很多人喜歡腌制些食品，譬如酸菜、臘肉、咸魚等
。要知道這些腌專食品中都含有亞硝基化合物，亞硝基化合物在腸道中可轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢?div id="d48novz" class="flower left">
，亞硝胺是一種較強的致癌物
。
專家們采用多種手段
，將腌制食物按照致癌危險性大小排序
，依次為
，咸魚干、酸菜
、咸豬肉
。進一步研究還發(fā)現(xiàn)，咸魚干中含有酪胺
，酪胺消化后可導致人類正常胃黏膜片上皮細胞染色體斷裂
，誘導細胞惡性轉(zhuǎn)化，有造成癌癥的隱患
。所以要盡量控制腌制食品的食用
，避免致癌物質(zhì)在體內(nèi)的積聚。
在腌制魚
、肉
、菜等食物時，還容易使加入的鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽
，它在體內(nèi)酶的催化作用下，易與體內(nèi)的各類物質(zhì)發(fā)生作用
，生成亞胺類的致癌物質(zhì)
。因此，腌制食物中的毒素
，需要謹慎食用
。
含鉛的食品害處多。鉛是一種對人體健康影響很大的物質(zhì)
。食物中的鉛會從消化道進入體內(nèi)
，對神經(jīng)、血液
、消化
、心腦血管管、泌尿等多個系統(tǒng)造成損害
，嚴重影響體內(nèi)新陳代謝
。
體內(nèi)的鉛會堵塞金屬離子代謝通道，造成低鈣、低鋅
、低鐵
，且導致補充困難。這些雜質(zhì)靠自身排除會很慢
，在不繼續(xù)接受鉛污染的清況下
，骨骼內(nèi)的鉛要經(jīng)過20年才能排除一半，因此鉛損害機體器官是終身的
。含鉛食品如花蛋
、爆米花要少吃。
體內(nèi)的鉛還會使腦內(nèi)“腎上腺素”
、多巴胺和5——羥色胺的含量明顯降低
，造成神經(jīng)質(zhì)傳導阻滯，引起記憶力減退
、癡呆癥
、智力障礙等。人體攝入過多的鉛
，還會直接破壞神經(jīng)細胞內(nèi)脫氧核糖核酸的功能
，不僅易使人患癡呆癥，而且還會使人臉色灰暗
、過早衰老
。
哪些食物相克
雞蛋忌糖精----同食中毒、死亡
。
2
、豆腐忌蜂蜜----同食耳聾。
3
、海帶忌豬血----同食便秘
。
4、土豆忌香蕉----同食生雀斑
。
5
、牛肉忌紅糖----同食脹死人。
6
，狗肉忌黃鱔----同食則死
。
7、羊肉忌田螺----同食積食復(fù)脹
。
8
、芹菜忌兔肉----同食脫頭發(fā)。
9
、番茄忌綠豆----同食傷元氣
。
10
、螃蟹忌柿子---同食腹瀉。
11
、鵝肉忌鴨梨----同食傷腎臟
。
12、洋蔥忌蜂蜜----同食傷眼睛
。
13
、黑魚忌茄子----同食肚子痛。
14
、甲魚忌莧菜----同食中毒
。
15、皮蛋忌紅糖----同食發(fā)嘔
。
16
、人參忌蘿卜----同食積食滯氣。
17
、白酒積柿子----同食心悶
。
狗肉+綠豆 同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈
。
糖精+甜酒 同食會中毒
，用甘草20克用水沖服。
蒜+地黃 同食會影響營養(yǎng)成分的吸收
。
栗子+鴨肉 同食會中毒
。
牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸
，有害人體
。
大蒜+大蔥 同食會傷胃。
羊肝+竹筍 同食會引起中毒
。
豆腐+小蔥 豆腐含鈣
，小蔥中含一定量草酸，二者共食
，結(jié)合成草酸鈣，不易吸收
。
西瓜+羊肉 同食傷元氣
，可以用甘草100克煎水服。
菠菜+黃瓜 維生素C豐富的食品搭配合吃
，就會把維生素C破壞盡
。
蒜+狗肉 同食會引起中毒，可以用人乳
、鼓汁治療
。
黃瓜+芹菜 同食會減少營養(yǎng)成分的吸收
。
花生+黃瓜 同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸
。
麥冬+鯽魚 同食會中毒
，可以用地漿水解毒。
柿子+螃蟹 同食會生病
、中毒
。
蜂蜜+大米 同食會胃痛。
芹菜+甲魚 同吃會中毒
，可以用橄欖汁解毒
。
味精+雞蛋 雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精
