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    怎么吃肝臟才營養(yǎng)又不會中毒(怎么做才能遠(yuǎn)離肝臟損害
    ？)
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2023-07-08 19:59:50
        
    

        
    
           
    說起肝臟大家都會想起一個詞叫“以形補(bǔ)形”
    ，覺得肝臟是補(bǔ)鐵神器，但也有人會覺得肝臟很臟
    ，是“重災(zāi)區(qū)”
    。那肝臟到底能不能吃呢?是否有營養(yǎng)呢?一起來看看吧
    。
    吃肝臟會中毒嗎?
    雖然“吃肝臟會中毒”的說法也并非完全危言聳聽
    ，但肝臟是一個巨大的“化工廠”，是動物體內(nèi)最重要的營養(yǎng)合成器官
    ，也是解毒器官
      ，各種毒素都會送到肝臟去處理;腎臟則是動物體的排毒器官
      。但是
      ，這些都是基于動物本身就患有疾病的情況下，一般來說不會發(fā)生中毒
      。
    食用原則
    1
      、 選用健康動物的肝臟
    不買來路不明的禽畜肝臟
      ，不買未經(jīng)檢驗(yàn)過的禽畜肝臟
      。健康動物的肝臟為紅褐色
    ，光滑，有光澤
    ，質(zhì)軟且嫩，手指稍用力可插入切開處
    ，做熟后味道鮮嫩。
    2
    、 徹底清洗
    先將動物肝臟放在自來水下沖洗幾分鐘
    ，再浸于冷水中浸泡30分鐘，然后取出放清水中清洗干凈
    。如果需立即進(jìn)食，可將肝臟切成塊
    ，放在清水中用手輕輕抓洗
    。
    3、 要煮熟炒透
    烹調(diào)時切忌“快炒急滲”
    ，更不可為求鮮嫩而“下鍋即起”
    。要做到煮熟炒透
    ，使豬肝完全變成灰褐色
    ，看不到血絲才好，以確保食用安全
    。
    4
    、 不可與維生素C片同食
    動物肝臟內(nèi)含有豐富的鋅
    、錳
    、銅等微量元素，若與維生素C片同食
    ，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
      ，導(dǎo)致維生素C被氧化生成脫氫抗壞血酸而失去正常功效
      。
    5
      、 攝入應(yīng)適量
    以豬肝為例，每周食用兩次
      ，每次50～100克
      ，即可滿足機(jī)體對鐵、維生素A的需要
      。
    因此，不要以為只是單純的食用肝臟，需要注意的地方還是很多的哦!
    怎么做才能遠(yuǎn)離肝臟損害
      ？
    肝臟受到損害就那么幾步我們該如何呵護(hù)肝臟呢？
    
1.早起及時排尿
    
體內(nèi)排毒可以通過排尿
      、排汗、排便進(jìn)行
      。早上起床之后盡快排尿
      ，可以將累積一整夜的毒素及時排出體外，避免毒素滯留體內(nèi)
      ，導(dǎo)致肝臟“中毒”
      。
    
2.必須吃早餐
    
營養(yǎng)專家表示
      ，吃早餐有助于中和胃酸和保護(hù)肝臟
      ，減少多種疾病的危險。
    
3.少喝酒
    
喝酒傷肝
      ，人人知曉
    ，所以，一定要少喝酒
    ，最好是不喝酒
    ！
    
4.適量運(yùn)動
    
無論什么季節(jié)，都應(yīng)多加運(yùn)動
    ，以促進(jìn)血液循環(huán)
    ，加速新陳代謝。這也是幫助身體排毒的一種方式
    ，可減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。
    
5.多喝水
    
多喝水可補(bǔ)充體液
    ，增強(qiáng)血液循環(huán)
    ，促進(jìn)新陳代謝，多喝水還有利于消化吸收和排除廢物
    ，減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害。
    
同時肝臟喜歡“苦”
    ，喝水的時候
    ，加點(diǎn)蒲公英根一起泡水喝，護(hù)肝排毒效果更佳
    ！
    
蒲公英能夠清熱解毒
    ，去火消炎，特別是擅長排肝毒
    ，修復(fù)損傷的肝細(xì)胞
    ，對飲酒后的肝損傷修復(fù)效果很好。其清肝利膽作用十分好
    ，對肝炎
    、脂肪肝等都有很好的保護(hù)效果
      。另外蒲公英有尿床草的美稱，可以利尿
      ，對增強(qiáng)體內(nèi)毒素的排泄有很好的作用
      。
    
