食物與食物相克大揭秘,這些都不能同吃(哪些食物不能一起吃)
祝由網(wǎng)
2023-07-06 07:03:51
在我們平時的飲食中
，很多人都不知道錯誤的食物搭配會產(chǎn)生很大的問題
，會對我們的健康造成極大的危害，甚至會引發(fā)一些疾病的出現(xiàn)
，那么哪些食物會相克呢?今天傍晚將帶領(lǐng)大家一起來聊一聊食物與食物的相克
。
蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大
俗話說
，“冬吃蘿卜夏吃姜
，一年四季保健康”，蘿卜具有下氣消食
，除痰潤肺
，解毒生津，和中止咳
，利大小便的功效
。但如果與橘子、蘋果
、葡萄等水果同吃卻會產(chǎn)生負面作用，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后
，在蘿卜的作用下就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸
，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。
牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉
牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣
，巧克力中含有草酸
，如果牛仔和巧克力同時吃的話
，會形成草酸鈣，這種物質(zhì)不容于水
，對健康不利
。二者混合食用非但不能吸收各自的營養(yǎng)物質(zhì)，還會誘發(fā)腹瀉
，導致頭發(fā)干枯
。
水果與海鮮不容易消化
吃海鮮再吃葡萄、山楂
、石榴
、柿子等水果，極易出現(xiàn)嘔吐
、腹脹
、腹痛、腹瀉等癥狀
。水果中含有鞣酸
，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)會沉淀凝固，形成不容易消化的物質(zhì)
。吃過海鮮后
，四小時內(nèi)不可以吃水果。
菠菜與豆腐易患結(jié)石癥
豆腐里含有氯化鎂
、硫酸鈣這兩種物質(zhì)
，菠菜中含有草酸，兩種食物遇到一起即可生成草酸鎂和草酸鈣
。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收
，還會引發(fā)結(jié)石的出現(xiàn)。
火腿與乳酸飲料易致癌
有人喜歡吃三明治搭配優(yōu)酪乳
，殊不知這兩種食物同食容易致癌
。為了保存香腸、火腿
、培根
、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長
。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸
、檸檬酸、酒石酸
、蘋果酸等)會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)———亞硝胺
。因此日常早餐應(yīng)盡量避免此類搭配，可使患癌的風險降低
。
上文介紹的這些食物相克
，希望大家能夠引起重視
，在生活中一定要注意，避免兩種食物錯誤的搭配一起食用
，要認識到食物相克的話會帶來很大危害
，正確合理的飲食是保證健康的前提，希望本文能給大家提供一些參考
。
哪些食物不能一起吃
1
、蘿卜：嚴禁與桔子同食，同食患甲狀腺腫
；忌何首烏
、地黃；服人參時忌食
；忌與胡蘿卜同食
。
2、胡蘿卜：不宜和西紅柿
、蘿卜
、辣椒、石榴
、萵苣
、木瓜等水果同吃。最好單獨吃或和肉類烹調(diào)
。
3
、黃瓜：不宜和維生素c含量高的蔬菜如西紅柿、辣椒等同烹調(diào)
。
4
、甘薯：(紅薯、白薯
、地瓜
、山芋)
；不能與柿子同食
，二者相聚會形成胃柿石，引起胃脹
、腹痛
、嘔吐
，嚴重時可導致胃出血等，危及生命
；也不宜與香蕉同吃
。
5、韭菜：不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用
，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同食
，同食則令人心痛
；不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動火
。
6
、茄子：忌與黑魚、蟹同食
，同食有損腸胃
；過老熟的茄子不宜食，易中毒
。
7
、菠菜：忌韭菜；不宜與豆腐同食
，同食使人缺鈣
。
8、小白菜：忌兔肉
。
9
