在炎熱的夏季,我們買回來的菜都喜歡放入冰箱中冷藏
菜放冰箱里多久不能吃
我們常見的西紅柿
、辣椒等等這類蔬菜放在冰箱中最多保持10天左右,而綠葉的蔬菜只能存放5天。而且在存放的時(shí)候盡量將它的袋子敞著口。菜一旦放入冰箱中冷藏,那么它所含的營養(yǎng)物質(zhì)就會大大縮減,若是熟的蔬菜存放時(shí)間只能保持在1天左右,而且溫度調(diào)節(jié)在5度是最好的。剩菜放冰箱多久不能吃
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、剩菜冷藏可以放2天:我們在做飯的時(shí)候,往往會做的有點(diǎn)多,這時(shí)就會將剩下的食物放入冰箱中冷藏,那么這種食物最多冷藏2天,而且在存放的時(shí)候,有一定要等到溫度冷卻了再放入,食物不會那么容易變質(zhì)。2、剩菜冰凍可以放7天以上:如果剩菜實(shí)在是太多的話
,那么就需要將它分多個(gè)碗裝入,將它密封,再將它們分別放入冰箱中冷凍,每次吃的時(shí)候就拿出一份,千萬不能反復(fù)加熱食用,因?yàn)榭諝庵械募?xì)菌很多,就會導(dǎo)致菜很容易變質(zhì)。雖然冷凍會延長菜的保質(zhì)期,但是也不是無限期的
吃剩菜的巨大危害
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、不同種類不同部位的蔬菜危害大小不同:每種剩菜在相同的溫度存放下,所產(chǎn)生的亞硝酸鹽量也是不一樣的,一般對于莖葉類蔬菜是最高的,所以對于這類菜一定要盡快吃完,避免剩下來。3
、致癌致命物質(zhì)亞硝酸鹽:剩菜經(jīng)過一夜的存放就會產(chǎn)生亞硝酸鹽,雖然不會直接導(dǎo)致癌癥的發(fā)生,但也是影響健康的隱患。尤其是誘發(fā)胃癌的因素之一,所以在天熱的時(shí)候,最好不要吃隔夜菜。從上文可以知曉
,菜存放的時(shí)間最好要少,因?yàn)椴嗽诖娣艜r(shí)候,它的營養(yǎng)價(jià)值是在不斷流失的,所以我們應(yīng)該盡快食用完。只要不變質(zhì),酸菜還是可以食用的。
酸菜可以放置在冰箱保存
,但是需要注意以下幾點(diǎn):1、泡菜做好后在冰箱里不要超過半個(gè)月
,否則會發(fā)酸影響口感。2、泡菜在冰箱的保存時(shí)效沒有具體天數(shù)
,只要封閉的好,相對可以多保存一段時(shí)間(大約1個(gè)月左右),也不可過長。另外,最好一次不要放過多,因?yàn)閬砘厝∈橙菀资艿郊?xì)菌污染,產(chǎn)生有害物質(zhì)
吃酸菜注意事項(xiàng):
忌食沒有腌制到一個(gè)月的酸菜,以及其它腌制食品
任何酸類活菌在沒有加熱煮熟前,都會變質(zhì)繁殖
以上內(nèi)容參考:-酸菜 (一種泡菜)
剩菜放冰箱1~2天不能吃。
素菜可以放冰箱存放兩天,但做好的素菜即食
,冷藏保存一天后也不能再食用。要注意冰箱里剩下的食物吃的時(shí)候一定要加熱,畢竟冰箱里還有細(xì)菌。平時(shí)節(jié)日時(shí)盡量將菜一次吃完,夏天尤其要注意,一天的食物即使沒有變質(zhì),也要徹底蒸煮透。
剩飯?zhí)幚頃r(shí)候注意
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、剩飯從冰箱拿出來后一定要加熱才能吃,冰箱并不能殺死細(xì)菌,只能抑制細(xì)菌滋生,所以還是需要通過高溫殺菌。另外2、忌反復(fù)“加熱—冷藏”剩飯
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