6.少吃加工食品
    
很多加工食物中添加了多種防腐劑、色素
      、人工甜味劑等食品添加劑
      。這些添加成分含有多種人體較難分解的化學(xué)物質(zhì)，進(jìn)入人體后會增加肝臟解毒負(fù)擔(dān)
      ，誘發(fā)肝臟損傷
    。
    
同時，肝臟需要補(bǔ)充多不飽和脂肪酸
    ，比如蘇子油中的α-亞麻酸
    ，含量高達(dá)65%，被稱為陸地上的深海魚油
    。α-亞麻酸能夠抗炎
    、護(hù)肝，保護(hù)肝臟細(xì)胞
    ，增強(qiáng)人體排毒和脂肪代謝能力，能夠降低血脂
    ，對預(yù)防脂肪肝或者預(yù)防肝硬化具有很好的效果
    。
    
因此肝臟不好的人，平?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？梢允秤锰K子油
    。
    
7.保持美麗心情
    
研究表明
    ，一些肝病的發(fā)生和遷延不愈的原因之一便是不良情緒
    ，包括焦慮、憤怒
    、恐懼
    、沮喪
    、悲傷
    、不滿
    、憂郁、緊張等
    。醫(yī)學(xué)上將不良情緒稱為“負(fù)性情緒”
    ，所以，良好的情緒有利于肝臟健康
    。
    
8.按壓肝臟排毒要穴
    
這是指太沖穴，位置在足背第一
    、二跖骨結(jié)合部之前的凹陷中
    。用拇指按揉3~5分鐘，感覺輕微酸脹即可
    。不要用太大的力氣，兩只腳交替按壓
    。
    