，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
。
蝦皮+紅棗 同食會中毒。
雞肉+芝麻 同食嚴重會死亡
，用甘草用水煎服
。
鵝肉+柿子 同食嚴重會死亡．可以用綠豆水煎服。
巧克力+牛奶 這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣
，還會出現(xiàn)頭發(fā)干枯
。
羊肝+紅豆 同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒
。
牛奶+果汁 果汁屬于酸性飲料
，能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊影響吸收，降低牛奶的營養(yǎng)
。
牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子
，影響消化吸收，而且還會使人腹脹
、腹痛
、腹瀉。
豆?jié){+紅糖 紅糖的有機酸和豆?jié){的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀物
，降低了營養(yǎng)價值
。
蘿卜+木耳 同食會得皮炎。
西紅柿+地瓜 同食會得結(jié)石病
，嘔吐
、腹痛、腹瀉
。
柿子+土豆 吃土豆
，胃里會產(chǎn)生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉淀
，難消化不易排出
。
黃豆+豬血 同食會消化不良
。
西紅椅+豬肝 豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能
。
豬肝+菜花 菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵
、銅、鋅等微形成螯合物
。
蜜+豆腐花 同食會引起耳聾
，吃綠豆可以治療。
豬肝+豆芽 豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c 氧化
，失去其營養(yǎng)價值
。
大棗+魚+蔥 同食會消化不良
西紅柿+胡蘿卜 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞
。
酸牛奶+香蕉 同食易產(chǎn)生致癌物
。
牛奶+韭菜 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收
。
豆?jié){十雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合
，不易吸收。
堿+粥 維生素B1
、B2
、尼克酸和維生索C在酸性中很穩(wěn)定，在堿性環(huán)境中易被分解
。
魚肉+西紅柿 食物中的維生素C會對銅的析放量產(chǎn)生抑制作用
。
西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞
。
水果+蘿卜 同食容易患甲狀腺腫
。
胡蘿卜+白蘿卜 胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素C，使營養(yǎng)價值降低
。
回答者：yeahning - 經(jīng)理 四級 4-15 19:08
其他回答共 1 條
一
、食物與相關(guān)食物相克：
1、豬肉與豆類相克：形成腹脹
、氣壅
、氣滯。
2
、豬肉與菊花相克：同食嚴重會導致死亡
。
3、豬肉與羊肝相克：共烹炒易產(chǎn)生怪味
。
4、豬肉與田螺相克：二物同屬涼性
，且滋膩易傷腸胃
。
5
、豬肉與茶相克：同食易產(chǎn)生便秘；
6
、豬肉與百合相克：同食會引起中毒
。
7、肉與楊梅子相克：同食嚴重會死亡
。
8
、豬肝與富含維生素C的食物相克：引起不良生理效應(yīng)，面部產(chǎn)生色素沉著
。
9
、豬肝與番茄、辣椒相克：豬肝中含有的銅
、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能
。
10、豬肝與菜花相克：降低人體對兩物中營養(yǎng)元素的吸收
。
11
、豬肝與蕎麥相克：同食會影響消化。
12
