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    秋冬進補的兩道營養(yǎng)食譜(?十二道食譜助秋季養(yǎng)生)
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2023-07-01 14:52:47
        
    

        
    
           
    每當(dāng)?shù)搅饲锒藗兌急容^注重進補
    ，通過一些食物來滋補身體確實是很有必要的事情
    ，特別是一些營養(yǎng)的食譜非常值得大家選擇服用
    ，那么在秋冬進補有哪些食譜可以選擇呢
      ？很多朋友對此都很疑問
    ，下面小編將為大家推薦兩道秋冬進補的食譜
      。
    冬瓜生魚湯
    材料：準(zhǔn)備一條一斤重的生魚
      ，一斤冬瓜
      ，六十克赤小豆
      ，二十克蜜棗，兩片生姜
      ，食鹽適量
      。
    做法：
    1、先把冬瓜連皮洗凈
      ，切成塊狀
      ，赤小豆提前1小時浸泡，洗凈
      ，蜜棗洗凈
      。
    2、生魚清洗干凈
      ，燒鍋下花生油
      、姜片，將生魚煎至金黃色
      。
    3
      、把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時
      ，加鹽調(diào)味即可
      。
    功效：服用冬瓜生魚湯可以清熱
    、利尿通便、解毒排膿
    ，對于出現(xiàn)汗多尿少
    、小便黃短、小便不暢
    、平素?zé)釟獾幕颊哂葹檫m合服用
    。
    沙葛豬骨湯
    材料：準(zhǔn)備3-4人份沙葛，一斤豬扇骨
    ，一斤眉豆
    ，五十克赤小豆，五十克扁豆
    ，五十克蜜棗
    ，2個姜，2片水
    ，10碗水
    。
    做法：
    1、先把赤小豆
    、眉豆
    、扁豆洗凈，浸泡1-2小時
    ；
    2
    、豬扇骨斬大件，洗凈
    ，汆水撈起
    ；
    3、沙葛洗凈
    ，去皮
    ，去筋，切塊
      ；
    4
      、煮沸清水，放入所有材料
      ，大火煮20分鐘
      ，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可食用
      。
    功效：服用沙葛豬骨湯可以清熱祛濕
      ，健脾開胃，是秋冬進補的最佳選擇。
    想要在秋冬進補
      ，那么選擇服用上文介紹的這兩道食譜可以收獲一定的幫助
      ，這兩道食譜的營養(yǎng)比較的豐富，而且味道也很鮮美
      ，可以起到很好的滋補養(yǎng)生作用
      ，可以溫補調(diào)理自己的身體，大家可以參考上文介紹的方法來進行制作這兩道食譜
    。
    ?十二道食譜助秋季養(yǎng)生
      導(dǎo)讀： 是一個從炎夏向寒冬過渡的季節(jié)
    ，是人們抵抗力相對較弱的時候，因此
    ，在應(yīng)該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品
    ，最適合秋天食用的肉類是鴨肉，大棗
    、枸杞
    、百合、紅薯為秋補四寶
    ，另外芋頭
    、藕、紅薯
    、卷心菜也是秋補素食四寶
    。還有一些水果如：茄子
    、白蘿卜
    、冬瓜、南瓜
    、絲瓜
    、油菜、菠菜
    、莧菜
    、柑、蘋果
    、梨
    、栗子、枇杷
    、橙子
    、菱角、蘑菇也都適合秋天食用
    。
     1
    、紅燒栗子雞 
    栗子，又名板栗
    ，栗子中不僅含有大量淀粉
    ，而且含有豐富的蛋白質(zhì)
    、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分
    ，熱量也很高
    ，對人體的滋補功能，有養(yǎng)胃
    、健脾壯腰
    、強筋、活血
    、止血
    、消腫等功效。但每一次切不可進食過多
    。生吃過多
    ，難以消化；熟食過多
    ，阻滯腸胃
    。
     紅燒栗子雞  2、菊花大棗枸杞粥： 
    菊花是秋天的“花中仙子”
    。我國食用菊花的歷史十分悠久
    ，早在戰(zhàn)國時期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英”的吟詠
    。菊花氣味芬芳
    ，可烹制出多種美味佳肴。菊花能很好地幫人體補氣
    、補力
    、除燥、解毒?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明
    ，菊花對現(xiàn)代人的高血脂、高血壓
    、亞健康等慢性
    ，都有很好的作用。
     