那么有氣質(zhì)的你還能來看小編的文章
    ，小編感到萬分的榮幸！接下來的內(nèi)容哪怕能夠給您帶來一點(diǎn)小小的快樂和收獲
    ，小編也就心滿意足了,如果喜歡的話記得關(guān)注和分享喲
    。
    吃什么對肝臟最好
    ？護(hù)肝10大必吃食物
    1 肝臟中毒的癥狀1、胃灼熱
    ； 
     2
    、出汗過多； 
     3
    、腹部腫脹； 
     4
    、體重增加
    ； 
     5、皮膚上出現(xiàn)黑斑
    ； 
     6
    、消化脂肪變得困難
    ； 
     7
    、肝臟區(qū)域有不適
    、疼痛感。 
    2 10大肝臟排毒食物 
     胡蘿卜 
     胡蘿卜不僅能為肝臟解毒
    ，還能徹底清潔肝臟
    ，從而極大地促進(jìn)肝功能
    。正常人
    ，建議每天吃大約2~3個小胡蘿卜。但是如果你是糖尿病患者
    ，胡蘿卜的攝入量
    ，每天1根差不多了。胡蘿卜富含維生素A
    、維生素C、維生素D
    、維生素E
    、鉀
    、鎂
    、磷、生物素和各種其他必需的營養(yǎng)物質(zhì)
    ，不僅對你的肝臟有益，對你的整個身體都有好處
    。如果你不喜歡吃胡蘿卜
    ，可以把或蘿卜同檸檬、鮮姜一起榨汁喝
    。 
     菠菜 
     菠菜是綠葉蔬菜家族的一部分
    ，它是植物中最好的蛋白質(zhì)來源之一
    。當(dāng)然
    ，這種植物還有很多其他有益營養(yǎng)素。比如維生素
    、維生素B1
    、鋅、膽堿
    、蛋白質(zhì)、維生素B6
    、維生素K
    、鐵
    、鎂、葉酸
    、銅和許多其他有益的營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助中和肝臟內(nèi)的各種物質(zhì)
    ，包括化學(xué)物質(zhì)
    、重金屬等。如果覺得單吃不好
    ，也可以做成蔬菜沙拉
    。 
     西蘭花 
     西蘭花是維生素a
    、維生素B1
    、ω- 3脂肪酸、鈣
    、硒
    、蛋白質(zhì)和鐵的良好來源。它還含有豐富的二吲哚甲烷
    。研究已經(jīng)證實(shí)，它對預(yù)防與高雌激素水平相關(guān)的癌癥有益
    。此外
    ，西蘭花含有能激活肝臟解毒酶的化合物，是健康的蔬菜
    ，持續(xù)數(shù)周食用都沒問題
    。 
     大蒜 
     大蒜是我們烹飪中常用到的輔料
    ，被稱為強(qiáng)大的抗氧化劑和抗菌化合物
    。許多人沒意識到的是，大蒜還含有可以激活肝臟中酶的特殊化合物
    ，這些酶幫助清除毒素
    。也就是說，食用大蒜
    ，可改善肝功能。 
     番茄 
     西紅柿對許多健康問題都有好處——包括肝臟
    。這種食物富含一種叫番茄紅素的化合物
    ，是一種強(qiáng)大的天然抗氧化劑。它可保護(hù)細(xì)胞DNA免受自由基損害
    ，解毒
    ，減輕肝臟損傷
    。番茄中還含有維生素C
      、維生素A和許多其他抗氧化物
      ，這些有助于肝臟排毒。 
     蘋果 
     蘋果富含可溶性纖維
      ，可幫助消除血液中的毒素和膽固醇
      ，幫肝臟減輕負(fù)擔(dān)。另外
      ，它含有蘋果酸，這是一種天然的清潔營養(yǎng)物種
      ，同樣能幫肝臟清潔血液中的致癌物和其他毒素
      。 
     牛油果 
     牛油果不僅美味可口，而且被認(rèn)為是一種超級食物
      。其中蘊(yùn)含大量營養(yǎng)成分
      ，包括維生素K、維生素B5
      、維生素E、維生素C
    、葉酸
    、鉀
    、維生素A
    、鎂等
    。它也含有能促進(jìn)谷胱甘肽自然產(chǎn)生的化合物
    ，谷胱甘肽有助于將毒素沖出肝臟。 
     葡萄柚 
     柚子好處也不少
    ，它富含纖維
    、維生素C、番茄紅素
    、膽堿、鉀
    ，以及許多其他健康營養(yǎng)物質(zhì)
    ，是支持心臟健康的最佳食物。其中的抗氧化劑還能幫助清除肝臟的有害毒素
    ，提高肝臟清潔飲食的效率
    。 
     綠茶 
     綠茶也是清肝臟的良好選擇之一
    。例如
    ，綠茶中的兒茶素可以提高肝臟功能
    ，不少保健品就加入了這種活性成分。不過
    ，提醒大家
    ，不要直接攝入綠茶提取物補(bǔ)充劑，這樣反而會導(dǎo)致肝臟受損
      ，按正常狀態(tài)飲用綠茶即可。 
     檸檬 
     檸檬中含有豐富的維生素C
      ，這天然的抗氧化劑可以保護(hù)干細(xì)胞
      ，減少毒素的侵害。但是檸檬是酸性大的食物
      ，胃酸多的人群適量飲用
      。 
     肝臟整天與毒素打交道
      ，積累在里邊的毒素會降低肝臟的效率
      ，引發(fā)多種不良癥狀。所以
      ，吃這些富含抗氧化劑的高纖維食品來排肝毒
      ，保護(hù)肝功能，是很有必要的
      。 
    養(yǎng)肝護(hù)肝的食物都有哪些
      ？養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么食物比較好？
    肝臟是我們身體最大的消化器官
      ，我們吃的很多食物都是需要肝臟消化的