、豬肝與雀肉相克：同食會消化不良
，還會引起中毒。
13
、豬肝與豆芽相克：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化
，失去其營養(yǎng)價值。
14
、豬血與何首烏相克：會引起身體不適
。
15、羊肉與栗子相克：二者都不易消化
，同燉共炒都不相宜
，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
16
、牛肉與橄欖相克：同食會引起身體不適
。
17、牛肝與富含維生素C的食物相克：豬肝中含有的銅
、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能
。
18、牛肝與鲇魚相克：可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)
，有害于人體
。
19、牛肝與鰻相克：可產(chǎn)生不良的生化反應(yīng)
。
20
、羊肉與豆醬相克：二者功能相反
，不宜同食。
21
、羊肉與乳酪相克：二者功能相反
，不宜同食。
22
、羊肉與醋相克：醋宜與寒性食物相配
，而羊肉大熱，不宜配醋
。
23
、羊肉與竹筍相克：同食會引起中毒。
24
、羊肉與半夏相克：同食影響營養(yǎng)成份吸收
。
25、羊肝與紅豆相克：同食會引起中毒
。
26
、羊肝與竹筍相克：同食會引起中毒。
27
、豬肉與鴨梨相克：傷腎臟
。
28、鵝肉與雞蛋相克：同食傷元氣
。
29
、鵝肉與柿子相克：同食嚴重會導致死亡。
30
、雞肉與鯉魚相克：性味不反但功能相乘
。
31、雞肉與芥末相克：兩者共食
，恐助火熱
，無益于健康。
32
、雞肉與大蒜相克
。
33、雞肉與菊花相克：同食會中毒
。
34
、雞肉與糯米相克：同食會引起身體不適。
35
、雞肉與狗腎相克：會引起痢疾
。
36、雞肉與芝麻相克：同食嚴重會導致死亡。
37
、雞蛋與豆?jié){相克：降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率
。
38、雞蛋與地瓜相克：同食會腹痛
。
39、雞蛋與消炎片相克：同食會中毒
。
40
、鹿肉與魚蝦相克：癌癥患者不宜同食。
41
、兔肉與橘子相克：引起腸胃功能紊亂
，導致腹瀉。
42
、兔肉與芥末相克：性味相反不宜同食
。
43、兔肉與雞蛋相克：易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉
。
44
、兔肉與姜相克：寒熱同食，易致腹瀉
。
45
、兔肉與小白菜相克：容易引起腹瀉和嘔吐。
46
、狗肉與鯉魚相克：二者生化反應(yīng)極為復(fù)雜
，可能產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)。
47
、狗肉與茶相克：產(chǎn)生便秘
，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物積滯腸內(nèi)被動吸收，不利于健康
。
48
、狗肉與大蒜相克：同食助火，容易損人
。
49
、狗肉與姜相克：同食會腹痛。
50
、狗肉與朱砂與鯉魚相克：同食會上火
。
51、狗肉與狗腎相克：會引起痢疾
。
52
、狗肉與綠豆相克：同食會脹破肚皮。
53、狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食
。
54
、鴨肉與鱉相克：久食令人陽虛，水腫腹瀉
。
55
、馬肉與木耳相克：同食易得霍亂。
56
、驢肉與金針蘑相克：同食會引起心痛
，嚴重會致命。
57
、鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫
。
58、鯉魚與赤小豆相克
。
59
、鯉魚與豬肝相克：同食會影響消化。
60
、鯉魚與甘草相克：同食會中毒
。
61、鯉魚與南瓜相克：同食會中毒
。
62
、鯽魚與豬肉相克：二者起生化反應(yīng)，不利于健康
。
63
、鯽魚與冬瓜相克：同食會使身體脫水。
64
、鯽魚與豬肝相克：同食具有刺激作用
。
65、鯽魚與蜂蜜相克：同食會中毒
。
66
、鱔魚與狗肉相克：二者同食，溫熱助火作用更強
，不利于常人
。
67、鰻魚與牛肝相克：二者起生化反應(yīng)