、南瓜：不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣
；不可與富含維生素c 的蔬菜
、水果同食。
10
、竹筍：不宜與豆腐同食
，同食易生結(jié)石；不可與鷓鴣肉同食
，同食令人腹脹
；不可與糖同食；不宜與羊肝同食
。
11
、辣椒：忌與羊肝、南瓜同食
。
12
、香菜：不可與一切補藥同食；忌白術(shù)
、牡丹皮
。
13、莼菜：忌與醋同食。
14
、茭白：不宜與豆腐同食
，否則易形成結(jié)石。
15
、芹菜：忌同醋食
，否則易損齒；不宜與黃瓜同食
。
16
、芥菜：忌與鯽魚同食
，否則易引發(fā)水腫
。
17
、蕨菜：忌與黃豆
、花生、毛豆等同吃
。
18
、菜瓜：忌與牛奶
、奶酪
、魚類同食，否則易生疾病
。
19
、山藥：忌鯽魚、甘遂
。
20
、豆腐(豆?jié){)：不要與牛奶同食；不要與菠菜同烹調(diào)
；忌用豆?jié){沖雞蛋
；忌與四環(huán)素同用
。
21
、木耳：忌與田螺、雉雞
、野鴨
、鵪鶉肉同食；忌與四環(huán)素同服
22
、莧菜：不宜與菠菜
、蕨粉同食
23
、苦菜：不可與蜂蜜同食
24、花生：忌蕨菜
、毛蟹
、黃瓜。
25
、馬齒莧：不宜與鱉甲同食
。
26、香瓜：忌與蟹
、田螺、油餅同吃
27
、豬肉：忌與鵪鶉同食
，同食令人面黑；忌與鴿肉
、鯽魚
、蝦同食，同食令人滯氣
；忌與蕎麥同食
，同食令人落毛發(fā)；忌與菱角
、黃豆
、蕨菜、桔梗
、烏梅
、百合、巴豆
、大黃
、黃連、蒼術(shù)同食
；忌與牛肉
、驢肉、羊肝同食
。
28
、豬腦髓：不可與酒、鹽同食
，影響男子性功能
；
29、羊肉：忌與豆醬
、蕎麥面
、乳酪
、南瓜
、醋
、赤豆
、梅干菜同食；忌銅、丹砂。
30、雞肉：老雞雞頭不能吃
，因毒素滯留在腦細胞內(nèi)，民間有“十年雞頭生砒霜”的說法
；忌與糯米、李子
、大蒜
、鯉魚、鱉魚、蝦
、兔肉同食；忌芥末
、菊花
。
31、豬油：不宜與梅子同食
。
32
、牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)
；不可與栗子
、黍米
、蜂蜜同食；不宜與韭菜
、白酒
、生姜同食。
33
、豬肝：忌與蕎麥
、黃豆、豆腐同食
，同食發(fā)痼疾
；忌與魚肉同食，否則令人傷神
；忌與雀肉
、山雞
、鵪鶉肉同食
。
34
、牛肝：忌鮑魚
、鲇魚；不宜與富含維生素c的食物同食
。
35
、鴨肉：反木耳、胡桃
；不宜與鱉肉同食
，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉
。
36
、狗肉：忌與綠豆
、杏仁、菱角
、鯉魚
、泥鰍同食；忌用茶
；不宜與大蒜同食
。
37
、豬血：忌黃豆
，同食令人氣滯
；忌地黃、何首烏
。
38
、羊心、羊肝：忌與生椒
、梅
、赤豆、苦筍
、豬肉同食
；不宜與富含維生素c的蔬菜同食。
39
、驢肉：忌荊芥
；不宜與豬肉同食，否則易致腹瀉
。
40
、馬肉：不宜與大米（粳米）、豬肉同食
；忌生姜
、蒼耳。
41
、鵝肉：不宜與鴨梨同吃
。
42、鹿肉：不宜與雉雞
、魚蝦
、蒲白同食
43、雀肉：春夏不宜食
，冬三月為食雀季節(jié)
。不宜與豬肝、牛肉
、羊肉同食
；忌李子、白術(shù)
。
44
、雞蛋：忌與柿子同食，同食可引起腹痛、腹瀉
，易形成“柿結(jié)石”
；不宜與兔肉、鯉魚
、豆?jié){同食
；民間有吃“毛蛋”之習，其實“毛蛋”中含有大量病菌
，易中毒
。
45、鴨蛋：不宜與李子
、桑椹子同食
。
46、野鴨：忌與木耳
、核桃
、蕎麥同食
47、鷓鴣肉：忌與竹筍同食
48
、水獺肉：忌與兔肉
、柿子同吃
49、獐肉：不宜與蝦
、生菜
、梅子、李子同食
50
、鵪鶉肉：不宜與豬肉
、豬肝、蘑菇
、木耳同食
。
51、雉雞（野雞）：不宜與豬肝
、鲇魚
、鯽魚
、木耳
、胡桃、蕎麥同食
52
、貓肉：忌藜蘆
；貓肉有傷胎之弊，孕婦忌服
。
53
、蝦：嚴禁同時服用大量維生素c。否則
，可生成三價砷
，能致死
；不宜與豬肉同食，損精
；忌與狗
、雞肉同食；忌糖
。
54
、鯉魚：忌朱砂、狗肉
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？恕⒊嘈《?div id="m50uktp" class="box-center"> 、咸菜不宜與狗肉同食
。
55、泥鰍：不宜與狗肉同食
。
56
、海帶：不宜與甘草同食。
57
、鯽魚：不宜與芥菜
、豬肝、豬肉
、蒜
、雞肉、鹿肉等同食
；忌山藥