      ，另外，我們吃的藥物也是需要肝臟幫助代謝排毒的
      ，所以其實(shí)肝臟對于身體是有很重要的作用的，所以養(yǎng)肝也很重要
    。那么
    ，養(yǎng)肝護(hù)肝的食物有哪些
    ？養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么食物比較好
    ？
    1、女人吃什么對肝好
    1
    、豬肉
    豬肉有補(bǔ)中益氣
    、滋陰養(yǎng)肝的作用。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎用
    。
    2、豬膽
    豬膽有清熱
    、潤燥
    、解毒、除濕
    、瀉肝膽之火
    、通大便等功。
    3
    、菠菜
    菠菜具有滋陰潤燥，舒肝
    、補(bǔ)肝養(yǎng)血等作用
    。對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。
    4
    、蘑菇
    蘑菇是菌類植物中的皇后
    ，本身就含有豐富的營養(yǎng)素了
    ，而秋季吃蘑菇更有助于滋養(yǎng)肝臟
    。
    5、豆腐
    鮮嫩可口的豆腐是食藥兼?zhèn)涞氖称?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，具有益氣
      、補(bǔ)虛等多方面的功能
      ，常吃豆腐可以保護(hù)肝臟
      ，增加免疫力并且還有解毒作用
    。
    6
    、西紅柿
    西紅柿具有清熱解毒的功效，同時對于肝病患者來說還可補(bǔ)充一些營養(yǎng)素
    ，更有利于減少毒素對于肝細(xì)胞的損害
    。保護(hù)肝臟的效果相當(dāng)不錯。
    7
    、葡萄
    葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素
    ，有補(bǔ)益氣血，強(qiáng)筋骨
    ，益肝陰
    ，利小便，舒筋活血
    ，暖胃健脾
    、清熱利濕的功效
    ，對強(qiáng)肝
    、保肝效果尤佳。
    8
    、大豆
    大豆中除了含有豐富的雌性激素之外
    ，其實(shí)還含有豐富的微量元素，像鈣
    ，鐵
    ，磷這些元素促進(jìn)肝臟的再生和修復(fù)受損的肝細(xì)胞都有著很大的幫助。
    9
    、紅棗
    俗話說
    ，“一日吃三棗，一輩子不顯老”
    。紅棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高
    。中醫(yī)認(rèn)為
    ，棗能補(bǔ)中益氣
    、養(yǎng)血生津。紅棗有很好的護(hù)肝功效
    ，熬夜族平時也可多多食用
    。
    10、動物肝臟
    從以形補(bǔ)形的角度上說
    ，動物肝臟本身就可以起到保護(hù)肝臟的作用了，其實(shí)這是因?yàn)楦闻K本身的營養(yǎng)豐富
    ，例如蛋白質(zhì)
    ，葉酸，維生素B12
    ，鐵各種元素的含量都是非常豐富的
    。
    11
    、百合
    百合性平
    、味甘
    ，含蛋白質(zhì)、脂肪
    、脫甲秋水仙堿
    。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用
    ，并可軟堅安神
    。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化
    。
    12
    、薺菜
    薺菜為十字花科植物，性平
    、味甘
    ，含維生素B、維生素C
    、胡蘿卜素
    、煙酸及無機(jī)鹽。動物實(shí)驗(yàn)表明
    ，可縮短凝血時間
    ，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血
    、齒齦出血等癥。
    13
    、胡蘿卜
    胡蘿卜性微溫
    ，味甘、辛
    ，富含維生素A原(胡蘿卜素)
    ，亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng)
    ，健胃消食，生熟均可食
    ，對于提高肝病病人維生素A水平
    ，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。
    14
    、綠豆
    很多人都知道綠豆本身清熱解毒，去暑消水腫的作用。其實(shí)因?yàn)榫G豆本身含有豐富的賴氨酸和氨酸
    ，而這兩種營養(yǎng)素同冰糖結(jié)合就具有很高的食療價值，由其是可防止因?yàn)楦位鹜鸬纳匣稹?br>15
    、雞蛋
    雞蛋也是不錯的選擇
    ，雞蛋之所以具有養(yǎng)肝的功效，是由于在雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)
    、卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)
    ，這些物質(zhì)可以幫助修復(fù)細(xì)胞，同時還能促進(jìn)細(xì)胞再生
    ，修復(fù)肝臟組織。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)