    枸杞具有解熱
    、治療糖尿
    、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓
    。枸杞茶具有治療體質(zhì)虛寒
    、健胃、肝腎、肺結(jié)核
    、便秘
    、失眠、低血壓
    、貧血
    、各種眼疾、掉發(fā)
    、口腔炎
    、護膚等作用。體質(zhì)虛弱
    、常感冒
    、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞溫?zé)嵝Ч麖?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，患有高血壓
    、性情太過急躁的人最好不要食用。
    大棗性味甘平
    ，入脾胃有補氣益血之功效
    ，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療失眠等癥
    。大棗有保護肝臟
    、降低血脂等作用。大棗雖然味甘
    、無毒
    ，但性偏濕熱，故不能多食
    ，尤其內(nèi)有濕熱者
    ，多食會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)
    。
     3、沙茶排骨南瓜煲 
    秋天氣候干燥
    ，多吃含有豐富維生素A
    、維生素E的食品，可增強機體免疫力
    ，對改善秋燥癥狀大有裨益
    。
    南瓜含有糖、蛋白質(zhì)
    、纖維素
    、維生素C、維生素A 2以及鈣、鉀
    、磷等礦物鹽等多種營養(yǎng)成分
    。南瓜果實中有7~17%的果膠，其吸附力很強
    ，能粘合與消除人體內(nèi)的細菌及其毒性物質(zhì)
    ，保護消化道粘膜，對有一定療效
    ，還能粘結(jié)膽固醇
    ，防止動脈硬化。南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì)
    ，可促進胰島素分泌
    ，降低血糖水平，對防治糖尿有特效
    。果實中豐富的維生素有保護粘膜的作用
    ，對于、預(yù)防眼疾
    、美容減肥等均有一定作用
    。
    需要提醒的是，吃太多的南瓜
    、攝取過量的β胡蘿卜素時
    ，容易患上胡蘿卜素黃皮癥。因此
    ，食用南瓜每天不要超過一頓主食的量
    。
     沙茶排骨南瓜煲  4、綠豆薏仁鴨湯 
    鴨肉性寒
    ，除可大補虛勞
    、滋陰養(yǎng)胃外，還可消毒熱
    、利小便
    、退瘡癤，這是多數(shù)溫?zé)嵝匀馇蓊愃僖姷?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。因此
      ，秋初吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用
      。但專家提醒說
      ，鴨肉性寒，故脾胃虛寒
      、腹部冷痛
      、大便泄瀉
      、因寒痛經(jīng)者不宜多食。
     5
      、冬瓜丸子湯 
    冬瓜含有較多的蛋白質(zhì)
      、糖以及少量的鈣、磷
    、鐵等礦物質(zhì)和
    ，B2、C及尼克酸
    ，其中可促使體內(nèi)的淀粉
    、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪
    ，所以冬瓜有助減肥
    。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量
    、熱量都很低
    。冬瓜的種子含有尿醇、腺堿
    、組氨酸及葫蘆巴堿等
    ，瓜瓤含有腺素、組織胺
    。
     6
    、涼拌菠菜粉絲 
    菠菜對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤
    、光彩照人
    ，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
    菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)
    ，其作用與胰島素非常相似
    ，能使血糖。
    豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎
    、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生
    。
    菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老
      、促進細胞增殖作用
      ，既能激活大腦功能，又可增強
      ，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥
      。
    哈佛大學(xué)的一項研究還發(fā)現(xiàn)
      ，每周食用2~4次菠菜的
      ，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險
      ，從而可以
      。
     涼拌菠菜粉絲  7、芋頭粉蒸排骨 
    芋頭富含淀粉
      ，營養(yǎng)豐富
      ，主要含有蛋白質(zhì)、鈣
      、磷
      、鐵、多種維生素
      。它質(zhì)地軟滑
      ，容易消化，有健胃作用
