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    淮山和山藥的區(qū)別,教你輕松區(qū)分(淮山和山藥的區(qū)別 你分得清嗎)
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2023-07-05 02:04:18
        
    

        
    
           
    在很多人的認知里
      ，都覺得淮山和山藥是一種東西了
      ，它們是沒有什么區(qū)別的了
      ，但是大家知道嗎，其實這樣的認識是不正確的哦
      ，淮山和山藥是有著本質(zhì)區(qū)別的了，那么它們的區(qū)別具體都有哪些呢
      ，下面就讓我們一起看看吧
      。
    產(chǎn)地：這個可以說是導致兩者產(chǎn)生差別的最根本原因?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；瓷绞且环N藥用價值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材
      ，也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材
      。在我國，淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近
    ，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥
    ，其藥用和營養(yǎng)價值均無法和真正的淮山相比
    。
    作用不同：淮山是一種專門的藥材
    ，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當成一種藥膳
    。而山藥
    ，我們更多的是將其當成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材
    。
    藥用價值不同：淮山有非常高的藥用價值
    ，一些日常中經(jīng)常可以見到的疾病比如說糖尿病
    、動脈梗塞
    、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用
    ，相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。
    這就是我們給大家介紹的有關山藥和淮山的一些區(qū)別了
    ，通過我們上面的介紹
    ，大家一定能對山藥和淮山的區(qū)別有了解了吧
    ，朋友們以后就能夠?qū)W會區(qū)分了哦
    。
    那么山藥都有哪些功效呢，一起看看吧
    。
    滋腎益精山藥有強健機體，滋腎益精的作用
    。大凡腎虧遺精
      、婦女白帶多
    、小便頻數(shù)等癥者皆可服之
    。
    降血糖山藥可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
    。
    健脾益胃助消化山藥中的蛋白質(zhì)形成酵素系統(tǒng)
    ，可維持人體正常的消化機能
    ，而山藥又含有淀粉酶
    、多酚氧化鎂等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能
    。
    延年益壽山藥能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病等病
    ，有延年益壽的功效
    。
    益肺止咳山藥中含有皂甙
    、黏液質(zhì)
    ，這些都有潤滑
    ，滋潤的作用，所以能夠益肺氣
    、養(yǎng)肺陰、治療肺虛痰嗽久咳之癥
    。
    這就是我們給大家介紹的有關山藥的情況了
    ，我們可以發(fā)現(xiàn)山藥和淮山還是有不少區(qū)別的了
    ，所以朋友們以后在食用的時候就要學會區(qū)分了哦
    ，我們還介紹了山藥的食用功效，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們
    。
    淮山和山藥的區(qū)別 你分得清嗎
    1、在日常生活當中
    ，好多人覺得淮山其實就是山藥
    ，但是這兩種根本并不是一種食材，雖然說他們的表面看起來非常的相像
    ，但是營養(yǎng)成分卻相差很多，而且每一個地方產(chǎn)出來的淮山營養(yǎng)價值也是不一樣的
    。那么在日常生活當中
    ，我們到底如何正確的區(qū)分這兩者呢？
     
     2
    、其實我們通過食材的切口能夠輕松的辨別出來。山藥切開不久就會呈現(xiàn)出鐵銹色
    ，這主要是上面的漿很容易會呈現(xiàn)這種顏色
    ，所以說我們?nèi)绻吹角锌谑堑蔫F銹色話那么就是山藥
    ，但是對于淮山來說
    ，它的切口即便是很長時間也是呈現(xiàn)乳白色的。所以說大家可以通過這一點辨別出來
    。
     
     3、而且這兩者的營養(yǎng)價值也是不一樣的
    ，淮山相對來說它的營養(yǎng)價值更高一些
    ，并且口感更好，所以說在日常生活當中淮山的價格也相對來說比較高
    。但我們除了可以通過切口來判斷之外
    ，如果我們仔細觀察一下切口上面會有一些粘液山藥的事比較容易清洗的
    ，但是淮山的則更難清洗一些
    ，所以說如果我們發(fā)現(xiàn)表面的粘液更多一些
    ，就是淮山
    。
    山藥與淮山的區(qū)別
    山藥和淮山的區(qū)別主要在產(chǎn)地、作用
    、質(zhì)地
    、切面上
    。
    
1
    、產(chǎn)地
    
淮山是一種藥用價值極高的藥品，在中醫(yī)中被稱為道地藥材
    ，也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國
    ，淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近
    ，也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山，而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥
    。
    

    
2、作用
    
淮山是一種專門的藥材
    ，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當成一種藥膳
    。而山藥
    ，我們更多的是將其當成是一種食物
    ，相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。
    

    
3
    、質(zhì)地
    
山藥質(zhì)地沒有那么密，而且相對也比較輕
    ，比較容易折斷
    ；淮山質(zhì)地比較密，而且也比較堅硬
    ，相對重一些。
    

    
4
    、切面
    
山藥切開之后
    ，過一段時間切口處容易氧化變黃
    ；淮山切開之后，切口部分能維持長時間的乳白色
    。
    

    
常見山藥的種類：
    
一、鐵棍山藥
    
鐵提山藥屬于很好的品種
    ，和普通山藥相此
    ，它的粗細更加均勻，直徑通常在1—2厘米之間
    ，它的毛很多，表皮顏色比較深
      ，而且有暗紅色的鐵
      ，本身粉性很足。而且很膩
      ，切開后截面為白色或黃色。通常用來煮的話
    ，煮很久也不會煮爛
    。
    
二、淮山藥
    
淮山藥本名懷山藥
    ，它是我國河南省焦作市的特產(chǎn)，由于此地古稱懷慶府
    ，因此產(chǎn)出的品種被稱為懷山藥
    。當?shù)氐耐寥蓝酁閮珊贤粱蛏橙劳?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，土層比較深厚
    ，養(yǎng)分很多，而且日照和降水也很合適
    ，非常適合植株生長
    。
    
三
    、細毛山藥
    
細毛山藥的形狀呈棍棒狀
    ，長度約80—100厘米，橫徑約3—5厘米
    ，重量約400—600克，細毛山藥的外皮較薄
    ，外皮顏色為黃褐色
    ，帶有紅福色斑痣
    ，毛根較細
    。肉質(zhì)比較細膩
    ，味道香甜，適口性好
    。
    
四
      、麻山藥
    
麻山藥的塊萃呈長圓柱形
      ，莖通常帶紫紅色，垂直生長
      ，生長長度可達1米多
      。麻山藥的斷面干時呈白色
      ，口感很好.
    
五
      、小白嘴山藥
    
小白嘴山藥是一種與鐵棍山藥特別相似的山藥，其原產(chǎn)地是河北
      。整體口感也很美味，但價格相對鐵棍山藥便宜
      ，相對來說更適合購買
    
六
      、大和山藥
    
大和山藥是以日本進的高產(chǎn)山藥品種，山藥的塊莖呈圓形
      ，呈案色
      ，有時帶綠色條紋，生長勢強
      ，莖算右旋
      ，大和山藥在我國的江蘇省徐州市的流縣種情較多
      ，可于每年4月中旬播種
      。大和山藥的葉子長度約6厘米，寬度約6.2厘米
      ，葉子兩面光滑
      ，無柔毛
    ，表面呈深綠色
    ，背面則為灰白色。
    

          
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