蔬菜的種類(lèi)有很多，比如說(shuō)一些食物可以生吃
，還可以煲湯啊或者是燉菜等等。蔬菜的顏色也有不同，其實(shí)不同的顏色的食物或者是食材有著它特殊的作用和專(zhuān)長(zhǎng)哦，一起來(lái)看看小編的這些有趣介紹吧。紫色食物抗炎
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葡萄
、藍(lán)莓、桑葚等紫色食物含大量花青素，它有很好的抗氧化作用白色食物各有專(zhuān)長(zhǎng)
洋蔥
、大蒜等富含有機(jī)硫化物和微量元素硒，能降血脂，預(yù)防心血管病，抑制惡性腫瘤;卷心菜、大白菜、白蘿卜等營(yíng)養(yǎng)均衡，含硫甙類(lèi)活性物質(zhì)，可延緩衰老。白色的食材有很多的，這樣的食物中含有的硒元素是比較多的，而且還可以有預(yù)防疾病的作用。此外
，餐具顏色也會(huì)影響食欲。研究發(fā)現(xiàn)，若餐盤(pán)與食物顏色相近，人們會(huì)多吃22%，但餐盤(pán)與桌布顏色相近，食量會(huì)下降10%。橙色餐廳增食欲
廚房和餐廳最好以橙色為主色
，不僅提升氣氛，給人溫暖、歡快的感覺(jué)，還能使食物顯得新鮮誘人，增加食欲。橙色的餐廳會(huì)讓你更加的有進(jìn)食的欲望，可以增強(qiáng)食欲和有歡快的心情、關(guān)于不同顏色的蔬菜的一些好處和作用大家都知道了吧，食物的種類(lèi)多樣化
，我們要對(duì)于一些食物有所了了解，這樣的話才能更好的進(jìn)行利用，上面的這些大家要利用起來(lái)哦，可以讓我們更加的健康呢。1、西紅柿
形狀：漿果扁球狀或近球狀
顏色：桔黃色或鮮紅色
味道：味道沙甜
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100克番茄的營(yíng)養(yǎng)成分能量11千卡
，維生素B0.06毫克
2、黃瓜
形狀：果實(shí)長(zhǎng)圓形或圓柱形
顏色：熟時(shí)黃綠色
，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起味道：味淡、甘甜
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黃瓜味甘
，甜、性涼、苦、無(wú)毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿
3
形狀：圓錐、針形
顏色：未成熟時(shí)綠色
味道：味辣
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：為重要的蔬菜和調(diào)味品，種子油可食用
擴(kuò)展資料：
多吃蔬菜的好處：
蔬菜顏色深營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
另外，由于每種蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)和數(shù)量各異
在蔬菜中
蔬菜是提供人體維生素C
蔬菜是人體無(wú)機(jī)鹽的重要來(lái)源
-西紅柿
-黃瓜
-辣椒
人民網(wǎng)-多吃蔬菜會(huì)帶來(lái)哪些好處
綠色果蔬護(hù)眼：獼猴桃
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