      ，特別適宜
      、患、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用
      ，是嬰幼兒和老年人的食用佳品
      。
     8、豆沙紅薯餅 
    紅薯含有豐富的淀粉
      、維生素
      、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂
    、磷
    、鈣等礦物元素和亞油酸等，能保持血管彈性
    ，對防治老年人習(xí)慣性便秘十分有效
    。另外，紅薯還是一種理想的減肥食品
    。
     9
    、甜梨雙絲 
    秋季天高氣爽，空氣中水分減少
    ，此時人們易出現(xiàn)咽干鼻燥
    、唇干口渴、咳嗽無痰
    、皮膚干澀等“秋燥”現(xiàn)象
    。素有“百果之宗”的梨對秋燥癥有其獨特的療效。
    梨性微寒味甘
    ，能生津止渴
    、潤燥化痰
    、潤腸通便等，主要用于熱病津傷
    、心煩口渴
    、肺燥干咳、咽干舌燥
    ，或噎嗝反胃
    、大便干結(jié)、飲酒過多之癥
    。秋天每日堅持吃兩個梨能在一定程度上預(yù)防秋燥
    。梨還有清熱、鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效
      ，對于高血壓
      、心臟病、口渴便秘
      、頭暈?zāi)垦?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、患者有良好的輔助療效，梨還是肝炎
      、腎臟癥患者秋令的果品
      。
    初秋吃蘿卜能祛除盛夏心中的火，農(nóng)諺有“頭伏蘿卜二伏菜”之說
      。還有“蘿卜就茶
    ，氣得大夫滿地爬”的俗諺。
    蘿卜有許多藥用價值，比如其種子能消食化痰，下氣定喘
    ；葉子能止瀉；蘿卜結(jié)子老死的根
    ，叫地枯蘿，能利尿退腫
    。民間所說的“蘿卜能止咳順氣消食化水”
    ，蓋緣于此。難得的是蘿卜的這類藥用效應(yīng)與茶有著相融之處
    ，入秋吃點蘿卜
    ，喝點好茶，對于消除暑期人體中郁積的毒熱之氣恢復(fù)神清氣爽是有醫(yī)學(xué)根據(jù)的
    。還值得一提的是“揚州八怪”之一的鄭板橋一副聯(lián)亦提到過蘿卜與茶：“青菜蘿卜糙米飯
    ，瓦壺天水菊化茶”，這位老先生大概正是靠著“蘿卜就茶”這一口才長壽的吧
    ！
     甜梨雙絲  10
    、蒜泥拌茄子 
    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為
    ，老年人因血管逐漸老化與硬化
    ，皮膚上會出現(xiàn)“壽斑”（老年斑）
    ，而秋季多吃茄子，老年斑會明顯減少
    。
    茄子含有豐富的維生素A
    、1、維生素C
    、維生素D及蛋白質(zhì)和鈣
    ，可使人體血管變得柔軟。茄子還能散淤血
    ，故可降低血管栓塞的幾率
    。此外，茄子還有以下一些功效：
    第一
    、可防治出血性
    。紫茄子富含維生素P，可改善毛細血管脆性
    ，防止小血管出血
    ，對高血壓、動脈硬化
    、咯血
    、紫癜等均有一定防治作用。
    第二
    、可防治高膽固醇血癥
    。茄子纖維中所含的皂甘具有降低膽固醇的功效。
    第三
    、防癌
    。茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖
    ，特別是對胃癌
    、直腸癌有抑制作用。
    第四
    、可防治內(nèi)痔便血
    。茄子有清熱活血、消腫止痛的功效
    。
     11
    、絲瓜炒 
    絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)
    、絲瓜苦味質(zhì)
    、黏液質(zhì)
    、木膠、瓜氨酸
    、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用
    。絲瓜中含防止皮膚老化的1，增白皮膚的維生素C等成分
    ，能保護皮膚
    、消除斑塊，使皮膚潔白
    、細嫩
    ，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱
    。平時飲食上注意多吃絲瓜
    ，對月經(jīng)不順有幫助。絲瓜性味甘平
    ，有清暑涼血
    、解毒通便、祛風(fēng)化痰
    、潤膚美容
    、通經(jīng)絡(luò)、行血脈
    、下乳汁等功效
    ，絲瓜絡(luò)有清熱、化痰
    、通絡(luò)的功效
    。
     絲瓜炒  12、桂花糯米藕 
    從夏入秋
    ，人體的消化功能逐漸下降
    ，腸道抗病能力也減弱，而熟藕對脾胃有益
    ，能健脾補胃
    、養(yǎng)陰潤燥，有養(yǎng)胃滋陰
    、益血
    、止瀉的功效；燥是秋的主氣
    ，易生燥咳
    ，而藕可以清熱潤肺。所以秋季特別適宜吃藕。
    

          
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    ，我們可以通過飲食療法緩解病情，但是骨質(zhì)疏松的患者在飲食方面也是有著很多的禁忌的
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