這些剩菜不能吃,否則對(duì)健康有害

炎熱的夏天由于天氣比較高溫

，平時(shí)大家做法的時(shí)候盡量是夠吃當(dāng)天就好，不建議是剩飯剩菜經(jīng)常吃剩飯剩菜其實(shí)是不好的一種行為。大部分人覺(jué)得放在冰箱并不是什么不好的行為，冰箱是冰冷的食物，是不會(huì)讓飯菜出現(xiàn)什么大的問(wèn)題。其實(shí)這些剩菜是可能會(huì)致癌的哦，下面我們具體來(lái)詳細(xì)了解吧。

大多涼拌菜沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫加熱制作

，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵殘留。而有些病菌可在冰箱冷藏室的低溫下繁殖，病菌會(huì)引起腸道疾病。因此，做涼拌菜時(shí)最好適量，現(xiàn)做現(xiàn)吃，剩余的涼拌菜一定要倒掉。

豆腐等豆制品含水較多，而且富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分

，是一個(gè)很好的微生物培養(yǎng)基地。可能繁殖危險(xiǎn)致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。這種菌能產(chǎn)生世上第一毒“肉毒素”，毒性是氰化鉀的一萬(wàn)倍。毒素在100度以上加熱幾分鐘能夠破壞，但如果沒(méi)有熱透，是非常危險(xiǎn)的。所以，豆制品最好不要留到下一餐。

炒蔬菜本身就會(huì)讓維C流失

，如果再加熱，有營(yíng)養(yǎng)的維生素也會(huì)消失殆盡。而且，蔬菜中含有較多的硝酸鹽，在存放過(guò)程中會(huì)因細(xì)菌活動(dòng)轉(zhuǎn)變成有毒的亞硝酸鹽。不過(guò)，一般來(lái)說(shuō)越靠近根部，含有容易轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽的成分越低。常溫下，存放到第二天產(chǎn)生亞硝酸鹽較多的有菠菜、菜花、豆角、甘藍(lán)、青椒，菠菜中的亞硝酸鹽遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他蔬菜。

總結(jié)：

剩飯剩菜

，究竟還能不能吃

？聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生怎么說(shuō)

隨著人們生活水平的提高，每家每戶餐桌上的飯菜也變得豐盛起來(lái)

。無(wú)論是逢年過(guò)節(jié)，還是日常生活中一家人普通的飲食安排，大家都習(xí)慣將飯菜做得豐盛一些。

我們提倡“光盤行動(dòng)”