、厚樸、麥冬
、甘草
。
58、鱉肉：忌豬肉
、兔肉
、鴨蛋、莧菜
；忌與薄荷同煮
；忌與鴨肉同食，久食令人陰盛陽虛
，水腫泄瀉
。
59、帶魚、平魚
、銀魚
、黃花魚：忌用牛、羊油煎炸
；凡海味均禁甘草
；反荊芥。
60
、龜肉：不宜與酒
、果、瓜
、豬肉
、莧菜同食。
61
、蝸牛：忌蝎子
。
62、田螺：忌與香瓜
、木耳
、蛤蚧、冰糖同食
；忌與四環(huán)素同用
。
63、鯰魚：不宜與牛肝同食
；忌用牛
、羊油煎炸；不可與荊芥同用
。
64
、鱔魚：忌狗血、狗肉
，同食助熱動風
；忌荊芥，同食令人吐血
；青色鱔魚有毒
，黃色無毒。有毒鱔魚一次吃250克
，可致死
。
65
、海鰻魚：不宜與白果
、甘草同食。
66、青魚：忌用牛
、羊油煎炸
；不可與荊芥、白術(shù)
、蒼術(shù)同食
。
67、牡蠣肉：不宜與糖同食
。
68
、棗：不可與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛
；不可與蔥同食
，否則令人臟腑不合，頭脹
。
69
、蘋果：不宜與海味同食（海味與含有鞣酸的水果同吃，則易引起腹痛
、惡心
、嘔吐等）。
70
、鴨梨：忌鵝肉
、蟹；忌多吃
；忌與油膩
、冷熱之物雜食。
71
、桔子：忌與蘿卜同食
，同食誘發(fā)甲狀腺腫；忌與牛奶
、蟹
、蛤同食。
72
、山楂
、石榴、木瓜
、葡萄：不宜與海鮮類
、魚類同食；服人參者忌用
；忌鐵器
；忌和四環(huán)素同吃
。
73、桃子：不宜與鱉肉
、龜肉同食
。
74、香蕉：不宜與白薯同食
。
75
、柿子：忌與蟹、水獺肉同食
，同食腹痛
、大瀉；忌與紅薯
、酒同食
。
76、楊梅：忌生蔥
；不宜與羊肛
，鰻魚同食。
77
、杏：忌與小米同食
，否則令人嘔瀉。
78
、芒果：忌與大蒜等辛物同食
。
79、銀杏（白果）：嚴禁多吃
，嬰兒吃10顆左右可致命
，三、五歲小兒吃30~40顆可致命
；不可與魚同吃
，同食則產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)，小兒尤忌
。
80
、柑子：忌與蟹同食。
81
、大米（粳米）：不可與馬肉同食
，不可與蒼耳同食，同食心痛
；
82
、黃豆：不宜與豬血、蕨菜同食
；服四環(huán)素時忌用
。
83
、綠豆：不宜與狗肉、榧子同食
。
84、小米（粟米）：不可與杏同食
，同食易使人嘔吐
、泄瀉；氣滯者忌用
。
85
、黑豆：忌與厚樸、蓖麻籽
、四環(huán)素同用
。
86、紅豆：忌與米同煮
，食之發(fā)口瘡
；不宜與羊肉同食；蛇咬傷
，忌食百日
；多尿者忌用。
87
、蔥：不宜與楊梅
、蜜糖同食，同食易氣壅胸悶
；忌棗
、常山、地黃
。
88
、醋：忌丹參、茯苓
；不宜與海參
、羊肉、奶粉同食
；忌壁虎
，可致死。
89
、糖：忌蝦
；不可與竹筍同煮；不宜與牛奶
、含銅食物同食
。
90
、酒：忌與汽水、啤酒
、咖啡
、奶、茶
、糖同飲
，不然對胃腸、肝
、腎臟器官有嚴重的損害
；不宜與牛肉、柿同食
。
91
、茶：貧血病人服用鐵劑時，忌飲茶
。不宜與狗肉同食
；服人參等滋補藥品時忌用。
92
、蒜：一般不與補藥同服
。忌蜜、地黃
、何首烏
、牡丹皮；
93
、花椒：忌防風
、附子、款冬
。
94
、牛奶：忌牛奶中放鈣粉；勿用牛奶沖雞蛋
；不宜與巧克力
、桔子，四環(huán)素同食
。
95
、蜜：不宜與蔥、蒜
、韭菜
、萵苣、豆腐同食
，不然易引起腹瀉
一般說來
，食物在上述三種形式中
，轉(zhuǎn)化和協(xié)同作用大多對健康有利；拮抗作用對健康大多有害
。為了說明拮抗作用在食物相克中的意義
，舉例如下
(1)磷鈣相克
目前人們經(jīng)常采用的牛奶加漢堡包或三明治配膳就十分不恰當。因為牛奶里含有大量的鈣
，而瘦肉里則含磷
，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，醫(yī)學界稱之為磷鈣相克
。
(2)草酸與鈣相克
豆腐不宜與菠菜同吃
，是因為菠菜中含有草酸較多
，易與豆腐中的鈣結(jié)合成不溶性鈣鹽
，不能為人體吸收。又如含鈣豐富的海帶
、發(fā)菜不宜與花菜
、厚皮菜等同吃，因后者含草酸較多
，兩者混合食用則使鈣的吸收率大幅度下降
。
(3)纖維素與鋅相克
牡蚜等海生軟體動物含鋅非常豐富，不宜與蠶豆
、玉米制品或黑面包同吃
，因后者是高纖維食品，兩者同吃能使鋅的吸收減少65%～100%
。
(4)纖維素
、草酸與鐵相克
動物肝類、蛋黃
、大豆等均含有豐富的鐵質(zhì)
，皆不能與含纖維素多的芹菜、蘿h
