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    營養(yǎng)學(xué)家表示：粥養(yǎng)胃而湯泡飯傷胃
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2023-07-08 17:01:13
        
    

        
    
           
    有些粥嚴(yán)格來講并不是粥
    ，米是米，水是水
    ，兩者還未融合在一起
    ，只能稱為水泡飯
    。粥養(yǎng)胃，而水泡飯傷胃
    。
    研究表明，人在進(jìn)食時(shí)
    ，首先會(huì)在口腔內(nèi)進(jìn)行初步的消化
    。堅(jiān)硬的牙齒如同一部巧妙的“粉碎機(jī)”，將大塊食物切磨成細(xì)小顆粒
    ，同時(shí)唾液腺不斷分泌唾液
    ，舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麥芽糖
    ，便于胃腸進(jìn)一步消化吸收
    。同時(shí)，食物會(huì)刺激舌的味覺神經(jīng)
    ，反射性傳到大腦
    ，使大腦發(fā)出信息，“通知”胃
    、腸
    、胰腺等部位做好接受食物的準(zhǔn)備。接到“命令”后
    ，胃
    、腸、胰液相繼分泌
    ，胃腸蠕動(dòng)增強(qiáng)
    ，從而加速胃腸道對(duì)食物營養(yǎng)的消化吸收。
    俗話說粥水養(yǎng)胃
    ，中醫(yī)脾胃專家表示有一點(diǎn)要注意
    ，粥別過熱，溫度過高的粥會(huì)傷害胃黏膜
    。另外
    ，得保證你喝的是真正的“粥”，而非水泡飯。合格的養(yǎng)胃粥是粘稠的
    ，米粒不會(huì)沉在水下
    ，和水均勻分散在一起。而有些粥嚴(yán)格來講并不是粥
    ，米是米
    ，水是水，兩者還未融合在一起
    ，只能稱為水泡飯
    。粥養(yǎng)胃，而水泡飯傷胃
    。
    另外
    ，專家還指出，粥有助于消化
    ，因?yàn)榛旧喜恍枰冈僮鎏嗳嗨榈墓ぷ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。而水泡飯缺少咀嚼地吃下肚子，水沖淡胃酸
    ，米粒不易被消化
    。這對(duì)胃功能本來就比較弱的人來說，就成為了一個(gè)沉重的負(fù)擔(dān)
    。加上水泡飯
    、湯泡飯像粥，有水在里面很多人不會(huì)像吃米飯那樣細(xì)細(xì)咀嚼
    ，隨便嚼幾下就吃下肚子了
      。
    

          
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