    ，在雞蛋中所含有的蛋白質(zhì)與人體類似
    ，因此消化率高達(dá)95%。
    16
    、枸杞子
    枸杞子含有甜菜堿
    、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸
    、氨基酸和多種維生素等
    ，具有補(bǔ)腎益精
      、養(yǎng)肝明目
    、潤肺滋陰的作用。枸杞多糖對肝損傷有修復(fù)作用
    ，其機(jī)理可能是通過阻止內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的損傷
    ，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成及解毒作用，恢復(fù)肝細(xì)胞的功能
    ，并促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。
    17
    、韭菜
    中醫(yī)認(rèn)為春季吃韭菜
    ，可起到祛陰散寒的作用，對養(yǎng)陽護(hù)肝本身就會有很大的幫助養(yǎng)肝
    。但是中醫(yī)認(rèn)為秋季的韭菜含蛋白質(zhì)更高
    ，所以如果有痛風(fēng)的問題的話，那么最好不要吃了
    。同時韭菜還和一些中藥會發(fā)生反應(yīng)
    ，所以如果有吃藥的話，最好咨詢一下是否會和藥效產(chǎn)生反應(yīng)
    。
    2
    、肝臟不好的原因
    一、睡眠不足
    現(xiàn)代生活隨著工作節(jié)奏的加快
    ，很多人都有在夜間工作或者娛樂的習(xí)慣
    ，但是熬夜最容易熬出肝病
    。其原因在于
    ，在睡眠過程中，人體會進(jìn)入自我修復(fù)模式
    ，經(jīng)常熬夜既導(dǎo)致睡眠不足
    ，身體抵抗力下降，又會影響肝臟夜間的自我修復(fù)
    。
    有關(guān)專家指出
    ，經(jīng)常熬夜的人應(yīng)該盡量調(diào)整作息時間
      ，最好每晚23點(diǎn)前入睡
      ，保證每晚睡夠7至8小時。一般來說
      ，成年人正常的睡眠時間應(yīng)為8小時
      ，在23點(diǎn)至1點(diǎn)鐘進(jìn)入深睡眠狀態(tài)最為理想，而這個時辰是養(yǎng)肝血的最佳時間
      ，能夠讓肝臟有效排毒，反之
      ，就會氣血不足
      ，對肝傷害頗大。
    二
      、早上起床后不及時排尿
    肝臟是最主要的解毒器官和代謝器官
      ，承擔(dān)著合成、分解及儲存物質(zhì)的重任
      ，參與著人體內(nèi)的物質(zhì)代謝。有關(guān)科學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)體內(nèi)排毒可以通過排尿
      、排汗
      、排便進(jìn)行，而早上起床后盡快排尿
      ，可以將累積一整夜的毒素及時排出體外
      ，避免毒素滯留體內(nèi)
      ，導(dǎo)致肝臟“中毒”。如果早上起床后不及時排尿
    ，容易導(dǎo)致毒素堆積
    ，損傷肝臟
    。
    三、暴飲暴食
    肝臟是人體最大的解毒器官
    ，也是最大的腺體
    。有專家指出，肝臟就像一個化工廠
    ，除了能分解攝入體內(nèi)的酒精外，至少還有250種功能
    。它有一根重要的血管通往腸道
    ，將腸道中不易吸收的代謝物質(zhì)帶回肝臟進(jìn)行解毒。
    暴飲暴食既損害胃腸道健康
    ，也容易造成體內(nèi)自由基大大增加
    。肝臟的關(guān)鍵作用是幫助人體對付自由基，排除毒素
    ，凈化血液
    。人體內(nèi)的自由基越多
    ，肝臟功能受損就越嚴(yán)重
    。暴飲暴食也會導(dǎo)致過多脂肪沉積在肝臟上，使肝功能受損
    ，其中脂肪肝就是最典型的病例
    。
    四、不吃早餐
    現(xiàn)在有許多人因?yàn)樵缟馅s著上班或者賴床而不吃早餐
    ，但其實(shí)這樣對肝臟傷害是很大的。人體在空腹時
      ，膽汁容易淤積
      ，極有可能引起結(jié)石癥狀。營養(yǎng)專家表示
      ，吃早餐有助于中和胃酸和保護(hù)肝臟
      ，減少胰腺炎、糖尿病
      、膽結(jié)石
      、便秘等多種疾病的危險。
    另外早餐也要盡量少吃油膩甜食
      ，飲食偏葷喜甜者
      ，也會因脂肪和膽固醇攝入過多而促進(jìn)胰島素分泌，加速膽汁中膽固醇的沉積
      ，形成膽結(jié)石
      。一份健康的早餐可以延長飽腹感，避免我們的肝臟受損
      。
    五
    、吸煙喝酒
    煙中含有的尼古丁和酒的代謝產(chǎn)物乙醇對肝臟來說是極其不利的
    。抽煙的危害在于煙草產(chǎn)生的煙霧中含有上千種有害物質(zhì)
    ，被吸入人體后，對多種內(nèi)臟器官包括肝臟都有不同程度的損害
    ，是導(dǎo)致疾病
    、誘發(fā)癌癥的主要危險因素之一。
    而過量飲酒則會降低肝臟凈化血液的能力
    ，導(dǎo)致體內(nèi)毒素增加
    ，誘發(fā)肝臟損傷及多種疾病
    ，提高脂肪肝
    、酒精性肝病發(fā)生的機(jī)會。
    

          
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