湯菜、燉菜和炒菜等，必須先燒開，裝在有蓋的容器中，變涼后再放入冰箱中冷藏;吃時(shí)還要燒開熱透。剩下的拌菜，醬、鹵肉類應(yīng)立即放人冰箱冷藏或冷凍，下次吃時(shí)一定要回鍋加熱，或者改制，如改為湯菜、燉菜，這樣的食物是非常好的，但是我們選擇一個(gè)合適的吃法才更健康，這是大家要去小心的情況了哦，燉湯吃的話會(huì)出現(xiàn)的問題是最小的，而且還可以發(fā)揮出營養(yǎng)價(jià)值哦。

上面給大家介紹的就是剩飯的處理方法了，可以發(fā)現(xiàn)，不同種類的剩飯?jiān)谔幚淼臅r(shí)候要注意 地方也是完全不一樣的了，這是我們大家需要去注意的情況了，如果不能對這樣的問題有所重視，那么就不利于我們的健康了哦。

剩菜剩飯如何處理？

1 給飼養(yǎng)場的動(dòng)物當(dāng)食物。

我是農(nóng)村的，這邊的話一般每家每戶都有一個(gè)餿水桶，剩飯剩菜不吃了，就直接倒進(jìn)去，大概三兩天（天氣熱就收得頻繁），就會(huì)有人來收走。

收走剩飯剩菜的人，一般是有開設(shè)自己的飼養(yǎng)場。比如大型的養(yǎng)豬場，他們就是從酒店、飯店等專門收這些剩飯剩菜去養(yǎng)豬。

至于鄉(xiāng)村的養(yǎng)豬場，一般就跟街坊鄰居回收就可以了。

而城市的話，除了酒店飯店，一般就很少會(huì)跟居民收這些廚余飯菜了。

2 廚余垃圾處理器進(jìn)行處理排放。

城市居民就沒法辦法跟我們農(nóng)村人一樣，跟屋外準(zhǔn)備個(gè)餿水桶等人來收，不過城市居民一樣會(huì)有剩飯剩菜產(chǎn)生，不想堆在垃圾桶里產(chǎn)生異味或者吸引蟑螂老鼠的話，就需要天天及時(shí)清理垃圾了。

不過，也有清理這些廚余垃圾的神器，那就是廚余垃圾處理器，只需要在廚房的洗菜盆下方，加裝這樣一個(gè)設(shè)備，再接入到原有的排水管道中，就可以把剩飯剩菜經(jīng)過處理之后，直接通過排水排掉。

就目前市面上的產(chǎn)品價(jià)格跟使用年限，也不算是很貴，大概就是高端點(diǎn)的抽油煙機(jī)的價(jià)格吧，而且一臺(tái)一般可以正常使用5到10年。

電商網(wǎng)站有賣，自己也可以找工人安裝。

3 別浪費(fèi)，剩飯剩菜熱一熱繼續(xù)吃。

現(xiàn)在家家戶戶基本上都有冰箱，就算有剩飯剩菜，也可以放在冰箱里面保存。天氣熱也不怕腐敗變質(zhì)，要吃的時(shí)候，再熱一熱就好了。

但是，這種方式強(qiáng)烈不建議用。

因?yàn)楸淅锩嫫鋵?shí)也是個(gè)細(xì)菌滋生的溫床，哪怕冰箱里面的溫度低，還是會(huì)有細(xì)菌的滋生，特別是冷熱交替，生熟相伴，更容易污染冰箱里面的食物……

在做飯的時(shí)候，不要貪多，按照每個(gè)人的大致分量去購買食物，一般不要有剩飯剩菜比較好，就算沒吃全包，也可以用糖水、飯后水果等方式進(jìn)行補(bǔ)充。這樣不浪費(fèi)，也不需要強(qiáng)行吃撐吃下去，健康又環(huán)保……

4 用剩菜漚花肥

如果不放到冰箱里面，放桌上的話，容易有細(xì)菌滋生，夏天的時(shí)候容易腐敗變質(zhì)，吃下去還會(huì)產(chǎn)生腸胃問題……

所以個(gè)人建議，這些東西如果你自己不想吃，就扔花盆里漚花肥好了……

直接把剩菜埋花盆里面，找那些比較喜歡“貪肥”的花草種，營養(yǎng)豐富，長得也會(huì)比較好看。

處理剩飯的正確方法有哪些？

處理剩飯的正確方法◆ 當(dāng)然，最好是不剩飯，按人量米下鍋。如果剩下，應(yīng)將剩飯松散開，放在通風(fēng)、陰涼和干凈的地方，避免污染?！?等剩飯溫度降至室溫時(shí)，放入冰箱冷藏。剩飯的保存時(shí)間，以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃，盡量縮短在5至6小時(shí)以內(nèi)。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，不能把剩飯倒在新飯中，以免加熱不徹底。吃剩飯前一定要徹底加熱，一般加熱分鐘即可。或在做飯時(shí)，把剩飯與生米一起下鍋?！?應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)指出的是，剩米飯容易引起食物中毒時(shí)，米飯大多未發(fā)餿、變酸，除米飯有時(shí)微有發(fā)粘、入口不爽或稍帶異味的，大多看上去沒有異樣，這一點(diǎn)應(yīng)引起注意，因此即便剩飯?jiān)诟泄偕险?，也必須徹底加熱后食用?！?另外，剩下的湯菜、燉菜和炒菜等，必須先燒開，裝在有蓋的容器中，涼后再放入冰箱中冷藏;吃時(shí)還要燒開熱透。剩下的熗拌菜，醬、鹵肉類應(yīng)立即放人冰箱冷藏或冷凍，下次吃時(shí)一定要回鍋加熱，或者改制，如改制為湯菜、燉菜，加點(diǎn)時(shí)令蔬菜，變成一道新菜，也別有風(fēng)味。

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