，不利于健康
。
68、黃魚與蕎麥面相克：同食會影響消化
。
69
、蝦與富含維生素C的食物相克：生成砒霜，有劇毒。
70
、蝦皮與紅棗相克：同食會中毒
。
71、蝦皮與黃豆相克：同食會影響消化
。
72
、螃蟹與梨相克：二者同食，傷人腸胃
。
73
、螃蟹與茄子相克：二者同食，傷人腸胃
。
74、螃蟹與花生仁相克：易導致腹瀉
。
75
、螃蟹與冷食相克：必導致腹瀉。
76
、螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反
，不宜同吃。
77
、螃蟹與石榴相克：刺激胃腸
，出現(xiàn)腹痛、惡心
、嘔吐等癥狀
。
78、螃蟹與香瓜相克：易導致腹瀉
。
79
、螃蟹與地瓜相克：容易在體內(nèi)凝成柿石。
80
、螃蟹與南瓜相克：同食會引起中毒
。
81、螃蟹與芹菜相克：同食會引起蛋白質(zhì)的吸收
。
82
、海蟹與大棗相克：同食容易患寒熱病。
83
、毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒
。
84、毛蟹與冰相克：同食會引起中毒
。
85
、海味食物與含鞣酸食物相克：海味食物中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的鞣酸鈣，它能刺激腸胃并引起不適感，出現(xiàn)肚子痛
、嘔吐
、惡心或腹瀉等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子
、葡萄
、石榴、山楂
、青果等
。
86、海帶與豬血相克：同食會便秘
。
87
、蛤與芹菜相克：同食會引起腹瀉。
88
、海魚與南瓜相克：同食會中毒
。
89、鱉肉與莧菜相克：同食難以消化
。
90
、鱉肉與鴨蛋相克：二物皆屬涼性，不宜同食
。
91
、鱉肉與雞蛋相克。
92
、鱉肉與鴨肉相克：同食會便秘
。
93、田螺與香瓜相克：有損腸胃
。
94
、田螺與木耳相克：不利于消化。
95
、田螺與冰制品相克：導致消化不良或腹瀉
。
96、田螺與牛肉相克：不易消化
，會引起腹脹
。
97、田螺與蠶豆相克：同食會腸絞痛
。
98
、田螺與蛤相克：同食會中毒。
99
、田螺與面相克：同食會引起腹痛
、嘔吐
。
100、田螺與玉米相克：同食容易中毒
。
101
、魚肉與西紅柿相克：食物中的維生素C會對魚肉中營養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用。
102
、生魚與牛奶相克：同食會引起中毒
。
103、甲魚與黃鱔與蟹相克：孕婦吃了會影響胎兒健康
。
104
、墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。
105
、鯰魚與牛肉相克：同食會引起中毒
。
106、芹菜與黃瓜相克：芹菜中的維生素C將會被分解破壞
，降低營養(yǎng)價值
。
107、芹菜與蜆
、蛤、毛蚶
、蟹相克：芹菜會將蜆
、蛤、毛蚶
、蟹中所含的維生素B1全部破壞
。
108、芹菜與甲魚相克：同食會中毒
。
109
、芹菜與菊花相克：同食會引起嘔吐。
110
、芹菜與雞肉相克：同食會傷元氣
。
111、黃瓜與柑橘相克：柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
。
112
、黃瓜與辣椒相克：辣椒中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
113
、黃瓜與花菜相克：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
。
114、黃瓜與菠菜相克：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
。
115
、蔥與狗肉相克：共增火熱
。
116、蔥與棗相克：辛熱助火
。
117
、蔥與豆腐相克：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難
，導致人體內(nèi)鈣質(zhì)的缺乏
。
118、大蒜與蜂蜜相克：性質(zhì)相反
。
119
、大蒜與大蔥相克：同食會傷胃。
120
、蒜與何首烏相克：同食會引起腹瀉
。
