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      痛風(fēng)患者的食物嘌呤含量對照(尿酸高痛風(fēng)能吃什么食物？)
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2023-07-06 23:31:41
        
      

        
      
           
      特高嘌呤食物(每100克食物中嘌呤含量150——1000毫克)：最好禁食
      動物腦
      、動物肝臟
      、動物腎臟、動物肚
      、動物胰臟、動物脾臟
      、魚子
      、沙丁魚、鳳尾魚
      、濃肉汁
      ，火鍋湯等。
      較多嘌呤食物(每100克食物中嘌呤含量75—150毫克)：平日限量食用
      ，50—75克
      ，急性發(fā)作時也不用
      鰻魚、鱔魚
      、鯉魚
      、鯽魚、鱸魚等多數(shù)淡水魚
      、多數(shù)畜肉和禽肉
      、淡雞湯、淡肉湯
        、黃豆
        、干豌豆、干扁豆等
      較低嘌呤食物(每100克食物中嘌呤含量30—75毫克)：少量食用
        ，無需擔(dān)心
      蘆筍
        、菜花
        、菠菜、蘑菇
      、各種豆角
      、毛豆、嫩豌豆
      、嫩蠶豆
      、花生、全麥面包
      、燕麥片等部分雜糧
      、蕓豆等淀粉豆類
      極低嘌呤的食物(每100克食物中嘌呤含量低于30毫克)：除豆制品外無需限量
      牛奶、奶酪
      、蛋類
      、豆腐、豆?jié){
      、各種甘藍(lán)類蔬菜(圓白菜
      、大白菜、小白菜
      、油菜
      、芥藍(lán)等)、窩筍類蔬菜(玻璃生菜
      、綠生菜
      、油麥采、丙筍等)
      、胡蘿卜
      、各種茄果類蔬菜(番茄、茄子
      、青椒)
      、各種瓜類蔬菜(冬瓜、黃瓜
      、苦瓜
      、南瓜、西葫蘆等)
        、各種薯類(馬鈴薯
        、甘薯
        、芋頭
        、山藥等)、白米
        、白面
        、水果、咖啡、茶等
      看了以上的食物嘌呤含量
        ，就能明白高尿酸血癥和痛風(fēng)病人應(yīng)當(dāng)戒內(nèi)臟
        、戒海鮮。魚肉類需要控制數(shù)量
        ，豆制品反而可以適量食用
        ，因為黃豆雖然是較高嘌呤食物，但它經(jīng)過加工之后
        ，嘌呤已經(jīng)部分流失
        ，并被稀釋，在豆腐
        、豆腐干等食品當(dāng)中含量已經(jīng)大大下降
        。如果用少量豆制品來部分代替魚肉類食品，更不會增加膳食中的嘌呤攝入量
        。流行病學(xué)研究也表明
        ，豆制品攝入入量和痛風(fēng)危險之間并無關(guān)系。
      尿酸高痛風(fēng)能吃什么食物
        ？
      為了避免尿酸升高、誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作
      ，痛風(fēng)患者日常飲食應(yīng)盡量選擇低嘌呤食物
      。哪些是低嘌呤食物呢？大連舍局（痛風(fēng)）中醫(yī)診所整理了嘌呤含量在30mg/100g的食物
      ，這些食物對尿酸幾乎沒有影響
      ，廣大痛風(fēng)患者可放心食用。
      
一
      、牛奶蛋類
      
多數(shù)牛奶
      、蛋類嘌呤含量都很低。甚至還有研究表明
      ，多喝低脂乳制品還有利于預(yù)防痛風(fēng)
      。
      
二、根莖類蔬菜
      
以土豆
      、芋頭
      、甘薯、蘿卜
      、胡蘿卜等為代表
      。土豆、芋頭
      、甘薯的嘌呤含量很低
      ，淀粉含量高
      ，可以替代部分白米白面充當(dāng)主食。同時
      ，它們還含有非常高的鉀元素
      。鉀元素，有助調(diào)節(jié)體內(nèi)水電解質(zhì)平衡
      ，促進(jìn)尿酸溶解
      、增加尿酸排出量。蘿卜其嘌呤含量低
      ，通常在 10 mg/100 g 以下
        ；含水量高、熱量低
        。
      
三
        、 茄果類蔬菜
      
以番茄、茄子
        、青椒等為代表
        。這些茄果類食物嘌呤含量通常小于 15 mg/100 g，對尿酸沒什么影響
        ，可放心食用
        。對于痛風(fēng)合并糖尿病患者來說，番茄是一個非常好的食物
        ，番茄中的番茄紅素
        、番茄纖維素能有利于血糖穩(wěn)定，還有一定程度上緩解糖尿病并發(fā)高血壓
      、視網(wǎng)膜病變
      ，而且還能控制血脂。
      
四
      、瓜類蔬菜
      
以冬瓜
      、絲瓜、黃瓜
      、南瓜等為代表
      。這幾類蔬菜的嘌呤含量基本都小于 15 mg/100 g ，嘌呤含量極低
      。冬瓜
      、黃瓜富含水分，熱量也很低
      ，還含有大量的維生素C和水分
      ，多吃有助排除多出的尿液（尿酸隨尿液排出）。痛風(fēng)合并糖尿病的患者
      ，南瓜需要限制食用,避免引起血糖不易控制
      。
      
五、各種糧食
      
以大米
      、白面
      、小米、玉米等為代表
      。大米的食物嘌呤含量基本都小于 20 mg/100 g
      ，是嘌呤非常低的食物。而白面
      、小米
      、玉米的嘌呤含量更低。這些食物嘌呤含量低
      ，對尿酸水平影響微乎及微
      。但是熱量不低，痛風(fēng)患者在食用時后要配合運動來消耗
      。
      
痛風(fēng)是由于體內(nèi)尿酸過高聚集成尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)腔內(nèi)而引發(fā)的炎癥反應(yīng)
      ，而大家都知道人體80%尿酸來自于內(nèi)源性代謝產(chǎn)生，只有20%來源于外部飲食攝入
      ，控制飲食攝入的嘌呤
      ，可以降低10%左右的尿酸，但是并不能完全預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作
      ，想要遠(yuǎn)離痛風(fēng)
      ，還需要從內(nèi)源入手治療。
      

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      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankangzonghe/34944.html.
      
          
      
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