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      吃蝦子的注意事項你知道多少(食用海蝦的注意事項有哪些)
      
        
      
            祝由網
            2023-07-05 13:59:17
        
      

        
      
           
      蝦子是很多人都非常喜歡吃的一種肉類，下次的肉比較香嫩
      ，而且營養(yǎng)價值非常的高，富含的鈣非常多
      ，經常吃蝦子，對于身體健康是非常有益的
        ，但是吃蝦子也是有很多注意事項需要大家知道的
        ，接下來小編將為大家一一講解，希望通過小編的講解
        ，能給各位提供一些參考
        。
      選購：在選購蝦子的時候，一定要認真仔細的觀察
        ，如果購買了不新鮮的蝦子食用的話
        ，會產生不利的影響
      ，因此一定要仔細分辨。蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現
      ，一般以個體完整、甲殼不脫
      、尾節(jié)伸屈性強
      、體表潔凈有干燥感的為佳。另外
      ，要謹慎購買來歷不明的凍品小龍蝦或已處理好的蝦尾
      ，因為這些產品有可能不太新鮮。蝦不是越大越好
      ，小河蝦才最營養(yǎng)
      。
      清洗：將蝦放入清水中浸泡1-2個小時后，取出逐一刷洗干凈
      ，這樣可以使蝦子里面的一些微生物和一些泥沙吐出來
      。
      整理：剪去大半個頭殼，并順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑色胃囊
      。用手拉住蝦尾部的尾甲
      ，抽出腸線;在背上豎剪一刀，以便入味
      。
      烹飪：因為蝦體內含有細菌
      ，務必經高溫烹至熟透。夏季天氣炎熱易上火
      ，最好選用清蒸方式烹飪
      。
      吃蝦：吃蝦時最好加姜加醋，可解腥增鮮
      ，發(fā)熱散寒
      ，幫助消化，更有殺菌作用
      。蝦做熟后不宜存放
        ，最好一次吃完。
      吃蝦的注意事項
      蝦背上的蝦線
        ，是蝦未排泄完的廢物
        。如果吃到口內有泥腥味，影響食欲
        ，所以應除掉
        。
      色發(fā)紅，身軟
        ，掉頭的蝦不新鮮
        ，盡量不買
        。腐敗變質的蝦一定不能吃。
      蝦與部分水果同時使用時一定要極為慎重
        。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質
        ，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂
        、石榴
        、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值
        ，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸
        ，引起不適，出現嘔吐
        、頭暈
        、腹瀉腹痛等癥狀。海鮮與上述水果同吃
        ，至少間隔2小時
        。
      食用海蝦的注意事項有哪些
       海蝦是很多朋友們都非常喜歡吃的食物了，當然了
        ，海蝦不僅非常的好吃了
      ，更是有著非常不錯的保健功效哦，多吃一些海蝦對于我們人體的健康也是有著一定的好處的
      ，但是我們大家要多加注意了
      ，食用海蝦的注意熟悉也是非常多的哦，下面我們就來了解一下吧
      。
       1
      、莫吃海蝦頭毒素多 
      海蝦海蝦的海蝦頭部分千萬不能食用。提醒
      ，海蝦海蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方
      ，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
      一般說來
      ，海蝦海蝦的腸道等消化系統(tǒng)
      ，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把海蝦線拉出來
      。海蝦背上的海蝦線
      ，是海蝦未排泄完的廢物，如所以我們在食用海蝦的時候一定要把海蝦的頭和背部的線去掉哦
      ，不然不僅會影響我們的食欲
      ，還會造成消化不良等癥狀的。
       2、死海蝦和變質的海蝦不能吃 
      海蝦內含豐富的組胺酸
      ，這是令其味鮮的主要成分
      。但海蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質
      。
      還有
      ，海蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死后體內極易腐敗變質
      。特別是隨著海蝦死亡時間的延長
      ，海蝦體內也是會逐漸的積累一些毒素的，如果我們食用了哪些死海蝦
        ，嚴重的是會導致我們出現中毒的現象的，所以為了我們的健康
        ，千萬不要吃死海蝦哦
        。
       3、鑒別死海蝦有妙招 
      買海蝦海蝦最怕遇到死海蝦
        ，因為海蝦海蝦死后腐壞得很快
        ，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌
        ，食用后容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病
        ，危害身體健康。
      烹調加工后的海蝦海蝦端上來后
        ，如果有濃烈腥味
      、海蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無彈性
      、顏色變深
      、殼身有較多黏性物質等現象，那么就極有可能是死海蝦制作的
      。
       4
      、海蝦不能和這些食物一起吃 
      海蝦不能與豬肉、狗肉
      、南瓜等同食
      。與葡萄、山楂
      、柿子之類的同食會導致頭暈
      、惡心、腹瀉等
      。龍海蝦還不可與雞蛋等同食
      。吃龍海蝦就會很辣，很多人就喜歡在吃龍海蝦時喝點冷飲吃點冰的東西
      ，這樣也是不行的
      。
      上面我們已經了解了許多的海蝦的食用注意事項了
      ，所以我們以后在生活中吃海蝦的時候就要多注意了，海蝦頭以及海蝦背上的線都是不能食用的
      ，不然非得的難消化
      ，還會影響我們的食欲，并且死海蝦和變質的海蝦也是不能食用的哦
      ，大家一定要重視這些注意事項哦
      。
      吃蝦的時候
      ，不能吃什么東西
      1
      、吃蝦時最好不要大量喝啤酒。因為那樣會產生過多的尿酸
      ，而引起痛風
      。吃蝦時可配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用
      。
      
2
      、蝦與部分水果同時吃時應注意，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質
      ，若與含有鞣酸的水果如柿子
      、山楂、石榴
      、葡萄等同吃
      ，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸
      ，引起不適
      ，出現嘔吐、頭暈
      、腹瀉腹痛等癥狀
      。海鮮與上述水果同吃，至少間隔2小時
      。
      

      
擴展資料：
      
1
      、蝦雖然鮮美，可也要注意
      ，蝦的頭部膽固醇含量較高
      ，也容易殘留一些重金屬等，在蝦大量繁殖的季節(jié)
      ，蝦籽也含有一部分膽固醇
      。高血脂、高血壓和糖尿病朋友在食用時需要注意，蝦頭和蝦籽盡量少吃
      。
      
2
      、買蝦要選活蹦亂跳的，聞起來有異味
      、頭掉了
      、殼自然脫落的不要買。死太久沒及時冷藏的不可選
      ，因為蝦死后
      ，細菌會迅速分解組氨酸（讓蝦肉鮮美的成分），生成有毒和導致過敏的組胺
      ，吃了易中毒
      。
      
雖然蝦肉適合各類人，但體質弱
      、腸胃敏感的人不宜多吃
      ，痛風、高尿酸
      、甲亢的人不能吃蝦
      。變質魚蝦等水產類比其他變質食物毒性更大
      ，一旦發(fā)現變質
      ，千萬別舍不得扔。
      
參考資料：_蝦? ?
      
人民網_吃蝦注意5禁忌 教你辨別蝦的新鮮度
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankangzonghe/33773.html.
      
          
      
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