121、胡蘿卜與白蘿卜相克：白蘿卜中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞殆盡
。
122
、蘿卜與橘子相克：誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
123
、蘿卜與何首烏相克：性寒滑
。
124、蘿卜與木耳相克：同食會得皮炎
。
125
、茄子與毛蟹相克：同食會中毒。
126
、辣椒與胡蘿卜相克：辣椒中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞
。
127、辣椒與南瓜相克：辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞
。
128
、韭菜與牛肉相克：同食容易中毒。
129
、韭菜與白酒相克：火上加油
。
130、菠菜與豆腐相克：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣
，使人體的鈣無法吸收
。
131、菠菜與黃瓜相克：維生素C會被破壞盡
。
132
、菠菜與乳酪相克：乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
133
、菠菜與鱔魚相克：同食易導致腹瀉
。
134
、花生與毛蟹相克：同食易導致腹瀉。
135
、花生與黃瓜相克：同食易導致腹瀉
。
136、萵苣與峰蜜相克：同食易導致腹瀉
。
137
、竹筍與糖漿相克：同食會引起中毒。
138
、南瓜與富含維生素C的食物相克：維生素C會被南瓜中的分解酶破壞
。
139、南瓜與羊肉相克：兩補同時
，令人腸胃氣壅
。
140、南瓜與蝦相克：同食會引起痢疾
。
141
、西紅柿與白酒相克：同食會感覺胸悶，氣短
。
142
、西紅柿與地瓜相克：同食會得結(jié)石病、嘔吐
、腹痛
、腹瀉。
143
、西紅柿與胡蘿卜相克：西紅柿中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞。
144
、西紅柿與豬肝相克：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧
，失去原來的抗壞血酸功能。
145
、西紅柿與咸魚相克：同食易產(chǎn)生致癌物
。
146、西紅柿與毛蟹相克：同食會引起腹瀉
。
147
、洋蔥與蜂蜜相克：同食會傷眼睛，引起眼睛不適
，嚴重會失明
。
148、土豆與香蕉相克：同食面部會生斑
。
149
、土豆與西紅柿相克：同食會導致食欲不佳
，消化不良。
150
、毛豆與魚相克：同食會把維生素B1破壞盡
。
151、黃豆與酸牛奶相克：黃豆所含的化學成分會影響酸牛奶中豐富的鈣質(zhì)的吸收
。
152
、黃豆與豬血相克：同食會消化不良。
153
、紅豆與羊肚相克：同食會引起中毒
。
154、梨與開水相克：吃梨喝開水
，必致腹瀉
。
155、醋與豬骨湯相克：影響人體對營養(yǎng)的吸收
。
156
、醋與青菜相克：使其營養(yǎng)價值大減。
157
、醋與胡蘿卜相克：胡蘿卜素就會完全被破壞了
。
158、先放鹽與菜相克：使炒出的菜無鮮嫩味
，肉質(zhì)變硬
。
159、早放姜與魚相克：應(yīng)在魚的蛋白質(zhì)凝固后再加入生姜以發(fā)揮去腥增香的效能
。
160
、蜂蜜與開水相克：會改變蜂蜜甜美的味道，使其產(chǎn)生酸味
。
161
、蜂蜜與豆腐相克：易導致腹瀉。
162
、蜂蜜與韭菜相克：易導致腹瀉
。
163、紅糖與豆?jié){相克：不利于吸收
。
164
、紅糖與竹筍相克：形成賴氨酸糖基，對人體不利
。
165
、紅糖與牛奶相克：使牛奶的營養(yǎng)價值大大降低。
166
、糖與食銅食物相克：食糖過多會阻礙人體對銅的吸收
。
167
、紅糖與皮蛋相克：同食會引起中毒。
168
、糖精與蛋清相克：同吃會中毒
，嚴重會導致死亡。
169
、糖精與甜酒相克：同吃會中毒
。
170、紅糖與生雞蛋相克：同食會引起中毒
。
171
、味精與雞蛋相克：破壞雞蛋的天然鮮味。
172
、茶與白糖相克：糖會抑制茶中清熱解毒的效果
。
173、茶與雞蛋相克：影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用
